Momento 2 Grupo 301307

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD - Vicerrectora Acadmica y de Investigacin - VIACI
Escuela: Ciencias bsicas tecnologa e ingeniera Programa: Ingeniera de Sistemas

Curso: Teora general de sistemas Cdigo: 301307
TRABAJO INDIVIDUAL FASE 4
TEORIA GENERAL DE SISTEMAS

Grupo: 301307_2
Curso: 301307A_362
PRESENTADO POR:
HANS YESID CABAS CRESPO

Cdigo. 7633832
JORGE DAVID VELASQUEZ GRANADILLO
Cdigo: 17956395
REINIRIS CORZO ARCON
Codigo: 56056817
TUTOR:
MAURICIO RODRGUEZ
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIAS E INGENIERIA
2017
INTRODUCCION
En la actualidad somos testigos de grandes problemas y situaciones complejas a los que nos
enfrentamos prcticamente en nuestras actividades sociales, empresariales, polticas,
econmicas o ecolgicas, en donde las soluciones viables implican relaciones ganar-ganar
para todos los participantes, y que al ser complejas exigen un cambio de paradigma de
como debemos ver el problema.
La TGS consiste en un enfoque multidisciplinario que hace foco en las particularidades
comunes a diversas entidades. El bilogo de origen austriaco Ludwig von
Bertalanffy (19011972), cuentan los historiadores, fue quien se encarg de introducir este
concepto a mediados del siglo XX.
En el presente trabajo vemos como aplicamos la TGS a una empresa avcola, donde
identificamos los sistemas y sus componentes.
Este trabajo fue realizado con el fin de mostrar los ciclos de la produccin del pollo, sus
caracteristicas, entropia, dinamica, homeostasis. Cada dia aprendemos mas sobre este tema
de produccion y el gran consumo que tiene en la sociedad, lo mismo que la gran demanda
de produccion que este provee.

OBJETIVOS
GENERAL
Establecer los parmetros y caractersticas fundamentales para el estudio de las
organizaciones como uno sistema de una empresa AVICOLA.
ESPECIFICOS
Identificar los sistemas dentro del proceso de produccin avicola en Colombia.
Analizar el impacto ambiental que genera la produccin avcola en Colombia.
Describir la relacin entre la TGS y el medio ambiente.
Identificacion de los diferentes sistemas

Unidad 2 - Aplicaciones de la Teora General de Sistemas. Momento Intermedio. Fase

4. Modelamiento del sistema: Elaborar las actividades planteadas en el trabajo
Colaborativo 2
Descripcin de la Actividad
Para el caso en examinado, proceso de produccin del pollo para el consumo humano en
Colombia, analizar los aspectos del sistema segn se requiere en los siguientes aspectos:
1. Teniendo en cuenta que la organizacin es un sistema abierto, identificar como se

presentan en el caso de estudio, las caractersticas de este tipo de sistemas segn se
indica en la tabla I.
La identificacin debe realizarse con ejemplos concretos.

Tabla 1 Hans Cabas
CARACTERISTICA DEL SISTEMA

DESCRIPCION
ABIERTO
Son importantes las condiciones que garantizan el
bienestar de las aves, realizando a su vez una rigurosa
inspeccin y verificacin para que las aves se
encuentren en ptimas condiciones evitando
Ciclos de acontecimientos cualquier tipo de contaminacin lo que repercute en
una buena calidad en la produccin retornando ms
clientes satisfechos, incrementos en la produccin,
ganancias para la empresa.
Algn tipo de enfermedad, plaga a las aves que

genere que el consumo de pollo disminuya, hace que
tanto socios como consumidores dejen de invertir en
Entropa negativa (neguentropa)
su dinero. Aplica tambin las dificultades ocasionadas
por el contrabando.
Baja de precio del producto para impulsar ventas.
La federacin nacional de avicultores de Colombia se
encarga de darle publicidad al consumo de pollos
Insumos de informacin apoyado en el entorno y demandas del mercado.
Es el equilibrio que hay en el negocio de la

