RESUMEN

El presente trabajo de investigacin se realiz en la Institucin Educativa Secundaria Tcnico

Industrial Per Birf de Juli, el mismo que tuvo como objetivo medir la Relacin que tiene el
Estado Nutricional con el Rendimiento Acadmico de los escolares de 12 a 14 aos de
Educacin Secundaria, se utiliz la tcnica Medicin Antropomtrica y Anlisis Documental de
las Actas de Notas y el Instrumento fue la Ficha de Registro Analtico en ambos casos, el tipo
de investigacin es Descriptivo Simple, diseo correlacional, se trabaj con un total de 83
escolares, las variables utilizadas fueron el Estado Nutricional el cual fue evaluado por el ndice
de Masa Corporal y la Talla para la Edad y para medir el Rendimiento Acadmico se tom en
cuenta el Promedio de notas de Comunicacin Integral y Lgico Matemtico. La prueba
estadstica que se considero es la Chi Cuadrada y la Tabla de Yates para verificar la Relacin
de Variables. El resultado de esta investigacin concluye en que no existe Relacin entre el
Estado Nutricional y el rendimiento Acadmico.

Palabras clave: Estado Nutricional, Rendimiento Acadmico

1
ESTADO NUTRICIONAL Y SU RELACION CON EL RENDIMIENTO
ACADEMICO DE LOS ESCOLARES DE 12 A 14 AOS DE LA
INSTITUCION EDUCATIVA TECNICO INDUSTRIAL
PERU BIRF DE JULI 2015

2
 INDICE Pg.

Resumen 01
Titulo 02
I.- INTRODUCCION 04
1.1. Caracterizacin del Problema 04
1.2. Antecedentes 07
1.3. Formulacin 10
II. IMPORTANCIA Y UTILIDAD DE LA INVESTIGACION 11
III. MARCO TEORICO Y CONCEPTUAL 13
IV. VARIABLES
- Identificacin de Variables 37
- Operacionalizacion de variables 38
V. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION 39
VI. MARCO METODOLOGICO 40
6.1. Tipo y Diseo de Investigacin 40
6.2.- mbito de estudio 40
63. Poblacin y Muestra 42
6.4. Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos 44
6.5. Procedimientos de Recoleccin de Datos 45
6.6. Plan de Procesamiento y Anlisis de Datos 46
6.6. Resultados y Discusiones 48
6.7. Conclusiones 56
6.8. Recomendaciones 56
VII. BIBLIOGRAFIA
ANEXOS

3
I.- EL PROBLEMA
1.1.- CARACTERIZACION DEL PROBLEMA
En la actualidad es una preocupacin tanto de los pases desarrollados como los pases
subdesarrollados, la importancia que tiene la educacin y la salud, ya que el estado
nutricional de las personas, fuera de los parmetros normales trae como consecuencias
el deterioro de la salud y a su vez limita el desarrollo de la comunidad (1).
Por ello al abordar la alimentacin y nutricin en la poblacin adolescente esta resulta
muy compleja por que actan e influyen muchos factores como biolgicos, y sociales,
debido a que es una etapa de aceleracin del crecimiento y modificaciones morfolgicas,
fisiolgicas, por ello se le considera un periodo de riesgo y es esencial valorarla
nutricionalmente para poder identificar los problemas nutricionales ms frecuentes en
esta poblacin.
Considerando que la salud y educacin son la palanca de cambio mediante la cual se
mejora la calidad de vida de los pueblos y, si tenemos en cuenta los datos a nivel mundial
encontramos que el nmero de desnutridos ha aumentado en el mundo, as como la tasa
de desercin escolar en el nivel Secundario por lo tanto es de la ms alta relevancia para
la educacin analizar los efectos a largo plazo de la desnutricin acaecida a edad
temprana.
Hasta hace poco se crea que la desnutricin sufrida hasta ciertos periodos sensitivos de
la vida sobre todo al comienzo del desarrollo del nio, producira cambios irreversibles
en el cerebro, acompaados probablemente de retardo mental y trastornos en las
funciones cerebrales. Se sabe ahora que la mayora de los cambios en el crecimiento de
las estructuras cerebrales eventualmente se recuperan en alguna medida aunque perduran
las alteraciones en el hipocampo y el cerebelo (2).
Cuando nos basamos en la evidencia de como los nutrientes modifican la plasticidad
neural y la funcin neuronal y en caso de deficiencias podran presentarse alteraciones
tanto a corto como mediano trmino en la cognicin. Considerando que despus del
nacimiento la nutricin contina siendo importante a lo largo del proceso vital,
particularmente ahora que se reconoce que el desarrollo cerebral ocurre durante perodos
ms prologados de la vida. Se conoce que despus del tercer trimestre prenatal y de los
primeros meses postnatales, ocurren nuevos picos de crecimiento del cerebro humano

4
durante la infancia y la adolescencia entre las edades de 2 a 4, 6 a 8, 10 a 12 y 14 a 16
aos, pero la influencia de la nutricin no se detiene, el crecimiento neural y el desarrollo
continan en la niez y adolescencia y necesitan fuentes especficas de nutrientes en
suficiente cantidad para que ocurra y se alcance el mximo potencial (3). Es as como la
nutricin desempea un rol crucial en el desarrollo, pero tambin en el mantenimiento
de la funcin cerebral.
Basndonos en datos estadsticos a nivel nacional tenemos en el ltimo estudio realizado
por la ENDES a nivel nacional para el ao 2013, referente a Estado Nutricional de Nios
y Adolescente en el grupo de 5 a 9 aos se encontr que en el Estado Nutricional de
Delgadez solo se tiene un 1.2%, sin embargo el problema se presenta en sobre peso que
est en 11.1% y la tasa de sobre peso es mas en zona urbana con el 22.6% en relacin a
la zona rural que esta con el 9%. En relacin al sexo no es mucha la diferencia ya que
el sobre peso en varones es de 17.9% y el sobre peso en mujeres es de 18.7%, por otro
lado se est incrementando los casos de obesidad ya que a nivel nacional tenemos el
11.1% de casos de obesidad en el grupo de 5 a 9 aos y el mayor porcentaje se encuentra
en la zona urbana con el 15.2% en relacin a la zona rural que es de 2.3%. Si hablamos
de sobre peso y obesidad por Dominio Geogrfico tenemos que en la Sierra Sur de igual
forma el sobre peso y obesidad se ha incrementado tenemos que el sobre peso esta con
el 13.9% y la obesidad con el 6.1%. El mismo panorama tenemos en la poblacin de 10
a 19 aos donde el estado nutricional de Delgadez solo alcanza el 1.4% mientras que el
sobre peso est en el 17.5% y la obesidad en 6.7%, Si tenemos en cuenta la frecuencia
en varones y mujeres no existe mucha diferencia al igual que en la poblacin de 5 a 9
aos el sobre peso es en varones 16.1% y en mujeres 19%, considerando la zona
geogrfica, tenemos que en la zona Sierra Sur el sobre peso es de 14.3% y la obesidad
es del 2.3%. Estos datos se mantienen en las zonas de pobreza y pobreza extrema ya que
tenemos que en zona pobre el sobre peso est en el 14% y la obesidad con el 4.3% y en
la zona pobre extremo el sobre peso se encuentra con el 7.3% y la obesidad con el 1%(4).
Estos datos son alarmantes, es cierto que ya no se tiene casos de delgadez que es un tipo
de mala nutricin pero el sobre peso y obesidad tambin son un tipo de mala nutricin y
con mayores consecuencias negativas en la salud de esta poblacin de 5 a 19 aos, estas

5
cifras indican que el aporte nutritivo que reciben los adolescentes no es la adecuada en
relacin a su actividad fsica y su desarrollo.
Entonces podemos atribuir que la Educacin tiene sus limitantes en nuestra poblacin,
al revisar la informacin estadstica de la Evaluacin Censal realizada en el ao 2012,
a nivel Nacional muestra que los Departamentos de Huancavelica y Ayacucho, son los
departamentos en los que alumnos del 2do grado de primaria alcanzaron los niveles ms
bajos en comprensin lectora y razonamiento matemtico y estos departamentos tambin
se encuentran entre los que cuentan mayor porcentaje de Desnutricin Crnica en
menores de 5 aos (5).
Es as que en la EVALUACION CENSAL, realizada a los alumnos de 2do grado de
primaria muestra que el rendimiento acadmico de estos nios son muy bajos, tanto a
nivel nacional como a nivel regional, si retomamos datos anteriores tenemos que en el
ao 2012 a nivel nacional en comprensin lectora solo el 30.9% responda
satisfactoriamente para su grado, en el 2013 esta cifra aumenta a un 33% y el 2014 se
incrementa a un 43.5%, mientras que en lgico matemtica el 2012 el 12.8% de los
escolares a nivel nacional respondieron satisfactoriamente para el 2do grado de primaria,
el 2013 el 16.8% y el 2014 el 30.2% (6),podemos decir que los resultados en cuanto a
rendimiento satisfactorio en la evaluacin Censal ha aumentado pero no podemos decir
lo mismo del estado nutricional, porque los datos a nivel Nacional en Desnutricin
infantil sigue siendo alta.
Mientras que en la ciudad de Juli, la poblacin escolar de 12 a 17 aos, hasta el ao
2013 los datos estadsticos que se encuentran registrados en el Centro de Desarrollo
Juvenil del Hospital Rafael Ortiz Ravines de Juli, se tiene que los Escolares que estudian
en la Institucin Educativa Per Birf de Juli, del 100% de Escolares Evaluados del tercer
grado de Educacin Secundaria el 65% tena talla baja as tambin del 100% de
evaluados el 64% tena delgadez, y si hablamos del genero del 100% de evaluados el
64% eran del sexo masculino y el 36% del sexo femenino. Del 100% de evaluados del
sexo masculino el 77% tenan Delgadez y un 60% contaba con talla baja, mientras que
en el sexo femenino del 100% de evaluados el 40% tena delgadez y el 75% tena talla
baja (7).

6
 Las investigaciones relativas a determinar las interrelaciones entre estado nutricional,
desarrollo cerebral, inteligencia y rendimiento escolar son fundamentales de llevar a
cabo, especialmente en la edad escolar, ya que los problemas nutricionales afectan
especialmente a los estratos socioeconmicos ms deprivados de nuestra sociedad, con
consecuencias negativas para el desarrollo econmico; en la edad escolar, esto se traduce
en altos ndices de desercin escolar a nivel secundario que para el ao 2014 es de 14%
a nivel Nacional y del 30% en reas rurales, tambin aquejan los problemas de
aprendizaje y bajo ingreso a la educacin superior, as como el incremento de embarazos
en adolescentes.
La Institucin Educativa Secundaria Tcnico Industrial Per Birf de Juli, como parte del
sistema educativo nacional es receptora de una poblacin estudiantil en el nivel
Secundaria, la misma proviene en mayor porcentaje del rea rural. Por tal motivo se traza
como objetivo principal para el estudio, determinar la relacin entre el estado nutricional
y el rendimiento acadmico en escolares de 12 a 14 aos de edad del nivel de educacin
secundaria de la institucin educativa secundaria Tcnico Industrial Per Birf de Juli
para conocer las consecuencias que ocasiona un estado nutricional fuera de los
parmetros normales, asimismo mantener activos los programas de escuela y vivienda
saludable; y promover estilos de vida saludable que conlleven a prevenir enfermedades.

1.2.- ANTECEDENTES

A NIVEL MUNDIAL:

En un estudio realizado en Guadalajara (castilla-La macha) Espaa. Sobre Estudiar la

relacin existente entre la calidad del desayuno y de su omisin sobre el rendimiento
acadmico de un colectivo de adolescentes, refiere que se encontr que a medida que
aumenta la calidad del desayuno aumenta la calificacin media de 6.18 a 7.17.
Este estudio transversal realizado a adolescente sobre la calidad del desayuno de una
poblacin adolescente de Guadalajara de 467 jvenes (12-17 aos) mediante
cuestionarios de frecuencia de consumo de siete das. Asimismo, se han recogido datos
socio demogrfico y calificaciones acadmicas de dichos jvenes. La mayora de los
alumnos encuestados consume un desayuno deficiente ya que tan slo un 4,88% toma
7
un desayuno completo. Las chicas de 15-17 aos son las que toman un desayuno de
inferior calidad ya que un 8,33% de estas alumnas omiten el desayuno. Un 68,29%
ingieren desayunos de calidad mejorable. Esta calidad del desayuno est directamente
relacionada con la calificacin media obtenida durante el curso 2003-04. Relacin que
no es tan clara cuando se consideran seis asignaturas obligatorias en las distintas
orientaciones acadmicas ya que depende del tipo de asignatura (comprensin, memoria,
concentracin, actividad fsica). La poblacin estudiada consume un desayuno poco
adecuado lo que puede afectar a sus resultados acadmicos, especialmente de algunas
asignaturas (8).
En un estudio realizado en nio, sobre la desnutricin crnica, indica: como la
desnutricin crnica en nios pequeos produce dficit del funcionamiento mental
(efectos negativos en el rendimiento escolar).
Este estudio retrospectivo, considerado el ms importante y de mayor envergadura
realizado hasta la fecha, se realiz en barbaos, en nios pequeos que sufran
desnutricin crnica severa y fueron hospitalizados, diez aos despus los identificaron
y realizaron los estudios correspondientes. Los resultados de los exmenes clnicos
demostraron, que el sistema nervioso central haba sido afectado, lo cual se traduca en
dficit del funcionamiento mental probablemente por alteraciones en la arborizacin
dendrtica y en la mielinizacin del tejido nervioso (9).
El Instituto de Nutricin de Centro Amrica y Panam INCAP, realiz una investigacin
desde 1988 hasta 1997 en Colombia, con el fin de estudiar los efectos de la nutricin
durante los primeros aos de vida de los individuos, tomando como referencia sus
condiciones actuales fsica y capacidad funcional. En una poblacin de 639 escolares
entre 9 a 13 aos, recogieron informacin sobre inteligencia y logros educativos,
utilizaron como instrumento el Test de Rendimiento Intelectual y la gua de evaluacin
antropomtrica. De acuerdo con los resultados se lleg a la conclusin que los cambios
dietticos inclinados a una buena alimentacin estn relacionados positivamente con las
pruebas de comportamiento, comprob mejores funciones intelectuales, sin embargo el
bajo rendimiento intelectual estaba relacionado con una alimentacin deficiente (10).

