Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Lra88 02 PDF
Lra88 02 PDF
AGROdata
Alcachofa
El cultivo de la alcachofa en el Per Alcachofa: participacin en las agroexportaciones totales
4.0
3.70
La alcachofa es uno de los productos agrcolas con mayor 3.34
3.5
crecimiento exportador y productivo en el Per: en 2006 se
exportaron US$66 millones, y entre enero y agosto de este 3.0
ao el incremento ha sido de 30% con respecto al mismo pe-
porcentaje (%)
2.5
riodo del ao anterior. Los principales bloques econmicos de 1.95
destino de nuestras alcachofas son el NAFTA y la UE, con 62% 2.0
y 36%, respectivamente. La partida alcachofas preparadas o 1.5
en conservas representa ms del 99% del 0.85
1.0
total de exportaciones del producto.
0.5 0.28
0.13 0.14
El dato: Las alcachofas sin espinas son procesa-
0.0
das para la exportacin y producidas en 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
La produc- La Libertad, Ica y Lima a un costo prome- Fuente: Sunat, BCRP. Elaboracin: AgroData-CEPES.
cin de alca- dio de produccin en chacra de US$3,106
chofas pas x ha. Las alcachofas con espinas se pro- Tipologa de productores de alcachofa
ducen en Junn a un costo promedio de (S/. x ha)
de 4.6 mil t, 20,000
US$2,808 x ha y se destinan principalmen- 18,750
18,000
en 2000, te al mercado interno. Justamente, La Li- 16,000 16,100
bertad, Ica y Lima concentran el 88% de la 14,400
a 116 mil t, 14,000
produccin peruana. El rendimiento pro- 12,000
en 2006. medio nacional es de 16.6 t x ha. 10,000
10,357
* La informacin recogida proviene del trabajo desarrollado por el equipo tcnico de Cepes para la elaboracin del estudio: La cadena del valor agregado de alcachofas
en el Per.
2 L A R E V I S TA A G R A R I A / 8 8