comercializacin de los pollos, es decir las ganancias o
beneficios de los accionistas o inversionistas tienen
Homestasis dinmica
en el proceso de produccin y comercializacin de los
pollos, expansin de la empresa hacia otros lugares y
crecimiento como empresa de comercializacin.
Acceso a materias primas de menor costo,
Equifinalidad mejoramiento en la etapa de engorde, tecnologa,
esto comprende las megas de la empresa.
Esto es cuando todas las partes dentro del proceso de
produccin y comercializacin se encuentran
Organizacin de funciones funcionando de manera sincronizada para el ptimo
desempeo.
Se encuentran dentro de los subprocesos de
Interdependencia de las partes produccin
Adaptabilidad Integracin entre el sector criador y la industria.
Tabla 1 Jorge David Velsquez
CARACTERISTICA DEL DESCRIPCION

SISTEMA ABIERTO
Ciclos de acontecimientos En una granja avcola se distinguen ciclos
como: el proceso de Vacunas, la
esviceracin, el desprese, el empaque, etc.
Entropa negativa Las enfermedades, pueden disminuir la
(neguentropa) produccin en la granja ya que se puede
producir muerte y esto baja el consumo y
las ventas.
Insumos de informacin Fenavi, es la encargada de la publicidad del
consumo de pollo, vemos como en medios
de comunicacin, canales como caracol y
RCN se trasmite la publicidad para aumentar
el consumo de pollo.
Homestasis dinmica Permite mantener el carcter del sistema en
este caso la produccin de pollo en
Colombia, a medida que este crece y se
expande, reaccionan al cambio o lo
anticipan, mediante nuevos insumos
de energa.
Equifinalidad Buscar beneficios y ventajas para los dueos
de la gtanja avcola, es decir buscando
insumos de menor precio, y disminuyendo al
mximo costos para obtener mas ganancias.
Organizacin de funciones Se busca a medida que se trabaja en equipo
y se va obteniendo la organizacin adecuada
para un buen resultado.
Interdependencia de las partes Esto se da en cada subsistema como en el
desprese, la esviceracin, etc.
Adaptabilidad Se ve en las personas que laboran en la
granja al tener la capacidad de adaptarse a
la forma de trabajo en la granja avcola.
Tabla 1 Reiniris Corzo

CARACTERISTICAS DEL SISTEMA DESCRIPCION
ABIERTO
En esta empresa de pollo los ingresos son buenos,
los cuales generarian bastante ingreso, de los
CICLOS DE ACONTECIMIENTOS cuales generarian beneficios internos efectivos lo
que da como resultado una excelente imagen en el
mercado.
ENTROPIA NEGATIVA El pollo es almacenado en epoca de escaces por
(Neguentropia) politicas de la empresa.
La empresa de pollo tiene un alto nivel de
conocimiento de las grandes demandas en el
INSUMO DE INFORMACION
mercado de venta que esto produce, lo mismo de
las demandas y tasas del producto.
Trabaja de manera sincronica desde la incubacin
HOMEOSTASIS DINAMICA hasta la comercializacin y/o reparticin del
producto para sus fines.
Aqu podemos mencionar los diferentes logros y
EQUIFINALIDAD metas alcanzados por la empresa en la
comercializacin y venta del producto
Para que se establezca un buen desempeo de la
ORGANIZACIN DE FUNCIONES empresa todo debe estar funcionando
perfectamente, en todos sus departamentos.
Todas las reas y/0 sitios por donde pasan las
aves deben manejar un ambiente adecuado en
cuanto a su temperatura, ventilacion, espacio etc,
INTERDEPENDENCIA DE LAS esto con el fin de evitar y prevenir enfermedades.
PARTES Tambvin debemos de estar pendiente de que3 la
alimentacin de las aves sea adecuada, con todos
los nutrientes requeridos y la suficiente agua para
asi poder alcanzar su ptimo rendimiento.
2. Para el caso del sistema analizado, identificar los subsistemas, el supra sistema y
representarlo grficamente desde el enfoque de la TGS (El diagrama debe
contemplar las relaciones que se establecen entre ellos)
Hans Cabas
ENTRADA Seleccin de huevos
Limpieza de los huevos
Fumigacin
Aseo
Supra Sistemas Alm. huevos frtiles
Preiniciacin
Ayuno
Iniciacin Captura
Engorde Transporte
Pesado
Sistema
Sacrificio
Incubacin Descaldado
Desangrado
Sub Sistemas Desplume