8
 A NIVEL NACIONAL
Grahan y Adrianzan (1996) en el Per siguieron de cerca el crecimiento, desarrollo y el
rendimiento escolar de 110 nios hospitalizados por marasmo y kwashiorkor. El
rendimiento escolar de estos nios se compar con el de tres grupos diferentes. Llegaron
a la conclusin que el rendimiento escolar medido por el grado en que se encontraban
los nios y por su aprovechamiento de las clases, significativamente era inferior al
mostrado en promedio por los alumnos de las escuelas privadas (11).
Alvarez, (2003). En su trabajo de investigacin realizado con el objetivo de establecer
la relacin entre el estado nutricional y el rendimiento acadmico del escolar de la
Institucin EducativaRepblica de Chile de Casma. El diseo de investigacin fue
descriptivo correlacional. La poblacin estuvo constituida por 558 escolares y la muestra
fue de 228.Se utilizaron dos instrumentos para la recoleccin de datos: el Registro de
evaluacin de los aprendizajes y las tablas de evaluacin nutricional. Ambos fueron
evaluados en su validez y confiabilidad. Para el procesamiento de datos y los clculos se
hizo uso del programa estadstico SPSS para entorno Windows versin 15.0 y se utiliz
la prueba de significancia estadstica ch cuadrado para la correlacin de variables. Los
resultados a los que se llegaron en la presente investigacin fueron: la mayora de
escolares de la institucineducativa Repblica de Chile present estado nutricional
normal y el mayor porcentaje present rendimiento acadmico con logro previsto A. No
existe relacin estadsticamente significativa entre el estado nutricional y el rendimiento
acadmico al aplicar la prueba de independencia de criterios chi cuadrado. (12).
Callirgos, T. 2003, En Mayola, realiza un estudio descriptivo de corte transversal, su
poblacin estuvo conformada por 150 nios de 6 aos en el C.E.E N 3048 Santiago
Antuanez de Mayolo, teniendo como objetivo establecer la relacin entre estado
nutricional y coeficiente intelectual de los nios. Los datos se recolectaron a travs de la
medicin del peso y la talla, valorando por la clasificacin de Watherlow para determinar
su estado nutricional y el Test de Inteligencia Califomia para evaluar el coeficiente
intelectual. Para determinar la significancia estadstica entre las variables cuantitativas
se utiliz el coeficiente de correlacin de Pearson y la Prueba del Chi cuadrado para las
variables categricas. Los resultados demostraron que el 69% de los nios presentaron
un estado nutricional alterado, que va de una desnutricin aguda moderada a una

9
 desnutricin leve con retardo en el crecimiento, el 31% se encontraba con estado
nutricional normal. Con respecto a la evaluacin del coeficiente intelectual el 50% se
ubica dentro de la categora inferior, en menores porcentajes la categora muy inferior
20% y normal 29%, con significancia estadstica comprobndose la hiptesis que un
adecuado estado nutricional favorecer el desarrollo de las capacidades intelectuales en
forma adecuada y su desempeo intelectual ser ptima (13).
Urquiaga Alva y Gorriti Carmen, 2006, en su Estudio realizado en la Institucin
Educativa Repblica de Chile de Casma, Estado Nutricional y Rendimiento Acadmico
del Escolar realizado con escolares de 6 a 11 aos, utilizaron una muestra de 228
alumnos y concluye que no existe relacin significativa entre el estado nutricional y el
rendimiento acadmico, pero existen otros factores que probablemente influyen en el
rendimiento acadmico (14)
Arevalo y Castillo (2011) en la ciudad de Tarapoto realizan el trabajo de investigacin
titulado Relacin entre el estado nutricional y el rendimiento acadmico en los escolares
de la Institucin Educativa N| 0655 Jos Enrique Celis Bardales. Mayo-Diciembre del
2011, se trabaj con una muestra de 63 alumnos de tres secciones del 5to grado, la
muestra fue tomada aleatoriamente de cada seccin. Al realizar la correlacin entre el
estado nutricional y el rendimiento acadmico por asignaturas se observ que no exista
relacin significativa entre ambas variables por lo que se concluye que el estado
nutricional no tiene relacin significativa con el rendimiento acadmico (15).
A NIVEL LOCAL
En el departamento de Puno, en el estudio sobre Estado nutricional y rendimiento
intelectual en escolares asistentes a Centros Educativos de nivel primario de Puno en
mayo-diciembre 1993, con el objetivo de determinar el rendimiento intelectual
mediante un test a los escolares en estudio y programar dietas de diferentes tipos, en una
muestra de 9 centros educativos de nivel primario del mbito urbano marginal de la
ciudad de Puno con un total de 3882 nios escolares de ambos sexos, y se lleg a los
siguientes resultados encontraron que el 80.2% no tena desnutricin, el 19.8% estaban
desnutridos y al aplicarse el Test de Rendimiento Intelectual correspondiente a cada uno
de los grados de estudios el 55.5% aprobaron y el 44.5% desaprobaron (16).

10
 De acuerdo a diversas estimaciones por el Plan Nacional de alimentacin y Nutricin,
Puno es uno de los departamento afectados por la situacin de pobreza y el distrito de
Juli con Pobreza, donde es evidente la desnutricin escolar, es as que la prevalencia de
desnutricin crnica de adolescentes de 12 a 14 aos de edad es del 14% .
Otro estudio titulado Estado Nutricional y Rendimiento Acadmico de escolares del
Centro Educativo Primario 70007 Tiquillaca-Puno 2003, se realiz con el objetivo de
determinar el estado nutricional y su relacin con el rendimiento acadmico de los
escolares, la investigacin fue de tipo descriptivo explicativo de diseo descriptivo
correlacional, la poblacin de estudio estuvo constituida por 138 escolares, la
recoleccin de datos se realiz mediante la aplicacin de una gua de observacin y
revisin documentaria, los resultados fueron que el 57.97% presentan desnutricin
crnica, el 3.62% son crnicos obesos y el 36.23% estado nutricional normal, as tambin
el 46.38% presentan problemas del aprendizaje (C) , el 31.88% se encuentran en proceso
de aprendizaje (B) el 20.29% logro el aprendizaje previsto (A) y solamente el 1.45%
tiene logro destacado (AD).Estadsticamente el estado nutricional tiene relacin
altamente significativa con el rendimiento acadmico de las reas de progreso porque se
obtuvo X2c > X2t, con lo que se confirma la hiptesis planteada. (17)

1.3.- FORMULACION
Qu relacin tiene el Estado Nutricional con el Rendimiento Acadmico de los
Escolares de 12 a 14 aos de Educacin Secundaria de la Institucin Educativa
Tcnico Industrial Per Birf de la ciudad de Juli, Puno 2015?

11
II.- IMPORTANCIA Y UTILIDAD DE LA INVESTIGACION
A nivel Nacional y Regional no se cuenta con datos estadsticos del Estado Nutricional
y su relacin con el Rendimiento Acadmico en Escolares de 12 a 14 aos, por lo tanto
el presente estudio sirve de base, para que se puede insertar esta problemtica en el Plan
de Inversin Anual de los Gobiernos Locales, considerando que la etapa adolescente no
recibe la debida atencin en los diferentes escenarios de desarrollo social y quizs es el
grupo poblacional que tiene mayores tasas de problemas sociales como es: desercin
escolar, embarazos no deseados, pandillaje, alcoholismo y drogas y a esto le agregamos
la desocupacin y por ende la pobreza.
As mismo los resultados del presente estudio permitirn direccionar acciones
especficas en este grupo etareo, tanto en Salud como en Educacin, trabajando
conjuncionadamente en Instituciones Educativas Saludables.
Ser de utilidad para el profesional de enfermera, y profesional especialista en Pediatra
y neonatologa ya que en base a la informacin, planificar la educacin y rehabilitacin
nutricional de los escolares de 12 a 14 aos desde el contexto familiar, a travs del
Programa de Atencin Integral al Adolescente, el Plan de Intervencin Salud del Escolar
y la Promocin de Conductas alimenticias saludables en la edad de 12 a 14 aos.
Permitir que a travs de los resultados de este estudio los programas sociales del Estado,
a travs de un anlisis puedan direccionar su intervencin en Instituciones de Nivel
Secundario, como la intervencin del Programa Social Qaliwarma,
Por otro lado el estudio beneficiar a los adolescentes porque, los resultados obtenidos
servirn de base para la implementacin de Polticas de Intervencin alimentaria en
Instituciones Educativas de Nivel Secundario, y esto permitir fortalecer nuestro Capital
humano con una adecuada alimentacin y un buen rendimiento del adolescente ya que
el proceso de aprendizaje est ntimamente ligado al estado nutricional del escolar.
As mismo ser fuente de conocimiento para el estudiante de enfermera ya que permitir
considerar los resultados al proyectar la educacin alimentara que brinda durante las
prcticas pre profesionales en el rea de Atencin Integral al Adolescente de 12 a 17
aos.
Servir tambin para realizar otras investigaciones en diferentes contextos sociales que
permita comparar los resultados.

12
III.- MARCO TEORICO Y CONCEPTUAL
3.1.- ESTADO NUTRICIONAL
3.1.1.- DEFINICION DEL ESTADO NUTRICIONAL
La FAO y la OMS definen el Estado Nutricional como el conjunto de procesos
mediante el cual los seres vivos incorporan, modifican y eliminan sustancias procedentes
del exterior"
El estado nutricional refleja en cada momento si la ingestin, absorcin y utilizacin de
los nutrientes son adecuadas a las necesidades del organismo esta se mantendr normal
de lo contrario aparecer diferentes grados de desnutricin (18).
Para HAVICH (1999) Constituye el balance entre el aporte de energa y nutrientes al
organismo, para el proceso de nutricin de un lado y el gasto de energa por otro.
ESCUDERO (2000) lo define como la resultante de un conjunto de funciones unidad y
solidarias entre s, que tienden a mantener la salud y conservar la especie. Al margen del
debate conceptual sobre el punto, se ha logrado establecer para metros universalmente
reconocidos para medir el estado nutricional de un individuo o grupo de individuos y en
consecuencia realizar la evaluacin correspondiente. Este avance de la Organizacin
Mundial de la Salud (OMS) en su condicin de rgano rector en materia de salud y
nutricin en el mundo, permite contar con criterios reconocidos que hacen posible la
comparacin entre individuos y poblaciones diferentes (19).
El estado nutricional de un individuo es la resultante final del balance entre ingesta y
requerimiento de nutrientes. En los nios debido a la velocidad de crecimiento, cualquier
factor que altere este equilibrio repercute rpidamente en el crecimiento.

Significados biolgicos de la privacin de alimentos

En los ltimos aos nuevas lneas de investigacin han revelado que la disponibilidad
individual de nutrientes modifica las vas moleculares crticas para el desarrollo cerebral
y su funcin adulta. Existe una clara y completa evidencia de como los nutrientes
modifican la plasticidad neural y la funcin neuronal y en caso de deficiencias podran
presentarse alteraciones tanto a corto como mediano trmino en la cognicin. As, la
alimentacin durante la infancia no slo puede influenciar las funciones cerebrales
adultas y su eventual declive por la edad, sino tambin el potencial cognitivo de los nios

13
y la salud mental (20). El cerebro es el rgano ms complejo y metablicamente activo
en el cuerpo, en estas vas, an la menor ineficiencia metablica podra crear un cmulo
de efectos adversos. La literatura cientfica indica que la deficiencia de micronutrientes
influencia la cognicin y la conducta de los nios y aunque todos los nutrientes son
requeridos para el funcionamiento corporal existe poca evidencia sobre la cantidad de
ingesta que influencia el adecuado desarrollo cerebral y la cognicin (21). Despus del
nacimiento la nutricin contina siendo importante a lo largo del proceso vital,
particularmente ahora que se reconoce que el desarrollo cerebral ocurre durante perodos
ms prologados de la vida. Se ha sugerido que despus del tercer trimestre prenatal y de
los primeros meses postnatales, ocurren nuevos picos de crecimiento del cerebro humano
durante la infancia y la adolescencia entre las edades de 2 a 4, 6 a 8, 10 a 12 y 14 a 16
aos, pero la influencia de la nutricin no se detiene, el crecimiento neural y el desarrollo
continan en la niez y adolescencia y necesitan fuentes especficas de nutrientes en
suficiente cantidad para que ocurra y se alcance el mximo potencial (22). Es as como
la nutricin desempea un rol crucial en el desarrollo, pero tambin en el mantenimiento
de la funcin cerebral. Greenwood y su equipo de trabajo exponen importantes vas en
que la dieta puede afectar la neuroqumica, entre ellas:
1) la ingesta de alimentos afecta la disponibilidad de precursores requeridos para la
sntesis de neurotransmisores
2) los alimentos son fuente de vitaminas y minerales, cofactores esenciales para las
enzimas que sintetizan neurotransmisores,
3) los lpidos dietarios alteran la composicin de las membranas celulares de las
neuronas y de las vainas de mielina y
4) la glucosa como el principal sustrato energtico puede influenciar las funciones
cognitivas.
Es claro que no slo la desnutricin grave, sino tambin variaciones en la dieta normal,
pueden influenciar la funcin neuronal y as la cognicin (22). De hecho, nutrientes clave
para el desarrollo cognitivo han sido identificados e incluyen: yodo, hierro, zinc, folato,
vitaminas A, B6, B12 y cidos grasos omega-3.
Entonces el estado nutricional en un momento dado es la resultante de una serie de
factores que directamente o indirectamente lo determinan. As el estado nutricional

