Fisicoquimica

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS
INTRODUCCION
El presente trabajo determinaremos la viscosidad de los lquidos a una

determinada temperatura pero para ello definiremos a la viscosidad,
lo cual sabemos que es una propiedad fsica que presentan los gases
y los lquidos que se define como la resistencia que presentan las
capas de una sustancia para deslizarse unas sobre otras. Es la
resultante de los efectos combinados de la cohesin y adhesin.
Adems la fuerza con la que una capa de fluido arrastra a las dems
adyacentes determina su viscosidad. Sabemos que es importante en
el sentido industrial como por ejemplo nos permite determinar que
lquidos se puede usar en una mquina para que funcione en optimas
condiciones .
Por ello se necesita el viscosmetro que es la herramienta de

laboratorio que permite su medicin, lo cual permite estudiar y
determinar la viscosidad de algunos lquidos y as tambin nos
permitir comparar los cambios de temperatura y averiguar qu
relacin existe entre ambas.
Nuestra presentacin consiste en un informe terico-experimental,

donde emplearemos ecuaciones y frmulas para determinar los
coeficientes de viscosidad de los reactivos que usaremos en la
prctica de laboratorio.
Lab.N1 Viscosidad de Lquidos Pgina 1

OBJETIVOS
1. Determinacin de la viscosidad de lquidos (Tolueno y Glicerina)por el

mtodo de flujo capilar.
2. Analizar la viscosidad del tolueno y la glicerina mediante el mtodo
de las grficas.
3. Determinacin de la energa de flujo y la entropa de flujo a partir de

las mediciones de la viscosidad a diferentes temperaturas.

TEORIA
VISCOSIDAD
La viscosidad es una propiedad fsica muy importante de los fluidos, que

debe ser considerada en muchas de las fases del trabajo de qumica y
fsica. Por ejemplo en el diseo de equipos qumicos, tales como bombas
y tuberas; tanto en los tamaos como en los respectivos costos
dependen en gran parte de la viscosidad del fluido que ha de
transportarse. La viscosidad se define como la resistencia que al flujo de
una capa de fluido ejercen las capas adyacentes.
Coeficiente de viscosidad:
Es la fuerza por unidad de superficie, necesaria para mantener una
gradiente de velocidad unitaria, entre dos planos unitarios que entre s
distan 1 cm.
dx
dy
fx dxdy Vx + dVx
dz
Vx

( )
= ( ) (1)


De la ecuacin (1), en sistema C.G.S. las unidades son :
La viscosidad de un lquido puede determinarse midiendo su velocidad

de flujo por un tubo capilar. El volumen (V) de un lquido que fluye a
travs de un tubo capilar de radio (r), durante un tiempo (), bajo una
presin constante (P), viene dado por la ecuacin de Poseuille.
. . . (2)
=
. .
Donde:
: Designa la longitud de tubo capilar
N: Coeficiente de viscosidad
Si las dimensiones del capilar y el volumen del lquido son constantes, la

ecuacin anterior se reduce a:
= . .
Donde:
.
=
. . (3)

La determinacin de la viscosidad absoluta es dificultosa, en cambio la

relacin de viscosidades de dos lquidos, puede determinarse fcilmente
con un viscosmetro.
La presin (P) en virtud de la cual se desplaza el lquido de densidad () a

lo largo del capilar del viscosmetro en h g.
Donde:
h: es la diferencia de altura entre las seales del instrumento
g: aceleracin de la gravedad
Aunque h, va variando en el transcurso de la experiencia, los valores
inicial y final son siempre constantes por tanto, p es proporcional a la
densidad.
La relacin entre las viscosidades no y n1 de dos lquidos; de referencia y

problema respectivamente de densidades 0 y 1 .
.
= (4)
.
Donde:
0 y 1 representan los
tiempos de flujo.
La variacin de la viscosidad de un liquido con la temperatura est dada

por la ecuacin:

= .
(5)

Tomando logaritmos:
Donde:

