UNIVERSIDAD TECNOLGICA METROPOLITANA

FACULTAD DE INGENIERA
Departamento de Informtica y Computacin

CONTROL N 4 INFORMTICA INDUSTRIAL - INF 757 - Pauta

1.- Para el siguiente caso, se considera un proceso de produccin industrial que

se encuentra afectado por las siguientes causas, con la cantidad de veces (entre
parntesis) que han ocurrido en el periodo. Determine cules son las causas
principales que estn afectando al proceso industrial (1 punto)

Inestabilidad de la mquina (112)

Cambio frecuente del operador (242)
Parada de la mquina (70)
Cambios ambientales cclicos (382)
Cansancio o fatiga del operador (22)
Partida fra (16)
Error de medicin (12)
Desviacin en calidad del material (10)
Desgaste del equipo (6)
Fluctuaciones de energa elctrica (18)

2.- Una cadena de restaurantes se encuentra en el centro de las principales

ciudades de Chile y se dedica a la preparacin de comida Inglesa. Su especialidad
es el plato: London Salad with Mayonase and wine Souce.
Debido a una notable baja en volumen de ventas en la cadena el Gerente decide
tomar acciones.
Se investigan las quejas de los clientes registradas en el 2016 y 2017.
2016 2017
Enero 34 107
Febrero 31 106
Marzo 26 116
Abril 47 121
Mayo 56 104
Junio 53 125
Julio 46 130
Agosto 83 110
Septiembre 75 137
Octubre 92
Noviembre 101
Diciembre 95
Total 739

Las ventas (en unidades monetarias) en los Restaurantes son:

2016 2017
Restaurante A 10.765.234 10.120.453
Restaurante B 8.789.737 8.123.453
Restaurante C 9.500.046 8.500.013
Restaurante D 8.034.764 5.234.132
Restaurante E 10.903.200 4.654.723

Se han levantado datos de quejas en septiembre del ao 2017, a travs de la hoja

que se muestra:
HOJA DE COMPROBACION PARA QUEJAS DE CLIENTES
SEPTIEMBRE DE 2013
T
O
T
A SERVICIO AMBIENTE RAPIDEZ PLATO ASPECTO TOTALES
L
E AMABLE SERVICIO DEL DIA COMIDA
S

Desayuno 5
RESTAURANTE Comida 6 16
A
Cena 5
Desayuno 7
RESTAURANTE 8 21
B Comida
Cena 6

Desayuno 6
RESTAURANTE
C Comida 7 18
Cena 5

Desayuno 13
RESTAURANT
E Comida 15 40
D 12
Cena
Desayuno 14
RESTAURANTE
E Comida 15 42
Cena 13

TOTALES 3 9 96 23 6 137

a) Explique que ha pasado con las quejas en la cadena de Restaurante.

Utilice un grfico para observar comportamiento y explique conclusiones.
(1 punto)

b) Cul es el restaurante que merece una atencin especial, para emprender

un plan de accin. Justifique. (1 punto)

c) Realice un Diagrama de Pareto de quejas de clientes por tipo de queja y un

Diagrama de Pareto por turno. (1 punto)

d) A partir de los resultados obtenidos en el punto c) anterior explique un

posible Plan de Accin a implementar apoyndose en un Diagrama de
Ishikawa (2 puntos)

3.- Una empresa tiene los siguientes consumos mensuales de materia prima, en
M$, en los dos ltimos aos. Elabore una Tabla de Distribucin de Frecuencias y
calcule a partir de ella la media del consumo valorizado de materia prima.
(1 punto)

1 1.200 13 1.700
2 1.340 14 2.100
3 1.300 15 2.200
4 2.100 16 1.800
5 1.700 17 1.600
6 1.600 18 1.500
7 2.000 19 2.000
8 1.400 20 1.400
9 1.900 21 1.300
10 2.100 22 1.700
11 1.600 23 1.500
12 1.400 24 1.500