14
 actual de un nio depende directamente de su estado nutricional anterior, de su
alimentacin previa, y de la existencia de enfermedades sobre todo infecciosas, en el
pasado reciente.
3.1.2.- EVALUACION DEL ESTADO NUTRICIONAL
La evaluacin del estado de nutricin debe formar parte del examen rutinario de los nios
sanos y constituye un aspecto importante de la exploracin clnica del nio desnutrido.
La valoracin del estado nutricional en los grupos escolares debe hacerse desde una
mltiple perspectiva; antropomtrica, bioqumica, inmunolgica, diettico y clnica.
Por esta razn, el control peridico de salud es el elemento ms valioso en la deteccin
precoz de alteraciones nutricionales, en forma oportuna y adecuada.
a. Antropometra
El organismo dispone de un eficaz sistema para adaptar el crecimiento, enlentecindose
cuando la ingesta no cubre los requerimientos o acelerndose si los sobrepasa. Por ello,
la antropometra es un fiel reflejo del equilibrio nutricional y constituye la base de una
buena Valoracin de Estado Nutricional. Las medidas deben recogerse de acuerdo con
protocolos estandarizados para maximizar la fiabilidad de las mismas. Posteriormente,
se compararn con adecuados patrones de referencia. El nmero de medidas puede ser
muy amplio, sin embargo, las realmente tiles para la Valoracin del Estado Nutricional
del adolescente son relativamente escasas. Bastar con el peso y la talla, que son los
fundamentales, acompaados de ciertos permetros (braquial y abdominal en nios
mayores y adolescentes) y de la medicin de los pliegues cutneos (sobre todo, tricipital
y subescapular, acompaados del braquial y suprailaco cuando se evala el sumatorio
de pliegues). El peso se afecta precozmente, por tanto es un parmetro sensible, pero no
discrimina entre alteraciones agudas o crnicas, ni entre la prdida de agua, msculo o
grasa. La talla (ms influida por la gentica y el estadio puberal) se altera tardamente,
tanto en los desequilibrios por exceso (aceleracin de la misma) como por defecto
(enlentecimiento); de ah, la importancia de recoger ambas y completar despus la
evaluacin con las relaciones peso/talla. Permetros. El permetro braquial es el
indicador aislado ms til, siendo especialmente sensible en la subnutricin.
La influencia de los cambios sociales (dietticos y de estilos de vida) justifica el
incremento de la talla y, sobre todo, del peso en todos los grupos de edad en los ltimos

15
 lustros; de ah, el problema de usar los nuevos patrones de crecimiento recogidos en
Espaa a nivel general (Fundacin Orbegozo, por ejemplo) o autonmico. Por ello, en
la Gua de Obesidad Infantil del Ministerio, se recomienda usar las grficas de la
Fundacin Orbegozo de 1988 para el ndice de Masa Corporal (23).
La antropometra es el estudio de las dimensiones del cuerpo humano. Su utilidad en la
evaluacin nutricional se fundamenta en la evolucin de ciertas medidas corporales
desde la vida prenatal hasta la vida adulta y en la evidente relacin que tiene el
crecimiento fsico y la condicin nutricional.
Los indicadores antropomtricos son instrumentos estadsticos que se utiliza para medir
o evaluar cuantitativamente un fenmeno o situacin, en antropometra el indicador se
utiliza para evaluar el crecimiento y el estado nutricional, toma como base algunas
medidas corporales y se obtiene mediante una comparacin con valores de referencia
para la edad y sexo (24).
Es la tcnica ms usada en la evaluacin nutricional, ya que proporciona informacin
fundamental acerca de la suficiencia del aporte de macro nutrientes. Las mediciones ms
utilizadas son el peso y la talla, pero no tienen ventajas si se efectan en forma aislada,
salvo cuando los valores son extremos.
Las mediciones antropomtricas nicas pueden inducir a errores en el diagnstico, las
mediciones seriadas son una de las mejores guas del estado nutricional del nio. Deben
ser efectuadas por personal calificado, usando instrumentos adecuados y ser
interpretadas comparndolas con estndares de referencia.
La organizacin Mundial de la Salud recomienda el uso de las Curvas de Crecimiento
elaboradas por el National Center for Health Statics (NCHS), ya que los pesos y tallas
de nios provenientes de grupos socioeconmicos alto y medio de pases
subdesarrollados son similares a los de nios de pases desarrollados con antecedentes
comparables. En cambio, los referentes locales u otros de menor exigencia podran estar
describiendo el crecimiento de una poblacin que no ha logrado expresar todo su
potencial gentico.
Peso: Como parmetro aislado no tiene validez y debe expresarse en funcin de la edad
o de la talla, porque no permite diferenciar a nios constitucionalmente pequeos. Su
uso como parmetro nico no es recomendable.

16
 Talla: Tambin debe expresarse en funcin de la edad. El crecimiento lineal continuo
es el mejor indicador de dieta adecuada y de estado nutricional a largo plazo. Es
importante considerar que es un parmetro muy susceptible a errores de medicin y que
por lo tanto, debe ser repetida, aceptndose una diferencia inferior a 5 mm entre ambas
mediciones.
Los indicadores antropomtricos son los ms utilizados. Presentan la ventaja que no son
invasivos, generalmente son confiables, econmicos y fciles de estandarizar. Dentro de
ellos Tenemos:
1. Composicin Corporal: Desde la valoracin del estado nutricional pues permite
cuantificar las reservas corporales del organismo, para poder detectar y corregir
problemas nutricionales, como situaciones de obesidad, en las que existe un
exceso de grasa o por el contrario desnutriciones, en las que la masa magra y la
masa muscular podran verse sustancialmente disminuidas. Es as que a travs
del estudio de la composicin corporal, se puede juzgar y valorar la ingesta de
energa y los diferentes nutrientes, el crecimiento o la actividad fsica. Los
nutrientes de los alimentos pasan a formar parte del cuerpo por lo que las
necesidades nutricionales dependen de la composicin corporal.

2. Masa Corporal (kg): Es uno de los mtodos ms fiables y sencillos, para saber
si su peso es el adecuado.

3. Peso Corporal: El peso de cada persona resulta del balance energtico bsico
entre las caloras que se consumen a travs de los alimentos y el gasto que
produce el metabolismo del cuerpo y la actividad fsica que se realiza (25). Por
lo tanto es la cantidad de masa que alberga el cuerpo de una persona. A partir de
esta cifra, es posible estimar ciertas caractersticas acerca de las condiciones de
salud de un individuo, aunque el peso corporal no es un dato concluyente.

4. Talla Corporal: Estatura (m): Medida de la estatura del cuerpo humano, desde
los pies hasta el techo de la bveda craneana.

17
b. ndice de Masa Corporal (kg/m2 )
Tuvo por objetivo relacionar el peso con la estatura utilizando la frmula propuesta por
Quetelet (26), en la que
IMC=peso (kg)/estatura (m)2.

Este indicador est influenciado por la estatura del nio y por el peso para la estatura,
por consiguiente, el dficit de peso para la edad indica riesgo de desnutricin. El peso
representa tejidos nutricionalmente hbiles como lo son el msculo y la grasa, por
otra parte, la prdida de peso refleja proceso agudos de agresin ambiental y el edema
lo incrementa dando una impresin falsa, adems aquellos casos en los cuales la
estatura est baja o existe un enanismo nutricional, aunque el peso sea adecuado para
la baja estatura, darn porcentajes adecuados del peso para la edad por debajo del
valor referencial. Por tanto, el peso para la edad no estima si el problema es de reciente
iniciacin, solamente dficit de peso, o si es un proceso prolongado en el cual ya se
ha afectado el crecimiento estatura (27).
Talla para la Edad: _ La talla para la edad refleja el crecimiento lineal
alcanzado y sus deficiencias indican las deficiencias acumulativas de la salud o
la nutricin a largo plazo. Como las deficiencias de la talla son consecuencia de
un proceso a largo plazo, a menudo se usa el trmino mal nutricin crnica
para describir la talla baja para la edad.
Talla Baja: La talla baja se define como aquella que se encuentra situada por
debajo de 2 DE para edad y sexo en relacin a la media de la poblacin de
referencia. De hecho, el retraso en el crecimiento puede ser la primera
manifestacin de distintos procesos patolgicos subyacentes, tanto congnitos
como adquiridos. Para la valoracin de la talla deberemos considerar los distintos
factores que intervienen e interaccionan en su correcto desarrollo:
Factores endgenos: genticos (talla diana y patrn de desarrollo y
maduracin), hormonales, tnicos, metablicos y receptividad de
los tejidos diana.

18
 Factores exgenos: nutritivos, afectivos, ejercicio (la prctica regular
de ejercicio adecuado es beneficioso, no as el de competicin o alto
rendimiento).
De este modo, la talla adulta se ver influenciada por la interaccin de estos factores
y aunque esta estar condicionada genticamente, la expresin de esta potencialidad
depender del estado de salud y nutricin del nio.
El crecimiento longitudinal es un proceso continuo, pero no lineal, distinguindose
tres fases en la etapa postnatal:
Lactancia: caracterizada por un crecimiento rpido durante los dos primeros aos
de vida.
Infancia: caracterizada por una velocidad relativamente constante de alrededor
de 5-7 cm por ao.
Pubertad: caracterizada por un estirn puberal entre 8-12 cm al ao, dependiendo
del sexo.
La valoracin del crecimiento se basa en el anlisis de los cambios que se producen
a lo largo del tiempo, en el tamao, la forma y la composicin del organismo. Se
trata de un proceso tan complejo que es imposible estudiarlo con precisin en su
totalidad (24).
Peso para la Talla.- El ndice de peso para la talla (P/T) es un buen indicador de
estado nutricional actual y no requiere un conocimiento preciso de la edad. Es
til para el diagnstico, tanto de desnutricin como de sobrepeso, obesidad y
crnicos obesos. Su uso como nico parmetro de evaluacin puede no
diagnosticar como desnutridos a algunos nios que efectivamente lo son (28).
Cuando el peso para la estatura est por debajo del valor de referencia, indica
riesgo de desnutricin aguda. El peso comnmente se pierde como resultados de
deficiencias dietticas en un periodo razonablemente corto, igualmente el dficit
en peso est asociado a procesos agudos de enfermedad, a crisis familiares de
corta duracin o a situaciones que origina estrs. Este indicador solo mide la
adecuacin del peso respecto a lo esperado para la estatura, independiente de si
esta se encuentra o no afectada (24).

19
c. Instrucciones para el clculo de los Indicadores Antropomtricos en base a
porcentajes de la mediana.
Una vez que tenemos la edad, el sexo, el peso y la talla de un determinado nio,
podemos calcular sus ndices antropomtricos para poder comparar con tablas de
referencia.
Calculo de IMC: El IMC es el indicador recomendado por la OMS para evaluar
antropomtricamente el estado nutricional de una poblacin de 6 a 20 aos, por
su simpleza, bajo costo y adecuada correlacin con la grasa corporal total. Sin
embargo, esta correlacin vara con la madurez biolgica y disminuye de 0,90 en
el pre pberes a 0,32 en los pberes. iPara calcular el ndice de masa corporal en
el nio mayor de 5 aos se utiliza la siguiente formula
Calculo de IMC
IMC = Peso actual x 100
(Talla)2

Calculo de Talla Edad

T/E = Talla ideal en el percentil 50 para la edad actual.
Criterio de calificacin en IMC:
IMC < p5 Delgadez
IMC p5 al p10 Riesgo de Delgadez
IMC entre p10 y < p85 Normal
IMC entre p85 y < 095 Riesgo de Obesidad / Sobre peso
IMCA P95 Obesidad
Seales de alarma:
Ascenso del canal de crecimiento del IMC en dos controles sucesivos.
Aumento del IMC > 1.5 puntos en 6 meses.
La referencia para talla ser tambin CDC EE: UU

Criterio de Calificacin en Talla Edad (t/e)

T/E < p5 Talla baja
T/E entre p5 y p95 Talla normal

20
 Seales de Alarma:
Incremento en talla < 2.5 cm en 6 meses (incremento insuficiente)
Incremento en talla > 3.5 cm en 6 meses (descartar pubertad precoz)
Descenso del canal de crecimiento en dos controles sucesivos T/E < p10 (26)

3.1.3. GRADOS DE NUTRICION.

a) Sobre Peso.
El sobre peso es el aumento del peso corporal por encima de un patrn dado en relacin
con la talla del nio. Se considera tambin al porcentaje que anormalmente se encuentra
elevado de la grasa corporal que puede ser generalizada o localizada. Dado que el sobre
peso, como la distribucin de la grasa corporal son factores tiles para predecir los
riesgos para la salud asociados con la obesidad (29).

b) Eutrfico
El nio y adolescente eutrfico es el que presenta valores normales nutricionales, es
catalogado como eutrfico cuando el peso y la talla son adecuados para la edad del nio,
es decir si el peso/talla y talla edad es tambin normal (30)
Para tener un peso y talla adecuado para la edad, tiene que ver la nutricin que recibe el
ser humano, por ello es importante una adecuada ingesta de alimentos que van a permitir
el conjunto de procesos involuntarios, mediante los cuales los alimentos ingeridos se
absorben y sus nutrientes se transforman en sustancias qumicas ms sencillas.
El concepto de poblacin normal surge del anlisis estadstico de una masa significativa
de datos que permite establecer los lmites que discriminan una poblacin normal a otra
con ciertas carencias nutricionales (31).

c) Desnutricin
La desnutricin es un estado de deficiencia en el consumo o disposicin biolgica de
energa y/o nutrimentos que afecta negativamente en la salud de quien la padece.
De acuerdo a la UNICEF la desnutricin es la condicin que ocurre cuando el cuerpo de
una persona no est obteniendo los nutrientes suficientes. Esta condicin puede resultar

21
 del consumo de una dieta inadecuada o mal balanceada, por trastornos digestivos
problemas de absorcin u otras condiciones mdicas (30)
Consecuencias de la desnutricin
Dao del Sistema Nervioso Central:
Durante los primeros aos de vida el cerebro crece a un ritmo de 2mg por minuto,
sin embargo cuando hay proceso de desnutricin va afectar el forma irreversible
al cerebro y a todo el sistema nervioso, ocasionando dao notablemente las
funciones motoras y mentales, esto se evidencia por la disminucin de la
capacidad intelectual especialmente en la etapa pre escolar y escolar (32).
Por lo tanto es evidente que el desnutrido presenta un menor desarrollo cerebral,
as mismo se puede producir atrofias. En estudios realizados a nios con
desnutricin, se ha demostrado que el dao temprano afecta de forma irreversible
su desarrollo intelectual
Estancamiento del crecimiento:
El crecimiento es un proceso continuo pero que no se produce a una velocidad
constante. Los rganos y los sistemas tienen diferente velocidad de crecimiento.
El sistema nervioso central tiene un crecimiento muy acelerado durante los dos
primeros aos pero este crecimiento continuo en los aos sub siguientes como es
la etapa escolar y adolescente, si en estas etapas el nio no recibe los nutrientes
requeridos para su edad, el crecimiento disminuir y se ver el retardo en el
crecimiento. Si el periodo de carencia de nutrientes es prolongado y severo, se
ocasionar un dao permanente e irreversible en la talla de la persona, pero si la
duracin y gravedad de la desnutricin no es muy prolongada y este dficit es
atendido adecuadamente y oportunamente, el efecto sobre el crecimiento
corporal puede ser reversible (33).
Alteraciones del desarrollo Psicosocial:
El desarrollo social del nio est ligado a la interaccin de este con su medio
ambiente y a los estmulos que reciba durante los primeros aos de vida.
Teniendo en cuenta que la mayora de nios desnutridos procedentes de zonas
rurales y urbanas marginales sumamente empobrecida, se debe considerar que

22
 estas ambientes son carentes de estmulos, esto influir negativamente en el
desarrollo social de los adolescentes (34).