Corte de pico, uas y patas
Granja Extraccin de las vsceras

Lavado
Clasificacin de desechos
Recoleccin de Aves
Enfriar
Lavar
Evisceracin Pre-enfriar
Enfriar
Enfriamiento
PROCESOS
Seleccionar
Muestreo INVIMA
Destazadas en piezas
Clasificacin
Enfriar
Desprese
Clasificacin del pollo

Empaque Pesado
Enfundado
Almacenamiento
Cabas o cuartos fros
Transporte
Jorge David Velsquez

Reiniris Corzo
3. Para que el sistema de produccin del pollo para el consumo humano en Colombia
sea un sistema viable, identifique con ejemplos como se evidencian las siguientes
caractersticas:
Auto-organizacin
La cadena de produccin comienza en los planteles de reproduccin, donde se obtienen los
huevos frtiles que darn origen finalmente a las aves comerciales, para ello debe cuidarse
el manejo de los huevos y la alimentacin de los reproductores para lograr buenos ndices
de nacimientos durante el proceso de incubacin.
Auto-control
Controlar el proceso desde la incubacin hasta que se obtiene la carne, con el objetivo de
garantizar higiene, salud y calidad siendo aptos para el consumo humano
Autonoma
Es el buen manejo de la produccin, adquirido con dedicacin, disciplina, organizacin y
control y seguimiento.
Auto-organizacin
La organizacin se muestra en el hecho que los avicultores tienen un proceso en el cual se
basan para poder hacer la cra y engorde de pollos para asi poder brindar al consumidor
final un buen producto. Todo esto empieza con los huevos frtiles, y de all se realiza todo
un proceso vigilado por las personas encargadas en cada granja avcola. La cadena
productiva de la avicultura comercial tiene seis procesos productivos, interdependientes,
tecnificados y exigentes en aspectos de la gentica, nutricin, sanitarios, bioseguridad y
medioambiente.
Auto-control
Las granjas avcolas poseen un control tanto de ellos mismos como los entes
gubernamentales que rigen este tipo de actividad. El Ministerio de Agricultura reglament
el control y calidad de la produccin avcola y la industria de concentrados para la
alimentacin animal. A partir de all el nivel competitivo se elev y se dieron los primeros
intentos de integracin vertical y la incorporacin de componentes tecnolgicos en el
montaje de las plantas de alimentos, para de esa manera aumentar la eficiencia de los
productores de huevos y pollo.
Autonoma
La autonoma la adquieren a travs de la experiencia, con dedicacin y haciendo las cosas
bien para que el proceso llegue a feliz trmino.

4. Realizar un escrito de mnimo una hoja, donde se analice porque desde la TGS
resulta adecuada para el estudio del medio ambiente.
La Teora general de sistemas es un campo de estudio interdisciplinario. Por ello
resulta adecuada para el estudio del medio ambiente aplicando el enfoque holstico.
El medio ambiente es una fuente de recursos naturales, un soporte de actividades
productivas y un receptor de desechos y residuos.
El anlisis de un sistema se puede abordar desde dos posibles enfoques: Reduccionista o
analtico. Consisten dividir el objeto de estudio en sus componentes ms simples y
observarlos y estudiarlos por separado. Es insuficiente para abordar los estudios de las
ciencias de la Tierra, aunque es til para muchas disciplinas cientficas. Holstico o
sinttico. Estudia el todo o la globalidad y las relaciones entre sus partes sin detenerse en
los detalles. Pone de manifiesto las propiedades emergentes de los sistemas, resultantes del
comportamiento global y de las relaciones de los componentes. Ejemplo: Las piezas de un
reloj por separado no tienen la propiedad de dar la hora; sin embargo, el reloj montado
como un todo, s.
El medio ambiente es un sistema constituido por un conjunto de factores fsicos, qumicos,
biolgicos, sociales y culturales que se relacionan entre s, de modo que un cambio en un
factor repercute en los otros, por lo tanto, los factores que intervienen en el medio ambiente
son las variables de este sistema. La energa del sistema es la del Sol y la materia est
contenida en la Tierra. El medio ambiente se divide en sistemas menores o subsistemas que,
a su vez, contienen otros sistemas menores: Sistemas Naturales: Son los cuatro subsistemas
o capas de la Tierra: geosfera, hidrosfera, atmsfera y biosfera. Sistemas Humanos

