Tarta de queso de cabra y limn

Ingredientes
Para la masa:

1. 300 gramos de harina.

2. 150 gramos de azcar.
3. 200 gramos de mantequilla.
4. 1 yema de huevo.

Para la crema:

5. 200 gramos de queso de cabra.

6. 180 gramos de azcar.
7. 3 huevos.
8. 2 limones.
9. 100 mililtros de nata.

Azcar glas o glac para decorar.

1. Lo primero que hacemos es preparar el molde a utilizar en mi caso utilic uno

redondo desmoldable de 24 centmetros de dimetro, simplemente lo unt con
mantequilla para que luego se nos despegue la tarta perfectamente.
2. Vamos con la masa, empezamos calentando la mantequilla hasta que este muy
blanda, le aadimos el azcar y batimos bien, hasta que doble su volumen.
3. Aadimos la yema de huevo y batimos un poco hasta que se integre.
4. En un recipiente grande tamizamos la harina y en el aadimos la crema de
mantequilla azcar y yema, removemos y amasamos hasta que tengamos una
masa que no se nos pegue a los dedos.
5. La estiramos sobre la base del molde y aplastamos un poquito para que nos
quede una capa uniforme por la base y por el lateral.
6. Ahora vamos con la crema que es muy fcil, empezamos por quitar el borde o
corteza al queso.
7. Luego rallamos la piel de los limones y exprimimos el zumo.
8. En un recipiente ponemos el azcar, los huevos, el zumo y ralladura de los
limones, y la nata. Batimos bien hasta que se cree una crema muy uniforme.
9. Ahora agregamos el queso en porciones pequeas sin parar de batir para que
deshaga totalmente y nos quede una crema bastante lquida pero uniforme.
10. Ponemos esta crema en el molde en el interior de la masa lgicamente.
11. Con el horno previamente precalentado a 180 horneamos hasta que tanto la
masa como la crema estn doraditos en mi cas tardo unos 45 minutos.
12. Dejamos enfriar y podemos guardarla en la nevera o refrigerador hasta que sea
el momento de presentarla