*VERDURAS y verduras de hoja verde para ensalada (frescas, enlatadas o congeladas)
Berenjena Acelga Aceitunas, de todo tipo Betabel / Remolacha Apio Diente de Leon Brcoli Argula Aguacate Calabacita Berros Alcachofas Calabaza Brcoli Alga Camote / Batata Apio Cebolla rgula Championes Cebolla morada, blanca y amarilla Berenjena Chayote / Cidra Championes Berros Chcharos / Garbanzo Col, todos tipos Betabel: hojas, raz / Remolacha Chcharos japoneses / Edamame Col rizada / Kale Calabacitas Chilacayote Endivias Camote / Batata Chile verde Esprragos Cebollas Col, todos tipos Espinaca Championes Col rizada / Kale Espirulina Chayote / Cidra Espinaca Frijoles: habichuelas, peruano, habas Chilacayote Espirulina Col, todos tipos Flor de calabaza Germinado de mostaza Col rizada / Kale Frijoles: habichuelas, peruano, habas Hinojo Colecitas de Bruselas Germinados Coliflor Jcama / Papa? Esprragos Jitomate Lechuga Espirulina Lechuga Flor de calabaza Nabos Frijoles: habichuelas, peruano, habas Nopal Pepino Germinados Pepino Pimientos Hinojo Pimientos Poro / Puerro Jcama / Papa? Poro / Puerro Jitomates, frescos y enlatados Romeritos Lechuga Tomate verde Nopal Zanahoria Palmitos, enlatados Pepino Pimientos Poro / Puerro Rbanos Romeritos Tomate verde Zanahoria *FRUTAS (frescas o congeladas) Chabacano / Albaricoque Limn Cerezas Durazno Ruibarbo Ciruelas Fresa Durazno Guayaba Limn Higos Moras: zarzamoras, arndanos, frambuesas Kiwi Ruibarbo Limn Tunas / Nopal Mandarina Mango Manzanas Meln Meln dulce Moras: zarzamoras, arndanos, frambuesas Naranja Papaya Peras Pia Sanda Toronja *PROTEINA DE ORIGEN ANIMAL Animales de cacera: avestruz, Atun blanco enlatado en agua Almejas alce, venado Aves de cacera: perdiz, faisn Atun blanco enlatado en agua Atun blanco enlatado en agua Carne de bfalo Carne de bfalo Aves de cacera: perdiz, faisn Cerdo; lomo, chuletas Carne seca: res, pavo Calamares Embutidos libres de nitratos: Cerdo; lomo, chuletas Callo de hacha pollo, pavo, rosbif Gallina de Guinea Cordero, cortes magros Camarones Embutidos libres de nitratos: Huevos, solo las claras Cangrejo, carne pollo, pavo, rosbif Pavo: Pechuga, molida magra Huevos, solo las claras Carne de bfalo Pescado blanco Ostiones Cerdo; lomo, chuletas Pollo: sin piel, sin hueso, carne Pavo: pechuga, molida magra Conejo blanca Pescado: bacalao, blanco del Res: filete magro Nilo, basa, oriental, blanco, Cordero, cortes magros barbero Pollo: sin piel, sin hueso, carne Salchichas libres de nitratos Hgado blanca Sardinas enlatadas en agua Res: filete magro Huevos enteros Tocino de pavo (libre de nitratos) Salchichas libres de nitratos Langosta Sardinas enlatadas en agua Ostiones Tocino de pavo (libre de nitratos) Pavo: pechuga, molida magra Pescado blanco Pollo: sin piel, sin hueso, carne blanca Res: filete magro Salchichas libres de nitratos Salmn, fresco, congelado o ahumado Sardinas enlatadas en agua *PROTEINA DE ORIGEN VEGETAL Frijoles secos o enlatados: flor Frijoles secos