Bibliografa Recomendada Pruebas Libres Diettica

Control Alimentario
- Control e Higiene de los Alimentos. Mc Graw Hill.
- Ciencia Bromatolgica. Daz de Santos.
- Anlisis de los Alimentos. Acribia.
- Control Alimentario, Teora y Prctica. Juan Moral Gadeo.
- Ciencia y Tecnologa Culinaria. Daz de Santos.
- Mtodos Normalizados para el Anlisis de Aguas Potables y
Residuales. Daz de Santos.

Microbiologa e Higiene de los Alimentos

- Control e Higiene de los Alimentos. Mc Graw Hill.
- Microbiologa Alimentaria. Daz de Santos.
- Mtodos de Anlisis Microbiolgicos de los Alimentos. Daz de
Santos.
- Microbiologa de los Alimentos. Acribia.
- Microbiologa de los Alimentos. Panamericana.
- Procesos de Conservacin de los Alimentos. Mundi-Prensa.
- Toxicologa Alimentaria. Daz de Santos.
- Fundamentos de Toxicologa. Mc Graw Hill.
- Prcticas de Laboratorio de Microbiologa y Micologa. Educlia.

Alimentacin Equilibrada
- Diettica y Dietoterapia. Mc Graw Hill.
- Alimentacin y Nutricin Humana. Ergon.
- Tratado de Nutricin. Accin Mdica.
- Apuntes de Bioqumica. Profesor Jano.
- Alimentos, Composicin y Propiedades. Mc Graw Hill.
- Alimentacin y Dietoterapia. Mc Graw Hill Interamericana.
- Tabla de Composicin de Alimentos. Pirmide.
- Cuaderno Prctico de Alimentacin Equilibrada. Editorial Club
Universitario.
- Manual de Prcticas de Evaluacin Nutricional. Mc Graw Hill.
- Nutricin para Educadores. Daz de Santos.
- Nutricin para Tecnlogos de los Alimentos. Daz de Santos.

Dietoterapia
- Diettica y Dietoterapia. Mc Graw Hill.
- Dietoterapia de Krause. Elsevier.
- Nutricin Aplicada y Dietoterapia. Eunsa.
- Tratado de Nutricin. Accin Mdica.
- Alimentacin y Nutricin Humana. Ergon.
- Alimentacin Hospitalaria. Daz de Santos.
- Dietoterapia, Nutricin Clnica y Metabolismo. SEEN.

Fisiopatologa Aplicada a la Diettica

- Principios de Anatoma y Fisiologa. Panamericana.
- Fisiopatologa Aplicada a la Nutricin. Mayo.