3.1.4. CLASIFICACION DEL ESTADO NUTRICIONAL

Para fines del presente estudio se ha clasificado el estado nutricional en:
- Estado nutricional adecuado
- Estado nutricional inadecuado.

1) Estado Nutricional Adecuado:

Al establecer la valoracin nutricional del IMC y la T/E, encontramos que se tiene una
clasificacin de normal cuando cumple ciertos criterios especficos, que para nuestro
estudio sern considerados como Estado Nutricional Adecuado, cuando cumplan con los
dos criterios de evaluacin normal.

IMC >= -2 DE y < 1 DE (Normal) : Las personas de 12 a 14 aos con un IMC >= -2
DE y <= 1 DE, son clasificadas con valoracin nutricional normal, y es el IMC que debe
mantener esta poblacin de manera constante.
TALLA >= -2DE y <=2 DE (Normal) : Las personas de 12 a 14 aos con una talla de
<= -2 DE y <= 2 DE, son clasificadas con Valoracin Nutricional Normal y es la talla
que debe mantener esta poblacin de manera constante.

2) Estado Nutricional Inadecuado

En la clasificacin del estado nutricional inadecuado se encuentran todas las alteraciones

del IMC y la T/E que estn fuera de los parmetros de Normal.

IMC <-2DE (Delgadez) : Las personas de 12 a 14 aos con un IMC <-2 DE, son
clasificados como Delgadez, que es una malnutricin por dficit y presenta un bajo
riesgo de comorbilidad para enfermedades no transmisibles. Sin embargo puede
presentar un riesgo incrementado para enfermedades digestivas y pulmonares entre
otras.

23
 IMC >1 DE a <= 2 DE (Sobre peso) : Las personas de 12 a 14 aos con un IMC de
>=1 DE a <= 2 DE son clasificados con valoracin nutricional de Sobre peso, que es
una malnutricin por exceso caracterizado por la ingesta elevada de caloras, malos
hbitos alimentarios, escasa actividad fsica entre otros. As mismo puede significar que
existe riesgo de comorbilidad, principalmente de las enfermedades crnicas no
transmisibles, como enfermedades cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2.
IMC >2 DE (Obesidad) : Las personas de 12 a 14 aos con un IMC >=2 DE son
clasificadas con valoracin nutricional de Obesidad, que es una malnutricin por exceso,
e indica que existe un alto riesgo de comorbilidad, principalmente de las enfermedades
cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2.
TALLA <-2 DE (Talla Baja) : Las personas de 12 a 14 aos con una talla <-2 DE, son
clasificadas con valoracin nutricional de Talla Baja, que es una mal nutricin por dficit
(35).

3.2. RENDIMIENTO ACADEMICO

El trmino rendimiento acadmico proviene de la voz latina Rendir que significa producir
o dar utilidad, rendir es dar cuenta de lo que un grupo de individuos han asimilado una
actividad educativa. El rendimiento acadmico es la expresin de capacidades del alumno
que se desarrolla a travs del aprendizaje que van a dar lugar al logro de resultados
acadmicos a lo largo de un periodo o ao acadmico (36).
Tambin se conceptualiza como el resultado alcanzado por el alumno en el proceso de la
enseanza aprendizaje, donde el alumno desarrolla el progreso cognitivo a travs de la
enseanza que posibilita obtener un nivel de funcionamiento y logros acadmicos. Estos
cambios se constituyen prcticamente en la llamada rendimiento acadmico, lo que
trasluce un conjunto de habilidades, destrezas, intereses, realizaciones, producto de todo
proceso educativo, que objetiviza que sintetiza la accin del procedimiento educativo
(37).
3.2.1. COGNICION
El trmino cognicin se refiere a conocer o pensar incluyendo un amplio intervalo de
habilidades, como la percepcin, la atencin, la memoria y la resolucin de problemas
(38). Los estudios del desarrollo durante la niez y la adolescencia han mostrado que las

24
 habilidades cognitivas maduran y se vuelven ms eficientes durante este perodo. La
segunda infancia y la adolescencia se caracterizan por el desarrollo de funciones
cognitivas cada vez ms complejas (39).
i. Desarrollo de la Sustancia Blanca
La maduracin estructural de las regiones cerebrales individuales y de sus vas de
conexin es una condicin necesaria para el desarrollo exitoso de las funciones
cognitivas, motoras y sensoriales. El flujo de impulsos neuronales en el cerebro permite
que la informacin se integre a travs de muchas regiones cerebrales, involucradas en
estas funciones, y que se encuentran segregadas espacialmente. La velocidad de
transmisin neuronal depende no slo de la sinapsis, sino tambin de las propiedades
estructurales de las fibras de conexin, como son el dimetro del axn y el grosor de la
vaina de mielina (40). La sustancia blanca (SB), un indicador de mielinizacin, parece
tener un incremento lineal durante la niez y la adolescencia. La estructura de SB ms
prominente del cerebro, el cuerpo calloso, se incrementa cerca de un 1,8% por ao entre
los 3 y los 18 aos (41). Adems, se han documentado modificaciones del volumen de
la SB dentro del lbulo frontal asociadas a la edad. Especficamente, se ha comunicado
que las regiones orbitofrontales se mielinizan antes que las reas dorsolaterales y que
entre los 5 y los 17 aos, una mayor edad se relaciona con un incremento del volumen
de la SB prefrontal y una disminucin del volumen de la SB orbitofrontal. Se ha
encontrado que estos cambios regionales son independientes de los cambios del volumen
total de la SB cerebral relacionados con la edad (40).
ii. Desarrollo del adolescente mayor de 12 aos
Segn Piaget el nio a partir de esta edad tiene un pensamiento lgico en base a sus
principios y smbolos es capaz de formular hiptesis, analizar y criticar hasta de proponer
cambios sociales.
Los nios desarrollan un nuevo conjunto de reglas, llamadas agrupamientos, que poseen
cualidades lgicas especiales. Uno de los principales principios que los nios captan en
esta etapa es el de reversibilidad, es decir la idea de que algunos cambios se pueden
anular al invertirse una accin previa. Esta capacidad de reversibilidad sin embargo
presenta una limitante el nio requiere presenciar o ejecutar la accin para poder luego

25
 invertirla mentalmente. Estas etapas se relacionan con el desarrollo neurolgico y con
las experiencias del aprendizaje (42).
3.2.2. NUTRICION Y RENDIMIENTO ESCOLAR
El conocimiento actual sobre nutricin y desarrollo cognoscitivo carece de datos
experimentales que permitan establecer con certeza la interrelacin entre malnutricin y
rendimiento intelectual de nio y adolescente en la escuela. Al intentar la exploracin
de estas interrelaciones, se puede asumir que la funcin cognoscitiva del escolar y su
rendimiento intelectual, estn influidos por su historia nutricional y el ambiente
psicosocial y familiar que enmarca su crecimiento y desarrollo. Investigaciones
neurofarmacologicas han revelado cambios duraderos, aunque no permanentes, en la
funcin neuronal receptora del cerebro, como resultado de un episodio temprano de
malnutricin energtico proteica.
Por lo que el rendimiento escolar depende de las caractersticas que presenta la persona
de acuerdo a la edad en la que se encuentra.

3.2.3. ENFOQUES TEORICOS ACERCA DEL RENDIMIENTO ACADEMICO

iii. Concepto de Rendimiento Basado en la Voluntad
Este concepto atribuye toda la capacidad del hombre a su voluntad Kczynska M, 1963;
afirma que el Rendimiento Acadmico es producto de la buena o mala voluntad.

iv. Concepto de Rendimiento Basado en la Capacidad.

Esta concepcin sostiene que el rendimiento escolar est determinado no solo por la
dinamicidad del esfuerzo, sino tambin por los elementos con los que el sujeto se halla
dotado, Secada 1972.

v. Concepto de Rendimiento Escolar en Sentido de Utilidad o de Producto.

Marcos, P. 1987, afirma que el rendimiento escolar es la utilidad o provecho de todas las
actividades tanto educativas como informativas, las instructivas o simplemente
nocionales.

26
3.2.4. COMPRENSION VERBAL.
Es preciso destacar la importancia, en el campo cognitivo, de aspectos tales como la
relacin lenguaje- pensamiento (43). La especie humana, como especie avanzada en la
escala evolutiva, depende en gran medida del lenguaje y por tanto su sistema
representacional es ms abstracto (44) En palabras de Luria, el hombre dispone no slo
de un conocimiento sensorial, sino tambin de un conocimiento racional y el lenguaje
en el curso de la historia social se convierte en un instrumento decisivo que ayuda a
trascender los lmites de la experiencia sensorial, para asignar smbolos, formular
generalizaciones o categora.
1. Razonamiento perceptivo.
Tambin denominado razonamiento fluido. La percepcin es un proceso que
compromete la actividad neurolgica de muchas reas del cerebro; por tanto la accin
de percibir un estmulo exige la integracin, reconocimiento e interpretacin de las
sensaciones que recibe la corteza somato sensorial. Al percibir se elaboran totalidades,
por tanto es un proceso organizado a partir del cual el objeto, hecho o acontecimiento,
se le ofrece a la conciencia como un todo. Junto con la atencin, la percepcin permite
que la informacin llegue a la memoria (44).

2. Memoria de trabajo.
Es la capacidad de mantener informacin activa en la conciencia, realizar algunas
operaciones manejando dicha informacin y producir con todo ello ciertos resultados.
Las investigaciones modernas han puesto de relieve que la memoria de trabajo es un
componente esencial del razonamiento fluido y de otros procesos cognitivos del nivel
superior, adems de estar estrechamente relacionado con el aprendizaje y el rendimiento.
Como estrecho aliado de la memoria de trabajo est la atencin, referida a la habilidad
de seleccionar y focalizar factores de estimulacin a los que estamos expuestos, tanto
internos como externos. La atencin, como otros dominios cognitivos es compleja y la
investigacin reciente indica que sus funciones son sostenidas por diferentes sistemas
neurales, adems hay un creciente inters en su estudio, en parte porque est implicada
con muchos de los procesos cognitivos superiores. Adicionalmente, los disturbios de la
atencin, con frecuencia son asociados con desrdenes nutricionales (21).

27
3.2.5- LOGICO MATEMATICO
El conocimiento y uso de los primeros nmeros naturales parece un asunto muy sencillo.
Sin embargo un nio normal necesita alrededor de 5 aos; ms o menos desde los 2 aos
hasta los 7 aos, para aprender a manejar coherentemente tales nmeros y saber cmo
aplicarlos a una variedad de situaciones. Por lo tanto el nio conoce el nombre de los
nmeros antes de comprender su significado y de comprender la importancia de estos en
el conocimiento. (45).
i. Razonamiento
El razonamiento permite al hombre aprender conocer y en general dar uso a su actividad
cognitiva con el propsito de responder al mundo que lo rodea en lo personal, lo social
y general en todos los escenarios que le permite interactuar con la cultura.
ii. Razonamiento Matemtico
Consiste en la habilidad de utilizar y los nmeros, sus operaciones bsicas, los smbolos
y las formas de expresin y razonamiento matemtico, tanto para producir e interpretar
distintos tipos de informacin, como para ampliar el conocimiento sobre aspectos
cuantitativos y espaciales de la realidad y para resolver problemas relacionados con la
vida cotidiana y con el mundo laboral. Forma parte de la competencia matemtica la
habilidad para interpretar y expresar con claridad y precisin informaciones datos y
argumentaciones, lo que aumenta la posibilidad real de seguir aprendiendo a lo largo de
la vida, tanto en el mbito escolar o acadmico como fuera de l y favorece la
participacin efectiva en la vida social (46).

3.3. RUTAS DEL APRENDIZAJE

Qu y cmo aprenden nuestros estudiantes?

3.3.1. AREA CURRICULAR: COMUNICACIN

Todos desarrollan su potencial desde la primera infancia acceden al mundo letrado,
resuelven problemas, practican valores, saben seguir aprendiendo, se asumen
ciudadanos con derechos y responsabilidades y contribuyen al desarrollo de sus

28
 comunidades y del pas combinando su capital cultural y natural con los avances
mundiales (Consejo Nacional de Educacin 2007)

El Lenguaje una perspectiva Cognitiva: Un aspecto esencial del lenguaje en la escuela

es que, por su naturaleza, se convierte en un instrumento para la construccin de
conocimientos.

