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Estacin Experimental Agropecuaria El Colorado

INFORME TCNICO
SERIE: EXTENSIN RURAL

PLANTAS AROMTICAS
Diferentes formas de multiplicacin

(*) Lic. Ana Mara Forln

2012

INTA Estacin Experimental Agropecuaria El Colorado El Colorado- Formosa

(*) Referente en huerta orgnica del Proyecto Integrado Pro Huerta Coordinacin Formosa
Estacin Experimental Agropecuaria El Colorado El Colorado Formosa
E-mail: elcolo@correo.inta.gov.ar aforlin@correo.inta.gov.ar

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Estacin Experimental Agropecuaria El Colorado
Estacin Experimental Agropecuaria El Colorado del INTA.
INFORME TCNICO SERIE: EXTENSIN RURAL

EEA: EL Colorado del INTA.

Av. Carlos Pellegrini Acceso Sur S/N
CP. 3603 El Colorado Formosa Repblica Argentina.
Telfono: 03717 480005
e-mail: encolo@correo.inta.gov.ar
www.inta.gov.ar/elcolorado

Director:
Ing. Agr. Ms. Arturo David Carcao

Coordinador del rea de Desarrollo Rural:

Ing. Agr. Ral Oscar Palaoro

Coordinador Provincial Proyecto Integrado Pro Huerta

Ing. Agr. Ral Jaime Freixa

Correccin:
Agr. Nilo Alberto Schaller.
Lic. Diana Vanina Schaller.

Diseo de tapa e impresin:

Cristian Nuez

Dibujos:
Porta, Juan. Cartilla Aromtica, Pro Huerta.

1 Edicin:
Marzo de 2012

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La importancia de las aromticas en la huerta orgnica

Para poder producir durante todo el ao la huerta orgnica necesita de la rotacin de

cultivos, del manejo y control de insectos, de los abonos orgnicos y asociaciones de
plantas entre las cuales se encuentran las aromticas.

Las plantas aromticas tienen una especial funcin en las asociaciones de plantas dentro
de la huerta orgnica: producen olores generando un clima qumico variado y diverso.
Con respecto a la interaccin con otras especies animales, las plantas aromticas tienen
verdadero manejo de la situacin entre los insectos consumidores primarios de vegetales.
Es por esto que son tan importantes para mantener la biodiversidad de la huerta como
estrategia de control.

Al disear nuestra huerta orgnica, como todo sistema orgnico que permite diversas
asociaciones de plantas, deberemos considerar a las aromticas como amortiguadoras de
las poblaciones de insectos.

Adems del mantenimiento de la diversidad, las aromticas perfuman el ambiente con su

esencia, creando un lugar agradable para el trabajo con la naturaleza a la vez que nos
proveen del material necesario para realizar preparados naturales para el control de
aquellos insectos que desequilibran nuestro sistema.

A que denominamos plantas aromticas?

Denominamos plantas aromticas a todas las especies vegetales cuya importancia radica
en poseer un aroma y/o sabor que la hace til. Esta propiedad est dada por
componentes o fracciones voltiles que qumicamente se denominan esencias o aceites
esenciales. Los principios activos especificados anteriormente se pueden encontrar en:
hojas, tallos, bulbos, rizomas, races, flores, semillas y frutos.

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Multiplicacin

Para todas las formas de multiplicacin de las plantas aromticas debemos elegir una
planta con las mejores cualidades con relacin al tamao de las hojas, fragancia y
resistencia a enfermedades y plagas.

Existen diversos tipos de multiplicacin:

1. Multiplicacin por semillas

La profundidad de siembra no debe sobrepasar el doble del dimetro mayor de la semilla.

Es conveniente distribuir las ms pequeas superficialmente y taparlas con una fina capa
de tierra suelta o mantillo bien desmenuzado; luego compactar con una tabla provista de
un mango.

2. Multiplicacin por divisin de matas

Cuando son adultas, algunas plantas estn compuestas por plntulas unidas por la raz
que se denominan matas. Es el caso del lemmon grass, mil hojas, piretro, organo,
estragn y ajenjo entre otras.

Una vez seleccionada la planta debemos retirarla con el pan de tierra procediendo luego a
retirar suavemente la tierra de las races a fin de favorecer la multiplicacin.

El mejor momento para desenterrar las plantas es al comienzo de la primavera, cuando

an tienen poca savia en circulacin.

Luego se eliminan tallos y

flores viejas y se separan
las plantas con cuidado
en secciones con algunas races.

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 A cada plantita se le corta el extremo terminal,
dejando slo unos pocos centmetros con hojas.
Las races tambin se cortan; de esta forma
suavizamos el estrs que le produce la divisin.

Durante los primeros das es conveniente mantener alta la humedad en el suelo y si es

posible humedecer con micro aspersor el follaje de las nuevas plantas.

3. Multiplicacin por estacas

La plantacin de estacas requiere de la proteccin de los rayos solares y de las bajas

temperaturas. Es ms conveniente un ambiente clido con alta humedad ambiental para
evitar la deshidratacin prematura, sobre todo en el caso de hojas y brotes tiernos.

Dentro de la multiplicacin por estacas se pueden distinguir tres tipos segn la especie:

Gajos o esqueje: son los tallos de brotes nuevos y an tiernos. Es el caso del ajenjo,
albahaca, estragn, lavanda, organo y salvia.
Lo principal es cortar gajos de unos 10 a 15 cm de largo y 4 a 5 milmetros de dimetro, a
los que se les eliminan las hojas basales dejando slo 2 a 3 terminales.

Estaquillas: son los tallos semileosos que crecieron durante el invierno. Este es el caso
de la lavanda, el organo, romero y tomillo, entre otros.

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Se cortan estaquillas de 12 a 15 cm., se eliminan las hojas basales en las 2/3 partes de la
longitud. Esa parte se sumerge en agua durante 48 horas, para eliminar la hormona que
evita el enraizamiento.

Estas labores se realizan tanto en otoo

como al inicio de la primavera. En
ambientes controlados es posible realizar
la multiplicacin durante todo el ao.

Tanto los brotes tiernos como los semileosos, desarrollan races en cuatro a seis
semanas.

Estacas: las estacas se logran de fragmentos de tallos y ramas del ao, de 15 a 40 cm de

largo, que se cortan a fines de otoo luego de las primeras heladas. Echan races a lo
largo del invierno y se transplantan al lugar definitivo al ao siguiente.

Se corta el extremo terminal a 15 cm de altura. En lo posible, tiene que ser semi-leoso,

del ao y sin flores.

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La estaca se debe deshojar a contra hoja, para producir una herida en la corteza y de esta
manera inducir la formacin de un callo que luego dar races.

Se recomienda sumergir en agua corriente el tercio que ir bajo tierra durante 48 horas.
Esto lavar la superficie donde estaban las hojas y arrastrar la hormona que evita el
enraizamiento.

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Las estacas debern luego ser colocadas en las macetas de forma vertical.

4. Estolones.

Son tallos rastreros, superficiales, que emiten races y brotes, que cuando se trozan y se
entierran dan lugar a nuevas plantas. Es el caso de las mentas y el estragn.

5. Bulbos

Los rganos subterrneos de las plantas bulbosas pueden ser de diferentes formas y
reciben distintos nombres, como: bulbos, cormos, tubrculos, races tuberosas, rizomas y
seudo bulbos. Como ejemplos tenemos el azafrn y el jengibre.
La multiplicacin se lleva a cabo por medio del incremento natural de nuevos bulbos a
partir del inicial.

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 Algunas especies de aromticas.
Ciclo, forma de multiplicacin, poca de siembra y recoleccin y partes utilizadas, principales usos

Forma de Siembra o Momento Accin

Especie Ciclo Parte til Otros usos
multiplicacin plantacin de cosecha Medicinal

Antidiarreico Condimento
Ajedrea Estimulante (sopas, carnes
Abr a may
(Satureja anual semilla Oct a feb hojas y flores Antisptico envasadas,
Ago a sep
hortensis ) Carminativo salchichas, etc.)
Licorera
Carminativo
Ajenjo Antihelmntico Licorera
div. matas Mar-Jun
(Artemisia perenne Oct a abr hojas y flores Antibitico (vinos amargos,
estaquillas Sep
absinthium L.) Emenagogo vermouths)
Tnico
Albahaca Aperitivo
(Oncimum anual semilla Sep. a oct. Nov a may hojas y flores Digestivo Condimento
basilicum L.) Carminativo
Aperitivo
Ans
Mar a may Carminativo
(Pimpinella anisum anual semilla Oct a nov semilla Confitera
Sep. Digestivo
L.)
Galagtgeno
Comino Estomacal
Mar a abr Condimento
(Cuminum anual semilla Oct a nov semilla Sudorfico
Ago a sep
cyminum L.) Galactogogo
Coriandro Estomtico
hojas
(Coriandro anual semilla Mar a abr Jul a nov Carminativo Condimento
hemillas
sativum L.) Estimulante
Eupptico
Licorera
Eneldo Carminativo
Perfumera
(Anethum anual semillas junio enero frutos (semillas) Diurtico
Condimento
graveolens L.) Espasmoltico
(chucrut, picles)
Lactogogo

