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    TABLA DE COSTOS POR PRODUCTO

    PRODUCTO CANT. UNIT. COSTO TOTAL

    LOMO SALTADO CON CHAUFA


    ARROZ 250GR S/. 0.75 S/. 0.75
    CARNE 250GR S/. 4.00 S/. 4.00
    HUEVO 1 S/. 0.30 S/. 0.30
    PAPA 1 S/. 0.70 S/. 0.70
    ACEITE S/. 0.30 S/. 0.30
    SILLAO S/. 0.20 S/. 0.20
    CEBOLLA 1 S/. 0.50 S/. 0.50
    TOMATE 1 S/. 0.30 S/. 0.30
    AZUCAR 20GR S/. 0.10 S/. 0.10
    AGUA 192ML S/. 0.15 S/. 0.15
    LIMON 1 S/. 0.20 S/. 0.20

    Costo unitario S/. 7.50


    Margen de ganancia S/. 4.37
    Valor de venta S/. 11.87
    Impuesto IGV S/. 2.14
    Precio de venta S/. 14.00
    Precio venta pblico

    PRODUCTO CANT. UNIT COSTO TOTAL


    ARROZ CON MARISCOS - CAUSA RELLENA
    ARROZ 250GR S/. 0.75 S/. 0.75
    MARISCO 150GR S/. 3.50 S/. 3.50
    POLLO 200GR S/. 0.90 S/. 0.90
    PAPA 1 S/. 0.40 S/. 0.40
    ACEITE S/. 0.15 S/. 0.15
    CONDIMENTO S/. 0.20 S/. 0.20
    MAYONESA 1 S/. 0.30 S/. 0.30
    PIMIENTO 1 S/. 0.10 S/. 0.10
    AJI AMARILL 1 S/. 0.20 S/. 0.20
    AZUCAR 20GR S/. 0.05 S/. 0.05
    AGUA 192ML S/. 0.05 S/. 0.05
    LIMON 1 S/. 0.20 S/. 0.20

    Costo unitario S/. 6.80


    Margen de ganancia S/. 3.37
    Valor de venta S/. 10.17
    Impuesto IGV S/. 1.83
    Precio de venta S/. 12.00
    Precio venta pblico

    PRODUCTO CANT. UNIT PRECIO COSTO


    SECO DE CARNE CON CARAPULCRA
    ARROZ 250GR S/. 0.75 S/. 0.75
    CARNE 250GR S/. 2.85 S/. 2.85
    PAPA 1 S/. 0.30 S/. 0.30
    PAPA SECA 2 S/. 0.30 S/. 0.30
    ACEITE S/. 0.20 S/. 0.20
    CONDIMENTO S/. 0.30 S/. 0.30
    ALBERJITA 1 S/. 0.30 S/. 0.30
    CHICHA DE J 1 S/. 0.30 S/. 0.30
    AJI AMARILL 1 S/. 0.20 S/. 0.20
    AZUCAR 20GR S/. 0.05 S/. 0.05
    AGUA 192ML S/. 0.05 S/. 0.05
    LIMON 1 S/. 0.20 S/. 0.20

    Costo unitario S/. 5.80


    Margen de ganancia S/. 2.68
    Valor de venta S/. 8.48
    Impuesto IGV S/. 1.53
    Precio de venta S/. 10.00
    Precio venta pblico

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