Banana bread #realfooder

Ingredientes:

- 2 pltanos maduros
- 4 dtiles
- 80 gramos de harina de coco (u otra harina integral)
- 2 huevos (o 4 claras)
- Media cucharada de levadura
- Media cucharada de esencia de vainilla (opcional)
- Media cucharada de bicarbonato
- Pizca de sal

1.- Precalentamos el horno a 180C.

2.- Quitamos el hueso a los dtiles y trituramos bien.

3.- Trituramos los pltanos con los huevos y aadimos los dtiles triturados. Si echamos
esencia de vainilla (o estevia u otro edulcorante, aadimos ahora).

4.- Mezclamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal y agregamos a la mezcla

hmeda tamizndolo.

5.- Removemos bien hasta que quede una masa homognea.

6.- *Opcional: aadir nueces troceadas en la mezcla y/o por encima.

7.- Engrasamos el molde, vertemos la mezcla y la llevamos al horno unos 15 minutos

(depender del horno, id vigilando!) a 180C. Podis pinchar con un palillo y si sale limpio
est listo!

Para decorar le podis poner cacao nibs o chocolate rallado, nueces u otro fruto seco (o crema
de vuestro fruto seco favorito), aunque queda sper rico tal cual!