Universidad Nacional Autnoma de Mxico

Colegio de Ciencias y Humanidades

Plantel Naucalpan
Qumica I
Equipo # 1 GRUPO: 158A
Integrantes:
lvarez Quiroz Kateryn Alexandra
Lpez Acevedo Diana Alejandra
Reyes Garca Ral Alexis
Snchez Mrquez Michelle
Caldern Zahid

BEBIDA REFRESCANTE
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Cul ser la concentracin adecuada
de cada soluto para agregarlo a la
bebida refrescante y obtener un buen
sabor?
 2. OBJETIVO
Elaborar una bebida refrescante.

Se necesitan diferentes ingredientes (solutos) que se le

agregaran a la bebida, como, azcar, bicarbonato de
sodio, colorante, saborizante, cido ctrico y como
disolvente el agua.

Hallar la concentracin adecuada de cada soluto y el

disolvente para obtener una buena bebida.
 3. INTRODUCCIN
En esta prctica realizaremos una disolucin, que se refiere a que es una
mezcla homognea en la que se ve involucrado tanto un soluto, como un
disolvente. En esta ocasin los solutos involucrados sern las sustancias que se
le agregaran en su mayora se encuentran en estado slido, excepto dos
(colorante y saborizante) y el disolvente ser el agua.

La concentracin es la magnitud que mide la cantidad de soluto ( o solvente)

que est presente en la disolucin, tambin en nivel de concentracin varia
cuando esta dividida- la cantidad de soluto es pequea es concentrada. Si la
proporcin de soluto con respecto al disolvente es grande se considera
saturada. Cuando son sobresaturadas contiene mayor cantidad de la permitida.
 4. HIPTESIS
Se puede creer que realizando los clculos de concentracin
exactos y pesando bien cada soluto en la balanza, se puede llegar
a un buen producto. Puede suceder que el exceso de azcar,
bicarbonato de sodio y el saborizante puedan estropear el sabor, si
no se le agrega las proporciones adecuadas, ya que puede dar un
sabor demasiado dulce por parte del azcar, si se le agrega
demasiado bicarbonato de sodio puede dar la impresin de una
bebida cida, mientras que el exceso de saborizante, puede resultar
empalagoso.
 5. MATERIAL
MATERIAL SUSTANCIA
2 ENVASES DE REFRESCOS VACOS 300 g DE AZUCAR
DE 200 ML
1 BALANZA ELECTRNICA BICARBONATO DE SODIO

1 CUCHARA DE PLSTICO COLORANTE PARA ALIMENTOS

2 JERINGAS DE 10 ML 1 LITRO DE AGUA EMBOTELLADA

SIMPLE

2 BOTELLAS DE AGUA DE 500ML 300 g CIDO CITRICO

VACIAS Y LIMPIAS
 6. PROCEDIMIENTO
1 2 3

AZCAR BICARBONATO DE SODIO

DESPUS DE REALIZAR TUS CLCULOS BEBIDA 1- 22.8 GRAMOS BEBIDA 1- 3.8 GRAMOS
DE %M DE CADA SOLUTO Y DEL
BEBIDA 2- 22.8 GRAMOS BEBIDA 2- 1.9 GRAMOS
AGUA. TEN A LA MANO TODO TU
MATERIAL.
4 5 6

SABORIZANTE
CIDO CITRICO AGUA
BEBIDA 1- 0.1 GRAMOS
BEBIDA 1- 5.7 GRAMOS BEBIDA 1- 157.3 GRAMOS
BEBIDA 2- 0.1 GRAMOS
BEBIDA 2- 5.7 GRAMOS BEBIDA 2- 160.1 GRAMOS
7 8

BEBIDA NO. 1

BEBIDA NO. 2

AGREGA TODOS LOS INGREDIENTES A

COLORANTE
UNA BOTELLA DE 200 ML Y RECUERDA
BEBIDA 1- 0.1 GRAMOS QUE HASTA EL LTIMO SE LE AGREGA
BEBIDA 2- 0.1 GRAMOS EL BICARBONATO DE SODIO. AGITA
VIGOROSAMENTE Y DEJA REPOSAR. PARA
AMBAS BEBIDAS
 7. RESULTADOS
INGREDIENTES BOTELLA NO. 1 BOTELLA NO. 2

AZCAR 12% 22.8 GRAMOS 12% 22.8 GRAMOS

BICARBONATO DE SODIO 2% 3.8 GRAMOS 0.5% 1.9 GRAMOS

CIDO CITRICO 3% 5.7 GRAMOS 3% 5.7 GRAMOS

COLORANTE 0.1% 0.1 GRAMOS 0.1 % 0.1 GRAMOS

SABORIZANTE 0.1% 0.1 GRAMOS 0.1% 0.1 GRAMOS

AGUA 82.8% 157.3 GRAMOS 84.3% 160.1 GRAMOS

 8. OBSERVACIN

Durante la elaboracin de la bebida refrescante, se observ que el saborizante y

el color son la perspectiva de la bebida, es decir, le dan color (rojo, en nuestro
caso) y sabor (cereza en nuestro caso) .

El bicarbonato le da esa efervescencia que son como burbujitas en la disolucin y

al destapar la bebida suena como cuando abres un refresco, adems, que le
brinda un sabor cido.

El azcar le da un sabor dulce a la disolucin y se disolvi completamente al

agitar. Mientras que el cido ctrico tambin se disolvi.

El agua es el componente que disolvi todos los solutos.

 9. CONCLUSIN

En conclusin, con el refresco se necesita tener una buena

concentracin de cada soluto, ni ms ni menos, para lograr
esto, se necesita realizar bien tus clculos de concentracin
y al probar la bebida poder deducir que le falta o que le
sobra.
 10. BIBLIOGRFIA

http://www.qumicas.net/2015/05
CONCEPTO DE CONCENTRACIN

www.quimicaweb.net/Web-alumnos/DISOLUCIONES-
A/Introduccion.htm
CONCEPTO DE DISOLUCIN
 11. CUESTIONARIO
1. QU SE FORMA AL JUNTAR TODAS LAS SUSTANCIAS SOLUTO Y DISOLVENTE?
UNA DISOLUCIN

2. CUL ES LA SUSTANCIA QUE LE DA SABOR AL REFRESCO?

EL SABORIZANTE PARA ALIMENTOS

3. QU EFECTO TIENE EL BICARBONATO DE SODIO EN LA BEBIDA?

DA LA SENSACIN DE EFERVESCENCIA, Y BURBUJITAS EN LA DISOLUCIN

4.QU TIPO DE CLCULOS SE TIENEN QUE REALIZAR PARA OBTENER GRAMOS EN LAS
SUSTANCIAS?
MASA DEL SOLUTO

5.QU EFECTO TIENE CADA UNA DE LAS SUSTANCIAS EN LA BEBIDA?

AZCAR- SABOR DULCE
BICARBONATO DE SODIO- EFERVESCENCIA Y SABOR CIDO
CIDO CITRICO- SABOR AMARGO
SABORIZANTE- SABOR A LA BEBIDA
COLORANTE- COLOR A LA BEBIDA
AGUA- DILUIR LOS SOLUTOS