El lenguaje una perspectiva Socio cultural : Mediante la comunicacin establecemos

diversos tipos de relaciones con los otros y creamos distintas identidades que conforman
nuestra vida social.

La comprensin de Textos: Para Sole 1999, la comprensin lectora es compleja

involucra elementos como saber relacionar el conocimiento nuevo con el ya obtenido.
As en la comprensin lectora intervienen tanto el texto (su forma y contenido) como el
lector, con sus expectativas y conocimientos previos, pues para leer se necesita
simultneamente decodificar y aportar al texto nuestros objetivos, ideas y experiencias
previas. Tambin implica adentrarnos en un proceso de prediccin e inferencia continua
que se apoya en la informacin qe aporta el texto a nuestras propias experiencias.
Stella y Arciniegas 2004; La comprensin de la lectura debe entenderse como un proceso
gradual y estratgico de creacin de sentido, a partir de la interaccin del lector con el
texto en un contexto particular, la cual se encuentra mediada por su propsito de lectura,
sus expectativas y su conocimiento previo. Esta interaccin lleva al lector a involucrarse
en una serie de procesos inferenciales necesarios para ir construyendo a medida que va
leyendo, una representacin o interpretacin de lo que el texto describe.

29
A. Aprendizajes que se espera lograr VI y VII ciclo
COMPETENCIAS CAPACIDADES
Comprende Textos Escucha activamente diversos textos orales.
Orales Recupera y organiza informacin de diversos textos orales.
Infiere el significado de los textos orales
Reflexiona sobre la forma contenido y contexto de los textos
orales.
Se expresa Adecua sus textos orales a la situacin comunicativa
oralmente Expresa con claridad sus ideas
Utiliza estratgicamente variados recursos expresivos
Reflexiona sobre la forma, contenido y contexto de sus textos
orales.
Interacta colaborativamente manteniendo el hilo
Temtico.
Comprende textos Se apropia del sistema de escritura
escritos Recupera informacin de diversos textos escritos
Reorganiza informacin de diversos textos escritos
Infiere el significado de los textos escritos
Reflexiona sobre la forma, contenido y contexto de los textos
escritos.
Produce textos Se apropia del sistema de escritura
escritos Planifica la produccin de diversos textos escritos
Textualiza sus ideas segn las convenciones de la escritura
Reflexiona sobre la forma, contenido y contexto de sus textos
escritos.
Interacta con Interpreta textos literarios en relacin con diversos contextos.
expresiones Crea textos literarios segn sus necesidades expresivas
literarias Se vincula con tradiciones literarias mediante el dilogo
intercultural.

30
B. Explicacin de las cinco competencias comunicativas.

Comprende textos orales

El estudiante comprende, a partir de una escucha activa, textos orales de diverso tipo y
complejidad en variadas situaciones comunicativas. Para ello, interpreta crticamente las
distintas intenciones del interlocutor, discierne las relaciones de poder y los intereses que
est detrs de su discurso. Es decir, de manera reflexiva los evala y asume una posicin
personal sobre lo escuchado.
Escucha activamente diversos textos orales: El estudiante muestra disposicin
para entender lo que expresa el hablante. Escucha activamente con apertura y
disposicin para comprender, se muestra emptico (es receptivo a lo que las otras
personas dicen y a como se expresa)
Recupera y Organiza informacin de diversos textos orales: El estudiante
identifica la informacin ms importante expuesta por el hablante y escoge lo
que le parezca relevante segn el tema, su propsito y el de su interlocutor.
Tambin agrupa y reordena la informacin en unidades coherentes y
significativas relacionando lo que escucha con lo que ya conoce (saberes
previos).
Infiere el significado de los textos orales: El Estudiante asigna significado al
texto oral a partir de la informacin brindada y de la interrelacin de esa
informacin con sus saberes previos. Deduce hechos ideas sentidos figurados,
ironas, falacias, etc. Para interpretar lo escuchado, asigna sentido a lo que se dijo
explcitamente o a lo inferido, de acuerdo con la intencionalidad de hablante y el
contexto cultural.
Reflexiona sobre la forma, contenido y contexto de sus textos orales: El
estudiante autoevala lo que dice mientras lo dice y tambin al final del proceso
de comunicacin. A partir de ello regula sus expresiones, gestos, miradas,
posturas, tono de voz, orden de las ideas o tema, segn lo requiera la situacin
comunicativa. As incrementa y mejora el empleo de recursos expresivos de
manera progresiva.

31
 Se expresa oralmente
El estudiante se expresa oralmente de forma eficaz en variadas situaciones
comunicativas; interacta con diversos interlocutores en diferentes situaciones
comunicativas; y logra expresar, segn su propsito, sus ideas con claridad y coherencia.
Esto implica adaptar su texto al destinatario y usar recursos expresivos diversos.
Adecua sus Textos orales a la situacin comunicativa: El estudiante a partir
de su propsito, adecua su texto oral a la situacin comunicativa. Para ello,
adapta la forma y el contenido de su discurso a las circunstancias segn
convenciones culturales.
Expresa con claridad sus ideas: El estudiante se expresa con coherencia,
desarrolla un tema relacionado con un asunto cotidiano o especializado, evitando
las contradicciones y los vacos de informacin cohesiona sus ideas
relacionndolas mediante conectores y referentes pertinentes, segn el tipo de
texto oral emplea un vocabulario apropiado, usa las palabras con precisin y
propiedad de acuerdo al tema.
Utiliza estratgicamente variados recursos expresivos: El estudiante usa
pertinentemente, segn convenciones sociales y culturales, los diferentes
recursos expresivos verbales, no verbales y para verbales. Para ello selecciona y
combina recursos de acuerdo con su propsito y situacin comunicativa.
Reflexiona sobre la forma, contenido y contexto de sus textos orales: El
estudiante autoevala lo que dice mientras lo dice, y tambin al final del proceso
de comunicacin. A partir de ello, regula sus expresiones, gestos, miradas,
posturas, tono de voz, orden de las ideas o tema, segn lo requiera la situacin
comunicativa. As incrementa y mejora el empleo de recursos expresivos de
manera progresiva.
Interacta colaborativamente manteniendo el hilo temtico: El estudiante
intercambia roles fluidamente a medida que hace uso de su comprensin y
expresin oral, enva y recibe diversos mensajes, alternada y dinmicamente
manteniendo la coherencia de la situacin comunicativa. Muestra disposicin
para colaborar y aportar a la interaccin oral.

32
 Comprende textos escritos
El estudiante comprende crticamente textos escritos de diverso tipo y complejidad en
variadas situaciones comunicativas. Para ello, debe construir el significado de diversos
textos escritos basndose en el propsito con que lo hace, en sus conocimientos, en sus
experiencias previas y en el uso de estrategias especficas. Adems, a partir de la
recuperacin de informacin explicita e inferida y segn la intencin del emisor, evala
y reflexiona para tomar una postura personal sobre lo ledo.

Recupera informacin de diversos textos escritos: El estudiante localiza e

identifica informacin que se presenta en el texto de manera explcita sin
necesidad de hacer inferencias. A partir de esta discrimina la que requiere segn
su inters y propsito.
Reorganiza informacin de diversos textos escritos: El estudiante establece
una nueva organizacin de las ideas o de otros elementos del texto, mediante
procesos de clasificacin y sntesis. Para ello parafrasea, representa la
informacin de otras formas, reconstruye el contenido del texto ledo, establece
semejanzas y diferencias, y resume.
Esta capacidad presupone que el estudiante extraiga informacin importante,
dejando de lado lo secundario.
Infiere el significado de los textos escritos: El estudiante asigna significado a
los textos formula inferencias a partir de sus saberes previos de los indicios que
le ofrece el texto y del contexto en el que este se produce. Mientras va leyendo,
verifica o reformula sus hiptesis de lectura.
Reflexiona sobre la forma, contenido y contexto de los textos especficos.
El estudiante toma distancia de las ideas propuestas en el texto o de los recursos
utilizados para transmitir ese significado y juzga si son adecuados o no. Para ello,
considera objetivamente el contenido y la forma, evala su calidad y adecuacin
con una perspectiva crtica. Opina reflexivamente sobre el texto usando
argumentos que demuestren si lo comprendi.

33
 Produce textos escritos
El estudiante con un propsito y de manera autnoma, produce textos escritos de diverso
tipo y complejidad en variadas situaciones comunicativas. Para ello, recurre a su
experiencia previa y a diversas fuentes de informacin. Desarrolla habilidades
metalingsticas que le permiten ser conscientes del uso d las convenciones del lenguaje
necesarias para producir textos adecuadamente (gramtica, coherencia, cohesin,
adecuacin, uso de vocabulario, normativa).
Planifica la produccin de diversos textos escritos: El estudiante decide
estratgicamente el destinatario, el tema, el tipo de texto, los recursos textuales
e, incluso, las fuentes de consulta. Adems, prev el uso de cierto tipo de
vocabulario y de una determinada estructura del texto.
Textualiza con claridad sus ideas segn las convenciones de la escritura: El
estudiante convierte en texto -palabras, frases y oraciones completas- el conjunto
de sensaciones e ideas que ocurren en su mente. Para ello, pone en juego un
conjunto de saberes, el conocimiento de los modelos textuales, la organizacin
de sus ideas, el ejemplo del vocabulario adecuado a la situacin, el mantener el
hilo temtico, el establecer una secuencia lgica, el relacionar sus enunciados a
travs de diversos recursos cohesivos y el ajustar su produccin a las
convenciones ortogrficas. Mientras va convirtiendo sus ideas en textos, el
estudiante ajusta el contenido y la forma de su produccin escrita tomando en
cuenta la funcin social de su texto y el contenido en el que se enmarca.
Reflexiona sobre la forma contenido y contexto de sus textos escritos: El
estudiante reflexiona sobre lo que escribe. La reflexin est presente durante todo
el proceso. Esto quiere decir que revisa permanentemente cada aspecto del
escrito mientras lo va elaborando, para mejorar as su prctica como escritor.

Interacta con expresiones literarias

El estudiante interacta reflexivamente con expresiones literarias de diversas
tradiciones, de distintas pocas y lugares. Esta interaccin le permite experimentar el uso
esttico del lenguaje y la recreacin de mundos imaginados. Adems, ello contribuye a

34
 la construccin de las identidades y del dilogo intercultural. De esta manera despliega
sus potencialidades creativas, crticas, estticas y ldicas.
Interpreta textos literarios en relacin con diversos contextos: El estudiante
construye los sentidos del texto literario a partir de las relaciones que establece
entre los diferentes elementos que componen los mundos representados
(personajes, acciones, escenarios, temas, estructuras textuales y recursos
estilsticos), as como de las conexiones que establece entre los textos, su vida y
el mundo. Para ello, recurre a su experiencia personal, a sus saberes lingsticos
y literarios y a sus conocimientos culturales y sociales relacionados con
diferentes contextos.
Crea textos literarios segn sus necesidades expresivas: El estudiante expresa,
a travs de textos literarios, emociones, sentimientos e ideas que percibe de s
mismo o de los otros, y para ello construye mundos empleando diversos recursos
y conocimientos, haciendo con ellos diferentes asociaciones. Para crear
literariamente, el estudiante se apoya en la imaginacin que surge de su
sensibilidad, as explora las posibilidades estticas del lenguaje e inventa otros
mundos segn sus necesidades expresivas.
Se vincula con tradiciones literarias, mediante el dilogo intercultural: El
estudiante establece un vnculo afectivo con un conjunto de textos literarios
organizados en diversas tradiciones literarias orales o escritas, de diferentes
culturas. Compara estas tradiciones y comparte sus experiencias literarias con
otros. A partir de ello, organiza un conjunto de referencias que le sirven para
seleccionar textos literarios de acuerdo con sus propios criterios y propsitos.

3.3.2. AREA CURRICULAR MATEMATICA

Por qu aprender matemtica?
Vivimos en un escenario de constante cambio e incertidumbres que requieren una cultura
matemtica La matemtica est presente en diversos espacios de la actividad humana,
tales como actividades familiares, sociales, culturales o en la misma naturaleza. El uso
de la matemtica nos permite entender el mundo que nos rodea, ya sea natural o social.

35
 Es un eje fundamental en el desarrollo de las sociedades y la base para el progreso de la
ciencia y la tecnologa.
Comenta Carl Sagan (1982) que hay un lenguaje comn para todas las civilizaciones
tcnicas, por muy diferentes que sean, y este es el de la ciencia y la matemtica. La razn
est en que las leyes de la naturaleza son idnticas en todas partes. En este sistema
comunicativo-representativo est escrito el desarrollo de las dems ciencias; gracias a
ella ha habido un desarrollo dinmico y combinado de la ciencia-tecnologa que ha
cambiado la vida del ciudadano moderno.
La matemtica posee el valor formativo innegable para la persona por qu:
Permite La capacidad para desarrollar el pensamiento del estudiante con el fin de
determinar hechos, establecer relaciones, deducir consecuencias, y, en definitiva,
potenciar el razonamiento y la capacidad de accin simblica, el espritu crtico, la
tendencia a la exhaustividad, el inconformismo, la curiosidad, la persistencia, la
incredulidad, la autonoma, la rigurosidad, la imaginacin, la creatividad, la
sistematicidad, etc.
Aprendizajes que se espera lograr.
Acta y piensa matemticamente en situaciones de cantidad
Acta y piensa matemticamente en situaciones de regularidad, equivalencia y cambio
Acta y piensa matemticamente en situaciones de forma movimiento y localizacin.
Acta y piensa matemticamente en situaciones de gestin de datos e incertidumbre

a. Acta y piensa matemticamente en situaciones de cantidad

La competencia Acta y piensa matemticamente en situaciones de cantidad implica
desarrollar modelos de solucin numrica, comprendiendo el sentido numrico y de
magnitud, la construccin del significado de las operaciones, as como la aplicacin de
diversas estrategias de clculo y estimacin al resolver un problema.
Matematiza situaciones: La competencia Acta y piensa matemticamente en
situaciones de cantidad implica desarrollar modelos de solucin numrica,
comprendiendo el sentido numrico y de magnitud, la construccin del significado
de las operaciones, as como la aplicacin de diversas estrategias de clculo y
estimacin al resolver un problema.