= + A: constante

E: Energia de flujo ( )

( )

[ ] = G (6)
( )

=
(7)
Viscosmetro de Ostwald
El mtodo ms sencillo para medir viscosidades es mediante un
viscosmetro de Ostwald. En este tipo de viscosmetros, se determina la
viscosidad de un lquido midiendo el tiempo de flujo de un volumen dado
V del lquido en un tubo capilar bajo la influencia de la gravedad. Para
un fluido virtualmente incompresible, como un lquido, este flujo est
gobernado por la ley de Poiseuille de la forma:
V: velocidad de flujo del liquido
r: Radio del tubo

V= = L: Longitud del tubo

: Variacin de presiones
n: Coeficiente de viscosidad

MATERIALES
VISCOSMETRO DE OTSWALD
CRONMETRO

PIPETA DE 10ML GRADUADA
TERMOSTATO

TUBO DE GOMA Y BOMBILLA
SOPORTES Y PINZAS

REACTIVOS
ACEITE LUBRICANTE
TOLUENO
GLICERINA

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Lavar debidamente el viscosmetro con mezcla sulfocrmica

caliente, luego enjuagar con agua destilada, seguido por acetona
y seguidamente secado por aspiracin de aire seco a travs de l.
El viscosmetro es colocado verticalmente en el bao

termosttico(ver figura 2 pg. 27) , a la temperatura de 25C, con
ayuda de la pipeta, se introduce un volumen conocido de agua
destilada, dejando luego que alcanza la temperatura de equilibrio
del bao.
Por succin a travs de un tubo de goma, acoplado al

viscosmetro, se eleva el lquido en la rama capilar hasta que el
menisco rebase la marca a (ver figura pg.27).
Se debe dejar entonces fluir el lquido, y anotar el tiempo que tarda

el menisco en atravesar sucesivamente las seales a y b.
El mismo procedimiento debe repetirse empleando el mismo

volumen de benceno y de aceite lubricante.
La experiencia debe realizarse con cada uno de los lquidos a las

temperaturas de 25C, 30C, 35C y 40C.

CALCULOS Y RESULTADOS












CONCLUSIONES
1. Para ambos compuestos es observable mediante los datos

obtenidos en el experimento, que al aumentar la temperatura
aumentar su densidad y a su vez disminuye su viscosidad.
2. Analizando las grficas:

- Tolueno: la grfica de la ecuacin n5 y n6 son semejantes ya
que su pendiente es elevada.
- Glicerina:las grficas obtenidas muestran la semejanza que
existe, debido a la pendiente que es elevada.
3. Analizando los resultados:

- Tolueno: tiene una energa de flujo de 4583.294016cal, y su
entropa disminuye al aumentar su temperatura, vara de
2.4547cal a 2.5370cal.
- Glicerina: tiene una energa de flujo de 11740.38446, mientras
que su entropa disminuye al aumentar su temperatura.

RECOMENDACIONES
1. Antes de calcular los datos, debemos de calibrar con la mayor

precisin posible el cronmetro y que el viscosmetro para tener
menor margen de error.
2. Mantener el material reactivo lo ms cubierto posible para prevenir

cualquier enfermedad.
3. Resaltar la importancia que existe el estudio de la viscosidad de los

lquidos, puesto que como futuros Ingenieros industriales, tenemos
que manejar dicho tema.

BIBLIOGRAFIA
Daniels and Others, Experimental Physical Chemistry (Sixth edition)

o Kogakusha Company, Itd, Tokyo, 1962 p.147.
Findlay, Alexander, Prcticas de Fsico- Qumica (Versin en castellano

de la octava edicin inglesa)
o Editorial Mdico Quirrjica Buenos Aires, 1955, p.113
Moore, W., Physical Chemistry (Fourth edition), Logmans Gre. P.772

