Informe de Alimentos Balanceados

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER
FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS

E.A.P. INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
DIAGNOSTICO SITUACIONAL DEL

COMERCIO
IZADO DE EN EL AREA DE AGRICULTURA
JUGO DE FRUTA
CATEDRATICO: Ing. POMA COCHACHI, William
CTEDRA: AGRONEGOCIOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS BALANCEADOS
PRESENTADO POR: BENITO JORGE, Emanuel
ESPINOZA HUAMAN, Betzabe
HUAMAN ROSALES, Estefany
PORRAS PUENTE, Elvis
QUISPE MARTINEZ, Meliza
RAMON USCAMAYTA, Nataly
SEMESTRE: X
Tarma Per
2016
II. MARCO TEORICO
2.1. DIAGNOSTICO DISTRITAL:
2.1.1. ASPECTOS GENERALES:
A. Nombre oficial del distrito:
Palcamayo
B. Poblacin Total:
8,295 habitantes
C. Densidad Poblacional:
Palcamayo tiene una densidad de ocupacin de 49 habitantes por km2. Existe una
tendencia a la concentracin de la poblacin en la capital de distrito, por la
presencia y acceso a mayores servicios (agua, desage etc.)
D. Capital del Distrito:
Palcamayo
E. Resea Histrica del Distrito:
El nombre del distrito proviene de dos palabras quechuas: Palla (Palca) que
significa tendido, superficial y mayu (mayo), que significa ro; de la unin de ambos
trminos en una sola voz resulta Palcamayo, de cuyo vocablo deriva la
denominacin PALCAMAYO.
Los primeros pobladores humanos que se establecieron en la cuenca del alto del
valle Shaka son grupos humanos que habitaron Ayamachay y Pucapunta, en las
inmediaciones que son abrigos rocosos que datan aproximadamente hace 6800
a.N.E. Estos grupos humanos que se asentaron en distintos momentos fueron
cazadores, pastores y posteriormente agricultores. El yacimiento ms evidente es
la ocupacin del abrigo de la Gruta de Huagapo hace ms de 6000 a.N.E. en ella se
manifiesta pinturas rupestres con escenas de caza de camlidos (Antropomorfas
y Zoomorfas).
En un siguiente proceso histrico devendra la ocupacin humana en la poca
Tarda; es decir, en el Intermedio Tardo (Siglos XI XV) en la cuenca del ro Shaka-
Palcamayo, los yacimientos arqueolgicos son: Aukicancah, Shakamarca,
Anashpata, Racasmarca, Aukisaypal, Mosoqaypal, Choquemarca, Yaumanpata,
Chunta, Pukarapunta, Canchapata, etc. en ella habitaron el grupo cultural
denominado Tarama que posteriormente fueron anexados al Imperio Incaico
durante el reinado del Inca Pachacutec.
Posteriormente en el proceso de la colonizacin, mediante el sistema de las

reducciones, se funda el Pueblo de San Cristbal de Palcamayo (Palcamayo)
(1627), por los visitadores Juan de Fuentes y Lorenzo Estupian de Figueroa.
Segn Ley transitoria del 02 de enero de 1857 se crea la Municipalidad (Ley

Orgnica del 29 de noviembre de 1856), en el pueblo Palcamayo, con el propsito
de establecer una mejor administracin pblica; dicha Ley, Convencin Nacional,
fue promulgada por el entonces Presidente provisorio de la Repblica el
Libertador Ramn Catilla. Sin embargo, luego de dos aos, el mismo presidente
Castilla, mediante Ley del 14 de marzo de 1861, crea el distrito de Acobamba,
mediante esta norma Palcamayo forma parte como pueblo.
F. Ubicacin poltica y Geogrfica
El Distrito de Palcamayo polticamente se ubica en.
Regin : Junn
Provincia : Tarma
Distrito : Palcamayo
Geogrficamente el distrito est localizado en:
Latitud Sur : 11 17 28
Longitud Oeste : 75 46 21
Grafica N 01:
Mapa de Ubicacin Poltica Geogrfica Distrito de Palcamayo
Fuente: INEI Censo 2007

G. Limites:
Por el Norte : Con el Distrito de San Pedro de Cajas

Por el Sur : Con el Distrito de Acobamba
Por el Este : Con el Distrito de Huasahuasi
Por el Oeste : Con el distrito de Unin Leticia y Paccha - La Oroya
H. Altitud:
Se encuentra a 3,339 m.s.n.m., que es la altitud de la capital distrital.
I. Extensiones
Palcamayo tiene 169.24 km2; representa el 6 % del total de la superficie provincial.
2.2. TRABAJO Y EMPLEO:
2.2.1. Poblacin Econmicamente Activa:
La PEA es la Poblacin Econmicamente Activa Ocupada de 15 a ms aos que tenga
un trabajo remunerado.
2.2.2. Distribucin de la PEA por sectores Econmicos:
La Poblacin Econmicamente Activa del distrito es de 3,888; constituye el 47% de la
poblacin total, la PEA est distribuida segn sectores econmicos:
a) Sector primario: 32% es el Sector que comprende las actividades de extraccin
directa de bienes de la naturaleza, sin ningn proceso de transformacin. Forma
parte de este sector la agricultura, ganadera, artesana, entre otros.
b) Sector Secundario: 2% es el Sector que comprende las actividades relacionados a
la transformacin Industrial de los alimentos, materias primas y otros tipos de
bienes o mercancas, los cuales se utilizan como base para la fabricacin de nuevos
productos, incluido la actividad de transformacin (manufactura) y construccin.
c) Sector Terciario: 64% es el Sector que comprende aquellas actividades destinadas
a la prestacin de bienes y servicios. Por ejemplo, el comercio formal y
ambulatorio, restaurantes, hospedajes, el transporte, medios de comunicacin, los
servicios de educacin, los servicios profesionales, servicios de mano de obra local
entre otros.
CUADRO N 1:
Distribucin de la PEA, segn sectores econmicos
Palcamayo Sector Econmico (%) Buscando

PEA Extraccin Transformaci Servicio Obreros y Trabajo por
3,888 (Agricultur n profesion comercio Primera Vez
pobladores a, al
Ganadera)
32% 2% 10% 54% 2%
Fuente: INEI. Censos Nacionales de Poblacin y Vivienda, 2007.
2.3. DIAGNOSTICO DE LA DIMENSIN ECONMICA:

2.3.1. VIALIDAD:
La red vial existente en el distrito cumple la funcin de soporte de las actividades
sociales y econmicas desarrolladas por la poblacin de Palcamayo, interconectndola
tanto al interior de los centros poblados y Anexos como con los distritos vecinos y
articulando con provincias.
Desde Lima hasta la ciudad de Tarma por la carretera Central, pasando por la Oroya,
luego de Tarma hasta el Distrito de Acobamba, por la carretera Marginal que va para
la Selva Central (Valle de Chanchamayo), desde Acobamba hasta Palcamayo, la
carretera es afirmada y se encuentra en regular estado de conservacin.
CUADRO N 2:
Vas de Acceso al distrito de Palcamayo
Vas de comunicacin Distancia Tiempo Tipo de va Estado

(Kms.) (hora:min)
Lima - Tarma 244 5:00 Carretera asfaltada Bueno
Tarma - Acobamba 12 0:10 Carretera asfaltada Bueno
Acobamba - Palcamayo 17 0:35 Carretera Regular
TOTAL DESDE LIMA 284 5:45
Fuente: PDCL Palcamayo

La comunicacin al interior del distrito est interconectada a travs de trochas
carrozables que en su mayora son aperturadas en calidad de caminos vecinales.
CUADRO N 3:
Vas de Acceso a los anexos del distrito
Vas de comunicacin Distancia Situacin Tiempo

