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Hunuco.
objetivo, en relacin al censo del 2007, sera de 56 389 personas. Debido a que
Anlisis de la demanda
Consumo Demanda
Poblacin Aos Poblacin Pob Pob
TC Per Cap de pan
base proyectados proyectada Afectada Objetivo
de pan (Kg/ao)
57302 2009 58230 1,62 17469 2911 7,4 10481
58230 2010 59174 1,62 17751 2958 7,4 10650
59174 2011 60132 1,62 18039 3006 7,4 10823
60132 2012 61106 1,62 18331 3054 7,4 10998
61106 2013 62096 1,62 18628 3104 7,4 11176
62096 2014 63102 1,62 18930 3205 7,4 11357
63102 2015 64125 1,62 19237 3257 7,4 11541
64125 2016 65163 1,62 19548 3310 7,4 11728
4.4 ANLISIS DEL MERCADO
4.4.1 Comercializacin
4.4.2 Plaza
C
P MINORISTA O
R N
O S
D MAYORISTA MINORISTA U
U M
C I
D
T
O
O REPRESENTANTE R
MINORISTA
R
RAZONES VALORES
A. Sumamente
1. Continuidad
necesaria
2. Condiciones higinicas E. Muy importante
3. Circulacin I. Importante
4. Seguridad O. Opcional
5. Control U. Indiferente
6. Incompatibilidad X. Indeseable
7. Ruidos y/o vibraciones
Tabla 5. Valores para determinar la superficie til y las superficies auxiliares
una planta agroindustrial considerando m2/cabeza
Valor por
Sub
Caractersticas del rea cada
Total
m2/cabeza
Superficie til 6,0 - 7,5
Lugares de gran
4,0 - 5,0
ocupacin:
sala de procesamiento,
lugares de expendio, etc.
Lugares menos ocupados: 2,0 - 2,5
Almacenes despachos,
Laboratorios, etc.
Superficie auxiliar 3,0 - 0,6 2,0 - 4,5
Escaleras. 0,2 - 0,4
Aseos. 0,5 - 1,0
Vestuarios. 0,5 - 1,5
Pasillos. 0,0, - 0,2
Ascensores. 0,5 - 0,8
Paredes exteriores e interiores
Total 0,8 - 12,0
Promedio 10,0
Tabla 6. reas de la planta (m2) usadas en la distribucin
AREA (
ZONAS M2)
Sala de proceso 48
Almacn de materia prima 4
Almacn de productos
terminados 7
Almacn de insumos 4
Administrativo 16
SS.HH/vestuario 8
Laboratorio 18
Sala fuerza 15
Despacho 22
Almacn de mat. De lim.Y mant. 4
Herramientas 6
rea futura 40
Auditorio 18
Abastecimiento 14
TOTAL 224