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 Forma de Siembra o Momento Accin
Especie Ciclo Parte til Otros usos
multiplicacin plantacin de cosecha
Carminativo
Hinojo Eupptico
(Foeniculum perenne semillas May a sep Feb a jun fruto (semillas) Espasmoltico Condimento
vulgare Mill.) Galactgeno
Expectorante
semilla Antisptico Licorera
Hisopo Mar a may
div matas Aperitivo Perfumera
(Hyssopus perenne Jun a sep Nov a dic hojas y flores
estacas (antes Digestivo Melfera
officinalis L. ) Sep a oct
de la floracin) Carminativo
Jengibre Carminativo
(Zingiber anual rizomas Sep a oct Jun a jul rizomas Estimulante Condimento
officinalis Ross.) Grgaras (anginas)
Antiespasmdico
Lavanda
Antisptico Antipolilla
(Lavandula
perenne estaquillas Mar a sep Nov a may flores Diurtico
officinalis Chaix
Analgsico
ex Villares)
Parastico
Lemon grass Estomacal
Cosmtica
(Cymbopogon perenne div. de matas Mar a oct Nov a abr hojas Carminativo
Perfumera
citratos Staff)
Malva rosa Astringente
(Pelargonium estacas hojas y Tnico Perfumera
perenne Mar a jun Oct a nov
graveolens L. semillas ramas Antisptico
Herit) Antidiabtico
Antiinflamatorio
Antimicrobiano
Manzanilla Tintura
anual semillas Jun a sep Oct a dic flores Carminativo
(Chamomilla L.)
Espasmoltico
Sedante

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 Forma de Siembra o Momento Accin
Especie Ciclo Parte til Otros usos
multiplicacin plantacin de cosecha
Aperitivo
Licorera
Melisa o toronjil Digestivo
semillas Perfumera
(Melissa perenne Mar a abr Oct a nov hojas y flores Sedante
div. matas Aromtica
officinalis L.) Balsmico
Cicatrizante
Antisptico
Menta inglesa Ago a sep Analgsico
estolones Licorera
(Mentha piperita perenne Mar a set Todo el ao hojas y flores Colertico
rizomas
L.) Colagogo
Carminativo
Menta Antibacteriano
Confitera
(Mentha rizomas Antifngico
perenne Mar a set Todo el ao hojas Licorera
longifolia L.) plantines Cardiotnico
Huds.)
Antinflamatorio
Mil hojas o
Cicatrizante
milenrama div. matas Mar a abr
perenne Todo el ao hojas y flores Antiespasmoltico
(Achillea rizomas Mar a nov
Tnico
millefolium L.)
Emenagogo
Tnico
Organo Condimento
Mar a abr Antisptico
(Origanum perenne div matas Todo el ao hojas y flores Aromatizante
Mar a oct Expectorante
vulgare L.)
Diurtico
div. de matas Antibitico
Penicilina Infusin
acodo Quemaduras
(Alternanthera perenne Todo el ao hojas y tallos Pomadas
estacas Heridas infectadas
brasiliana)

Colertico Condimento
Romero
estacas Mar a jun Colagogo Conservante
(Rosmarinus perenne Todo el ao hojas
div. matas Mar a oct Diurtico Alimentos Carnicol
officinalis L.) Aromatizante

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 Forma de Siembra o Momento Accin
Especie Ciclo Parte til Otros usos
multiplicacin plantacin de cosecha
Emenagogo
Salvia Antisptico
estaquillas Condimento
(Salvia officinalis perenne Jul a oct Todo el ao hojas Estrognico
div. matas
L.) Antitranspirante
Digestivo
Bactericida
Tomillo semillas Mar a sep
Estimulante apetito Condimento
(Thymus vulgaris perenne estaquillas Mar a sep Oct a mayo hojas y flores
Antihelmntico
L.) div. matas Sep
Antifngico

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Bibliografa:

Di Fabio, Amanda. Jardn varietal de plantas aromticas y medicinales factibles de cultivar en zonas
ridas bajo riego. La Consulta., Mendoza, 1997.

Porta, Juan. Cartilla Aromtica. Pro Huerta INTA. La Consulta., Mendoza.

Collera, Antonio M., Negidio Storti. Manual para el cultivo de plantas aromticas. 1971.

Lattuca, Antonio; Ral Terrile; Lemos, Custodio; Mariano, Silvana. Huertas Grupales Agroecolgicas
Productivas.

Abdo, Guadalupe Rosa del Carmen; Riquelme, Antonio Hugo. Las aromticas en la huerta orgnica
y su rol en el manejo de los insectos. INTA 2008.

www.cuencarural.com/frutihorticultura/aromaticas

Fernandez Pola, J.; Cultivo de plantas medicinales, aromticas y condimenticias. Ediciones

Omega, S.A., Barcelona. 1996.

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