Se debe obtener grasa de la leche (G), la cual tiene una composicin de 99,9% de grasa y

0,1% de agua.
La leche descremada (LD) posee un contenido de grasa de 0,1%
Y la leche deshidratada (LP) tiene o,1% de humedad

Base de clculo : 2500 litros (peso especifico : 1,034)

Leche (L)
Centrifuga Grasa (G)

Leche descremada (LD)

Secado

Leche en polvo
(LP)

La composicin de la leche (L)

COMPONENTE %
Agua 88
Protenas 3.2
Grasa 3.2
Lactosa 4.7
Minerales 0.72
N.d

Calcular la cantidad de grasa obtenida y su rendimiento

Calcular la cantidad de leche descremada y su rendimiento
Calcular la cantidad de leche en polvo y su rendimiento