(hora:min)
Palcamayo Calca 7km Trocha 15 min. automvil
Palcamayo Tierra Blanca 8,81km. Trocha 15 min. automvil
Palcamayo Huamania 8km. Trocha 25 min. automvil
Palcamayo Yanamachay 15km. Trocha 40 min. automvil
Palcamayo Yanapuquio 5km. Trocha 10 min. automvil
Palcamayo Ricrican- Cauquiran 29,5km. Trocha 15 min. automvil
Palcamayo Incachaca 12 Km. Trocha 35 min. automvil
Palcamayo Ochonga 10,86 Km. Trocha 20 min. Automvil
Palcamayo Cauquirn 15 Km. Trocha 1h:30 min. automvil
Palcamayo Shacamarca 10 Km. Trocha 25 min. automvil
Palcamayo Paculpunn 12 Km. Trocha 40 min. automvil
Palcamayo Palcurn 8 Km. Trocha 35 min. automvil
Palcamayo Cocn 14,92 Km. Trocha 20 min. automvil
2.3.2. INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA:

La mayor parte de las familias, perciben sus ingresos principalmente de la agricultura,
por ser sta la actividad econmica principal, tanto de los jefes de familia, as como de
los dems integrantes de la familia.
El 80.95% de los jefes de familia se dedican principalmente a la agricultura, el 47. 62%
de los dems integrantes de la familia tienen como actividad principal tambin la
agricultura.
CUADRO N 4
DISTRIBUCIN DE LA POBLACIN SEGN ACTIVIDAD PRODUCTIVA

Actividades Jefes de Familia Otros Integrantes
de la Familia
Actividad Principal Actividad Secundaria Total %
Total % Total %
Agricultura 68 80.95 - - 40 47.62
Ganadera - - 16 19.05 4 4.76
Forestal - - - - - -
Comercio 4 4.76 16 19.05 - -
Construccin 4 4.76 - - - -
Artesana - - - - - -
Pequea - - - - - -
Industria
Rural
Empleado 4 4.76 - - 8 9.52

pblico
Chofer 4 4.76 8 9.52 8 9.52
Su Casa - - 4 4.76 24 28.57
Ninguna - - 40 47.62 - -
Total 84 100 84 100 84 100
Fuente: Diagnstico Sondeo Rural Palcamayo marzo 2009
2.4. ACTIVIDAD AGRCOLA:

Una de las actividades econmicas ms importantes del distrito est constituida por la
agricultura; ello se desarrolla en una superficie agrcola de 2,288 Has y representa a tan slo
al 7,4 % de la superficie total agrcola provincial
CUADRO N 5:
SUPERFICIE AGRCOLA DEL DETRITO DE PALCAMAYO
Distrito Superficie
Agrcola (Has)
TARMA 4,123.53
ACOBAMBA 2,494.43
HUARICOLCA 2,580.42
HUASAHUASI 8,755.22
LA UNION LETICIA 1,131.84
PALCA 3,379.87
PALCAMAYO 2,287.84
SAN PEDRO DE CAJAS 2,219.86
TAPO 3,930.47
TOTAL 30,903.48
Fuente: Plan de Desarrollo Econmico Local Tarma
Grafica N 02:
TARMA
12.72% 13.34% ACOBAMBA
7.18% 8.07% HUARICOLCA
7.40% III. RESULTADOS Y DISCUSIONES
HUASAHUASI
8.35%
LA UNION LETICIA
10.94% PALCA
PALCAMAYO
3.66%
28.33% SAN PEDRO DE CAJAS
TAPO

Del total de la superficie agrcola, slo una cuarta parte es explotada con disponibilidad de
riego, por lo que la gran mayora destinada a esta actividad es aprovechada con la presencia de
las lluvias temporales.
CUADRO N 6:
DISPONIBILIDAD DE TIERRAS CON RIEGO
Distrito Riego % Secano %
TARMA 32.33% 67.67%
ACOBAMBA 56.98% 43.02%
HUARICOLCA 3.73% 96.27%
HUASAHUASI 29.67% 70.33%
LETICIA 37.14% 62.83%
PALCA 26.51% 73.49%
PALCAMAYO 23.73% 76.27%
SP DE CAJAS 1.80% 98.20%
TAPO 30.37% 69.63%
TOTAL 27.64% 72.36%
Fuente: Plan de Desarrollo Econmico Local de la Prov. Tarma 2008
GRAFICO N 03:
DISPONIBILIDAD DE RIEGO EN TIERRAS AGRICOLAS
96.27%
100.00% 98.20%
67.67% 70.33% 73.49%
62.83% 7 6.27%
56.98%
43.02% 69.63%
50.00% 32.33% 37.14%
29.67%
26.51%
23.73%
3.73% 30.37%
0.00% Riego %
1.80%
Secano %
Fuente: Plan de Desarrollo Econmico Local de la Prov. Tarma 2008

Cuadro N 7: Produccin Agrcola del Distrito de Palcamayo
N CULTIVOS CAMPAA 2007 CAMPAA 2008 PRECIO
N RENDIMIENTO PRODUCCION N RENDIMIENTO PRODUCCION PROMEDIO
HECTAREAS T.M.* HA. T.M. HECTAREAS T.M.* HA. T.M. ANUAL

S/. Por Kg.
1 Acelga 11 21,33 234,63 11 21,45 236,00 0,42
2 Alfalfa 15 3,38 50,7 15 24,40 366,00 0,35
3 Apio 14 20,00 280 8 19,50 156,00 0,53
4 Arveja G.S. 1 1,00 1 94 5,93 557,00 1,80
5 Arveja G.V. 94 5,93 557 94 6,50 611,00 0,82
6 Avena Forrajera 12 11,33 136 12 12,00 144,00 0,30
7 Betarraga 16 19,75 316 8 20,88 167,00 0,41
8 Brcoli 1 20,00 20 5 22,00 110,00 0,68
9 Cebada 52 1,53 23 55 1,93 106,00 1,40
10 Cebolla 20 21,58 431,6 23 20,78 478,00 0,60
11 Col 6 20,33 122 6 22,00 132,00 0,43
12 Coliflor 2 19,50 39 5 21,20 106,00 0,85
13 Culantro 4 6,75 27 4 6,75 27,00 0,55
14 Espinaca 99 23,76 2352 120 24,00 2880,00 0,40
15 Haba G.S. 1 1,00 1 1 1,00 1,00 1,80
16 Haba G.V. 43 6,47 278 43 6,00 258,00 0,80
17 Lechuga 62 22,74 1410 61 23,34 1424,00 0,44
18 Maz Amilceo 16 1,75 28 12 1,83 22,00 2,10
19 Maz Choclo 17 12,26 944 14 12,50 175,00 0,60
20 Mashua 9 5,44 49 9 5,44 49,00 0,35
21 Nabo 7 20,14 141 7 20,29 142,00 0,45
22 Oca 10 5,20 52 10 5,20 52,00 0,35
23 Olluco 44 5,82 256 44 60,55 2664,00 0,80
24 Organo 3 11,33 340 3 3,78 11,33 0,70
25 Papa 444 17,18 7627 480 20,00 9600,00 0,50
26 Poro 10 20,60 206 10 20,60 206,00 0,50
27 Rbano 8 19,13 153 8 19,25 154,00 0,45
28 RyeGrass 1 31,00 31 1 31,00 31,00 0,30
29 Zanahoria 47 23,64 1111,08 47 23,66 1112,00 0,35
Fuente: Agencia Agraria Tarma Junn / Tarma diciembre del 2009.
2.4.1. Rendimiento (Costo de produccin, Utilidad)

