Qu es la miel y cules son sus beneficios?

Hay algo realmente potico en la

miel. Ese elixir alqumico que
transforman las abejas y que ha
estado en la vida del humano desde
la antigedad. Pero aparte de su
color seductor, tiene sper poderes
cientficos que se aaden a su
encanto. La miel tiene una
composicin qumica inusual que la
mantiene fresca indefinidamente
sin echarse a perder (como se ha
visto en frascos recuperados de tumbas egipcias). Es particularmente baja
en humedad y extremadamente cida, lo que la hace un territorio inhspito
para bacterias y microorganismos. Y adems de ello, las abejas aaden un
enzima, la glucosa oxidasa, que crea el perxido de hidrgeno como un
subproducto.

Gracias a todo ello, la miel ha sido utilizada como un remedio medicinal por
milenios y milenios. Y desde entonces, de la mano de tener un sabor
delicioso y usarse para endulzar todo tipo de alimentos, la miel es usada
para curar todo, desde rozaduras hasta cncer. Las siguientes son algunos
de los beneficios ms conocidos de la miel, ya sea confirmados por la ciencia
o pasados de generacin en generacin.

1. Alivia la tos

Existe evidencia cientfica de que la miel

puede ser efectiva en el tratamiento de la
tos y la garganta irritada. Puedes tomarla
directamente o, para mejores resultados,
mezclar miel con aceite de coco y jugo de
limn. Tambin puedes tratar el viejo remedio
de las abuelas antes de dormir: un trago de
whiskey o coac mezclado con miel.
2. Mejora la memoria

Una cucharada diaria de miel de Malasia puede

aumentar la memoria de las mujeres
posmenopusicas, segn afirman los investigadores
en un nuevo informe que pretende proporcionar una
"terapia alternativa" para el declive intelectual
relacionado con las hormonas.

3. Cura heridas

Las heridas crnicamente infectadas son una fuente costosa de sufrimiento.

La miel se ha utilizado como tratamiento de
heridas durante milenios. La miel se ha utilizado
como tratamiento de heridas durante milenios. La
reintroduccin de la miel como tratamiento
convencional de heridas puede ayudar a mejorar el
cuidado individual de las heridas, prevenir las
infecciones invasivas, eliminar la colonizacin, interrumpir los brotes y as
preservar las reservas actuales de antibiticos.

4.Proporciona
nutrientes

La investigacin ha
demostrado que la miel
contiene una amplia
gama de vitaminas,
minerales, aminocidos
y antioxidantes3. Los
flavonoides y los cidos
fenlicos, que actan
como antioxidantes, se encuentran en la miel3. La cantidad y el tipo de
estos compuestos depende en gran medida de la fuente floral.
5. Previene potencialmente la disminucin del nmero de leucocitos
totales

La miel, que se produce en Israel y proviene de

abejas alimentadas con una combinacin de
hierbas medicinales, que incluyen ginseng,
equincea y toronjil. Fue desarrollado por un
microbilogo que not que los apicultores y sus
familias se mantuvieron saludables durante un
brote de clera. Estas a su vez ayudan a crear
glbulos rojos y blancos.

6. Puede remediar alergias temporales

7. Mata bacteria resistente a antibiticos

8. Puede ayudar a metabolizar el alcohol

9. Es una gran fuente de energa para hacer ejercicio

10. Resuelve problemas del cuero cabelludo y la caspa

 La apicultura y sus productos

La apicultura se practica en todo el mundo, y puede constituir una valiosa

fuente de ingresos para la poblacin en regiones en desarrollo, con una
inversin relativamente baja.

Los productos apcolas primarios

ms conocidos so n la miel y la
cera, pero el polen, el propleos, la
jalea real, el veneno de abejas, las
abejas reinas, las abejas y sus
larvas tambin son productos
apcolas primarios comercializables.
La mayora de ellos se pueden
consumir tal y como son producidos
por las abejas. Los productos apcolas tambin pueden utilizarse como
ingredientes de otro producto. Debido a la calidad y a la reputacin y
caractersticas casi msticas de los productos apcolas, su inclusin en otros
productos secundarios suele realzar su valor o calidad. Esto puede
incrementar la rentabilidad de muchas actividades apcolas.

Los principales productos apcolas para uso y consumo humano son:

Miel - Las abejas melferas extraen el nctar

de las flores y lo almacenan en su buche. Cuando
una abeja regresa a la colonia, otra abeja coge el
nctar y lo esparce sobre el panal de cera para
ayudar a que el agua se evapore. La segunda abeja
aade tambin una enzima llamada invertasa que
facilita la descomposicin de las molculas de
azcar. Una vez que el nctar espesa, se sella en una celda con un tapn de
cera.

Polen - Los granos de polen son pequeas unidades

reproductoras masculinas (gametofitos) formadas en
las anteras de las plantas ms altas con flores.
Propleos - El propleos, o cola de abeja, es una
mezcla de cera de abeja y resinas recolectada en
hojas y ramitas. Se utiliza para alinear las
cavidades de anidamiento y los panales de cra,
sellar las grietas y reducir el tamao de la
entrada a la col mena. El propleos tiene
propiedades antibacterianas y antifngicas.

Jalea real - La jalea real es una

sustancia rica en protenas que
alimenta a las larvas. La larva que
se convertir en abeja rei na
recibe ms jalea real, creciendo
as ms que las otras abejas. Est
hecha de polen digerido y miel y
contiene azcares, grasas,
aminocidos, vitaminas, minerales y protenas.

Veneno - El veneno de la picadura de

abeja (apitoxina) contiene una mezcla
compleja de protenas. Estudios
recientes sugieren que el veneno puede
ser beneficioso para los seres humanos.

No obstante, la apicultura afronta

diversos desafos que pueden afectar a la salud y a la supervivencia de la
colonia. Las principales amenazas provienen de la prdida de hbitat, de los
patgenos, los productos fitosanitarios, las especies invasoras y del cambio
climtico. Otros desafos de la apicultura son la competencia de otros
ingredientes alternativos ms baratos, el marco normativo y legal para su
prctica y las limitaciones tcnicas y falta de conocimiento sobre la misma.