Proceso de produccin de tequila:

1. Todo comienza con plantacin de los agaves de la especie Taquilana Weber Generalmente se
realiza a partir de hijuelos o races de plantas adultas.
2. Es necesario esperar de siete a ocho aos para que las plantas alcancen su plena madurez. En ese
lapso hay que darles mantenimiento con riego, fertilizacin y control de plagas.
3. El siguiente paso es la jima o cosecha. Con una afilada herramienta llamada coa los jimadores
cortan las ramas hasta dejar slo la pia o tallo central del agave que se retira del suelo. Un
experto puede dejar listas hasta 350 pias en un da.
4. Los cargadores levantan las pias y las depositan en un camin que las traslada hasta el centro de
procesamiento.
5. En la planta las pias se introducen en mquinas autoclaves, recipientes de acero inoxidable donde
se cuecen a presin a una temperatura de 105 Grados C en un proceso que puede extenderse
hasta 18 horas. Las molculas de azcar se desdoblan por accin de agua, reaccin conocida como
hidrlisis.
6. Las pias cocidas se hacen pasar por una mquina desgarradora para disminuir su tamao y
reducir el agave a fibras. En este paso todava no se extrae el jugo.
7. Las fibras, de tamao ms manejable, se hacen pasar por un molino para obtener el jugo. Ello se
logra inyectando agua a presin directamente, proceso conocido como enjuague que evita la
prdida de azcares.
8. Cuando se ha extrado el jugo la fibra queda reducida a mero bagazo. Antes de desechaba
simplemente, hoy se le utiliza para la produccin de un valioso abono orgnico.
9. Se deposita en grandes tinas especiales para la preparacin de mostos (jugos para producir
bebidas alcohlicas). Se agregan las levaduras, microorganismos agentes del proceso de
fermentacin.
10. Los mostos se bombean a una sala de fermentacin donde permanecen 72 horas, durante las
cuales los azcares se convierten en alcohol etlico, apto para consumo humano.
11. El paso siguiente es la destilacin, en la que se obtiene el llamado tequila ordinario con una
graduacin alcohlica del 55% que se concentra en un tanque de recepcin.
12. En este paso el productor define qu tipo de tequila desea obtener dependiendo de ello establece
el tiempo de aejamiento y, en su caso, el tipo de barricas donde se llevar a cabo.
13. Ya se trate de un tequila joven o de un tequila aejado, el lquido se diluye con agua destilada
hasta obtener una bebida con un volumen alcohlico de 38%.
14. El tequila se filtra y se canaliza a un tanque receptor en la lnea de envasado donde se distribuye
en botellas individuales diseadas para optimizar la presentacin.
15. Las botellas se tapan, se sellan y se etiquetan. Posteriormente se introducen en cajas y stas se
almacenan en tarimas dentro del almacn. Desde ste se distribuyen a comercios mayoristas y
minoristas.

1. Primero tienes que saber que el tequila se hace de agave, una planta que tiene propiedades
medicinales como desinfectante, antispticas, laxantes, diurtico, depurativo, segn el sitio tus
plantas medicinales.
2. Solo se puede llamar Tequila si est producido en Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Michoacn y
Tamaulipas, ya que es un destilado de agave azul que tiene denominacin de origen.

3. El nombre comn para el vaso tequilero es caballito. Los rancheros llevaban un vaso
colgado para servir el destilado en los paseos a caballo y cuando les preguntaban para que era el
vaso, ellos respondan: para el tequila en el caballito.

4. Existen dos tipos de tequila: los puros y los no puros. El tequila puro contiene un 100% de
azcares derivadas del agave, mientras que el otro tipo de destilado solo puede ser nombrado
tequila si contiene un 51% de azcares de agave.

5. Al venir de la planta del agave, el tequila es bajo en caloras, adems ayuda a disminuir el
apetito y disolver las grasas. Un caballito de tequila no afectara en la dieta, el problema es
mezclarlo con bebidas carbonatadas o jugos azucarados.

6. El tequila tiene diversas propiedades medicinales. Es un buen remedio para la gripe ya que
acta como un analgsico y cauterizador para la garganta. La receta es mezclar tequila con jarabe
de agave y jugo de limn fresco.

7. El destilado del agave contribuye a la generacin de nueva masa sea a pesar de la presencia
de osteoporosis. Podra funcionar como alternativa en el tratamiento de la osteoporosis, publico
el portal Tiempo Digital.

8. Para combatir el insomnio. Es bueno tomar un caballito de tequila si es que no puedes

dormir, pues ayuda a relajar los msculos.