ANEXOS
VISCOSMETRO

FRIEDRICH WILHELM OSTWALD
(Friedrich Wilhelm Ostwald, Riga, Letonia,

1853 - Grossbothen, 1932).Qumico y filsofo
alemn. Estudi en Dorpat (1872-1875) y
ejerci la docencia desde 1877. A partir de
1881 fue profesor en el Politcnico de Riga.
En 1887 obtuvo la ctedra de Fisicoqumica

de la Universidad de Leipzig, y ocup este
cargo hasta 1906, cuando se traslad a
Estados Unidos, donde fue durante algn
tiempo profesor de la Universidad de
Harvard (1905). Posteriormente, abandon
la docencia para dedicarse por completo al estudio y a la investigacin.
Sus estudios sobre los principios que rigen los equilibrios qumicos y la
catlisis le valieron la concesin del premio Nobel de Qumica en 1909. Al
prestigioso qumico se debe la formulacin de la ley de la dilucin
(conocida en su honor como Ley de Ostwald), referida a los fenmenos
de disociacin en las disoluciones de electrlitros, as como el
descubrimiento de un mtodo de preparacin del cido ntrico
mediante la oxidacin del amoniaco. Defendi adems una nueva
teora sobre los colores, y fund en 1920 en Dresde un laboratorio
especializado en esa materia.
En estrecha relacin con esta prodigiosa actividad cientfica, se interes

vivamente por la historia de la ciencia (fund la coleccin de los Clsicos
de las Ciencias Exactas, en la que se publicaron varias obras importantes
de clsicos de la qumica, entre ellos, Avogadro), por la pintura y por la
filosofa de la ciencia y la filosofa de la naturaleza. En este ltimo campo,
en el marco de un empirismo radical, o mejor dicho, de "monismo
neutro", anlogo al de E. Mach, defendi las teoras energticas surgidas
en la Alemania de la segunda mitad del siglo XIX. En 1902 public Ensayo
sobre la filosofa de la naturaleza, y desde 1901 fund y dirigi los
prestigiosos Annalen der naturphilosophie.

REACTIVOS USADOS
TOLUENO
Es el material prima a partir de la cual se
obtienen derivados del benceno, el cido
benzoico, el fenol, la caprolactama, la
escarina, el di- isocianato de tolueno (TDI), la
materia prima para la elaboracin de
poliuretano, medicamentos, colorantes,
perfumes, TNT y detergentes.
Su nombre, deriva del blsamo de Tol

extrado del rbol Myroxylon balsamun del
cual Henri Etienne Sainte- Claire Deville lo
obtuvo por primera vez en 1844 mediante destilacin seca.
GLICERINA
Se trata de uno de los principales productos
de la degradacin digestiva de los lpidos
paso previo para el ciclo de Kresby
tambin aparece como un producto
intermedio de la fermentacin alcohlica.
Adems junto con los cidos grasos, es uno
de los componentes de lpidos como los
triglicridos y los fosfolpidos. Se presenta en
formas de lquido a una temperatura
ambiental de 25C y es higroscpico e
inodoro. Posee un coeficiente de viscosidad alto y tiene un sabor dulce
como otros polialcoholes.

PREGUNTAS Y RESPUESTAS
1. Demuestre a partir de la mecnica de los fluidos que la relacin de las

viscosidades de dos lquidos est dada por la expresin:
1 1 t1
=
2 2 t2
y : Viscosidades
y : Densidades de los dos lquidos
t1 y t2: Intervalos de tiempo que tardan los dos lquidos para fluir entre las
dos marcas del viscosmetro de Ostwald.
RESPUESTA:
r4 t
=
8Vl
*Las dimensiones del capilar y el volumen del lquido son
constantes.
r4 1 t1
1 = (1) 2 =
8Vl
r4 2 2
(2)
8Vl
Divisin de (1) y (2)
r4 t
11
1 8Vl 1 1 t1
= 4 =
2 r 2 t2 2 2 2
8Vl

2. De qu depende la viscosidad de un lquido?
RESPUESTA:
La viscosidad depende de la cohesin y del grado de transferencia
de cantidades de movimiento de sus molculas. Esta cohesin es
causa predominante de la viscosidad adems que la cohesin
disminuye con la temperatura, a la viscosidad le sucede lo mismo,
tambin disminuye con la temperatura.
Los movimientos moleculares en los gases dan lugar a una cortadura

aparente que es ms importante que la fuerza cohesiva.
4. Cmo explica la fluidez de un lquido?
RESPUESTA:
La fluidez es una caracterstica de los lquidos y/o gases que les
confiere la habilidad de poder pasar por cualquier orificio o agujero
por ms pequeo que sea, siempre que est a un mismo o inferior
nivel del recipiente en el que se encuentren (el lquido), a diferencia
del restante estado de agregacin conocido como slido.
La fluidez se debe a que el fluido puede adquirir una deformacin

arbitrariamente grande sin necesidad de ejercer una tensin
mecnica, dado que en los lquidos la tensin mecnica o presin
en el seno del fluido depende esencialmente de la velocidad de la
deformacin, no de la deformacin en s misma (a diferencia de los
slidos que tienen memoria de forma y experimentan tensiones
tanto ms grandes cuanto ms se alejan de la forma original, es
decir, en un slido la tensin est relacionada por el grado de
deformacin).

3. Efectuar un grfico de la viscosidad en funcin de la temperatura para

varios lquidos representativos.
RESPUESTA:
Fuente: Libro Mecnica de fluidos Frank M. White

5. Discuta el significado de los datos de viscosidad en el cuadro

siguiente:
VISCOSIDAD (16C)
LIQUIDO DENSIDAD (g/cm3)
(centipoises)
o- xileno 0.880 0.876
m- xileno 0.864 0.650
p- xileno 0.861 0.700
RESPUESTA:
Se puede observar que aunque de los lquidos (o- xileno, m-xileno y p-
xileno) tienen densidades similares; su viscosidad es totalmente
diferente, ni siquiera cercana. A partir de esto podemos concluir que
la viscosidad y la densidad no estn relacionadas.
La densidad permanece esencialmente invariable

independientemente de la temperatura de un lquido, pero la
viscosidad, en general, cambia notablemente con la temperatura. La
densidad es una propiedad casi invariable de un lquido y, en la
mayora de los casos, la densidad es similar a la de forma slida de la
misma sustancia en todo el intervalo lquido (es decir, de la fusin a la
ebullicin), mientras que la viscosidad es una propiedad de transporte
y puede ser muy sensible a las variaciones de temperatura.
6. Proyecte un mtodo mediante el cual podra medirse la viscosidad de

un gas. Se observa con los lquidos que normalmente el coeficiente
trmico de la viscosidad es negativo (es decir la viscosidad desciende a
medida que la temperatura aumenta). Cmo espera usted que sea el
coeficiente trmico de la viscosidad del gas?. Explique su respuesta.
RESPUESTA:
Existen dos mtodos para hallar la viscosidad de un gas:
En el primero, la viscosidad del gas hace que la velocidad

angular de rotacin de un disco disminuya con el tiempo.

En el segundo, la presin del gas contenido en un recipiente

disminuye al salir el gas por un tubo-capilar conectado al
recipiente.
Respecto a su coeficiente trmico la relacin de viscosidad y

temperatura de los gases, a diferencia de los lquidos, es directa. Esto
se debe principalmente a que la temperatura (que no es otra cosa
que el valor de la energa cintica promedio molecular) hace que la
agitacin de las molculas aumente y rocen con ms vigor a los
objetos que intentan moverse en ese fluido gaseoso. La viscosidad de
un gas en general es proporcional a la raz cuadrada de su
temperatura absoluta (medida en Kelvin) Esto se dedujo
empricamente.
NOTA: Un aumento de presin hace aumentar la viscosidad de los

gases.
7. En la tabla siguiente las viscosidades y densidades a 20C estn

dadas para mezclas de alcohol y agua. Calcule el tiempo requerido para
que esta solucin dada, pase las dos marcas del viscosmetro de
OSTWALD.
Alcohol % peso Densidad (g/cm3) Viscosidad (cp)