36
 Comunica y representa ideas matemticas: Expresar el significado de los nmeros
y operaciones de manera oral y escrita, haciendo uso de diferentes representaciones
y lenguaje matemtico.
Razona y argumenta generado ideas matemticas: Justificar y validar
conclusiones, supuestos, conjeturas e hiptesis respaldados en significados y
propiedades de los nmeros y operaciones.
Elabora y usa estrategias: Planificar, ejecutar y valorar estrategias heursticas,
procedimientos de clculo, comparacin, estimacin, usando diversos recursos para
resolver problemas.

b. Acta y piensa matemticamente en situaciones de regularidad equivalencia y

cambio
La competencia Acta y piensa matemticamente en situaciones de regularidad,
equivalencia y cambio implica desarrollar progresivamente la interpretacin y
generalizacin de patrones, la comprensin y el uso de igualdades y desigualdades, y la
comprensin y el uso de relaciones y funciones. Toda esta comprensin se logra usando
el lenguaje algebraico como una herramienta de modelacin de distintas situaciones de
la vida real. Esta competencia se desarrolla a travs de las cuatro capacidades
matemticas, que se interrelacionan para manifestar formas de actuar y pensar en el
estudiante, esto involucra desarrollar modelos expresando un lenguaje algebraico,
emplear esquemas de representacin para reconocer las relaciones entre datos, de tal
forma que se reconozca un regla de formacin, condiciones de equivalencia o relaciones
de dependencia, emplear procedimientos algebraicos y estrategias heursticas para
resolver problemas, as como expresar formas de razonamientos que generalizan
propiedades y expresiones algebraicas.
Matematiza situaciones: Asociar problemas diversos con modelos que
involucran patrones, igualdades, desigualdades y relaciones.
Comunica y representa ideas matemticas: Expresar el significado de
patrones, igualdades, desigualdades y relaciones de manera oral y escrita,
haciendo uso de diferentes representaciones y lenguaje matemtico.

37
 Razona y argumenta generando ideas matemticas: Justificar y validar
conclusiones, supuestos, conjeturas e hiptesis respaldados en leyes que rigen
patrones, propiedades sobre relaciones de igualdad y desigualdad y las
relaciones.
Elabora y usa estrategias: Planificar, ejecutar y valorar estrategias heursticas,
procedimientos de clculo y estimacin, usando diversos recursos para resolver
problemas.

c. Acta y piensa matemticamente en situaciones de forma movimiento y

localizacin
La competencia acta y piensa en situaciones de forma, movimiento y localizacin
implica desarrollar progresivamente el sentido de la ubicacin en el espacio, la
interaccin con los objetos, la comprensin de propiedades de las formas y cmo estas
se interrelacionan, as como la aplicacin de estos conocimientos al resolver diversas
problemas. Esta competencia se desarrolla a travs de las cuatro capacidades
matemticas, que se interrelacionan para manifestar formas de actuar y pensar en el
estudiante, esto involucra desarrollar modelos expresando un lenguaje geomtrico,
emplear variadas representaciones que describan atributos de forma, medida y
localizacin de figuras y cuerpos geomtricos, emplear procedimientos de construccin
y medida para resolver problemas, as como expresar formas y propiedades geomtricas
a partir de razonamientos.
Matematiza Situaciones: Asociar problemas diversos con modelos referidos a
propiedades de las formas, localizacin y movimiento en el espacio.
Comunica y representa ideas matemticas: Expresar las propiedades de las
formas, localizacin y movimiento en el espacio, de manera oral o escrita,
haciendo uso de diferentes representaciones y lenguaje matemtico.
Razona y argumenta generando ideas matemticas: Justificar y validar
conclusiones, supuestos, conjeturas e hiptesis respecto a las propiedades de las
formas, sus transformaciones y la localizacin en el espacio.

38
 Elabora y usa estrategias: Planificar, ejecutar y valorar estrategias heursticas
y procedimientos de localizacin, construccin, medicin y estimacin, usando
diversos recursos para resolver problemas. Elabora y usa

d. Acta y piensa matemticamente en situaciones de gestin de datos de

incertidumbre.
La competencia Acta y piensa matemticamente en situaciones de gestin de datos e
incertidumbre implica desarrollar progresivamente formas cada vez ms especializadas
de recopilar, y el procesar datos, as como la interpretacin y valoracin de los datos, y
el anlisis de situaciones de incertidumbre. Esta competencia se desarrolla a travs de
las cuatro capacidades matemticas que se interrelacionan para manifestar formas de
actuar y pensar en el estudiante, esto involucra desarrollar modelos expresando un
lenguaje estadstico, emplear variadas representaciones que expresen la organizacin de
datos, usan procedimientos con medidas de tendencia central, dispersin y posicin, as
como probabilidad en variadas condiciones; por otro lado, se promueven formas de
razonamiento basados en la estadstica y la probabilidad para la toma de decisiones.
Matematiza situaciones: Asociar problemas diversos con modelos estadsticos
y probabilsticos.
Comunica y representa ideas matemticas: Asociar problemas diversos con
modelos estadsticos y probabilsticos.
Razona y argumenta generando ideas matemticas: Justificar y validar
conclusiones, supuestos, conjeturas e hiptesis, respaldados en conceptos
estadsticos y probabilsticos
Elabora y usa estrategias: +Planificar, ejecutar y valorar estrategias heursticas
y procedimientos para la recoleccin y procesamiento de datos y el anlisis de
problemas en situaciones de incertidumbre (47).
3.3.3.- CRITERIOS DE CALIFICACION
El logro de las competencias se califica tomando los siguientes criterios:
Logro destacado o excelente: Se usa para expresar el nivel alcanzado por el
alumno que ha superado el logro esperado y su nota es de 17 a 20.

39
 Logro o bueno: Es cuando el estudiante ha logrado el aprendizaje previsto y su
nota es de 14 a 16
Proceso de aprendizaje o Regular: Cuando el estudiante est en proceso de lograr
el aprendizaje y su nota es de 11 a 13.
Con dificultad o Bajo: Es el que se encuentra al inicio del aprendizaje y su nota
es de 0 a 10 (48).

IV.- VARIABLES
4.1.- IDENTIFICACIN DE VARIABLES
Variable Independiente: Estado Nutricional
Variable Dependiente: Rendimiento acadmico

40
 4.2.- OPERACIONALIZACIN DE VARIABLES
variables dimensin Indicadores categora ndice
Variable rea de El adolescente comprende textos Excelente 17-20
Dependiente orales
comunicac Bueno 14-16
El adolescente se expresa oralmente
Rendimiento in Regular 11-13
El adolescente comprende textos
Acadmico
integral escritos Bajo <10
El adolescente interacta con
Es el logro de expresiones literarias.
rea El adolescente acta y piensa Excelente 17-20
las
matemticamente en situaciones de
Lgico Bueno 14-16
competencias en cantidad
matemtic El adolescente acta y piensa Regular 11-13
las reas de
matemticamente en situaciones de
o Bajo <10
comunicacin regularidad equivalencia y cambio
El adolescente acta y piensa
integral y lgico
matemticamente en situaciones de
matemtico en forma movimiento y localizacin
El adolescentes acta y piensa
base a su
matemticamente en situacin de
desarrollo gestin de datos de incertidumbre
intelectual
Variable Evaluaci IMC: Es la relacin directa entre el Adecuado 2
Independiente peso de la persona y la talla al
n
Estado cuadrado, de manera que representa
Nutricional Nutriciona un adecuado estado nutricional de Inadecuad 0-1
Es el resultado acuerdo a los valores obtenidos, de
l o
de la evaluacin manera que quedar la clasificacin
nutricional de la siguiente manera:
I.M.C. dentro de los parmetros
realizado a
normales: 1
travs de la I.M.C. fuera de los parmetros
valoracin de normales: 0
los ndices Talla: Es una medida
antropomtricos antropomtrica, que consiste en
. T/E, IMC, para tomar la medida del crecimiento
determinar el longitudinal del nio, mediante un
instrumento llamado tallmetro. La
estado
clasificacin de la talla es de la
nutricional del siguiente manera:
adolescente. Talla normal: 1
Talla fuera de los parmetros
normales: 0

41
V.- HIPOTESIS
El Estado Nutricional determina el Rendimiento Acadmico de los escolares de 12
a 14 aos de educacin secundaria de la Institucin Educativa Secundaria Tcnico
Industrial Per Birf de Juli.

El Estado Nutricional no determina el Rendimiento Acadmico de los escolares de

12 a 14 aos de educacin secundaria de la Institucin Educativa Secundaria Tcnico
Industrial Per Birf de Juli.

VI.- OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
Determinar el Estado Nutricional y su relacin con el Rendimiento Acadmico de
los escolares de 12 a 14 aos de la Institucin Educativa Secundaria Tcnico
Industrial Per Birf de Juli. Puno 2015
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Identificar el estado nutricional de los escolares de 12 a 14 aos de
secundaria de la Institucin Educativa Secundaria Tcnico Industrial Per
Birf Juli.
Identificar el nivel del rendimiento acadmico en las reas de comunicacin
y matemtica.
Establecer la relacin entre Estado nutricional y rendimiento acadmico de
los escolares de 12 a 14 aos

42
VII.- MARCO METODOLOGICO

7.1.- TIPO DE INVESTIGACION

El presente estudio de investigacin ser de tipo Descriptivo explicativo

Descriptivo: Por que estar orientado a determinar Como es y Como esta la situacin
de las variables o del fenmeno (Estado nutricional y rendimiento acadmico)

Explicativo: Porque permitir explicar la relacin que existe entre el estado nutricional
y el rendimiento acadmico de los escolares de 12 a 14 aos.

7.2.- DISEO DE INVESTIGACION

En la presente investigacin se aplicar el Diseo Correlacional, el que permitir

establecer la relacin entre las variables: Rendimiento Acadmico del escolar y
su relacin con la Variable del Estado Nutricional.

El diagrama que le corresponde es:

Ox

Oy
Donde:
M= Representa la muestra de escolares de educacin secundaria
Ox= Representa la informacin relevante sobre el estado nutricional del escolar.
Oy=Representa la informacin relevante sobre el rendimiento acadmico.
7.3.- AMBITO O LUGAR DE ESTUDIO

El presente trabajo de investigacin se realizar en la Institucin Educativa Secundaria

Tcnico Industrial Per Birf de la ciudad de Juli,

43
Juli, capital de la provincia de Chucuito conocida como la Roma de Amrica, se
asienta en la orilla occidental del lago Titicaca a una altitud de 3,884 m.s.n.m y a 79 Km.
de la ciudad de Puno. , entre los 16 1245 latitud Sur y 69 2737 longitud Oeste del
meridiano de Greenwich.

El Distrito de Juli cuenta con tres sub unidades geogrficas naturales: La Circunlacustre
que es una faja alrededor del Lago Titicaca, con recursos hdricos, con micro climas y
tierras benignas para la produccin agropecuaria, pesca, artesana y con asentamiento
humanos concentrados. La zona intermedia es la parte de la inmensa altiplanicie cubierto
con pastos naturales y con recursos hdricos regulares con una explotacin pecuaria.
Tiene una extensin de 1,650 km2. la superficie territorial es de 3,978.10 km 2, que
representa el 5.6% del territorio nacional, su densidad demogrfica es de
aproximadamente de 26.35 hab/km2 densidad que se ubica por encima del nivel nacional
del 17.8 hab/km2, los distritos con mayor densidad poblacional son los distritos de
Pomata con 54.18 hab/km2 y el distrito de desaguadero con 49.94hab/km2, este distrito
se encuentra en la zona alta de la provincia de chucuito.
Limita con:
Este: Con Pomata y el Lago Titicaca
Oeste: Con Ilave y Santa Rosa
Norte: Con Pilcuyo y el Lago Titicaca
Sur: Con Huacullani y Condoriri

Su clima se caracteriza por las precipitaciones pluviales que se presentan en los meses
de Noviembre a Marzo y son escasos durante los meses de Abril a Octubre. En los meses
de Mayo, Junio y Julio el frio es intenso por las noches con una temperatura de hasta -
6 bajo cero y de 19 de da, tiene un clima seco y semi seco refrescado con la brisa suave
del Titicaca.

La ciudad de Juli cuenta con 05 Instituciones Educativas de Nivel Secundario, 03

estatales y 02 particulares; las de nivel estatal son: Institucin Educativa Secundaria
Emblemtica Telesforo Catacora, Institucin Educativa Secundaria Mara Asuncin
Galindo y la Institucin Educativa Secundaria Tcnico Industrial Peru Birf, dentro de las

44
 Instituciones Educativas Secundarias Privadas tenemos: A la Institucin Educativa
Secundaria no Estatal Jorge Fox y la Institucin Educativa no Estatal Adventista de Juli.

La Institucin Educativa Secundaria Tcnico Industrial Per Birf de Juli, brinda

educacin a escolares de 12 a 17 aos, la educacin es gratuita. El total de alumnos que
asisten a la Institucin Educativa es de 222, turno diurno de 8:00am a 15:00 horas.

Los escolares que asisten a la Institucin Educativa Per Birf, proceden de comunidades
aledaas y un mnimo porcentaje de la zona urbana, oscilan entre las edades de 12 a 17
aos, con el nuevo modelo de enseanza y las horas incrementadas en esta institucin.

Los escolares ayudan en los quehaceres de la casa antes de asistir al colegio, como
trasladar al ganado, en la agricultura y otros.

