Intoxicacin por alcohol etlico

y metlico

Toxicologa alimentaria
22 de Mayo de 2007
 Cmo se define el alcoholismo?

La OMS (Organizacin Mundial de la

Salud) define el alcoholismo como la
ingestin diaria:

de ms de 50 gramos de alcohol en
caso de las mujeres (10 vasos de vino o
tres whiskys)
y de 70 gramos en hombres (14 vasos
de vino o cuatro whiskys).
 Intoxicacin por Alcohol Etlico
El alcoholismo:
Enfermedad crnica marcada
por la dependencia en el
consumo del alcohol

Interfiere con la salud mental

o fsica y con las
responsabilidades sociales,
familiares o laborales.
hepatopata alcohlica:
Causa problemas hepticos, Cantidad
circulatorios y neurolgicos. Tiempo
Susceptibilidad individual.
Pueden causar dao al feto.
 Metabolismo del etanol
Alcolato DHnasa
- Ayunos prolongados
- Dietas hipocalrias
- Dieta pobre en proteinas
- Carencias de Zn

Alcolato DHnasa

- Glucagn
- Hipotiroidismo

Disulfirn

La concentracin en aire alveolar es tan solo de un 0.05% de la concentracin sangunea

 Los niveles de etanol en sangre pueden
variar en funcin de factores:

- Dietticos
- Gentics
- Farmacolgicos

La absorcin aumenta: La absorcin disminuyen:

-Bebidas de graduacin moderada - Bebidas de alta graduacin

-Motilidad intestinal aumentada
-Ayuno
-Ingesta de alimentos en
pequea cantidad
- Alimentos ricos en HdeC
-Aumento del pH gstrico
-Ingestin de grandes comidas
-Aumento de la diuresis
 Manifestaciones clnicas en la
Intoxicacin AGUDA
20-30 mg/dl:
Afectacin
Afectacin del
del control
control motor
motor fino,
fino,
afectacin
afectacin del
del humor
humor
50-100mg/dl:
Deterioro
Deterioro leve-moderado
leve-moderado de
de las
las funciones
funciones cognitivas,
cognitivas,
Dificultad
Dificultad para
para grandes
grandes habilidades
habilidades motoras
motoras
>150 mg/dl:
Ataxia,
Ataxia, disartria,
disartria, grave
grave deterioro
deterioro mental
mental yy fsico
fsico
200-300 mg/dl:
Naseas,
Naseas, vmitos,
vmitos, diplopia,
diplopia, alteraciones
alteraciones del
del estado
estado mental
mental
>300 mg/dl:
Coma,
Coma, hipotensin
hipotensin ee hipotermia
hipotermia
400-900 mg/dl:
puede
puede ser
ser Letal
Letal (depresin
(depresin respiratoria,
respiratoria, estupor,
estupor, convulsiones,
convulsiones,
shock
shock ,, coma
coma yy muerte)
muerte)
 Manifestaciones clnicas en la
Intoxicacin etlica
SNC:
SNC: Depresor
Depresor del
del SNC
SNC

Sindrome
Sindrome de
de Abstinencia
Abstinencia
Cuadros
Cuadros dede ansiedad
ansiedad yy temblor
temblor con
con ms
ms oo menos
menos problemas
problemas cognitivos
cognitivos
Delirium
Delirium tremens:
tremens: Alucinaciones,
Alucinaciones, soonopsias,
soonopsias, agitacin
agitacin incesante
incesante

Hepatitis
Hepatitis aguda
aguda alcohlica
alcohlica

Hipotermia
Hipotermia

Trastornos
Trastornos metablicos:
metablicos: Hipoglucemia
Hipoglucemia

Hiponatremia
Hiponatremia Bebedores
Bebedores de
de cerveza
cerveza

Rabdomiolisis
Rabdomiolisis

Infecciones
Infecciones Graves
Graves
 TRATAMIENTO DE LA INTOXICACIN
ALCOHLICA MODERADA

Vigilancia estrecha durante las primeras 24

horas.
Induccin del vmito si es posible.
Durante primeras 8 hrs. glucosa al 10%.
Reposicin calculada de prdidas hdricas.
Equilibrio calrico con dieta de 2000 Kcal.
Tiamina I.M 100 mg c/12 hrs.
Efecto antabs o disulfirn: inhibicin de al
Acetaldehido DHnasa
Disulfirn

- Algunas setas
- Algunos medicamentos
Sndrome Disulfurn, aldehido antabs
Los sntomas
taquicardia,
hipertensin arterial,
taquipnea y
sntomas de intoxicacin enlica

.
 Intoxicacin por alcohol metlico
(CH3OH)
Se usa en:
Anticoagulantes
Solventes de lacas y barnizes
Para retirar pintura

La intoxicacin aguda se presenta

fundamentalmente por ADULTERACIN
de licores
 Intoxicacin por alcohol metlico
Dosis letal: 60-200 ml por va oral Tratamiento:
Metabolismo del A. Metlico
ALCOHOL
ALCOHOL METLICO
METLICO
Lavado gstrico con
carbn activado en las
Metab. heptico primeras 4 h

CIDO
CIDO FRMICO
FRMICO FORMALDEHIDO
FORMALDEHIDO
Lquidos parenterales

Vendaje ocular
LESIN DE LAS CELULAS
GANGLIONARES DE LA RETINA
Bicarbonato

Etanol
ACIDOSIS METBOLICA SEVERA CEGUERA