El rendimiento de los cultivos agrcolas, producidos en el distrito de Palcamayo, se
establece en funcin a una unidad de medida denominada Tongo, que corresponde
a una superficie equivalente a 764 m.
El distrito de Palcamayo cuenta con productos denominados diamantes competitivos
compuesto por: Arveja grano verde, Betarraga, Brcoli, Espinaca, Lechuga, Nabo y
Zanahoria, los cuales cuentan con gran aceptacin en el marcado consumidor local y
nacional, por lo que genera importantes dividendos en los agricultores.
A continuacin, algunos costos de produccin de los principales productos agrcolas del
distrito.
CUADRO N 8:
ARVEJA VERDE COSTOS Y RENDIMIENTO POR HA.
UNIDADES Y/O INSUMOS UNIDAD DE CANTIDAD PRECIO PRECIO HA. S/. TOTAL S/.
MEDIDA UNITARIO S/.
A. MANO DE OBRA 1462.00
Preparacin del terreno Yunta 2 455.00 910.00
Siembra/abonamiento Jornal 8 12.00 96.00
Control fitosanitario Jornal 4 12.00 48.00
Labores culturales Jornal 14 12.00 168.00
Cosecha y clasificacin Jornal 10 12.00 120.00
Desinfeccin de semilla Jornal 4 12.00 48.00
Riego Jornal 6 12.00 72.00
B. INSUMOS FERTILIZANTES 362.5.00
Urea Sacos 1.5 35.00 52.5.00
Fosfato di amnico Sacos 4 57.00 228.00
Cloruro de Potasio Sacos 2 41.00 82.00
C. INSECTICIDAS Y PESTICIDAS Global 1 610.00 610.00 610.00
D. SEMILLA Kg. 80 13.00 1040.00 1040.00
E. FLETE Kg. 5900 0.10 590.00 590.00
TOTAL COSTO POR Ha. 4064.50
RENDIMIENTO (TM/Ha) 6.50
RENDIMIENTO (kg/Ha) 6500.00
PRECIO POR kg 0.82
INGRESO POR Ha. 5330.00
SALDO UTILIDAD 1265.50
Fuente: Trabajo participativo en Talleres Locales - abril 2009

CUADRO N 9:
ESPINACA COSTOS Y RENDIMIENTO POR HA.

UNIDADES Y/O INSUMOS UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD PRECIO PRECIO HA. S/. TOTAL S/.
UNITARIO S/.
B. INSUMOS FERTILIZANTES 248.50
Urea Sacos 1.5 35.00 52.50
D. SEMILLA Kg. 19.5 130.00 2535.00 2535.00
E. FLETE Kg. 18550 0.10 1855.00 1855.00
PRECIO POR kg 0.40
Fuente: Trabajo participativo en Talleres Locales - Abril 2009
CUADRO N 10:
LECHUGA COSTOS Y RENDIMIENTO POR HA.
UNITARIO S/.

Urea Sacos 1.5 35.00 52.50
D. SEMILLA Kg. 13 200.00 2600.00 2600.00
E. FLETE Kg. 21560 0.12 2587.00 2587.20
PRECIO POR kg 0.44
CUADRO N 11:
BRCOLI COSTOS Y RENDIMIENTO POR HA.
UNITARIO S/.
Urea Sacos 6 35.00 210.00
Fosfato di amnico Sacos 2.5 57.00 142.50
Cloruro de Potasio Sacos 2.5 41.00 102.50
D. SEMILLA Kg. 17 300.00 5100.00 5100.00
E. FLETE Kg. 14620 0.12 1462.00 1462.00

PRECIO POR kg 0.68
2.4.2. Comercializacin (canales, precios, tarifas, mercados, servicios, transporte).

a. Oferta:
El monocultivo y la poca diversificacin de los cultivos durante el ao permite que
se tenga temporadas de gran oferta de productos agrcolas, de tal manera que los
precios disminuyan como el caso de las hortalizas, maz, papa y alguna la arveja y
habas. El sistema de comercializacin se da a nivel local y nacional (Lima), el
agricultor de menos recursos comercializa a nivel del mercado local (Tarma) o en
el mismo terreno de cultivo, son estos los que generalmente se perjudican por el
monopolio comercial de los compradores que bajan el precio a nivel de distrito o
provincia; los productores no se organizan para vender sus productos de manera
directa, la comercializacin se realiza con intermediarios.
Los productores cuando consideran que los precios de hortalizas tienen buen
precio en los mercados, aplican hormonas para acelerar el ciclo vegetativo y sacan
al mercado los productos lo ms rpido posible, muchas veces saturando el
mercado, trayendo como consecuencia la cada de los precios por exceso de oferta
b. Demanda:
La programacin de siembra y la diversificacin a travs del ao ha permitido a
muchos agricultores encontrarse en temporadas de gran demanda de algunos
productos agrcolas en las cuales el precio es bueno, esta demanda mayormente
se observa en las pocas cuando la produccin de estos cultivos demandados se da
en menor proporcin. En estas temporadas, los agricultores buscan llevar sus
productos directamente al mercado de Lima.
No se cuenta con un sistema de comercializacin bien establecido, esto
principalmente se basa en la demanda de productos a nivel de los mercados de
Lima, es por ello que cuando los mercados estn saturados, los precios bajan y el
comerciante paga al agricultor precios bajos, que no les permite cubrir sus costos
de produccin.
El actual sistema de comercializacin se inicia en los terrenos de los agricultores
que culmina con el consumidor final. Entre estos dos protagonistas se organiza por
lo menos tres intercambios comerciales sin contar a los transportistas y otros
agentes que prestan sus servicios en la comercializacin como los estibadores,
donde existen por lo menos dos comerciantes intermediarios (mayoristas y
minoristas). Los intermediarios inician sus actividades comprando en las chacras o
ferias a la cual asisten los agricultores que en su mayora son pequeos productores
y venden el producto de sus cosechas a estos donde los precios estn sujetos a los
establecidos por los mayoristas.
Por consiguiente, la cadena de comercializacin desde el productor al consumidor
se incrementa crendose anarqua y desproporciona en el ciclo productivo, en
consecuencia, se tiene altos precios de venta al pblico que no se justifica y va en
desmedro del productor porque interviene en desventaja durante este proceso.
Este mecanismo de comercializacin se puede definir mediante el siguiente
esquema:
GRFICO N 04: CADENA DE COMERCIALIZACIN
PRODUCTOR
INTERMEDIARIO
MAYORISTA
MINORISTA
CONSUMIDOR
CUADRO N 12: PRECIO EN CHACRA PALCAMAYO, DE LAS PRINCIPALES
HORTALIZAS, CAMPAAS 2008 2009
PRODUCTOS ARVEJA ESPINACA LECHUGA BRCOLI
Precio en chacra (S/. 0.82 0.37 0.37 0.68

X kg)
CUADRO N 13: PRECIO EN EL MERCADO TARMA, DE

HORTALIZAS ORGNICAS 2009
PRODUCTOS Precio (S/. X kg)
Espinaca 1.40
Lechuga 1.40
Manzanilla 1.0
Ans 1.50
Cedrn 1.20
Toronjil 1.00
Mua 0.70
Hinojo 0.70
Fuente: Sondeo del equipo consultor Mayo 2009
Como se observa en los cuadros referentes a los precios de los productos, tenemos
que existen productos como la espinaca y lechuga tienen precios relativamente
bajos, pero si estos fuesen orgnicos sus precios se incrementaran en un 150 % en
comparacin al precio actual. Lo mismo sucede con las hierbas aromticas, las que
cuentan con un precio alto al ser orgnicas.
Para mejorar los precios de los productos agrcolas, se debe incorporar reas de
cultivo netamente orgnico.
c. Potencialidades de Desarrollo
El Distrito de Palcamayo, tiene gran potencial para la produccin de hortalizas
orgnicas, este potencial est siendo desaprovechado por el uso excesivo de
productos qumicos, que con el paso de los aos ocasionar la prdida de fertilidad
de los suelos.
Por las caractersticas del suelo, se puede introducir la produccin orgnica del
brcoli. Arveja Colantao, Acelga, entre otros, que conjuntamente con los cultivos
tradicionales (lechuga y espinaca), se puede orientar para el consumo de la clase
A- B; para esto los cultivos tradicionales tienen que pasar gradualmente a ser
cultivos orgnicos a travs de un proceso organizado, para no afectar los ingresos
de los productores.
Para ampliar las zonas de cultivo se puede aperturar zanjas de infiltracin en las
zonas altas que carecen de riego e introducir el cultivo de algunas hierbas
aromticas y medicinales como el Cuti Cuti (bueno para la diabetes).
2.5. ACTIVIDAD PECUARIA
2.5.1. Caractersticas de la Ganadera

La actividad pecuaria, est dada por la crianza de ganado vacuno y ovino en algunas
familias que poseen en promedio de tres a cuatro cabezas de vacuno y pequeos
hatos en ovino, que representan el ingreso adicional de las familias.
La crianza de animales menores se realiza para autoconsumo generalmente se
orienta la produccin de cuyes, conejos, gallinas y algunos patos.
La actividad pecuaria, especialmente la crianza de animales mayores se da en forma
extensiva, generando algunos problemas de desertificacin y prdida de cobertura
vegetal.
2.5.2. Principales Especies
Entre las principales especies criadas en el distrito de Palcamayo, se tiene:
Vacunos (Bos Taurus), para el abastecimiento de leche y carne.

