24/10/2016 LechedeTigreAComer

TIAACharitable
OfferingAMoreStrategicApproachToCharitableGiving.StartToday.Iratiaacharitable.org

Receta de Leche de Tigre

Teencuentrasaqu: Inicio Comidasaludable LechedeTigre

TIAACharitable
OfferingAMoreStrategicApproachToCharitableGiving.StartToday.Iratiaacharitable.org

Leche de Tigre

Porciones: TiempodePreparacin: TiempodeCoccin:

2personas 10minutos 20minutos

Leche de Tigre
Lalechedetigreesunabebida,quepuedeserservidacomounaentrada,unaperitivoouncoctel.Seoriginaenelfamosocebiche,yaqueestedeliciosoplato,siempreesservido
conjugo.
Eljugodelcebicheeselresultadodelaconcentracindesaborescidosypicantesproporcionadospordelzumodelimn,mezcladoconelfuertesabordelpescado,mariscos,aj
ylosdemsingredientesutilizadosenlapreparacindelcebiche.
Lalechedetigreseempezaconsumirseparadadelcebiche,enlossitiosmshumildescomolosmercados,carretillasyhuariques,endondeseservaenvasocomoun
reconstituyenteparalaresaca(cruda)ocomoafrodisiacoporlaspropiedadesqueleatribuanalpescadoylosmariscos.
Debidoalbajoprecioconelquesevendaalcomienzolalechedetigre,sefuehaciendomuypopular.Fueenladcadadelosaosnoventacuandolalechedetigrealcanzla
categora,paraestarenlacartadelosmejoresrestaurantesycebicherias,posicionndosecomounodelosimperdiblesdelacomidamarinadelPer.

Ingredientes Preparacin

CaldodePescado1(taza) 1 Enunalicuadora,agregar100gramosdetrozosdepescado(depreferenciapescados
blancos,preguntaporelmseconmicoyapropiadoparacebiche)
Limn10(unidadescomomnimo)

Pescado250(gramos)
2 Empezaremosaaadirlosingredientesqueledarnsaboralalechedetigre,vamosdea

AjoPicado1(cucharadita) pocos,astendremoslaposibilidaddecorregiranuestrogusto.

Jengibre1(cucharadita)
3 Aadir1cdtadeajopicado,1cdtadejengibre,1cdtadeajlimoy1/8deunacebollaroja
AjLimo(algusto) mediana.

CebollaRoja1(unidad)

http://acomer.pe/lechedetigre/ 1/2
24/10/2016 LechedeTigreAComer

CulantroPicado2(cucharadas) 4 Agregamos4cucharadasdezumodelimny1/4detazadecaldodepescado.(Puedes
revisarlarecetadelchilcanodepescadoparaaprenderaprepararlo)
LecheEvaporada1(cucharada)

CamoteCocido1(unidad)
5 Agregamosunacucharadadeculantropicadoyunacucharadadelecheevaporada.

Canchita(algusto)

6 Enestepuntocorregiremosacidez,picorytextura,veaadiendodeapocoslosingredientes
Chifles(algusto)
hastaqueconsigastulechedetigreperfecta.
SalyPimienta(algusto)

7 Esteplatoesunaentrada,asqueloserviremosenunrecipientepequeo,primeroagregar2
cucharadasdetrozosdepescado,salalgustoyeljugodemediolimn.

8 Llenarelrecipienteconlalechedetigre,acompaarconcamotecocido,cebollaenjuliana,
canchitaychifles.

9 Decorarconajlimopicadoyculantro.

AgregaraFavoritos

http://acomer.pe/lechedetigre/ 2/2