o enlatados: flor de mayo, blancos, negros, de mayo, blancos, negros, No estn incluidas en esta fase bayos, pintos, peruano, alubias bayos, pintos, peruano, alubias y habas y habas Lentejas Garbanzos Leche de almendra sin endulzar Lentejas *CALDOS, HIERBAS, ESPECIAS Y CONDIMENTOS Ajo Ajo Ajo Caldo: res, pollo, verduras Caldo: res, pollo, verduras Algarrobo Ctsup, sin azucar aadida, sin Ctsup, sin azucar aadida, sin Caldo: res, pollo, verduras jarabe de maz jarabe de maz Condimentos naturales: salsa Condimentos naturales: salsa Condimentos naturales: salsa tamari, sal de mar tamari, sal de mar tamari, sal de mar Endulzantes: Stevia, xilitol Endulzantes: Stevia, xilitol Endulzantes: Stevia, xilitol Especias: pimienta, chile triturado, canela, polvo de cacao, co Especias: pimienta, chile triturado, canela, polvo de cacao, co Especias: pimienta, chile triturado, canela, polvo de cacao, comino Extracto de vainilla o de menta Extracto de vainilla o de menta Extracto de vainilla o de menta Hierbas frescas: cilantro, menta, Hierbas frescas: cilantro, menta, Hierbas frescas: cilantro, menta, perejil, albahaca, cebolln, perejil, albahaca, cebolln, perejil, albahaca, cebolln, eneldo eneldo eneldo Hierbas secas: de todo tipo Hierbas secas: de todo tipo Hierbas secas: de todo tipo Jengibre fresco Jengibre fresco Jengibre fresco Mostaza: preparada, seca Mostaza: preparada, seca Pasta de jitomate Pepinillos Pepinillos Pepinillos Vinagre: Cualquier tipo Salsa de rbanos Salsa Vinagre: Cualquier tipo *GRANOS Y ALMIDONES Amaranto No estn incluidos en esta fase Arroz integral: arroz, cereal, galletas, pasta Arroz salvaje Arroz salvaje Avena Avena Cebada Cebada Pan de granos germinados Espelta: pan, pasta Quinoa Harina de cacahuete Leche de arroz Pan de granos germinados Quinoa Tapioca Trigo sarraceno *GRASAS SALUDABLES Aceites: semilla de uva, oliva, No incluidas en esta fase No estn incluidas en esta fas ajonjol Aguacate Humus Mantequillas y cremas crudas de nueces o semillas Mayonesas de crtamo Nueces, crudas: almendras, castaas, pecanas, pistachos, avellanas, piones, nueces Semillas, crudas: lino, camo, calabaza, ajonjol, girasol Tahina F1 F2 F3 F1 F2 F3 F1 F2 F3 VERDURAS *FRUTAS (frescas o congeladas) *PROTEINA DE ORIGEN VEGETAL Frijoles secos o enlatados: flor de mayo, blancos, negros, bayos, pintos, Championes SI SI SI Limn SI SI SI peruano, alubias y habas SI - SI Espirulina SI SI SI Durazno SI - SI Lentejas SI - SI
Frijoles: habichuelas, Moras: zarzamoras,
peruano, habas SI SI SI arndanos, frambuesas SI - SI Garbanzos - - SI Moras: zarzamoras, Lechuga SI SI SI arndanos, frambuesas SI - SI Leche de almendra sin endulzar - - SI Pepino SI SI SI Ruibarbo - SI SI *GRANOS Y ALMIDONES Pimientos SI SI SI Cerezas - - SI Arroz salvaje SI - SI Poro / Puerro SI SI SI Chabacano / Albaricoque SI - - Arroz salvaje SI - SI Apio - SI SI Ciruelas - - SI Avena SI - SI Berros - SI SI Fresa SI - - Cebada SI - SI Brcoli SI SI - Guayaba SI - - Pan