10 0.098187 1.538
20 0.96864 2.183
30 0.95382 2.71
40 0.93518 2.91
50 0.91384 2.87
60 0.89113 2.67
70 0.86766 2.37
80 0.84344 2.01
90 0.81797 1.61
100 0.78934 1.2

RESPUESTA:
Alcohol 10% peso:

1.2 0.98187 10%
3
1.538cp = 10% = 51.51755154
0.78934 3 50

Alcohol 20% peso:

1.2 0.96864 20%
3
2.183cp = 20% = 74.12150111
0.78934 50
3
Alcohol 30% peso:

1.2 0.95382 30%
3
2.71cp = 30% = 93.44492046
0.78934 3 50

Alcohol 40% peso:

1.2 0.93518 40%
3
2.91cp = 40% = 102.3412338
0.78934 3 50

Alcohol 50% peso:

1.2 0.91384 10%
3
2.87cp = 50% = 103.2915043
0.78934 3 50

Alcohol 60% peso:

1.2 0.89113 10%
3
2.67cp = 60% = 98.54238439
0.78934 3 50

Alcohol 70% peso:

1.2 0.86766 70%
3
2.37cp = 70% = 89.83625498
0.78934 3 50

Alcohol 80% peso:

1.2 0.84344 10%
3
2.01cp = 80% = 78.37810080
0.78934 3 50

Alcohol 90% peso:

1.2 0.81797 10%
3
1.62cp = 90% = 64.73533055
0.78934 3 50


Alcohol 100% peso:

1.2 0.78934 10%
3
1.2cp = 100% = 50.00000000
0.78934 3 50

En la siguiente tabla se muestran los resultados:
Alcohol % peso Densidad (g/cm3) Viscosidad (cp) seg

10 0.98187 1.538 51.51755
20 0.96864 2.183 74.1215
30 0.95382 2.71 93.44493
40 0.93518 2.91 102.3412
50 0.91384 2.87 103.2915
60 0.89113 2.67 98.54238
70 0.86766 2.37 89.83625
80 0.84344 2.01 78.3781
90 0.81797 1.61 64.73533
100 0.78934 1.2 50

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1. Determinacin de la viscosidad de lquidos (Tolueno y Glicerina)por el

2. Analizar la viscosidad del tolueno y la glicerina mediante el mtodo

3. Determinacin de la energa de flujo y la entropa de flujo a partir de

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La viscosidad es una propiedad fsica muy importante de los fluidos, que

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De la ecuacin (1), en sistema C.G.S. las unidades son :

La viscosidad de un lquido puede determinarse midiendo su velocidad

: Designa la longitud de tubo capilar

Si las dimensiones del capilar y el volumen del lquido son constantes, la

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La determinacin de la viscosidad absoluta es dificultosa, en cambio la

La presin (P) en virtud de la cual se desplaza el lquido de densidad () a

h: es la diferencia de altura entre las seales del instrumento

La relacin entre las viscosidades no y n1 de dos lquidos; de referencia y

La variacin de la viscosidad de un liquido con la temperatura est dada

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V: velocidad de flujo del liquido

r: Radio del tubo

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El viscosmetro es colocado verticalmente en el bao

Por succin a travs de un tubo de goma, acoplado al

Se debe dejar entonces fluir el lquido, y anotar el tiempo que tarda

El mismo procedimiento debe repetirse empleando el mismo

La experiencia debe realizarse con cada uno de los lquidos a las

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1. Para ambos compuestos es observable mediante los datos

2. Analizando las grficas:

3. Analizando los resultados:

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1. Antes de calcular los datos, debemos de calibrar con la mayor

2. Mantener el material reactivo lo ms cubierto posible para prevenir

3. Resaltar la importancia que existe el estudio de la viscosidad de los

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Daniels and Others, Experimental Physical Chemistry (Sixth edition)

Findlay, Alexander, Prcticas de Fsico- Qumica (Versin en castellano

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