Los escolares provienen de hogares cuyos padres de familia se dedican a la agricultura

y la ganadera cuya produccin est destinada para la subsistencia, aunque algunos
productos de primera necesidad (leche, huevo, queso, carne, etc) son vendidos en los
mercados de la ciudad para la compra de sus productos como fideos, arroz, azcar, sal y
otros.
7.4.- POBLACION Y MUESTRA DE ESTUDIO
POBLACION:
La poblacin objeto de estudio est conformada por estudiantes cuyas edades oscilan
entre 12 a 14 aos de la Institucin Educativa Secundaria Tcnico Industrial Per Birf
de la ciudad de Juli, quienes cursan el 1ero al 3er grado de Educacin Secundaria, que
en nmero hace un total de 83 estudiantes.
MUESTRA
El tamao de la muestra representa al 100% de la poblacin en estudio quienes tienen
entre 12 a 14 aos de edad y que hacen un total de 83 alumnos.

CRITERIOS DE INCLUSION:
Alumnos de la Institucin Educativa Secundaria Tcnico Industrial Per Birf de Juli que
tengan entre 12 a 14 aos de edad.

45
 Nios que hayan aprobado el Asentimiento Informado y consentimiento informado.
Alumnos que estn cursando por primera vez el ao escolar en que se encuentran.
Alumnos que viven en el distrito de Juli.
Alumnos que reciban la educacin por los mismos profesores de la Institucin Educativa
Secundaria Tcnico Industrial Per Birf de Juli
Alumnos aparentemente sanos.

CRITERIO DE EXCLUSION:
Alumnos trabajadores.
Nios que se encuentren estudiando adicionalmente en alguna academia o de forma
particular.
Padres que tengan estudios superiores.
Alumnos que cursen por segunda vez el mismo grado.
Alumnos Mayores de 14 aos 1 mes
Alumnos con traslado externo dentro del primero y segundo trimestre

7.4.1.- TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS

1. Variable Independiente: Estado Nutricional
Tcnica: Medicin de la Valoracin Antropomtrica
Instrumento: Ficha de Registro de Datos.
El instrumento de recoleccin de datos sobre la Variable Independiente, Estado
Nutricional; est conformado por las siguientes partes: La primera parte donde se
consigna el Titulo e instrucciones del correcto procedimiento a seguir para la toma de
peso y talla del adolescentes de 12 a 14 aos. (ANEXO 01).
Una segunda parte denominada Datos Generales del Adolescente:
Datos Generales, Nombres y Apellidos, Fecha de Nacimiento, Edad en aos, meses y
das, Sexo, tambin se consigna grado y seccin.
Una tercera parte denominado datos especficos:
Datos especficos: Peso en Kg, Talla en cm, Valoracin del Estado Nutricional (IMC=
Normal, Sobre peso, Obeso, Delgadez y en Talla para la Edad, Normal y Talla Baja) y
Clasificacin del Estado Nutricional. (Adecuado 2 puntos, Inadecuado 1-0 puntos).

46
 Para obtener el peso de los alumnos, se utiliz una balanza de pie marca SECA, balanza
digital con plataforma (sin tallimetro incorporado) con capacidad de 150 kg.
Para la talla de los alumnos, se utiliz un tallimetro de madera, estandarizado por la
OMS.
Tanto al IMC y Talla para la edad, se le dio valores de 0 si se encontraban fuera de los
parmetros normales y 1 si se encontraban dentro de los parmetros normales
respectivamente.
El estado Nutricional se obtuvo mediante la talla, I.M.C.; con estos valores y teniendo
en cuenta la base terica del Comit de Nutricin de la American Academy of Pediatrics
y Donna L. Wong, en su libro Manual de Nutricin en Pediatra y Enfermera Peditrica,
respectivamente; se realiz la categorizacin del estado nutricional, asignndole valores
de 1 0 si se encontraban dentro o fuera de los parmetros normales, respectivamente
(Ver anexo 5), obteniendo lo siguiente:
Estado Nutricional adecuado: 2
Estado Nutricional Inadecuada: 01

2. Variable Dependiente: Rendimiento Acadmico

Tcnica: Anlisis Documental
Instrumento: Ficha de Registro de Notas
El instrumento de recoleccin de datos sobre la Variable Dependiente: Rendimiento
Acadmico, consiste en extraer de la Ficha de Actas de Notas de los adolescentes en
estudio, el promedio anual de los cursos lgico matemtico y comunicacin verbal, y de
estas dos notas sacar un promedio que ser el que va a ser motivo de anlisis.(ANEXO
02)
La ficha de Registro de notas consta de tres partes: La primera parte donde se consigna
el Titulo e instrucciones del correcto procedimiento a seguir para el correcto anlisis de
promedios.
Una segunda parte denominada Datos Generales del Adolescente: Nmero de matrcula,
Nombres y apellidos, Grado y Seccin y ao curricular. Una Tercera parte de
Rendimiento Acadmico donde consigna rea Comunicacin (Excelente, Muy bueno,

47
 Bueno, Regular y Deficiente) rea Matemtica (Excelente, Muy bueno, Bueno, Regular
y Deficiente) con el promedio asignado.
El rendimiento escolar se evalu teniendo en cuenta los promedios finales de su
desempeo escolar en las asignaturas de Comunicacin Verbal y Lgico Matemtico,
donde se realiz 5 clasificaciones, conforme lo seala el Diseo Curricular a Nivel
Nacional del Ministerio de Educacin (ANEXO 05), y se obtuvo lo siguiente:
Rendimiento Escolar Bueno: 14- 15 - 16
Rendimiento Escolar Regular: 11 12 13
. Rendimiento Escolar Bajo: 10 a menos
Se utiliz la tcnica anlisis documental a travs de la ficha de registro como instrumento
para identificar el estado nutricional y el rendimiento escolar de los nios de 12 a 14
aos de edad.

7.4.2.- PROCEDIMIENTO DE RECOLECCION DE DATOS.

Para la recoleccin de datos, se realiz la coordinacin con el Centro de
Desarrollo Juvenil del Hospital Rafael Ortiz Ravines de Juli, para el prstamo de una
balanza y un tallmetro.
Posteriormente se solicit el permiso de Direccin de la Institucin Educativa
para la recoleccin de datos, el consentimiento informado de los padres y la participacin
voluntaria de los alumnos.(ANEXO 07 Y ANEXO 08)
Se realizaron visitas a la Institucin Educativa Secundaria Tcnico Industrial
Per Birf de Juli de lunes a viernes, para la recoleccin de los datos en el mes de
diciembre; en cada visita se procedi a realizar la medicin de peso, talla en un promedio
de 5 a 10 nios diarios; la obtencin del peso y la talla, se realiz a primeras horas de la
maana (8 a.m.).
El peso se recolect en las primeras horas de la maana (8 a.m.), para lo cual se
realiz lo siguiente:
Se verifica la ubicacin y condiciones de la balanza. La balanza debe ser ubicada
sobre una superficie lisa, horizontal y plana, sin desnivel o presencia de algn objeto
extrao bajo esta y contar con buena iluminacin. Antes de iniciar con el peso de cada
alumno la balanza debe estar en cero.

48
 Se solicit al alumno que tena que estar en ayunas; se cuid la intimidad del
nio para que ste se pueda retirarse la ropa, quedndose en ropa interior, y
posteriormente pesar al nio en una balanza de pie, previamente calibrada, a quien se le
pidi que se coloque en el centro de la plataforma de la balanza, en una posicin erguida
y relajada mirando al frente, con las palmas descansando sobre el muslo, los talones
ligeramente separados y la punta de los pies separados formando una V.
Para la talla de los alumnos se realiz a la misma hora que se pesaba (8:00 am),
para lo cual se utiliz el tallimetro fijo de madera, se coloc en una superficie lisa y
plana, sin desnivel u objeto extrao alguno bajo el mismo y con el tablero apoyado en
una superficie plana formando un ngulo recto con el piso.
Posteriormente se verifica la ubicacin y condiciones del tallimetro teniendo en
cuenta que el tope mvil se deslice suavemente y verificar las condiciones de la cinta
mtrica.
Se les pidi a los alumnos que se retiren los zapatos y medias y se suelte el cabello
y se retiren accesorios u otros objetos de la cabeza que impidan la medicin, en caso de
mujeres.
Se indic que se ubiquen en el centro de la base del tallimetro de espaldas al
tablero, en posicin erguida, mirando al frente con los brazos a los costados del cuerpo,
con las palmas de las manos descansando sobre los muslos, los talones juntos y las puntas
de los pies ligeramente separados, asegurndose que los talones, pantorrillas, nalgas,
hombros y parte posterior de la cabeza se encuentre en contacto con el Tablero del
tallimetro, se procedi a tallar a los alumnos.
El I.M.C. se realiz con el cociente del peso sobre la talla elevado al cuadrado
(ANEXO 03)
Asimismo, se realizaron visitas domiciliarias para obtener el consentimiento
informado de los padres que no asistieron a las reuniones convocadas.
Se solicit al director de dicha institucin, los promedios escolares del ao
escolar de los alumnos que participaron en la investigacin.
El procesamiento de datos se hizo en una hoja de clculo (Excel) codificando las
puntuaciones segn resultados obtenidos (ANEXO 06).

49
 El estado nutricional adecuado se obtuvo mediante la calificacin de 2 puntos en
relacin a la talla, I.M.C. cuyos resultados permitieron el anlisis correspondiente, que
se presentaron en grficos, por ser el ms adecuado para la interpretacin de los
resultados obtenidos.
7.5. PLAN DE PROCESAMIENTO Y ANALISIS DE DATOS
7.5.1.- PLAN DE PROCESAMIENTO:
Se siguieron los siguientes pasos:
Se organizaron las fichas aplicadas a los escolares de 1ro, 2do y 3er grado de 12
a 14 aos de la Institucin Educativa Tcnico Industrial Per Birf de Juli.
Se organiz la informacin obtenida en una base de datos Excel para su
procesamiento se codifico la informacin obtenida.
Los resultados obtenidos se presentaron en cuadros simples.
7.5.2.- ANALISIS DE DATOS:
PRUEBA ESTADISTICA
Prueba de la chi cuadrada
2 c f 2
X = (Oij-eij) / eij
c i j

Donde:
Eij: Denota a las frecuencias esperadas o tericas. Es el nmero de casos
esperados correspondientes a cada fila y columna. Se puede definir como
aquella frecuencia que se observara si ambas variables fuesen
independientes.

Oij: Representa la frecuencia efectivamente observada. Es el nmero de casos

observados clasificados en la fila i de la columna j.
2
X= Mide la diferencia entre el valor que debiera resultar si las dos variables
fuesen
c

50
 Independientes y el que se ha observado en la realidad. Cuanto mayor sea
esa diferencia (y, por lo tanto, el valor del estadstico), mayor ser la
relacin entre ambas variables.

Pasos.
a.- Ho= El estado nutricional es independiente del Rendimiento Acadmico.
Ha= El estado nutricional tiene relacin con el Rendimiento Acadmico.
2
b.- = 0.05 (nivel de significancia, donde X tabla = 3.84)

c.- Se usa la prueba chi cuadrada para verificar la relacin entre las dos
variables en estudio, El Rendimiento Acadmico y el Estado Nutricional.

Prueba de la chi cuadrada

2 f c 2
X = (Oij Eij)
C i=1 j=1
Eij
Donde:
Oij= Frecuencia absoluta observada o emprica
Eij= Frecuencia del valor esperado.
2 2
d.- Si X c > X t se rechaza Ho.

Oij
Adecuado Inadecuado
Bueno 25 12 37
Regula 32 14 46
57 26

51
Eij

37*57/83 37*26/83
46*57/83 26*46/83

Reemplazando

25.41 11.59
31.59 14.41

NOTA: Por ser una tabla de 2 x 2 se realiza la correccin por Yates.

2 2 2
2 2
X = ( (25-25.41) / 0.5) + ( (12.11.59) / 0.5) + ( (32-31.59) / 0.5) + ( (14-14.41) / 0.5)
25.41 11.59 31.59 14.41
2
X = 0.00032 + 0.00070 + 0.00026 + 0.00056

2
X = 0.00184

52
Interpretacin:

Se esperaba un valor de significancia 3.84 para decir que tiene relacin el Estado Nutricional
con el Rendimiento.

Sin embargo el valor obtenido es 0.00184 de significancia lo que indica que el Estado
Nutricional es independiente al Rendimiento Acadmico.

7.5.- RESULTADOS Y DISCUSIONES

La investigacin titulada Relacin entre el Estado Nutricional y Rendimiento
Escolar en el escolar de 12 a 14 aos de la Institucin Educativa Tcnico Industrial Per
Birf de Juli, tuvo por objetivo determinar la relacin entre el estado nutricional y el
rendimiento escolar en los escolares de 12 a 14 aos de dicha institucin; que cuenta con
una poblacin de 222 alumnos, de los cuales se trabaj con una muestra de 83 alumnos.
7.5.1.- DATOS GENERALES
Los resultados obtenidos de la investigacin, evidencian las siguientes caractersticas en
la muestra: en relacin al sexo, el 56.8% (50) pertenecen al sexo masculino y el 37.5%
(30) al sexo femenino (ver anexo 9), segn el ao de estudios, 31.8% (28) de alumnos
se encuentran cursando el 1 ao de estudios, 27.2% (24) el 2 ao y el 35.2% (31) el 3
ao, (ANEXO 09 Y ANEXO 10)

7.5.2.- DATOS ESPECIFICOS

La valoracin del Estado Nutricional de los escolares de 12 a 14 aos de la Institucin
Educativa Tcnico Industrial Per Birf de Juli se detalla en el siguiente cuadro.

53
 Tabla Nro 01
Estado Nutricional de los escolares de 12 a 14 aos de la Institucin Educativa Tcnico
Industrial Per Birf de Juli 2015
Estado Nutricional Nmero Porcentaje
Adecuado 57 68.67%
Inadecuado 26 31.33%

Total 83 100
Fuente: Hoja de Registro de los escolares de 12 a 14 aos de la Institucin Educativa Tcnico Industrial Peru Birf 2015.

