Ingredientes:

1 taza de harina de maz.

10 tazas de agua.
150 grs. de papeln.
1/2 cucharadita pequea de clavos de especias molidos.
1/2 cucharadita pequea de guayabitas (pimienta dulce).

Preparacin:

Se disuelve la harina de maz en 5 tazas de agua, y se cocina a fuego lento durante 20

minutos moviendo constantemente. En otra olla se cocina el papeln con las otras cinco tazas
de agua y las especies, hasta que el papeln hierva y se disuelva, se deja que enfri, se unen
las dos mezclas y se colocan unos minutos en la licuadora, luego se pasa sobre un lienzo o
colador de tela y se mete en la nevera o refrigerador y se sirve bien fro.

Si se deja fermentar a temperatura ambiente durante 3 das, se obtendr el afamado Carato

de Acupe, un poco ms fuerte e ideal para brindar a los mayores en una reunin informal.

LA GALLINA COME 110 GRAMOS DIARIOS DE ALIMENTO