Conversiones en el Sistema Internacional de Medida.

Esteban Silva Jara.

Metrologa.

Instituto IACC

26 Agosto 2017.
 Desarrollo.

Usted ha sido contratado como Jefe de Proyecto para la construccin de una planta de

fabricacin de helados. Se le asigna un personal a cargo, entre los que se encuentran; arquitecto,

constructor civil, supervisores de terreno, ingenieros qumicos y/o industriales, prevencionista de

riesgo y operarios. Esta nueva planta tendr una ubicacin en terrenos desocupados en San

Bernardo, donde anteriormente se emplazaba una empresa de fabricacin de plsticos. El terreno

tiene una extensin de 2.000 m2 y la construccin debe realizarse antes de un ao y medio.

Por tanto, se le entregan los datos necesarios para llevar a cabo el proyecto:

1.- Adquisicin de las siguientes maquinarias, para iniciar el presupuesto en relacin a costo

asociado:

3 tanques mezcladores con una capacidad de 20 m3.

Balanza analtica con una capacidad de peso de mnimo 50 kg.

Congelador con una capacidad de -10C a -20C.

Una mesa de empaque de dimensiones de 10metros de largo y 3 metros de ancho.

Camin de reparto con sensor de velocidad permitido como mximo 80 km/h.

Bomba mezcladora con especificaciones de:

Vmax= 55 m/s.

Pm= 3.500 rpm.

Do= 0.1 m.

Cuidar al trabajador, de acuerdo al movimiento de las cajas de almacenamiento de

aproximadamente 2 kg cada una, con fuerza aplicada de mxima 3 N.

Se necesitarn de 500 J para que la produccin por lotes de los helados est al mximo de

su productividad.
 Para el enfriado de la mezcla se requerir un reloj digital que contabilice las 5 hrs

necesarias para llegar a los 2C en el equipo de enfriado.

Adquirir alrededor de 2.500g de estabilizante y 100 kg de azcar para iniciar una prueba

piloto una vez que la planta haya sido puesta en marcha. Los dems ingredientes se dejan

a criterio del jefe y los ingenieros de proyectos.

El personal debe tener al menos 2 aos de experiencia en proyectos de esta envergadura.

Posibilidad de produccin diaria en 1.000 kg de helados de frutilla.

La capacidad elctrica instalada debe soportar al menos 500 MWh.

Las oficinas directivas deben tener al menos 500cm de largo.

Nota: Los datos anteriores mostramos son partes esencial para llevar a cabo el proyecto que debe

desarrollar (contexto para avaluacin).

DESARROLLO:

Lo que se le solicita en la presente avaluacin es lo que se presenta a continuacin:

1.- Para la adquisicin del congelador debe tomar en cuenta que la compra se realizar en

Estados Unidos, por tanto debe dar las especificaciones apropiadas.

Respuesta:

Para realizar la compra del congelador en Estados Unidos debemos saber que la corriente es

totalmente diferente a Chile, por lo tanto debemos, antes de comprar el congelador considerar la

compra de un transformador para as poder utilizar la corriente de nuestro pas. Adems que

tener en cuenta la capacidad de condensador entre -10 C a -20C, con una capacidad de

almacenamiento de 80 m3 para los helados generando entre los 3 tanques (TK), de 20 m3 cada

uno.
Adems se debe considerar que el consumo no puede sobre pasar los 90 MWh. Y tener

consideracin segn las descripciones del proyecto la eficiencia y rapidez de enfriamiento, el

cual no puede superar las 5 horas, ya que esto afectara la produccin de la empresa.

2.- En el enfriador se piden especificaciones en grados Rankine por requerimientos

internos y de control individual de los procesos.

Respuesta:

Los grados Rankine es una conversin de unidad del tipo de unidad de temperatura que la

transformacin es la siguiente.

Antes de responder la pregunta debo realizar una descripcin del significado Rankine, que su

simbologa es R, que es la escala de temperatura que se define midiendo en grados Fahrenheit

sobre el cero absoluto, por lo que carece del valor negativo. Esta escala fue propuesta por el

fsico e ingeniero escocs William Rankine en el ao 1859.

El grado Rankine tiene su punto de cero absolutos a -459,67 F, y los intervalos de grado son

idnticos al intervalo de grado Fahrenheit.

R = F + 459,67.

F = R 459, 67.

Cero Rankine (0R), equivalen a -273,15C o 0K; para convertir de Kalvin a Rankine se

multiplica por un factor de 9/5:

R = 9/5 K.

K = 5/9 R.

R = 9/5 (C + 273,15).

C = 5/9 (R 491,67). El cual nos ayudara a ser ms fcil la utilizacin de este equipo.

Usado comnmente en EE.UU, como medid de temperatura termodinmica.

3.- Identifique, mediante una tabla sencilla, todas las unidades de medida y escalas

presentes en el caso, especificando el tipo de unidad y el proceso o actividad asociada a la

misma.

Respuesta:

Unidad de Medidas Tipo de Unidad. Proceso y/o actividad

asociada
-10C a -20C Temperatura. Condensacin.
1.000 kg Masa Fabricacin de helados
500 MWh Electricidad Energa
55 m/s Velocidad Bomba Mezcladora
3.500 rpm Revoluciones Bomba Mezcladora
20m3 Volumen Estanque
10 metros Distancia Masa
2 aos Tiempo Personal Trabajando

4.- Determine los equipos necesarios para la primera puesta en marcha de la planta y sus

unidades de medidas asociados.

Respuesta:

Equipos Unidades de Medida asociado

Congeladora -10C a -20C
3 Tanque 20m3
Balanza Analtica Mnimo 50 kg
Bomba Mezcladora V = 55m/s; Pm = 3.500rpm; Do = 0.1lm
Mesa Estanque 10 mts largo x 3 mts ancho.
Camin Repartidor Velocidad mxima 80 Km/hr.
5.- Explique, de manera concreta y precisa, los alcances e importancia del SI en la industria

planteada y el producto que ofrece.

Respuesta:

Es lo ms importante ya que si queremos agrandar o ampliar la planta de helados, el mundo se

est adecuando a un solo sistema de medidas las cuales, sern normadas y para el uso diario para

cada persona de cada pas.

Bibliografa

http://online.iacc.cl/pluginfile.php/3361971/mod_resource/content/4/Metrologia_S2_Contenido.

pdf

https://www.youtube.com/watch?v=4tP_sjDvvEY

http://online.iacc.cl/mod/url/view.php?id=2853559&redirect=1

http://www.unirioja.es/dptos/dq/fa/La%20temperatura%20y%20su%20medida.pdf

https://www.youtube.com/watch?v=SH9mIuiLF5I

http://online.iacc.cl/pluginfile.php/3361977/mod_resource/content/1/Metrolog%C3%ADa_S2_

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https://energypedia.info/images/c/c2/Maquinaria_para_L%C3%A1cteos.pdf

http://www.pce-iberica.es/Catalogo/catalogo-balanzas-industriales.pdf