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Abasto 4
Abasto 4
Aguas potables: Es el agua utilizada para beber, debe ser incolora, inodora, insipida,
de sabor agradable, contiene en solucin sales disueltas, no contiene germenes
patgenos, no contiene nitritos, nitratos, ni amoniaco o idicadores de contaminacin
orgnica.
Agua pura: Se obtiene por destilacin en los laboratorios, de esta manera se separan
los gases y sales en disolucin.
Aguas minerales: Son aguas similares a la potable, que tiene como variante una
cantidad mayor de sales minerales.
Agua potable
Agua potable.
Se denomina agua potable o agua para el consumo humano al agua que puede ser
consumida sin restriccin para beber o preparar alimentos.
En la Unin Europea la normativa 98/83/EU establece valores mximos y mnimos para el
contenido en minerales y diferentes iones
como cloruros, nitratos, nitritos, amonio, calcio, magnesio, fosfato, arsnico, entre otros,
adems de los grmenes patgenos. El pH del agua potable debe estar entre 6,5 y 9,5. Los
controles sobre el agua potable suelen ser ms severos que los controles aplicados sobre
las aguas minerales embotelladas.
En zonas con intensivo uso agrcola es cada vez ms difcil encontrar pozos cuya agua se
ajuste a las exigencias de las normas. Especialmente los valores de nitratos y nitritos, adems
de las concentraciones de los compuestos fitosanitarios, superan a menudo el umbral de lo
permitido. La razn suele ser el uso masivo de abonos minerales o la filtracin de purines.
El nitrgeno aplicado de esta manera, que no es asimilado por las plantas, es transformado
por los microorganismos del suelo en nitrato y luego arrastrado por el agua de lluvia al nivel
fretico. Tambin ponen en peligro el suministro de agua potable otros contaminantes
medioambientales como el derrame de derivados del petrleo, lixiviados de minas, etc. Las
causas de la no potabilidad del agua son:
Bacterias, virus;
Minerales (en formas de partculas o disueltos), productos txicos;
Depsitos o partculas en suspensin.
Sustancias orgnicas.
Radiactividad.
Si la fuente del agua es superficial, agua de un ro arroyo o de un lago, ya sea natural o artificial, el
tratamiento suele consistir en un stripping de compuestos voltiles seguido de la precipitacin de
impurezas con floculaste, filtracin y desinfeccin con cloro u ozono.
El caso extremo se presenta cuando el agua en las fuentes disponibles tiene presencia de sales y/o
metales pesados. Los procesos para eliminar este tipo de impurezas son generalmente
complicados y costosos. En zonas con pocas precipitaciones y zonas de disponibilidad de aguas
marinas se puede producir agua potable por desalinizacin. sta se lleva a cabo a menudo por
smosis inversa o destilacin.
El costo del agua
Los organismos internacionales recomiendan que el gasto en servicios de agua y saneamiento
no supere un determinado porcentaje del ingreso del hogar, el cual no debe exceder del 3 %.
Respecto a ello, merecen citarse los siguientes antecedentes: