Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Determinación de PH

    Cargado por

    Deyvid Arcos
    4 vistas1 página
    Datos de prácticas

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    Datos de prácticas

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    4 vistas1 página

    Determinación de PH

    Cargado por

    Deyvid Arcos
    Datos de prácticas

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 1

    Determinacin de PH

    Tipo de carne Resultados obtenidos Bibliografa Observaciones

    R1 R2
    Res < 6,45 6,47
    Pollo <6,68 6,67
    Cerdo <6,87 6,27

    Determinacin de la acidez

    Tipo de carne Resultados obtenidos Bibliografa Observaciones

    Res 7
    Pollo ..
    Cerdo 50,2D

    Determinacin de CRA (capacidad de retencin de agua)

    Tipo de carne Resultados obtenidos Bibliografa Observaciones

    Res 0,6
    Pollo 1,2
    Cerdo 1,2

    También podría gustarte