FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACION

TEMA:
DEMANDA DE LA CERVEZA ARTESANAL EN LA
CIUDAD DE CUENCA.

INTEGRANTES:
Erika Vizcano.
Gonzalo Torres.
Joaqun Guncay.
David Garrido.

FECHA:
Cuenca, 13 de octubre del 2017
 Demanda de la cerveza artesanal en la ciudad de Cuenca.

1. Objetivos:
Objetivo General:
Determinar la demanda de la cerveza artesanal en la ciudad de Cuenca.

Objetivos especficos:
Determinar la competencia de la cerveza artesanal.
Determinar los factores influyentes en la compra de la cerveza artesanal.
Determinar la aceptacin de esta bebida.
Determinar preferencias del consumidor de cerveza.
Determinar el mercado consumidor.
Determinar la percepcin del producto.
Grupo Objetivo.
Personas habitantes del casco urbano de la ciudad de Cuenca, mayores de edad en un
rango de 20 a 40 aos, siendo stas de gnero masculino y femenino y de clase
socioeconmica media-alta.

2. Competencia:
Los principales competidores de la cerveza artesanal son la cervecera nacional del
Ecuador (sabMiller, Ab InBev) que son las productoras de la cerveza tradicional y de
mayor consumo en el ecuador, adems tenemos una gran variedad de marcas
independientes de cervezas importadas al pas, entre ellas tenemos Corona, Heineken,
Biela, Cusquena, Stella Galicia, Impala, Dorada por mencionar algunas de las mas
consumidas en el pas, adems tenemos el principal competidor industrializado que es
Latitud Cero.

3. Medicin:
La medicin es la actividad que nos ayuda a estimar cuantitativamente la demanda de
las ventas ya sea a nivel general y total, es decir las ventas que hace toda la empresa, o
por regin como sera una franquicia o sucursal en una rea determinada, as mismo se
puede medir a nivel personal es decir cada uno de los encargados o vendedores para as
tener una idea ms clara de si la empresa est bien encaminada y con posibilidad de
crecer, esto es muy importante para evitar que la compaa se estanque y a la vez
adelantarse ante un cambio en los niveles de ingresos por ventas, es muy destacable que
tambin al contar con parmetros dados en la medicin de las ventas, es decir tener
estimados de cuantas unidades se tendran que vender por mes, podremos analizar a la
competencia y ver si somos ms rentables que ellos, tomar muestras de la poblacin
para as mediante en cuentas y tabulaciones de datos saber los factores por los cuales las
personas consumen cerveza artesanal y de esta manera analizar cul de los tipos de
cerveza es ms apto o ms aceptado por el pblico.

4. Bibliografa.
Estudio de la cerveza artesanal en el Ecuador, Pontificia Universidad Catlica del
Ecuador, 2012.
http://www.prochile.gob.cl/wp-content/files_mf/documento_04_25_11110415.pdf
https://www.mercawise.com/estudios-de-mercado-en-mexico/encuesta-sobre-habitos-de-
consumo-relacionados-con-el-alcohol
http://bibliotecadigital.econ.uba.ar/download/tpos/1502-0109_BraccoA.pdf
http://www.ehu.eus/cuadernosdegestion/documentos/1038.pdf
https://www.encuestafacil.com/RespWeb/Cuestionarios.aspx?EID=802521&MSJ=NO#Inici
o

5. Anexos: