IMPACTOS PRODUCIDOS POR LOS PIGMENTOS NATURALES

El uso de pigmentos est en varios campos: textil, alimenticio, pinturas, etc. A continuacin se
describe el impacto que el uso de estos se genera.

Negativos:
No tien lo suficiente, por lo cual se deben usar en ms cantidad
Aportan sabores no deseados, si sus condiciones de temperatura y humedad cambian
En la industria textil, se estima que se usan alrededor de 100150 litros de agua para
procesar un 1kg de material textil, y las aguas residuales que se producen son consideradas
las ms contaminantes del sector industrial, considerando el gran volumen y la composicin
de los efluentes. El 65% de la produccin mundial de textiles se lleva a cabo en China y segn
la ONG Institute of Public and Environmental Affairs (IPE) , la industria textil descarga 2,5
billones de litros de agua en sus ros. Alrededor de 200,000 toneladas de estos tintes se
pierden en los cuerpos de agua cada ao debido a la ineficiencia de los procesos de teido
y acabado. Se asume que la prdida de colorantes durante el proceso de teido es de
alrededor del 10% y el 15% y muchos de estos colorantes escapan los procesos
convencionales de tratamiento de agua, persistiendo en el entorno.
En el proceso de produccin al hacer el secado, la deshidratacin del material, hace que
este cambie o pierda color, debido a que las antocianinas tienen una alta cantidad de
azucares
Si hay cambios en la temperatura de procesamiento, las antocianinas cambian su estructura
produciendo cambios en el color.

Positivos:
Utilizacin de la pepa del aguacate: Actualmente esta se considera un residuo, lo cual
implica que no se utiliza para ningn proceso. As que al tratarla y generar colorantes de
esta se le da un valor agregado
No producen efectos sobre la salud como si lo producen los pigmentos artificiales, los cuales
pueden causar cncer u otras enfermedades.