Ovinos (Ovis Aries), para abastecerse de carne y lana.
Caballos, utilizados como medio de transporte.
Burros, para emplearlos como medio de transporte.
Porcinos, (Sus scrofadomesticus), para autoconsumo.
Conejos, (Ortolagoscuniculis), cuyes (Cavia cobayo), gallinas (gallusdomesticus),
para el autoconsumo.
2.5.3. Nivel de Tecnologa y Mtodos de Crianza
La crianza de animales es deficiente, pues no existe asesora tcnica, predominando la
crianza extensiva con pastos naturales. Slo se cran ovinos y vacunos en pequeas
cantidades, los animales.
Generalmente se tiene una forma de crianza al aire libre, en la que los animales son
estacados al lado de las viviendas, en los huertos familiares o en las propiedades
agrcolas, existen escasas familias que estabulan a sus animales y los alimentan con
productos balanceados.
2.5.4. Manejo y Sanidad.
El manejo del ganado se da en forma regular, las principales enfermedades son

controladas por las vacunaciones realizadas en algunos casos por el Ministerio de
Agricultura - SENASA, durante las campaas contra la fiebre aftosa.
La falta de continuidad en la prevencin de las enfermedades, la infraestructura

deficiente y la mala alimentacin son factores predominantes para la presencia de
enfermedades.
Las enfermedades ms frecuentes son:
H: Enfermedades del hgado (fasciola heptica)
R: Enfermedades respiratorias (neumona)
O: Enfermedades causados por hongos (pedera)
P: Enfermedades causadas por protozoarios.
I: Enfermedades causadas por parsitos intestinales.
N: Enfermedades causadas por carencia nutricional.
V: Enfermedades causadas por virus.
N: Enfermedades causadas por bacterias.
Se tiene presencia de estas enfermedades por la falta de prevencin; se ha detectado

enfermedades comunes, en el caso de vacunos y ovinos, en el que las comunidades
realizan una vez por ao el control de las enfermedades parasitarias (endoparasitarias
y ectoparasitarias) en forma particular.
Predominan las enfermedades respiratorias por la infraestructura deficiente con las

que cuentas (corrales sin techos): la pedera principalmente se presenta en los meses
de noviembre a marzo, poca de lluvia, a consecuencia del piso de tierra y la falta de
limpieza del mismo.
El mal manejo generalizado por una mala alimentacin trae como consecuencia una
baja produccin de la lana, leche y la carne.
2.5.5. Rendimiento.
Se considera que la carga de animales recomendad para el pastizaje de ovinos es de
1.5/Ha/Ao. Esto considera que aproximadamente la carga animal por Ha. Por Ao es
de 467 ovinos en forma normal, nmeros mayores a este, la alimentacin ser
deficiente y acarrear problemas de sobre pastoreo y la exterminacin paulatina de los
pastos naturales. Estas cargas deben ser flexibles para tomar en cuenta los perodos de
estiaje, bajas temperaturas, nevadas y lluvias tardas.
En aos muy favorables y cuando la precipitacin supere el promedio normal, las cargas
pueden incrementarse; en este caso se recomienda medir la produccin de forraje y
estimar la capacidad de carga dividiendo el producto del rendimiento forrajero por el
factor de uso apropiado entre consumo de las ovejas por mes, para obtener la
receptividad del campo en unidades oveja-mes (UNALM).
2.5.6. Comercializacin.
El precio asignado a cada uno de los animales que son vendidos en las localidades de
Palcamayo vara de acuerdo a la demanda y calidad de los mismos, as tenemos que el
precio del cuy vara entre Siete y Diez Nuevos soles (S/ 7.00 a S/ 10.00), una gallina es
vendida a Diez Nuevos Soles (S/ 10.00), el kilo de carne de res cuesta Cinco Nuevos
Soles (S/ 5.00), el litro de leche tiene un valor de S/ 1.20, y un ovino es valorizado entre
S/ 40.00 y S/ 50.00. La produccin pecuaria es comercializada a nivel local.
2.5.7. Potencialidades de Desarrollo.

La potencialidad de desarrollo de la produccin pecuaria se basa en la recuperacin e
insercin de superficies con aptitud para el pastoreo ubicado en las zonas altas.
Existe una buena produccin de pastos y forrajes cultivados como la avena forrajera,
la cual, proporcionndole un adecuado tratamiento permitira la conservacin de los
pastos naturales, obtenindose buenos resultados.
2.5.8. ACTIVIDAD AGROINDUSTRIAL
a) Caractersticas de la actividad agroindustrial
El Distrito de Palcamayo, no cuenta con empresas agroindustriales, salvo aquellas

pequeas empresas dedicadas a la panificacin, las que son trabajadas en forma
artesanal.
A nivel de distrito podemos encontrar las denominadas ECOMUSAS, que son

empresas comunales y multicomunales, las que se dedican principalmente a la
actividad agropecuaria y no a la agroindustria.
A nivel provincial, Tarma cuenta con diferentes plantas procesadoras de alimentos,

las que estn dedicadas principalmente a la elaboracin de productos lcteos, tales
como: manjar blanco, queso en sus diferentes tipos, yogurt, mantequilla, helados,
y otros. As mismo podemos encontrar molineras, panificadoras, apiarios,
productoras de expandidos, etc.
Contando con un mercado aceptable para poder comercializar estos productos,

siendo los principales: Huancayo, Junn, Cerro de Pasco, Lima, Huanuco y la selva
central.
La miel que produce Tarma, es muy cotizada a nivel nacional puesto que al ser una
zona productora de flores en gran escala, la miel tiene un sabor, color y aroma
agradables, lo que es apreciado por turistas nacionales e internacionales.
Entre las empresas, tenemos:
El Tarmeito
Perla de los Andes

Otros.
b) Empresas Agroindustriales
En el Distrito de Palcamayo todava no existen empresas agroindustriales.
c) Nivel de Tecnologa
A nivel agroindustrial, el distrito de Palcamayo no cuenta con un tipo de tecnologa,
por carecer de la existencia de empresas agroindustriales.
d) Mercado
Si analizamos el movimiento comercial de los productos agroindustriales a nivel del
distrito de Palcamayo, este no cuenta con la capacidad instalada para cubrir las
necesidades de un mercado exigente como el de Lima.
e) Potencialidades de Desarrollo
La agricultura, es la actividad principal de la poblacin del Distrito de Palcamayo;
gracias a esta actividad las Familias pueden cubrir parte de sus necesidades bsicas.
La produccin agrcola con que cuenta el distrito, es continua y abundante en la
variedad de los cultivos que se desarrollan, por el microclima de la zona y la
disponibilidad de agua de riego, la que la hace ms atrayente para la creacin de
empresas agroindustriales.
En Palcamayo, el potencial agroindustrial se basa en la transformacin de
productos agrcolas, para lo cual estos productos deben de caracterizarse por ser
cultivos orgnicos.
Entre los productos potenciales tenemos:
Hierbas aromticas y medicinales tales como: manzanilla, mua, organo,

romero, ruda, cedrn, cuti cuti y otros.
Produccin de frutales como: manzana, durazno, guindas y otros.
Produccin de maz.
Produccin de verduras y hortalizas, tales como: zanahoria, coliflor, lechuga,

espinaca, brcoli y otros.
Produccin de flores, tenemos: gladiolos, ilusin, alel, rosas, claveles,

