UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION

CARRERA DE INGENIERA AGRONMICA

PROYECTO DE INVESTIGACIN
OBTENCIN DE PLNTULAS DE COLIFLOR A TRAVS DE
ACTIVADORES ECOLGICOS

INTEGRANTES:
SIFUENTES ZORRILLA DIANA

PAUCAR DAMIAN ROBELITO

SANCHEZ LOARTE EDUARDO

RAMIREZ MEDINA MANUEL

GREGORIO CASTRO NEHEMIAS

TRUJILLO LOPEZ EDWIN

HUACHO 19 DE SETIEMBRE 2017

 CAPTULO 1
PROBLEMA DE INVESTIGACIN

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La inadecuada aplicacin de activadores ecolgicos produce baja produccin
de plntulas de coliflor.

1.2. ANLISIS CRTICO DEL PROBLEMA

En el Per uno de los problemas por el que atraviesan los cultivos es el uso y abuso
de la aplicacin de fertilizantes qumicos al suelo ya que stos provocan serios
problemas como l progresivo empobrecimiento y contaminacin del suelo; el sector
agrcola toma medidas y opta por la introduccin de alternativas agronmicas para la
produccin, siendo una de ellas la utilizacin de activadores ecolgicos

Los altos costos de produccin, la contaminacin del medio ambiente, y salud de los
productores y consumidores, as como las exigencias de los mercados nacionales e
internacionales han hecho sentir a los agricultores y profesionales del sector
agropecuario, la necesidad de un cambio en el manejo de los cultivos y en nuestro caso
del cultivo de la coliflor, que conduzca hacia una reduccin paulatina de los
agroqumicos y un cambio hacia una agricultura orgnica donde produzcan utilizando
las fuerzas de la naturaleza y con ello recuperando los equilibrios naturales en la
microflora del suelo, en la entomofauna y en la vida microbiana (Agroconnection,
2001).

1.3. JUSTIFICACIN

La produccin orgnica de alimentos es una alternativa que beneficia tanto a

productores como a consumidores, los primeros se ven beneficiados porque en sus
fincas se reduce considerablemente la contaminacin del suelo, del agua, del aire y de
sus productores, lo que hace ms sostenible la vida econmica de los mismos y la
rentabilidad de la propiedad. Los consumidores se ven beneficiados en el sentido que
tienen la seguridad de consumir un producto 100% natural, libre de qumicos,
saludables y de alto valor nutritivo.
Con la presente investigacin se pretende solucionar algunos de los problemas en el
cultivo de la coliflor, mediante la aplicacin de activadores ecolgicos que se
encuentran a disposicin de los agricultores; los mismos que deben ser utilizados
correctamente para que puedan alcanzar sus mximos beneficios y mejorar la calidad
de las plntulas y por ende mejorar los rendimientos posteriores del cultivo.

1.4. OBJETIVOS

1.4.1 Objetivo general

Producir plntulas de coliflor de ptima calidad.

1.4.2. Objetivos especficos

Determinar la eficiencia de tres activadores ecolgicos que faciliten la rpida

germinacin y crecimiento de las plntulas de coliflor.
Establecer la mejor frecuencia de aplicacin de los activadores ecolgicos en
el desarrollo de plntulas de coliflor, hasta la poca del trasplante.

CAPTULO 2
MARCO TERICO E HIPTESIS

2.1. ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS

La alimentacin del suelo se puede hacer mediante la incorporacin de materiales

orgnicos de origen vegetal y animal, algunos alimentos puros y otros qumicos
complementarios permitidos por los organismos internacionales de agricultura
orgnica por ejemplo: estircoles, residuos de cosecha y de la agroindustria, humus de
lombriz, ceniza, compost, cal de agrcola, roca fosfrica, azufre, hierro, boro. La
incorporacin de estos materiales fertilizantes se deber hacer por lo menos dos meses
antes de la siembra mediante la labor de rastra; algunos materiales descompuestos tales
como el compost y el humus de lombriz pueden aplicarse al cultivo en cobertura, sin
peligro de daarlo.
2.2. MARCO CONCEPTUAL

2.2.1. Cultivo de coliflor

2.2.1.1. Origen

Csseres (1971), cita que la coliflor se considera originaria de la costa oriental

mediterrnea, siendo cultivada primero en Italia para posteriormente ser introducida
en Francia a mediados del siglo XVIII, extendindose rpidamente por todos los pases
meridionales de la costa mediterrnea.

2.2.1.2. Clasificacin taxonmica

Moroto (1983), seala la clasificacin botnica de la coliflor de la siguiente manera:

Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Brassicales
Familia: Brassicaceae
Gnero: Brassica
Especie: Olearacea
Nombre cientfico: Brassica oleracea
Nombre comn: Coliflor

2.2.1.3. Descripcin botnica

Vigliola (1996) indica que la coliflor se caracteriza

fundamentalmente por su corazn o su cogollo formado por una inflorescencia
constituida por numerosas flores no desarrolladas que se unen alrededor de un eje
central. Las caractersticas botnicas son:
 2.2.1.3.1. Races

Son profundas y una zona radicular amplia que le permite un buen anclaje y alta
capacidad de absorcin de agua y nutrientes. Se adapta casi a cualquier tipo de suelos,
pero como todos los vegetales, prefieren suelos no muy ligeros, uniformes, profundos
con buen drenaje y con un pH de 6 a 7,5.

2.2.1.3.2. Tallos

Posee tallos carnosos y gruesos que emergen de axilas foliares formando

inflorescencias, generalmente una central de mayor tamao y otras laterales.

2.2.1.3.3. Hojas

Son de color verde obscuro algo rizado y

festoneadas con un largo pecolo, con los nervios marcados especialmente en el
envs y cubierta de cera.

