EXPOSICIONES

LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA DE LA EMPRESA

En el sentido ms amplio del trmino, la funcin productiva de la empresa se relaciona con el
empleo de factores humanos y materiales para la produccin de bienes y servicios. Es, por
consiguiente, un proceso en el que una serie de entradas (factores), se transforman en salidas
(productos). El proceso de transformacin de inputs en outputs es caracterstico de una amplia
variedad de sistemas de operaciones. Aunque estamos acostumbrados a pensar en el proceso de
transformacin como algo meramente fsico, sin embargo, la realidad no es tan simple.

Las actividades que lleva a cabo la funcin de produccin son tiles para la empresa, en tanto en
cuanto son generadoras de valor, es decir, el valor econmico de los outputs elaborados por una
empresa supera el de los inputs precisos para elaborarlos. El proceso de transformacin debe de
caracterizarse por ser creador de utilidad (la cualidad que tienen los productos que les hace
idneos para ser empleados por los posibles clientes). La utilidad puede ponerse de manifiesto
de cuatro formas fundamentales (forma, lugar, tiempo y propiedad). Dotando a los productos de
utilidad, la empresa se asegura de que son valorados econmicamente por los consumidores, que
estarn dispuestos a pagar un precio determinado por ellos. La diferencia entre este precio y el
coste de produccin ser el margen de la empresa, es decir, su fuente de beneficio, que asegurar
la supervivencia de la organizacin a largo plazo.

El rea de produccin cumple con algunas de las funciones ms importantes dentro de la

empresa. Entre ellas, podemos sealar la de organizar el trabajo en su mbito, seleccionar los
procesos productivos, establecer la distribucin de las plantas, localizar las instalaciones, disear
puestos de trabajo, medir el rendimiento, controlar la calidad, programar el trabajo, gestionar los
inventarios y planificar la produccin.
PROYECCIN DE LA OFERTA
OFERTA
Se define como la cantidad de bienes o servicios que los productores estn dispuestos a ofrecer
a diferentes precios y condiciones, tambin puede ser la cantidad de productos y servicios
disponibles para ser consumidos.
DETERMINANTES DE LA OFERTA
El precio del producto en el mercado.
Los costos de los factores necesarios para tal produccin.
El tamao del mercado o volumen de la demanda.
Disponibilidad de los factores.
Nmero de empresas competidoras.
Cantidad de bienes producidos.
LEY DE OFERTA
Siempre y cuando las condiciones no varen (Costo de produccin y nivel tecnolgico), la cantidad
que se ofrezca de un bien en el mercado vara en razn directa a su precio.
Los determinantes de la oferta individual:
Costo de produccin.
Nivel tecnolgico.
Precio del bien.
La curva de oferta es la expresin grfica de la relacin existente entre la cantidad ofrecida de
un bien en un perodo de tiempo y el precio de dicho bien, es decir, de la funcin de oferta.

Ejemplo:

Tabla de consumo
aparente observado y
proyectado

Observado Proyectado
200 200 200 200 200 200 200
Aos 2006
2 3 4 5 7 8 9
Periodo 1 2 3 4 5 6 7 8
100 300 500 700 110 130 150
Consumo aparente 9000
0 0 0 0 00 00 00

Tabla de oferta proyectada.

200 200 200 200

Aos
6 7 8 9
Periodo 1 2 3 4
900 110 130 150
Oferta
0 00 00 00

PROYECCIN DE LA DEMANDA
DEMANDA

Se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser adquiridos a los
diferentes precios del mercado por un consumidor (demanda individual) o por el conjunto de
consumidores (demanda total o de mercado), en un momento determinado. La demanda es una
funcin matemtica.

LEY DE DEMANDA
Siempre y cuando las condiciones no varen (ingresos de los consumidores, gustos, precios de los
bienes complementarios y sustitutos, distribucin del ingreso, tamao de la poblacin, etc.), la
cantidad que se demande de un bien en el mercado, vara en razn inversa de su precios.

Los determinantes de la demanda individual

Los precios posibles del satisfactor.

Los ingresos de los compradores.
Los gastos de los compradores.
Los precios de los bienes complementarios.
Los precios de los bienes sustitutos.
Preferencia del consumidor.

Ejemplo:
Tabla de proyeccin de demanda
Aos 2006 2007 2008 2009
Demanda 7700 8470 9317 10248
Tabla de proyeccin de consumo aparente
Aos 2006 2007 2008 2009
No clientes 1100 1210 1331 1464.10
Consumo
7700 8470 9317 10248
aparente

MERCADO POTENCIAL
La investigacin del mercado es un trabajo sistemtico que consiste en disear, indagar, recoger
y analizar la informacin bsica relacionada con los problemas de ventas de un producto o
servicio.