pensamiento y otros.
2.6. DIAGNOSTICO DE LA DIMENSIN TERRITORIAL Y AMBIENTAL:
2.6.1. ASPECTOS CLIMATOLGICOS:
a. Clima:
El Clima resulta ser muy variado, la temperatura media anual est entre los 11 y
16C; sin embargo, es posible considerar la existencia de dos estaciones bien
marcadas: El Invierno: Se caracteriza por presencia de lluvias se inicia en el mes de
diciembre y se acentan en los meses de febrero y marzo. En cambio, El Verano:
Tiene un clima templado, se inicia en el mes de abril hasta diciembre, constituye la
temporada seca donde predominan las sequas, la temperatura disminuye durante
los meses de junio, Julio y agosto, en que se presenta las denominadas "Heladas'
bajando la temperatura hasta 7C influyendo en los sembros, llegando incluso a
producir deterioro integral de los cultivos.
Las lluvias favorecen en gran parte a los sembros en pocas secas se cuenta con
sistemas de regados. Adems, cabe mencionar que la salud poblacional se ve
afectada en los meses de junio, Julio y agosto donde se puede percibir un clima
variado con cambios bruscos de temperatura producindose vientos helados por
las tardes con un clima asoleado al medio da.
b. Caractersticas Climatolgicas:
Periodos Meses Precipitacin y Humedad Relativa Temperatura
Seco Mayo, Junio, Julio Las lluvias son muy escasas (8.5% de las La temperatura ms baja 0.5 C,
y Agosto precipitaciones totales anual) la mxima es 20.7 C y el
La humedad relativa promedio es de 68.3%. promedio de las medias es de
10.6 C.
Intermedio Setiembre, Las lluvias son muy escasas y de corta duracin La temperatura ms baja es 0.2
Octubre, (30.2% de la precipitacin total anual) C, la mxima es 22. 0 C y el
Noviembre Y Abril La humedad ambiental promedio es de 68.9%. promedio de las medias es de
12.2 C.
Lluvioso Diciembre, Enero, Mayor frecuencia de lluvias (61.3% de las La temperatura ms baja 3.2
Febrero, Marzo precipitaciones totales anual) C, la mxima es 21.1 C y el
La humedad relativa es de 77.7%. promedio de las medias es de
13.0 C.
2.6.2. RECURSOS NATURALES:

a) Suelo:
La actividad de la poblacin de Palcamayo se centra en la explotacin del recurso
suelo mediante la agricultura con la siembra de cultivos agrcolas como hortalizas,
entre ellas tenemos, en mayor escala la produccin de espinaca, lechuga,
zanahoria, maz, papa, olluco, cebada y otros. El uso excesivo de productos
qumicos (pesticidas, fungicidas, herbicidas, abono foliar y otros) esterilizar el
suelo, por consiguiente, se tendr el riesgo de buscar nuevas reas de cultivo.
Topografa
La zona de estudio presenta una topografa compleja y variada, mostrando
profundas quebradas, zonas de planicie que se modifican progresivamente o se
interrumpen bruscamente para dar paso a ascensiones escarpadas que circulan los
contornos de los cerros.
Fisiografa
El Distrito de Palcamayo, como zona de estudio presenta valles, pie de montaa y
cerros.
Valles
El paisaje de los valles est formado por llanuras coluviales, en donde se ha
instalado una agricultura con sistema de riego por inundacin, para el cultivo
de productos agrcolas, especialmente de hortalizas como la espinaca, lechuga
y zanahoria.
Pie de Monte
Es comn en este paisaje encontrar lomas onduladas de diversas pendientes
entre 10% y 70%, de las cuales esta ltima forma grietas por donde en la poca
de lluvias discurren las aguas de escorrenta hacia la parte baja, generando en
algunas zonas erosin moderada y prdida de la capa superficial del terreno.
En estos terrenos existen plantaciones agrcolas de papa, maz, arvejas,

habas, trigo, cebada, olluco y otros.
Los Cerros
Estos se encuentran sobre el pie de monte y estn ubicados en direccin oeste
este del Distrito. Se caracterizan por mostrar pendientes muy empinadas
entre 40 y 100 %, las cuales forman crcavas y grietas por donde discurren las
aguas producto de la escorrenta superficial hacia las partes bajas; la erosin
provocada es severa con una intensa prdida de suelos, los cuales son
superficiales y poco profundos, desarrollados sobre material rocoso.
Propiedades del Suelo (Anlisis realizado)
Color, textura, estructura, relieve y pedregosidad superficial.

Las caractersticas fsicas de los suelos, presentan una coloracin entre rojizo
a claro amarillo o blanquecinos algo pardos en zonas altas montaosas y
pardo negro en las zonas bajas o planicies. Poseen una textura
moderadamente fina en las zonas altas y de trmino medio en las partes altas
y forman bloques irregulares en los valles.
Adoptan un relieve de caractersticas complejas con pendientes de 20 a 70%
en zonas altas montaosas y con pendientes de 0 a 30 % en planicies o llanos
bajo andinos.
El rea de estudio en general, comprende suelos de ligeramente pedregosos
a pedregosos en las zonas altas montaosas y moderadamente pedregosas en
las zonas bajas.
PH
La influencia del pH en el crecimiento vegetal se ejerce a travs de varios
factores destacando entre ellos la toxicidad de los iones, hidrgeno aluminio
y manganeso, deficiencia de calcio, fsforo y molibdeno; fijacin de nitrgeno
atmosfrico; humificacin y mineralizacin de la materia orgnica.
Respecto a las muestras en de la zona de Ochonga, podemos determinar que
los suelos son ligeramente cidos, con un contenido de pH: 6.6.
Para la zona de Calca, se tiene como resultado de pH: 7.4, el cual determina
que el suelo es neutro.
Materia Orgnica
La materia orgnica est constituida por los compuestos de origen biolgico,
que se presentan en el suelo. Se define como la fraccin orgnica del suelo
que incluye residuos vegetales y animales en diferentes estados de
descomposicin, tejidos y clulas de organismos que viven en el suelo y
substancias producidas por los habitantes del suelo. La parte ms estable de
la materia orgnica es el humus, la que se obtiene despus que se ha
descompuesto la mayor parte de las sustancias animales o vegetales aadidas
al suelo.
La materia orgnica influye en las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas
del suelo desproporcionalmente a las pequeas cantidades presentes.
Contenido de Materia Orgnica en el Suelo
El contenido de materia orgnica de los suelos es muy variado. El horizonte de los

suelos explotados agrcolamente, por lo general, presentan valores entre 0.1% y
10%, de acuerdo al Anlisis de Suelo realizado para el Distrito de Palcamayo, en el
Instituto Nacional de Investigacin Agraria en el laboratorio de Servicio de Suelos
Huancayo, se tiene que la materia orgnica para la zona de Ochonga es de 2.0 %
y para el casero de Calca el contenido de materia orgnica es de 2.8 %,
encontrndose dentro del rango.
b) Agua:
Principales fuentes hdricas
b.1. Causes:
Ro Shaca, se forma de la unin del ro San Pedro de Cajas y el manantial

de Huagapo
Ro Marcarac, nace de los afluentes de Yanamachay y Pomabamba.
Ro Palcamayo, se forma de la unin de los ros Shaca y Marcarac.
b.2. Lagunas
Laguna de Cauquiran.
Laguna Antacocha.
b.3. Manantiales
Manantial de Esquicha
Manantial de Huacayn
Manantial de Nahuincocha
Manantial de Ochongacocha
Manantial de Palcatuna.
Manantial de Cochapata - Palcunan
Manantial de Chupicocha - Palcunan
Manantial de Maacocha - Palcunan
Manantial de Lichachu, abastece de agua a la poblacin del Centro Poblado
Menor de Ochonga.
Manantial de Yanapuquio
Manantial de Cocn
Manantial de Huamania.
Manantial de Huagapo, considerado patrimonio turstico del Distrito de
Palcamayo.
Manantial de Pishjapuquio, abastece de agua a la poblacin del Distrito de
Palcamayo, a travs de un sistema de redes conectado a las viviendas.
Los otros caseros tienen manantiales, que les sirve como abastecedores de agua,
para las diferentes actividades que realizan (riego de sus terrenos de cultivo,
coccin de sus alimentos, lavado de ropa y otras).
La dificultad que presentan los agricultores que siembran en parcelas bajo riego,
es la escasez de agua, especialmente en temporada de verano, porque no llega a
satisfacer las necesidades de agua que requiere el cultivo para su desarrollo, por
consiguiente, se tiene prdidas en la campaa de cultivo; para migrar esta carencia
de agua, la poblacin se ha organizado a travs de un comit de regantes.
CUADRO N 14:
COMITS DE RIEGO POR SECTORES DISTRITO DE RIEGO PALCAMAYO AO 2008
COMISIN COMIT USUARIOS SUPERFICIE