(antroposfera): Constituidos por los seres humanos y las relaciones sociales que se
establecen entre ellos, as como las actividades que desarrollan. Los elementos de estos
sistemas son por ejemplo los lugares de trabajo, los colegios, el transporte, etc.
CONCLUSIONES
Despus de analizar, escuchar y leer todo lo referente con el sistema de la produccin de

Pollo en Colombia podemos concluir que:
La generacin de empleo es bastante grande

El control de calidad es bastante rgido
La inspeccin realizada por parte del INVIMA es excelente
Efectividad para el consumo humano

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Escuela: Ciencias bsicas tecnologa e ingeniera Programa: Ingeniera de Sistemas

TRABAJO INDIVIDUAL FASE 4

TEORIA GENERAL DE SISTEMAS

HANS YESID CABAS CRESPO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

enfrentamos prcticamente en nuestras actividades sociales, empresariales, polticas,

econmicas o ecolgicas, en donde las soluciones viables implican relaciones ganar-ganar

como debemos ver el problema.

La TGS consiste en un enfoque multidisciplinario que hace foco en las particularidades

comunes a diversas entidades. El bilogo de origen austriaco Ludwig von

concepto a mediados del siglo XX.

identificamos los sistemas y sus componentes.

de produccion que este provee.

Establecer los parmetros y caractersticas fundamentales para el estudio de las

organizaciones como uno sistema de una empresa AVICOLA.

Identificar los sistemas dentro del proceso de produccin avicola en Colombia.

Analizar el impacto ambiental que genera la produccin avcola en Colombia.

Describir la relacin entre la TGS y el medio ambiente.

Identificacion de los diferentes sistemas

Unidad 2 - Aplicaciones de la Teora General de Sistemas. Momento Intermedio. Fase

1. Teniendo en cuenta que la organizacin es un sistema abierto, identificar como se

La identificacin debe realizarse con ejemplos concretos.

Tabla 1 Hans Cabas

CARACTERISTICA DEL SISTEMA

Algn tipo de enfermedad, plaga a las aves que

Es el equilibrio que hay en el negocio de la

Tabla 1 Jorge David Velsquez

CARACTERISTICA DEL DESCRIPCION

Tabla 1 Reiniris Corzo

Supra Sistemas Alm. huevos frtiles

Sub Sistemas Desplume

Granja Extraccin de las vsceras

Clasificacin del pollo

Jorge David Velsquez

de nacimientos durante el proceso de incubacin.

garantizar higiene, salud y calidad siendo aptos para el consumo humano

productiva de la avicultura comercial tiene seis procesos productivos, interdependientes,

tecnificados y exigentes en aspectos de la gentica, nutricin, sanitarios, bioseguridad y

gubernamentales que rigen este tipo de actividad. El Ministerio de Agricultura reglament

el control y calidad de la produccin avcola y la industria de concentrados para la

intentos de integracin vertical y la incorporacin de componentes tecnolgicos en el

productores de huevos y pollo.

bien para que el proceso llegue a feliz trmino.

El medio ambiente es una fuente de recursos naturales, un soporte de actividades

productivas y un receptor de desechos y residuos.

El anlisis de un sistema se puede abordar desde dos posibles enfoques: Reduccionista o

analtico. Consisten dividir el objeto de estudio en sus componentes ms simples y

ciencias de la Tierra, aunque es til para muchas disciplinas cientficas. Holstico o

comportamiento global y de las relaciones de los componentes. Ejemplo: Las piezas de un

El medio ambiente es un sistema constituido por un conjunto de factores fsicos, qumicos,

biolgicos, sociales y culturales que se relacionan entre s, de modo que un cambio en un

contenida en la Tierra. El medio ambiente se divide en sistemas menores o subsistemas que,

o capas de la Tierra: geosfera, hidrosfera, atmsfera y biosfera. Sistemas Humanos

Despus de analizar, escuchar y leer todo lo referente con el sistema de la produccin de

La generacin de empleo es bastante grande

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