2.2.1.3.4. Semilla

La semilla es redonda de color negra o rojiza y de dimetro variado segn la

variedad (Canovas y Daz, 1993).

2.2.1.4. Requerimientos del cultivo

2.2.1.4.1. Suelo

La coliflor es ms exigente en cuanto al suelo que los restantes cultivos de su

especie, necesitando suelos con buena fertilidad y con gran aporte de nitrgeno y de
agua. En tierras de mala calidad o en condiciones desfavorables no alcanza un
crecimiento ptimo. La coliflor es un cultivo que tiene preferencia por suelos porosos,
no encharcados, pero que al mismo tiempo tengan capacidad de retener la humedad
del suelo (Fernndez y Quezada, 1992).
 2.2.1.4.2. Agua

La coliflor es un cultivo que requiere de precipitacin anual entre 800 1200 mm

de agua, bien distribuidos durante el ciclo de produccin. Es muy sensible a la sequia,
sobre todo durante el periodo de crecimiento y floracin de all que es necesario
asegurar la disponibilidad de agua para riego complementario, en el caso de que
existiera dficit en la pluviosidad y de la seleccin de los suelos con buena capacidad
de retencin de humedad (Grower Guide, 1980).

2.2.1.5.3. Clima

La coliflor prospera mejor en climas fresco- hmedo y no tolera tanto calor como la
col, debido a que sus pellas no se desarrollan bien en tiempos calurosos, ya que la
coliflor es una hortaliza de clima fresco templado, con mucha humedad y que la
temperatura promedio mensual ptima es de 15C a 18C (Fernndez y Quezada,
1992).

2.2.1.5. Manejo del cultivo

2.2.1.5.1. Seleccin de semilla

Todas las semillas utilizadas son importadas, principalmente desde Estados Unidos
de Norteamrica, por distribuidores locales. En una cadena de siembra automtica se
depositan las semillas en los alvolos de unas bandejas de polietileno, que contienen un
sustrato hortcola de tipo estndar y cuya superficie externa est recubierta de una fina capa de
vermiculita, para mantener el grado higromtrico adecuado.

2.2.1.5.3. Trasplante

El trasplante va unido a la plantacin y juntos conducen a la instalacin de las

plntulas en el suelo definitivo para el cultivo. El trasplante consiste en cambiar la
plntula de un lugar a otro y la plantacin en colocarla en el suelo de cultivo, cuando
est tenga suficiente desarrollo por lo general de 3 a 5 hojas verdaderas,
preferiblemente es sembrar en horas de la tarde, con menos sol o en das nublados
 2.2.1.5.4. Riego

Turchi (1990), manifiesta que los semilleros y las

plantaciones de asiento veraniegas requieren poco agua cada vez, pero distribuida en
turnos muy prximos de hasta 10-12 horas, mientras que en los cultivos en pleno
campo y ya desarrollados puede distanciarse hasta siete das.

Suquilanda (1996), sostiene que la coliflor es una hortaliza que posee races poco
profundas por tanto soportan menos la sequa y los riegos deben realizarse ms
frecuentes y livianos.

2.2.2. Activadores ecolgicos

2.2.2.1. Trichoderma

Carrasco (2011), manifiesta que este hongo, acta

principalmente como agente antagonista de varias enfermedades en cultivos
hortcolas. Adicionalmente posee caractersticas inductoras de desarrollo de races y
por consiguiente puede incrementar la productividad de las plantas.

Ingrediente activo: Trichoderma harzianum 100%

Contiene: 2,5*109 ufc/ml de producto

2.2.2.2. Microorganismos eficientes (EM)

Bueno (2003), menciona que los microorganismos eficientes (EMAS) son una
combinacin de varios microorganismos benficos, de origen natural, que no han sido
modificados genticamente, son fisiolgicamente compatibles unos con otros y estn
presentes en ecosistemas naturales. Estos microorganismos coexisten en un medio
lquido.
 2.2.2.3. Tipos de microorganismos presentes

2.2.2.3.1. Bacterias fototrficas

Son bacterias auttrofas que sintetizan sustancias tiles a partir de secreciones de

races, materia orgnica y gases dainos, usando la luz solar y el calor del suelo como
fuentes de energa. Las sustancias sintetizadas comprenden aminocidos, cidos
nucleicos, sustancias bioactivas y azcares, promoviendo el crecimiento y desarrollo
de las plantas. Los metabolitos son absorbidos directamente por ellas y actan como
sustrato para incrementar la poblacin de otros microorganismos eficientes (Franz
Peter Mau, 2002).

2.2.2.3.2. Bacterias cido lcticas

Estas bacterias producen cido lctico a partir de azcares y otros carbohidratos

sintetizados por bacterias fototrficas y levaduras. El cido lctico es un fuerte
esterilizador, suprime microorganismos patgenos e incrementa la rpida
descomposicin de materia orgnica. Las bacterias cido lcticas aumentan la
fragmentacin de los componentes de la materia orgnica, como la lignina y la
celulosa, transformando esos materiales sin causar influencias negativas en el proceso
(Franz Peter Mau, 2002).

2.3. HIPTESIS

Ho. Con la aplicacin de activadores ecolgicos no se producirn plntulas de coliflor

de ptima calidad

Ha. Con la aplicacin de activadores ecolgicos se producirn plntulas de coliflor de

ptima calidad.
2.4. VARIABLES DE LAS HIPTESIS

2.4.1. Variables independientes

Activadores ecolgicos: humus de lombriz, trichoderma y

microorganismos eficientes (EM).
 2.4.2. Variables dependientes

Porcentaje de germinacin, das a la germinacin, altura de plntula, nmero de

hojas, longitud de la raz, dimetro de tallo y porcentaje de sobrevivencia.