(TONGOS)
Ochonga Ochonga Cocha 178 364.25
Ochonga Ochonga 9 18.50
Ochonga Ito cocha 14 15.00
Ochonga Pongo cocha 9 11.00
Ochonga JatunhocoPacchas 28 50.50
Ochonga Est. Huacan Chico 6 6.00

Ochonga Tosquena I 15 26.25
Ochonga Est. Zuela Pozo 9 15.50
Ochonga Est. Nahuincocha III 17 24.00
Ochonga Est. Huacacan 110 101.00
Ochonga Est. Cuticocha 12 25.00
Ochonga Est. Pichg-Champacoch 5 10.15
Ochonga Est. Yanacocha III 8 11.50
Ochonga Est. Champacocha I 6 4.00
Ochonga Est. Chaupicocha 4 2.00
Ochonga Est. Cashacsho 6 6.00
Ochonga Est. Matacocha II 4 10.00
Ochonga Est. NahunOco 2 13.00
Ochonga Mullupuquio 17 16.00
Ochonga Est. ColgoChilhua 7 6.75
Ochonga Est. Matacocha 6 3.50
Ochonga Est. Patea Cocha 4 23.00
Ochonga E. ahuincocha I 9 20.00
Ochonga Tosquena II 6 20.50
Ochonga Est. Puncuyacuy 6 6.00
Ochonga Kichquicocha 14 31.75
Ochonga Lichacsho 92 190.50
Ochonga Esquicha 75 321.00
Ochonga Molino Tucumachay 48 184.25
Ochonga Est.Yanacocha I. 3 9.00
Ochonga Colpacocha 97 230.25
Ochonga Nahuincocha II 13 30.50
Ochonga Cocha Huacampo 5 5.00
Ochonga Yanacocha II 6 6.50
Ochonga Pucso Cocha - Ruraycoc 7 27.00
Ochonga Huantarcocha 6 6.00
Ochonga Champacocha II 5 7.50
Ochonga Est. Palcatuna 15 33.00
Ochonga Est, Sequicocha 12 16.50
Ochonga Cocha Est. Chilca Quichque 6 44.50
Ochonga Est.San Francisco Hu 2 12.0
Ochonga Cocha Yurac Cocha 3 3.00
Ochonga Hualqui Cocha 8 2.00
Ochonga Est. Ranracocha 1 858.25

Palcamayo Incachaca Bajo 261.00 170.00
Palcamayo Muchanacusha 117 22.75
Palcamayo Mashhuaylo 9 25.75
Palcamayo Incachaca Alto 19 212.50
Palcamayo Palcurn 41 27.50
Palcamayo Palcurn I 6 9.50
Palcamayo Estanco Minash 4 9.50
Palcamayo Agoshambra Asta 230 388.00
Palcamayo Est. Janque aba 24 45.75
Palcamayo HuamaniaTacuna 93 161.75
Palcamayo Jatun Puquio 18 35.50
Palcamayo Lamacocha 7 9.75
Palcamayo Calca 4 9.00
Palcamayo Estanco Zoila Pozo 8 9.00
Palcamayo HuamaniaShalca 4 15.00
Palcamayo Cocn Calca 210 604.00
Palcamayo Pomabamba 14 31.00
Palcamayo Racracocha 11 29.50
Cuenca Ro Palcamayo Mayo Huato 219 987.25
Cuenca Ro Palcamayo CotoshMuruhuay 195 672.75
Cuenca Ro Palcamayo aupamarca 77 258.50
Cuenca Ro Palcamayo Acequia Grande Acop. 146 777.00
Cuenca Ro Palcamayo Quillayhuasi 88 342.00
Cuenca Ro Palcamayo Picoy 217 931.80
Cuenca Ro Palcamayo Ataquero 127 784.50
Cuenca Ro Palcamayo Shucto 44 208.00
Cuenca Ro Palcamayo Quimapalca 105 342.25
Cuenca Ro Palcamayo Zarpas 61 279.00
Cuenca Ro Palcamayo Tupn Naupamarca 27 72.50
Cuenca Ro Palcamayo Ruraymarca 49 174.25
Cuenca Ro Palcamayo Acracocha 105 325.50
Cuenca Ro Palcamayo Yanacocha 86 302.75
Cuenca Ro Palcamayo Trancal Pichas 10 31.00
Cuenca Ro Palcamayo Auquiscocha 19 80.50
Cuenca Ro Palcamayo Panampirco 6 33.00
Cuenca Ro Palcamayo Siquipampa 34 58.00
Cuenca Ro Palcamayo Chocahuacoy 180 322.75
Cuenca Ro Palcamayo Manipn 2 4.00

Cuenca Ro Palcamayo Calca Cotosh 127 210.00
Pichgapuquio Pichgapuquio 132 530.16
Fuente: INRENA Distrito de Riego Tarma 2008
c) Flora:
Por las caractersticas de la zona se tiene una diversidad de especies vegetales
silvestres, informacin obtenida a travs de la observacin directa y
manifestaciones verbales de los pobladores algunas de las especies se encuentran
en proceso vulnerable, por depredacin de especies para lea u otras actividades,
sin realizar la reposicin respectiva.
CUADRO N 15:
ESPECIES NATIVAS EXISTENTES EN EL MBITO DEL ESTUDIO
Nombre comn Nombre cientfico Familia
Tara Caesalpineaspinosa LEGUMINOSACEAE
Cantuta Cantuta pinfolia COMPOSITACEAE
Aliso Agnus Jorullensis
Eucalipto Eucalipto globulus L MIRTACEAE
Mutuy Cassiahooqueriena CAESALPINACEAE
Quinual Polylepsisincana ROSACEAE
Colle Buddleiacoriacea BUDDLEJACEAE
Quishuar Buddleiaincana BUDDLEJACEAE
Sauco Sambucus peruviana CAPRIFOLIACEAE
Molle Schinus molle ANACARDIACEAE
Fuente: Ministerio de Agricultura PRONAMACHCS Agencia Agraria Tarma 2008
CUADRO N 16:
ESPECIES ARBUSTIVAS Y HERBASEAS EXISTENTES EN EL DISTRITO
Nombre comn Nombre cientfico Familia

Amor seco Desmodiumvargasianum
Culen Phsoraleagrandulosa AMARYLIDACEAE
Mua Minthostachysmollis LABITACEAE
rnica Achiroclinesatureoides AMARYLIDACEAE
Chinchilcoma MutisiaAcuminata COMPOSITACEAE
Chilca BaccharissalisifoliaBaccharissp COMPOSITACEAE
Chilca Negra Flourencia peruviana COMPOSITACEAE
Chejche Berberislutea BERBERIDACEAE
Chamisa Donodea viscosa SAPINDACEAE
Pichacc ArcityphiliumTimifolun RUBEACEAE
Tantar Dunalia espinosa SOLANACEAE
Arrayan Myiciasplendens MYRTACEAE
Mostaza Brassica campestres
Garbanzo Astragaluusbracniridgei
Umancasha Oroya peruviana
Ancucasha Apuntiasubulata
Cola de caballo Equisetumgiganteum
Huamanpinta
Yuracyanta
Pachataya
Rimarima
Turuna
Berros
Cicuta
UcupshaTaclla
Carrizo
CUADRO N 17:
PASTOS EXISTENTES EN EL MBITO DEL ESTUDIO
Nombre comn Nombre cientfico
Grama Kikuyo Penissetumclandestinum

