Ingredientes para Tarta de calabaza y espinacas (bicolor):

1 DISCO DE MASA PARA TARTA TIPO CRIOLLA (SIN HOJALDRE ). RELLENO DE CALABAZA : 750 GR. DE ZAPALLO CALABAZA (BIEN MADURITA), 1/2 TAZA DE QUESO RALLADO , 2 HUEVOS , 1 CDITA. DE AZCAR (PARA ACENTUAR EL DULZOR DE LACALABAZA ), SAL Y PIMIENTA A GUSTO. RELLENO DE ESPINACA : 400 GR. DE ESPINACA COCIDA Y BIEN EXPRIMIDA, 1 CEBOLLA MEDIANA, 1/2 TAZA DE QUESO RALLADO , 2 HUEVOS , SAL Y PIMIENTA A GUSTO, 1/2 CDITA. DE NUEZ MOSCADA RECIN RALLADA A GUSTO.

Cmo hacer Tarta de calabaza y espinacas (bicolor) paso a paso:

PARA EL RELLENO DE CALABAZA: CORTAMOS EL ZAPALLO EN CUBOS , COLOCAR EN UN RECIPIENTE DE VIDRIO Y COCINAMOS EN MICROONDAS POR 12 MINUTOS MS 5 DE REPOSO (TAPADO). RETIRAMOS Y PISAMOS EL ZAPALLO CON UN TENEDOR O PISA PUR, LO CONDIMENTAMOS Y UNA VEZ QUE HAYA ENFRIADO UN POCO AGREGAMOS LOS HUEVOS Y MEZCLAMOS BIEN. PARA EL RELLENO DE ESPINACA: EN UNA SARTN REHOGAMOS LA CEBOLLA PICADITA EN 2 CDAS. DE ACEITE HASTA QUE EST TRANSPARENTE. AGREGAMOS LA CEBOLLA A LA ESPINACA PICADA, CONDIMENTAMOS Y AGREGAMOS LOS HUEVOS, MEZCLAMOS BIEN PARA INTEGRAR. FORRAMOS UNA TARTERA APENAS ACEITADA DEJANDO LOS BORDES ALTOS COMO DE 4 CM. , VOLCAMOS EL RELLENO DE ESPINACA SOBRE LA BASE DE MASA , EMPAREJAMOS Y COLOCAMOS SOBRE ESTE EL RELLENO DE CALABAZA, EMPAREJAMOS Y AL HORNO. COCINAMOS EN HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A 190 POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS, LA BASE DEBE QUEDR DORADA Y EL RELLENO FIRME. RETIRAR DEL HORNO, DEJR REPOSAR UNOS MINUTOS Y SERVIR.