Con el trmino de mercado no nos estamos refiriendo a aquel lugar tradicional donde la gente se
rene a vender y comprar productos. En su expresin ms amplia, el mercado es un lugar
indefinido que utilizamos para representarnos un rea geogrfica indeterminada donde en
alguna forma estn presentes los consumidores reales o potenciales de nuestro producto o
servicio. Tales consumidores son a la vez utilizadores simultneos de varios productos o servicios,
como alimentos, medicinas, diversiones, escuelas, herramientas, talleres de reparacin, tiendas,
restaurantes, etc.

Investigacin de Mercados

1. Definir la razn del anlisis del mercado

2. Determinar la informacin bsica realmente necesaria
3. Disear la forma para obtener la informacin requerida
4. Llevar a cabo la investigacin
5. Analizar los datos y establecer los resultados de la investigacin.
Fuentes de Informacin

Por correo
Por telfono
Por entrevistas personales
Por publicaciones
Por encuestas anteriores

PRODUCTIVIDAD
La productividad es la relacin entre la cantidad de productos obtenida por un sistema productivo
y los recursos utilizados para obtener dicha produccin. Tambin puede ser definida como la
relacin entre los resultados y el tiempo utilizado para obtenerlos: cuanto menor sea el tiempo
que lleve obtener el resultado deseado, ms productivo es el sistema. En realidad la productividad
debe ser definida como el indicador de eficiencia que relaciona la cantidad de recursos utilizados
con la cantidad de produccin obtenida.
SISTEMA MRP
MRP = Material Requirements Planning (Planificacin del requerimiento de Materiales).

Este sistema ha ido evolucionando en la prctica despus de la Segunda Guerra Mundial y con la
aparicin de los primeros ordenadores. Su principal objetivo es el de controlar la produccin (y
sus etapas intermedias) en empresas que fabrican productos, para alcanzar los objetivos de
produccin de una forma eficiente y ordenada.
Los sistemas de Planificacin de Requerimientos de Materiales (MRP) integran las actividades de
produccin y compras. Determinan cuntos componentes se necesitan, programan las
adquisiciones a proveedores y la fabricacin de los materiales para satisfacer la demanda de los
productos finales. Responden a las preguntas: Qu? Cunto? y Cundo? se debe fabricar y/o
aprovisionar de materiales.

JUST IN TIME

Es un sistema de organizacin de la produccin para las fbricas, de origen japons. Tambin

conocido como mtodo Toyota o JIT, permite aumentar la productividad.

Permite reducir el costo de la gestin y por prdidas en almacenes debido a acciones

innecesarias. De esta forma, no se produce bajo suposiciones, sino sobre pedidos reales. Una
definicin del objetivo del Justo a Tiempo sera:
Producir los elementos que se necesitan, en las cantidades que se necesitan, en el momento en
que se necesitan.

Logo de Toyota.

La produccin JIT es simultneamente una filosofa y un sistema integrado de gestin de la

produccin, que evolucion lentamente a travs de un proceso de prueba y error a lo largo de
un perodo de ms de quince aos.
En las fbricas japonesas se estableci un ambiente adecuado para esta evolucin desde el
momento en que dio a sus empleados la orden de que eliminaran el desperdicio. El
desperdicio puede definirse como:
"cualquier cosa distinta de la cantidad mnima de equipamiento, materiales, partes, espacio y
tiempo, que sea absolutamente esencial para aadir valor al producto" (Suzuki, 1985).

CAPACIDAD DE PRODUCCIN

La capacidad de produccin o capacidad productiva es el mximo nivel de actividad que puede

alcanzarse con una estructura productiva dada. El estudio de la capacidad es fundamental para
la gestin empresarial en cuanto permite analizar el grado de uso que se hace de cada uno de los
recursos en la organizacin y as tener oportunidad de optimizarlos.

Los incrementos y disminuciones de la capacidad productiva provienen de decisiones de inversin

o desinversin (por ejemplo, la adquisicin de una mquina adicional). Adems se debe tener en
cuenta la mano de obra, inventarios, entre otros.

Tambin puede definirse como cantidad mxima de produccin en la nomenclatura surtido y

calidad previstos, que se pueden obtener por la entidad en un perodo con la plena utilizacin de
los medios bsicos productivos bajo condiciones ptimas de explotacin.