Socklla, socclla Bromas cathardicusvahl
Bromas lanatus
Ichu paja Stipa Ichu

Stipa brachiphila
Clamagrostis Brevlaristata
Poco palatables Astragalussp
Crespillo Calamagrostisvicunarum
Champa de puna Dystichiavicunarum
Tarhui Dystichiamuscoides
Cola de zorro Lupinuspratensis
Trbol nativo Trifolimperuvianum
d) Fauna:
Existen zorros, vizcachas, jarachupa, lagartijas, aves como el picaflor, jilguero,

chihuaco, guilas, palomas, pito, etc. Tambin por la presencia de lagunas se
observa que hay gran cantidad de Huawas, yaravicus y patos, adems truchas las
que se encuentran en extincin por la pesca y caza indiscriminado.
La Gruta de Huagapo, por las caractersticas de las mismas existen murcilagos
entre los insectos y roedores destacan araas de diversos tamaos, hormigas,
lucirnagas, ratones y ratas. Por las caractersticas climticas se ha observado que
hay alpacas y ciervos silvestres.
III. MATERIALES Y METODOS
3.1. MATERIALES
Lapicero
Cuaderno de apunte
Cmara fotogrfica
3.2. METODOS
Se viaj al distrito de palcamayo para ver todo el sistema de agricultura que ellos manejan.
Se realiz una encuesta a todos los agricultores de la zona preguntndoles

Que producto siembra
A donde es destinado el producto
Que tipos de riego utilizan
Si el producto es orgnico o no
Haciendo todo un recorrido por todo alrededor de la zona observando todos los cultivos
que producen en palcamayo.
Observando se ve que toda la zona de palcamayo produce lo que es espinaca entre otros
cultivos.
Tambin que la mayora de los agricultores su producto es destinado para la parada en la

ciudad de lima y mayormente es para su economa.
IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES
4.1. RESULTADOS:
Una de las actividades econmicas ms importantes del distrito est constituida por la
agricultura; ello se desarrolla en una superficie agrcola de 2,288 Has y representa a tan slo al
7,4 % de la superficie total agrcola provincial.
TARMA
12.72% 13.34%
7.18% ACOBAMBA
8.07%
7.40% HUARICOLCA
8.35% HUASAHUASI
LA UNION LETICIA
10.94%
PALCA
3.66% PALCAMAYO
28.33%
SAN PEDRO DE CAJAS
Cuadro N 1: Produccin Agrcola del Distrito de Palcamayo
CAMPAA 2007 CAMPAA 2008 PRECIO

N RENDIMIENTO PRODUCCION N RENDIMIENTO PRODUCCION PROMEDIO ANUAL
N CULTIVOS HECTAREAS T.M.* HA. T.M. HECTAREAS T.M.* HA. T.M. S/. Por Kg.
1 Acelga 11 21,33 234,63 11 21,45 236,00 0,42

2 Alfalfa 15 3,38 50,7 15 24,40 366,00 0,35
3 Apio 14 20,00 280 8 19,50 156,00 0,53
4 Arveja G.S. 1 1,00 1 94 5,93 557,00 1,80
5 Arveja G.V. 94 5,93 557 94 6,50 611,00 0,82
6 Avena Forrajera 12 11,33 136 12 12,00 144,00 0,30
7 Betarraga 16 19,75 316 8 20,88 167,00 0,41
8 Brcoli 1 20,00 20 5 22,00 110,00 0,68
9 Cebada 52 1,53 23 55 1,93 106,00 1,40
10 Cebolla 20 21,58 431,6 23 20,78 478,00 0,60
11 Col 6 20,33 122 6 22,00 132,00 0,43
12 Coliflor 2 19,50 39 5 21,20 106,00 0,85
13 Culantro 4 6,75 27 4 6,75 27,00 0,55
14 Espinaca 99 23,76 2352 120 24,00 2880,00 0,40
15 Haba G.S. 1 1,00 1 1 1,00 1,00 1,80
16 Haba G.V. 43 6,47 278 43 6,00 258,00 0,80
17 Lechuga 62 22,74 1410 61 23,34 1424,00 0,44
18 Maz Amilceo 16 1,75 28 12 1,83 22,00 2,10
19 Maz Choclo 17 12,26 944 14 12,50 175,00 0,60
20 Mashua 9 5,44 49 9 5,44 49,00 0,35
21 Nabo 7 20,14 141 7 20,29 142,00 0,45
22 Oca 10 5,20 52 10 5,20 52,00 0,35
23 Olluco 44 5,82 256 44 60,55 2664,00 0,80
24 Organo 3 11,33 340 3 3,78 11,33 0,70
25 Papa 444 17,18 7627 480 20,00 9600,00 0,50
26 Poro 10 20,60 206 10 20,60 206,00 0,50
27 Rbano 8 19,13 153 8 19,25 154,00 0,45
28 RyeGrass 1 31,00 31 1 31,00 31,00 0,30
29 Zanahoria 47 23,64 1111,08 47 23,66 1112,00 0,35
Fuente: Agencia Agraria Tarma Junn / Tarma diciembre del 2009.
Rendimiento:
El rendimiento de los cultivos agrcolas, producidos en el distrito de Palcamayo, se establece
en funcin a una unidad de medida denominada Tongo, que corresponde a una superficie
equivalente a 764 m.
El distrito de Palcamayo cuenta con productos denominados diamantes competitivos
compuesto por: Arveja grano verde, Betarraga, Brcoli, Espinaca, Lechuga, Nabo y
Zanahoria, los cuales cuentan con gran aceptacin en el marcado consumidor local y
nacional, por lo que genera importantes dividendos en los agricultores.
A continuacin, algunos costos de produccin de los principales productos agrcolas del
distrito
Comercializacin
Oferta:
El monocultivo y la poca diversificacin de los cultivos durante el ao permite que se

tenga temporadas de gran oferta de productos agrcolas, de tal manera que los precios
disminuyan como el caso de las hortalizas, maz, papa y alguna la arveja y habas. El
sistema de comercializacin se da a nivel local y nacional (Lima), el agricultor de
menos recursos comercializa a nivel del mercado local (Tarma) o en el mismo terreno
de cultivo, son estos los que generalmente se perjudican por el monopolio comercial
de los compradores que bajan el precio a nivel de distrito o provincia; los productores
no se organizan para vender sus productos de manera directa, la comercializacin se
realiza con intermediarios.
Los productores cuando consideran que los precios de hortalizas tienen buen precio en
los mercados, aplican hormonas para acelerar el ciclo vegetativo y sacan al mercado los
productos lo ms rpido posible, muchas veces saturando el mercado, trayendo como
consecuencia la cada de los precios por exceso de oferta
Demanda:
La programacin de siembra y la diversificacin a travs del ao ha permitido a muchos
agricultores encontrarse en temporadas de gran demanda de algunos productos agrcolas
en las cuales el precio es bueno, esta demanda mayormente se observa en las pocas
cuando la produccin de estos cultivos demandados se da en menor proporcin. En estas
temporadas, los agricultores buscan llevar sus productos directamente al mercado de Lima.
No se cuenta con un sistema de comercializacin bien establecido, esto principalmente se
basa en la demanda de productos a nivel de los mercados de Lima, es por ello que cuando
los mercados estn saturados, los precios bajan y el comerciante paga al agricultor precios
bajos, que no les permite cubrir sus costos de produccin.
Por consiguiente, la cadena de comercializacin desde el productor al consumidor se
incrementa crendose anarqua y desproporciona en el ciclo productivo, en consecuencia,
se tiene altos precios de venta al pblico que no se justifica y va en desmedro del productor
porque interviene en desventaja durante este proceso. Este mecanismo de comercializacin
se puede definir mediante el siguiente esquema:
CUADRO N 2: PRECIO EN CHACRA PALCAMAYO, DE LAS PRINCIPALES

