El da jueves 5 de octubre del ao en curso a las 9 am realizamos una visita a

la planta Coca-Cola que se encuentra en Apizaco, Tlaxcala, donde fuimos

recibidos por una ingeniera que se encarg de darnos a conocer los
lineamientos ms importantes del reglamento para poder ingresar a la planta
como lo son el uso de cubre bocas y gorros especiales, los cuales nos fueron
repartidos (obviamente) antes de nuestro ingreso a la misma.

Como acto siguiente, la Ingeniera nos dirigi a una sala donde nos explic un
poco de la historia de la bebida y como lleg a Mxico, a grandes rasgos
pudimos aprender que fue en 1886 cuando el farmacutico John S. Pemberton
cre la famosa frmula de la bebida en Atlanta, Georgia. Fue hasta el ao 1891
cuando se fund The Coca Cola Company gracias a los esfuerzos de Frank
Robinson y se volvi una marca mundial. En 1979 nace FEMSA en Mxico
cuando la empresa adquiere la franquicia de Coca Cola.

La planta de Apizaco es considerada hasta ahora la segunda ms grande del

pas slo detrs de la ubicada en Toluca. Nos explicaron que la diferencia ms
importante entre The Coca cola Company y FEMSA es que la primera
solamente se encarga de producir los concentrados para las bebidas y la
segunda se encarga de embotellar y distribuir en todo el pas e incluso en
pases de Sudamrica.

El sabor caracterstico de la Coca Cola depende de muchos factores, el ms

importante es el agua de la regin, debido a que el contenido de minerales de
esta le da un sabor caracterstico. El sabor tambin es influenciado por el
material del empaque, siendo la bebida contenida en PET la menos rica debido
a que permite que se escape el cido carbnico por los poros que tiene, por
otro lado la mejor es la contenida en botellas de vidrio por la unin de las
molculas que impide el efecto que ocurre en las botellas de PET.

Despus de la pltica nos llevaron a dar un pequeo recorrido por la planta,

nos entregaron equipo de seguridad como casco y un radio para poder
escuchar claramente lo que la encargada nos explicaba y as poder recorrer
las dos reas ms importantes y las nicas disponibles en ese momento.

Primero fuimos a la embotelladora de agua Ciel, donde pudimos observar el

proceso que realizan desde el lavado, pasando por el llenado, tapado y
etiquetado de los garrafones. Pudimos ver el arranque de una de las maquinas
de llenado donde se observ que todo el proceso es automatizado y controlado
desde una computadora, sin embargo algo que nos sorprendi fue el
desperdicio de agua que se hace en la planta, aunque nos explicaron que el
agua derramada pasa por un tratamiento para despus purificarse. Durante el
proceso de llenado pudimos tener la fortuna de ver que cada determinado
tiempo se toman dos botellones para sacar muestras, las cuales son enviadas
y analizadas en el laboratorio de la planta para verificar que realmente el agua
cuente con la purificacin que la empresa promete.
Despus visitamos el rea donde estaban embotellando el refresco Coca Cola
en botellas de vidrio, aqu de igual manera pudimos observar el proceso de
llenado, es impresionante la velocidad con la que realiza este proceso a cada
una de las botellas, sin embargo no pudimos entrar por el riesgo que existe de
la explosin de dichas botellas por el cambio drstico de las temperaturas.
Durante el proceso hay pequeos errores en el llenado de las botellas, pero
ah mismo hay personas encargadas de vigilar y retirar de la banda las botellas
que no cuenten con el llenado correcto, es ah donde nos explicaron que la
sustancia no se desperdicia, ya que esta es tratada por bacterias que se
encargan de retirar todos los qumicos que esta contiene, para que se termine
siendo agua, la cual es reutilizada para el riego de las reas verdes dentro de
la empresa e incluso para los sanitarios.

La planta cuenta con espacios recreativos para los empleados, pudimos ver
tambin que tienen una galera que est hecha con botellas, es ah donde la
empresa cumple en una pequea parte con su responsabilidad social y el
reciclaje. La Planta Apizaco ha sido reconocida por sus esfuerzos e iniciativas
ambientales con el Premio de Empresa con Responsabilidad Social y
Preocupacin con el Medio Ambiente, otorgado por la Coordinacin General
de Ecologa; y el Premio Industria Limpia, otorgado por la Procuradura Federal
de Proteccin al Ambiente (PROFEPA) a aquellas organizaciones que, tras
someterse de manera voluntaria a un proceso de auditora ambiental,
demuestran el pleno cumplimiento de la normatividad ambiental.

Para finalizar, la visita fue muy informativa y pudimos conocer un poco ms de

cmo es la experiencia de trabajar en una empresa embotelladora de refresco,
tuvimos una buena impresin de la empresa ya que se encontraba realmente
limpia y los trabajadores muy comprometidos haciendo las tareas que les
correspondan.