de granos germinados SI - SI Camote / Batata SI - SI Higos SI - - Quinoa SI - SI Chayote / Cidra SI - SI Kiwi SI - - Amaranto SI - - Arroz integral: arroz, cereal, galletas, Chilacayote SI - SI Mandarina SI - - pasta SI - - Col, todos tipos SI - SI Mango SI - - Espelta: pan, pasta SI - - Esprragos - SI SI Manzanas SI - - Harina de cacahuete SI - - Espinaca SI SI - Meln SI - - Leche de arroz SI - - Flor de calabaza SI - SI Meln dulce SI - - Tapioca SI - - Germinados SI - SI Naranja SI - - Trigo sarraceno SI - - Hinojo - SI SI Papaya SI - - *CALDOS, HIERBAS, ESPECIAS Y CONDIMENTOS Jcama / Papa? SI - SI Peras SI - - Ajo SI SI SI Nopal SI - SI Pia SI - - Caldo: res, pollo, verduras SI SI SI Condimentos naturales: salsa tamari, Romeritos SI - SI Sanda SI - - sal de mar SI SI SI Tomate verde SI - SI Toronja SI - - Endulzantes: Stevia, xilitol SI SI SI Especias: pimienta, chile triturado, Zanahoria SI - SI Tunas / Nopal - - SI canela, polvo de cacao, comino SI SI SI Aceitunas, de todo tipo - - SI *PROTEINA DE ORIGEN ANIMAL Extracto de vainilla o de menta SI SI SI Atun blanco enlatado en Hierbas frescas: cilantro, menta, Acelga - SI - agua SI SI SI perejil, albahaca, cebolln, eneldo SI SI SI Alcachofas - - SI Carne de bfalo SI SI SI Hierbas secas: de todo tipo SI SI SI Alga - - SI Cerdo; lomo, chuletas SI SI SI Jengibre fresco SI SI SI Pollo: sin piel, sin hueso, Argula - SI SI carne blanca SI SI SI Pepinillos SI SI SI Ctsup, sin azucar aadida, sin jarabe Berenjena SI - - Res: filete magro SI SI SI de maz SI SI -
Betabel / Remolacha SI - - Salchichas libres de nitratos SI SI SI Mostaza: preparada, seca SI SI -
Calabaza SI - - Sardinas enlatadas en agua SI SI SI Vinagre: Cualquier tipo SI SI -
Aves de cacera: perdiz, Cebolla SI - - faisn SI - SI Algarrobo - - SI
Chcharos / Garbanzo SI - - Cordero, cortes magros - SI SI Pasta de jitomate - - SI
Chcharos japoneses / Edamame SI - - Embutidos libres de nitratos - - - Salsa - - SI Chile verde SI - - Huevos, solo las claras SI SI - Salsa de rbanos - SI - Col rizada / Kale - SI - Ostiones - SI SI *GRASAS SALUDABLES
Colecitas de Bruselas - - SI Pescado blanco SI - SI Aceites: semilla de uva, oliva, ajonjol - - SI
Tocino de pavo (libre de Coliflor - - SI nitratos) SI SI - Aguacate - - SI Endivias - SI - Almejas - - SI Humus - - SI Animales de cacera: Mantequillas y cremas crudas de Jitomate SI - - avestruz, alce, venado - SI - nueces o semillas - - SI Nabos SI - - Calamares - - SI Mayonesas de crtamo - - SI Nueces, crudas: almendras, castaas, pecanas, pistachos, avellanas, Palmitos, enlatados - - SI Camarones - - SI piones, nueces - - SI Semillas, crudas: lino, camo, Rbanos - - SI Cangrejo, carne - - SI calabaza, ajonjol, girasol - - SI Aguacate - - SI Carne seca: res, pavo - SI - Tahina - - SI Diente de Leon - - SI Conejo - - SI Gallina de Guinea SI - - Hgado - - SI Huevos enteros - - SI Langosta - - SI Pavo: Pechuga, molida magra SI - - Salmn, fresco, congelado o ahumado - - SI