HORTALIZAS, CAMPAAS 2008 2009
PRODUCTOS ARVEJA ESPINACA LECHUGA BRCOLI
Precio en chacra (S/. X kg) 0.82 0.37 0.37 0.68
Por las caractersticas del suelo, se puede introducir la produccin orgnica del brcoli.
Arveja Colantao, Acelga, entre otros, que conjuntamente con los cultivos tradicionales
(lechuga y espinaca), se puede orientar para el consumo de la clase A- B; para esto los
cultivos tradicionales tienen que pasar gradualmente a ser cultivos orgnicos a travs de un
proceso organizado, para no afectar los ingresos de los productores.
4.2. Segn la encuesta que se realiz a los agricultores en el distrito de Palcamayo obtuvimos los
siguientes datos:
1) PRODUCCION EN ESPINACA
Destino del producto: Mercado Mayorista SANTA ANITA la parada LIMA
Tipo de riego: inundacin
Transporte: Camin
Su objetivo es que se su producto obtenido tenga otras salidas parte de lo nombrado
y ser transformado dndole valor agregado as tener ms entrada para el agricultor.
CANTIDAD FINAL TIEMPO DE

PRODUCCION
2600-3000 Kg 80 das
2) PRODUCCION ESPINACA Y LECHUGA

Destino del producto: mercado mayorista de Tarma - santa Anita LIMA
Tipo de riego: Inundacin
Cosecha del producto: cada 40 das
Produccin: Convencional
Transporte: camin
HORTALIZA CANTIDAD FINAL TIEMPO DE

PRODUCCION
Espinaca 4000-4500 Kg 80 das
Lechuga 1500 Kg 125 dias
3) PRODUCCION ESPINACA, PAPA, OLLUCO

Destino del producto: 40% se distribuye para el mercado mayorista de Tarma y santa
Anita LIMA
Consumo propio: 60% los productos cosechados mayormente son para consumo.
Tipo de riego: Inundacin
Cosecha del producto: cada 40 das
CULTIVOS VARIEDAD CANTIDAD TIEMPO DE
PRODUCCION
Papa Amarrilla y 1000 kg 6 meses
blanca
Olluco 1200 kg 6 meses y medio
HORTALIZA CANTIDAD FINAL TIEMPO DE

PRODUCCION
Espinaca 3500-4000 Kg 85 das
4) PRODUCCION DE AVENA, ESPINACA, LECHUGA.

Destino del producto: Mercado Mayorista LIMA,
Comercializacin: mediante los Intermediarios
Tipo de riego: Inundacin, aspersin
Su objetivo del agricultor es que se su producto sea destinado no solo para lima sino
tambin para otros lugares ya sea transformado o en mismo material.
CULTIVOS CANTIDAD TIEMPO DE

PRODUCCION
AVENA 1 Tongo x da 5 meses
ESPINACA 3500 4000 kg 60 dias
LECHUGA 2400 Kg 120 dias
un tongo equivale a 764 m2 cantidad producida
5) PRODUCCION DE ARVEJA, LECHUGA, HABAS Y PAPA
Destino del producto: En Supermercados, mercado mayorista, Metro-Lima
Comercializacin: Directo
Tipo de riego: Inundacin, aspersin
El agricultor los productos que lo exporta son las primeras y orgnicos ya que hoy en
da los consumidores no todos, pero se estn acoplando comprar productos
orgnicos.
CULTIVOS CANTIDAD TIEMPO DE

PRODUCCION
LECHUGA 3000 kg 130 dias
ARVEJA 3500 Kg 6 meses
HABAS 2500 Kg 6 meses y medio
PAPA 5000 kg 6 meses
V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
a. CONCLUSIONES:
El distrito de Palcamayo es una zona potencial dedicada a los agronegocios, pero
requiere de implementacin de planes de negocios.
El distrito de Palcamayo requiere organizacin empresarial de los productores de
hortalizas.
El precio de las hortalizas tiene alto y bajos a lo largo del ao de acuerdo a la temporada,
segn los productores.
b. RECOMENDACIONES:
Se requiere formalizar a los agricultores de Palcamayo para lograr cadenas productivas.
Se requiere organizar y capacitar a los agricultores para evitar prdidas en la actividad
productiva.
Se requiere implementar el registro sanitario en los productos agrcolas de Palcamayo.
VI. REFERENCIA BIBLIOGRFICA
- Lpez Mazzotti, Daniel. A MOCHILA EN PERU. 168pp. Lima 1997. Consultado el 07 de enero de
2010.
- https://www.inei.gob.pe/
- http://web.archive.org/web/20050425092605/www.geocities.com/palcamayo/
- https://plus.google.com/109000832205371856716/posts/9rJHiy31AqW

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS

DIAGNOSTICO SITUACIONAL DEL

D. Capital del Distrito:

E. Resea Histrica del Distrito:

Posteriormente en el proceso de la colonizacin, mediante el sistema de las

Segn Ley transitoria del 02 de enero de 1857 se crea la Municipalidad (Ley

Mapa de Ubicacin Poltica Geogrfica Distrito de Palcamayo

Fuente: INEI Censo 2007

Por el Norte : Con el Distrito de San Pedro de Cajas

Se encuentra a 3,339 m.s.n.m., que es la altitud de la capital distrital.

Distribucin de la PEA, segn sectores econmicos

Palcamayo Sector Econmico (%) Buscando

32% 2% 10% 54% 2%

Fuente: INEI. Censos Nacionales de Poblacin y Vivienda, 2007.

2.3. DIAGNOSTICO DE LA DIMENSIN ECONMICA:

Vas de Acceso al distrito de Palcamayo

Vas de comunicacin Distancia Tiempo Tipo de va Estado

Lima - Tarma 244 5:00 Carretera asfaltada Bueno

Tarma - Acobamba 12 0:10 Carretera asfaltada Bueno

Acobamba - Palcamayo 17 0:35 Carretera Regular

TOTAL DESDE LIMA 284 5:45

Fuente: PDCL Palcamayo

Vas de Acceso a los anexos del distrito

Vas de comunicacin Distancia Situacin Tiempo

Palcamayo Calca 7km Trocha 15 min. automvil

Palcamayo Tierra Blanca 8,81km. Trocha 15 min. automvil

Palcamayo Huamania 8km. Trocha 25 min. automvil

Palcamayo Yanamachay 15km. Trocha 40 min. automvil

Palcamayo Yanapuquio 5km. Trocha 10 min. automvil

Palcamayo Ricrican- Cauquiran 29,5km. Trocha 15 min. automvil

Palcamayo Incachaca 12 Km. Trocha 35 min. automvil

Palcamayo Ochonga 10,86 Km. Trocha 20 min. Automvil

Palcamayo Cauquirn 15 Km. Trocha 1h:30 min. automvil

Palcamayo Shacamarca 10 Km. Trocha 25 min. automvil

Palcamayo Paculpunn 12 Km. Trocha 40 min. automvil

Palcamayo Palcurn 8 Km. Trocha 35 min. automvil

Palcamayo Cocn 14,92 Km. Trocha 20 min. automvil

2.3.2. INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA:

DISTRIBUCIN DE LA POBLACIN SEGN ACTIVIDAD PRODUCTIVA

Actividad Principal Actividad Secundaria Total %

Agricultura 68 80.95 - - 40 47.62

Ganadera - - 16 19.05 4 4.76

Comercio 4 4.76 16 19.05 - -

Empleado 4 4.76 - - 8 9.52

Chofer 4 4.76 8 9.52 8 9.52

Su Casa - - 4 4.76 24 28.57

Total 84 100 84 100 84 100

Fuente: Diagnstico Sondeo Rural Palcamayo marzo 2009

2.4. ACTIVIDAD AGRCOLA:

SUPERFICIE AGRCOLA DEL DETRITO DE PALCAMAYO

LA UNION LETICIA 1,131.84

SAN PEDRO DE CAJAS 2,219.86

Fuente: Plan de Desarrollo Econmico Local Tarma

SUPERFICIE AGRCOLA DEL DETRITO DE PALCAMAYO

Fuente: Plan de Desarrollo Econmico Local Tarma

Distrito Riego % Secano %

TARMA 32.33% 67.67%

ACOBAMBA 56.98% 43.02%

HUARICOLCA 3.73% 96.27%

HUASAHUASI 29.67% 70.33%

LETICIA 37.14% 62.83%

PALCA 26.51% 73.49%