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Tia 2
Tia 2
1. MATERIA PRIMA
UNIDAD DE COSTO
CONCEPTO CANTIDAD TOTAL
MEDIDA UNITARIO
MATERIALES DIRECTOS
Tarwi Arroba 2 40 80
Maracuy Ciento 2 8 16
Aguaymanto Kilos 8 3 24
Miel de Abeja Kilos 5 10 50
Harina preparada Kilos 1 5 5
Harina sin
Kilos 1 2 2
preparar
Mantequilla Kilos 1 8 8
Azcar Kilos 2 3 6
Huevos Ciento 28 0,25 7
TOTALES 79,25 198
MATERIALES INDIRECTOS
UNIDAD DE COSTO
CONCEPTO CANTIDAD TOTAL
MEDIDA UNITARIO
MATERIALES INDIRECTOS
Lactobacilus Sobre 5 0,25 1,25
Polvo de Hornear Sobre 2 1 2
1,25 3,25
OTROS CIF
UNIDAD DE COSTO
CONCEPTO CANTIDAD TOTAL
MEDIDA UNITARIO
OTROS CIF
Botellas de vidrio Ciento 2 30,00 60
Pirotines Ciento 2 1,50 3
Bolsas de galletas Ciento 1 2,00 2
Bolsas de queque Ciento 1 2,00 2
Etiquetas Ciento 4 5 20
Lea Tercio 3 1 3
Gas 1 2 2
43,50 92,00
DEPRECIACIN
SERVICIOS
1. ESTUDIOS INICIALES
GASTOS
TOTAL
OPERATIVOS
ESTUDIOS
2,5
PREVIOS
2,5
2. GASTOS OPERATIVOS
PUNTO DE EQUILIBRIO
1. VENTAS
VALOR
PARTICIPACIN
PRODUCTO CANTIDAD VE INGRESOS
DE VENTAS
VENTA
LECHE DE TARWI
100 1,8 180 32%
SABOR A MARACUYA
LECHE DE TARWI
SABOR 100 1,8 180 32%
AGUAYAMANTO
GALLETAS DE TARWI 100 1 100 18%
QUEQUITOS DE
100 1 100 18%
TARWI
S/
TOTAL 560,00 100%
2. DETERMINACIN PUNTO DE EQUILIBRIO
PUNTO DE
VALOR PUNTO DE
COSTO MARGEN DE MGC PARTICIPACIN EQUILIBRIO
PRODUCTO DE EQUILIBRIO
VARIABLE CONTRIBUCIN (%) POR VENTAS EN
VENTA EN SOLES
CANTIDAD
LECHE DE TARWI
SABOR A S/
MARACUYA 1,8 1,38 0,42 23,60% 32,14% 10,18 6
LECHE DE TARWI
SABOR S/
AGUAYAMANTO 1,8 1,46 0,34 19,16% 32,14% 10,18 6
GALLETAS DE S/
TARWI 1 0,52 0,48 47,89% 17,86% 5,66 6
QUEQUITOS DE S/
TARWI 1 0,58 0,42 41,89% 17,86% 5,66 6
S/
5,6 3,93 1,67 29,78% 100,00% 31,69
LECHE DE
UNIDAD LECHE DE GALLETAS
COSTO TARWI QUEQUITOS
CONCEPTO DE CANTIDAD TOTAL TARWI SABOR DE
UNITARIO SABOR DE TARWI
MEDIDA AGUAYMANTO TARWI
MARACUYA
MATERIALES DIRECTOS
Tarwi Arroba 2 40 80 25,71 25,71 14,29 14,29
Maracuya Ciento 2 8 16 16,00 0,00 0,00 0,00
Aguaymanto Kilos 8 3 24 0,00 24,00 0,00 0,00
Miel de
Kilos 5 10 50
Abeja 25,00 25,00 0,00 0,00
Harina
Kilos 1 5 5
preparada 0,00 0,00 0,00 5,00
Harina sin
Kilos 1 2 2
preparar 0,00 0,00 2,00 0,00
Mantequilla Kilos 1 8 8 0,00 0,00 4,00 4,00
Azucar Kilos 2 3 6 0,00 0,00 3,00 3,00
Huevos Ciento 28 0,25 7 0,00 0,00 3,50 3,50
S/ S/ S/ S/ S/ S/
TOTALES
79,25 198,00 66,71 74,71 26,79 29,79
LECHE DE
LECHE DE
PAGO POR PAGO TARWI GALLETAS QUEQUITOS
CANTIDAD TARWI SABOR
TRABAJADOR TOTAL SABOR DE TARWI DE TARWI
AGUAYMANTO
MARACUYA
NUMERO DE
TRABAJORES 5 20 100 32,14 32,14 17,86 17,86
S/ S/ S/ S/ S/ S/
TOTALES 20,00 100,00 32,14 32,14 17,86 17,86
1.3. COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN
LECHE DE
UNIDAD LECHE DE GALLETAS
COSTO TARWI QUEQUITOS
CONCEPTO DE CANTIDAD TOTAL TARWI SABOR DE
UNITARIO SABOR DE TARWI
MEDIDA AGUAYMANTO TARWI
MARACUYA
MATERIALES
INDIRECTOS
Lactobacilus Sobre 5 0,25 1,25 0,63 0,63 0,00 0,00
Polvo de
Sobre 2 1 2 0,00 0,00 1,00 1,00
Hornear
OTROS CIF
Botellas de
Ciento 2 30,00 60 30,00 30,00 0,00 0,00
vidrio
Pirotines Ciento 2 1,50 3 0,00 0,00 0,00 3,00
Bolsas de
Ciento 1 2,00 2 0,00 0,00 2,00 0,00
galletas
Bolsas de
Ciento 1 2,00 2 0,00 0,00 0,00 2,00
queque
Etiquetas Ciento 4 5 20 6,43 6,43 3,57 3,57
Lea Tercio 3 1 3 0,96 0,96 0,54 0,54
Gas 1 2 2 0,64 0,64 0,36 0,36
LECHE DE
LECHE DE GALLETAS
DEPRECIACION DEPRECIACION TARWI QUEQUITOS
DEPRECIACIN TOTAL VIDA UTIL TARWI SABOR DE
ANUAL MENSUAL SABOR DE TARWI
AGUAYMANTO TARWI
MARACUYA
Cocina 70 10 7 0,58 0,19 0,19 0,10 0,10
Cuchara 150 10 15 1,25 0,40 0,40 0,22 0,22
Tazn de
10 5 2 0,17 0,05 0,05 0,03 0,03
aluminio
Jarra Graduada 10 5 2 0,17 0,05 0,05 0,03 0,03
Cucharas 1 5 0,2 0,02 0,01 0,01 0,003 0,003
Olla 30 5 6 0,50 0,16 0,16 0,09 0,09
Taza 2 1 2 0,17 0,05 0,05 0,03 0,03
Molde de
0,5 5 0,1 0,01 0,00 0,00 0,01 0,00
galletas
Mesa 20 10 2 0,17 0,05 0,05 0,03 0,03
LECHE DE
LECHE DE GALLETAS
TARWI QUEQUITOS
SERVICIOS TASA.PROD MONTO TOTAL TARWI SABOR DE
SABOR DE TARWI
AGUAYMANTO TARWI
MARACUYA
Alquiler del local 50% 0,5 0,25 0,08 0,08 0,04 0,04
Energa Electrica 50% 2 1 0,32 0,32 0,18 0,18
Agua 80% 0,2 0,16 0,05 0,05 0,03 0,03
Alquiler del Horno 100% 5 5 0,00 0,00 2,50 2,50
TOTAL 88,75 104,69 40,08 40,08 10,76 13,75
ESTADOS DE COSTOS DE PRUCCIN POR PRODUCTO