TIPOS DE STOCK
Se le llama Stock o existencias de una empresa al conjunto de materiales y artculos que se
almacenan, tanto aquellos que son necesarios para el proceso productivo, como los destinados a
la venta.

CRITERIO FUNCIONAL

Stock de ciclo: Es el que sirve para atender la demanda normal de los clientes. Es un stock que
se va agotando a lo largo del tiempo:
Stock de seguridad: Es el previsto para demandas inesperadas de clientes ro retrasos de las
entregas de los proveedores.
Stock de presentacin: Es el que est en el lineal para atender las ventas ms inmediatas, es
decir, las que estn a las vista del consumidor.
Stock estacional: Su objetivo es hacer frente a aquellas ventas esperadas que producen en una
determinada temporada.
Stock en trnsito: Es el que est circulando por las distintas etapas del proceso productivo y de
comercializacin.
Stock en recuperacin: Son artculos o productos usados pero que pueden ser reutilizados y
deben ser desechados.
Stock muerto: Son los artculos obsoletos o viejos que ya no sirven para ser reutilizados y deben
ser despachados.
Stock especulativo: Si se prev que la demanda de un determinado bien va a incrementarse en
gran cuanta, se acumula stock cuando an no hay demanda y por lo tanto es menos costoso.
CRITERIO OPERATIVO

Stock ptimo: Es el que compatibiliza una adecuada atencin a la demanda y una rentabilidad
maximizada teniendo en cuenta los costos de almacenaje.
Stock cero: Se identifica con el sistema de produccin Just in Time que consiste en trabajar bajo
demanda.
Stock fsico: Es la cantidad de artculo disponible en un momento determinado en un almacn.
Stock neto: Es el stock fsico menos la demanda no satisfecha.
Stock disponible: Es el stock fsico ms los pedidos en curso del artculo a los proveedores
menos la demanda insatisfecha.
TIPOS DE PROCESOS PRODUCTIVOS
Proceso por proyectos:

La produccin por proyectos se ocupa de obtener productos individualizados que satisfacen las
necesidades especficas de cada cliente. Se caracteriza por tener un alto coste,
utilizar trabajadores especializados, disponer de maquinaria de uso general (se puede utilizar
para realizar diferentes tareas) y resulta difcil de planificar y controlar. El producto no es fcil de
definir en sus etapas iniciales y est sometido a un alto grado de cambio e innovacin. La
construccin de un puente, de un barco, o un proyecto telemtico son algunos ejemplos.

PRODUCCIN POR LOTES Y PRODUCCIN ARTESANAL

La produccin por lotes (discontinua o intermitente) y la produccin artesanal (taller de trabajo)

se caracterizan por fabricar un volumen pequeo de una gran variedad de productos. En general,
la produccin por lotes se distingue de la produccin artesanal por el mayor tamao del lote, la
mayor uniformidad de los productos y la relacin ms estrecha entre las tareas necesarias. La
produccin artesanal ofrece generalmente una mayor adaptabilidad a las distintas exigencias de
los clientes, hallndose ms a menudo en aquellas actividades que requieren prototipos o
fabricacin por encargo. Por ejemplo, ebanisteras y talleres de reparacin de vehculos. La
produccin por lotes se puede justificar cuando el producto no est no est estandarizado o
cuando el volumen de produccin es bajo. En este caso, es la ms econmica y tiene el menor
riesgo. Esta forma de producir es comn a las etapas iniciales delos ciclos de vida de los productos
y en los productos con baja cuota de mercado.

PRODUCCIN EN MASA Y PRODUCCIN CONTINUA

La produccin en masa y la produccin continua se caracterizan porque las mquinas y centros

de trabajo estn alineados unos a continuacin de otros, segn la secuencia lgica de las tareas
a realizar para transformar los materiales en productos terminados. La produccin en masa,
aunque altamente mecanizada e incluso automatizada, requiere una cantidad de trabajadores
ms elevada que la produccin continua. En ambos casos, las tareas se definen minuciosamente
y existe una marcada divisin del trabajo. En general, la produccin continuase diferencia de la
produccin en masa por su mayor volumen, la diferenciacin ms limitada de sus productos, la
mayor dependencia de los bienes de equipo, la relacin ms estrecha entre las diversas etapas
de su proceso de transformacin y el uso ms intenso de equipos automatizados de manipulacin
y transferencia de materiales. Entre los productos elaborados por un proceso de produccin en
masa se incluyen los automviles, los bolgrafos, las calculadoras de bolsillo, etc.; entre los
fabricados por procesos continuos se encuentra el acero, los productos qumicos, el papel, etc.