En la tabla Nro 01, tenemos que el Estado Nutricional de los escolares de 12 a 14 aos es
Adecuado un 68.67% (57) escolares, y el 31.33% (26) escolares tienen un estado nutricional
inadecuado.
Para obtener estos datos hemos tenido en cuenta la Valoracin del ndice de Masa Corporal
(ANEXO 03), en donde se encuentra que segn el factor I.M.C. el 87.95% (73) de los escolares
presentan un ndice de Masa Corporal normal en relacin a su edad y sexo, sin embargo se
observa que el 7.23% (06) de los escolares tienen sobre peso y el 4.82% (4) se encuentran con
Delgadez es decir Desnutricin Aguda.
Tambin se tuvo en cuenta la valoracin Nutricional de Talla para la Edad (ANEXO 03 ), que
de un total de 100% (83) escolares, el 72.29% (60) tienen una talla normal y el 27.27% (23)
tienen una talla baja.
El estado nutricional refleja en cada momento si la ingestin, absorcin y utilizacin de los
nutrientes son adecuadas a las necesidades del organismo y esta se mantendr normal de lo
contrario aparecer diferentes grados de desnutricin.
El peso se afecta precozmente, por tanto es un parmetro sensible, pero no discrimina entre
alteraciones agudas o crnicas, ni entre la perdida de agua, musculo o grasa. La talla (mas
influida por la gentica y el estadio puberal) se altera tardamente, tanto en los desequilibrios
por exceso (aceleracin de la misma) como por defecto (enlentecimiento), de ah la importancia
de recoger el peso y la talla y completar despus la evaluacin con las relaciones peso/talla.
Por ello, la antropometra es un fiel reflejo del equilibrio nutricional y constituye la base de una
buena valoracin del estado nutricional. Bastar con el peso y la talla, que son los
fundamentales.

54
Mientras que la talla es el crecimiento lineal continuo, y por eso es el mejor indicador de dieta
adecuada y de estado nutricional normal a largo plazo.
Por lo tanto la talla refleja con mayor exactitud las deficiencias nutritivas acumulativas de la
salud o la nutricin a largo plazo, as como las deficiencias de la talla son consecuencias de un
proceso a largo plazo, a menudo se usa el trmino mal nutricin crnica para describir la talla
baja para la edad.
Entonces decimos que la talla baja es la que est por debajo de -2 DE para la edad y sexo en
relacin a la media de la poblacin de referencia, ya que esta poblacin representa el 27.27% de
escolares en estudio de 12 a 14 aos, este grupo tiene una carencia de nutrientes por tiempo
prolongado y severo ocasionando un dao permanente e irreversible en la talla de estos nios,
sin embargo si la duracin de carencia de nutrientes no es muy prolongada y este dficit es
atendido adecuada y oportunamente el efecto sobre el crecimiento puede ser reversible en esta
edad.
En estudios realizados por la ENDES a nivel Nacional tenemos que el grupo de 10 a 19 aos, el
1.4% tiene un estado nutricional de Delgadez y el 17.5% tiene sobre peso mientras que el 6.7%
tienen obesidad. Mientras que en la zona sur el sobre peso y la obesidad en este grupo de edad
se ha incrementado, el sobre peso esta con el 13.9% y la obesidad con el 6.1%.
En nuestra poblacin de estudio encontramos que el 4.82% tiene delgadez y el 7.23% esta con
sobre peso. Estos datos nos reflejan que la mala nutricin est ms en el Sobre peso, que
posteriormente traer consecuencias mayores en el estado de salud de esta poblacin, como el
incremento de enfermedades no transmisibles.
Los resultados del presente estudio muestran que el 68.67% de los escolares de 12 a 14 aos
que acuden regularmente a sus estudios, tienen un estado nutricional adecuado, es decir IMC
Normal y Talla/Edad Normal, este grupo desarrollar sus potencialidades al mximo. Mientras
que el 31.33% de escolares tienen un estado nutricional inadecuado, es decir Delgadez, Sobre
peso y/o Talla baja, este grupo de escolares no ha tenido un buen aporte de nutrientes en su etapa
infantil y escolar, actualmente tienen carencia de alimentos nutritivos que no les permitan
desarrollar sus capacidades cognitivas.

55
 Tabla Nro 02
Rendimiento acadmico de los escolares de 12 a 14 aos de la Institucin Educativa
Tcnico Industrial Per Birf de Juli 2015
RENDIMIENTO LOGICO COMUNICACIN PROMEDIO
ACADEMICO MATEMATICO INTEGRAL

NRO % NRO % NRO %

Excelente 0 0 0 0 0 0
Muy Bueno 7 8.43% 0 0 0 0
Bueno 21 25.30% 40 48.19% 37 44.6%
Regular 54 65.06% 41 49.39% 46 55.4%
Bajo 1 1.2% 2 2.40% 0 0
83 100% 83 100% 83 100%

Fuente: Hoja de registro de los alumnos de la Institucin Educativa Tcnico Industrial Per Birf de Juli 2015.

En la tabla Nro 02, se evidencia el nivel del rendimiento acadmico en los escolares de
12 a 14 aos de la Institucin Educativa Tcnico Industrial Per Birf de Juli, de un total
de 83(100%) escolares, en el rea de Lgico Matemtica el 65.06% (54) escolares tienen
un rendimiento regular, el 25.30% (21) escolares tienen un rendimiento Bueno y el
8.43% (7) escolares tienen un rendimiento Muy bueno y solo el 1.2% (1) escolares tiene
bajo rendimiento.
Similar situacin sucede en el rea de Comunicacin integral donde el 49.31% (41)
escolares tienen un Rendimiento acadmico Regular y el 48.19% (40) escolares tienen
un Rendimiento Bueno solo el 2.4% (2) escolares tienen un rendimiento Bajo.
Al Promediar las notas de las dos asignaturas evidenciamos que el nivel del Rendimiento
acadmico de los escolares de 12 a 14 aos de la Institucin Educativa Tcnico Industrial
Per Birf de Juli, de un total de 83 (100%) de escolares, se tiene que el 55.4% (46)
escolares, tienen un nivel de Rendimiento acadmico Regular y un 44.6% (37) escolares
tienen un rendimiento escolar Bueno, no se tiene escolares con Rendimiento Acadmico
Excelente, Muy Bueno y Bajo.

56
La teora sustenta que en el Rendimiento acadmico es preciso destacar la importancia,
en el campo cognitivo, de aspectos tales como la relacin lenguaje- pensamiento. En
palabras de Luria, el hombre dispone no slo de un conocimiento sensorial, sino tambin
de un conocimiento racional y el lenguaje en el curso de la historia social se convierte
en un instrumento decisivo que ayuda a trascender los lmites de la experiencia sensorial,
para asignar smbolos, formular generalizaciones o categora.
As mismo el razonamiento perceptivo se caracteriza por que al percibir se elaboran
totalidades, por tanto es un proceso organizado a partir del cual el objeto, hecho o
acontecimiento, se le ofrece a la conciencia como un todo. Junto con la atencin, la
percepcin permite que la informacin llegue a la memoria. Las investigaciones
modernas han puesto de relieve que la memoria de trabajo es un componente esencial
del razonamiento fluido y de otros procesos cognitivos del nivel superior, adems de
estar estrechamente relacionado con el aprendizaje y el rendimiento.
Mientras que en el sistema lgico matemtico el conocimiento y uso de los primeros
nmeros naturales parece un asunto muy sencillo. Sin embargo un nio normal necesita
alrededor de 5 aos; ms o menos desde los 2 aos hasta los 7 aos, para aprender a
manejar coherentemente tales nmeros y saber cmo aplicarlos a una variedad de
situaciones. Por lo tanto el nio conoce el nombre de los nmeros antes de comprender
su significado y de comprender la importancia de estos en el conocimiento. Es entonces
que el Razonamiento matemtico consiste en la habilidad de utilizar los nmeros, sus
operaciones bsicas, los smbolos y las formas de expresin y razonamiento matemtico,
tanto para producir e interpretar distintos tipos de informacin, como para ampliar el
conocimiento sobre aspectos cuantitativos y espaciales de la realidad y para resolver
problemas relacionados con la vida cotidiana y con el mundo laboral. Forma parte de la
competencia matemtica la habilidad para interpretar y expresar con claridad y precisin
informaciones datos y argumentaciones, lo que aumenta la posibilidad real de seguir
aprendiendo a lo largo de la vida, tanto en el mbito escolar o acadmico como fuera de
l y favorece la participacin efectiva en la vida social.
En nuestra poblacin de estudio el 25.30% tienen un Rendimiento acadmico Bueno en
lgico matemtico y un 48.19% con rendimiento acadmico bueno en Comunicacin
Integral, mientras que el mayor porcentaje en Rendimiento acadmico de los escolares

57
de 12 a 14 aos es Regular, con promedios que oscilan de 11 a 13, promedios por debajo
del tercio superior, estos datos son congruentes con los resultados realizados a escolares
de 2do de primaria en la evaluacin CENSAL, del ao 2014 tenemos que en
Comunicacin verbal el 30.9% se encuentra en el nivel 2 y en lgico matemtico el
27.4% se encuentran en el nivel 2.
Tambin podemos resaltar que los escolares tienen mejor rendimiento en Comunicacin
verbal en relacin a Lgico matemtico.

58
 Tabla Nro. 03
Relacin del Estado Nutricional y el Rendimiento Acadmico de los Escolares de 12 a 14
aos de la Institucin Educativa Tcnico Industrial Per Birf de Juli. 2015

Estado Nutricional Adecuado Inadecuado

Rendimiento
Acadmico
Nro % Nro %
Bueno 25 43.9 12 46.2
Regular 32 56.1 14 53.8

57 100 26 100

Fuente: Hoja de registro de los escolares de 12 a 14 aos de la Institucin Educativa Tcnico Industrial
Per Birf de Juli.

En la tabla Nro 03, observamos que del 100% de Escolares con estado nutricional
adecuado, tenemos que el 56.1% (32) escolares tienen un Rendimiento escolar Regular
y el 43.9% (25) de escolares tiene un rendimiento escolar bueno.
Del mismo modo podemos observar que del 100% de escolares con Estado Nutricional
inadecuado el 53.8% (14) tiene un Rendimiento escolar Regular y el 46.2% (12) tiene
un Rendimiento escolar bueno.
As mismo observamos que del total de escolares que tiene un Estado Nutricional
Adecuado el 56.1% tiene un Rendimiento Acadmico Regular, y de los escolares que
tienen un estado nutricional inadecuado el 46.2% tiene un Rendimiento Acadmico
Bueno.
Entonces decimos que con los datos obtenidos en este estudio de Relacin del Estado
Nutricional y Rendimiento Acadmico de los alumnos de 12 a 14 aos de la Institucin
Educativa Tcnico Industrial Per Birf decimos que la CHI CUADRADA ha sido

59
reemplazada por la correccin de YATES por ser una tabla de doble entrada,
obtenindose el valor de x2= 0.00184
Para este estudio se esperaba un valor mayor a 3.84 para decir que tena Relacin el
Estado Nutricional con el Rendimiento Acadmico.
Sin embargo el 0.00184 indica que no existe relacin alguna entre el estado
nutricional y el rendimiento acadmico.
En la teora se enfatiza que el rendimiento acadmico es la expresin de capacidades del
alumno que se desarrolla a travs del aprendizaje que van a dar lugar al logro de
resultados acadmicos a lo largo de un periodo o ao acadmico.
Entonces el Estado nutricional en el escolar desempea un rol crucial en el desarrollo,
pero tambin en el mantenimiento de la funcin cerebral.
Es claro que no slo la desnutricin grave, sino tambin variaciones en la dieta normal,
pueden influenciar la funcin neuronal y as la cognicin.

60
VIII.- CONCLUSIONES
El estado nutricional de los escolares de 12 a 14 aos de la Institucin Educativa
Secundaria Tcnico Industrial Per Birf de Juli , se define de la siguiente manera, en
cuanto al I.M.C. tenemos que tienen un estado Nutricional Normal y en estado
nutricional con alteraciones como Delgadez y Sobre peso es mnimo.
En cuanto al estado nutricional Talla/Edad, tenemos que su estado Nutricional es normal,
con la talla adecuada para la edad y un porcentaje mnimo de talla baja.
En la clasificacin de Estado nutricional Adecuado tenemos mayor porcentaje de
escolares, pero el 31.33% de escolares presentan un estado nutricional inadecuado, con
alteraciones en el I.M.C. o Talla Baja para la edad.
Este resultado implica la necesidad de incrementar actividades de prevencin y
promocin de la salud en lo referente a Nutricin y alimentacin saludable, desde el
nacimiento, la ablactancia, la etapa pre escolar y escolar.

El rendimiento acadmico de los escolares de 12 a 14 aos en el rea de lgico

matemtico es bueno solo en un 25.30% y en comunicacin integral es bueno en un
48.19%, el mayor porcentaje est en un Rendimiento acadmico Regular, lo que indica
que los escolares no desarrollan al mximo sus potencialidades, limitando el desarrollo
de sus capacidad intelectuales.
Al establecer la relacin entre Estado Nutricional y Rendimiento Acadmico,
encontramos que no existe Relacin en estas variables, es decir el estado nutricional no
determina el Rendimiento Acadmico de los escolares de 12 a 14 aos de la I.E.T.I. Per
Birf; tambin encontramos que el 56.1% de los escolares con estado Nutricional
Adecuado tienen un Rendimiento Acadmico Regular y el 46.2% de escolares con un
estado nutricional inadecuado tienen un Rendimiento Acadmico Bueno.

61
IX.- RECOMENDACIONES

Se recomienda que se realice trabajos de investigacin sobre factores que intervienen en

el Rendimiento Acadmico de los Alumnos de 12 a 14 aos de la Institucin Educativa
Tcnico Industrial Per Birf. De Juli.
Se debe implementar acciones de intervencin directa por el profesional de enfermera
a nivel Pre escolar, y promover el desarrollo de capacidades cognitivas y un adecuado
control del nio para detectar problemas de aprendizaje y permitir su recuperacin
oportuna.
El profesional especialista en Enfermera Neonatologa y pediatra deber de tener
mayor nfasis en la atencin preventiva nutricional del nio menor de 14 aos,
promoviendo conductas y alimentacin saludable.
A los docentes que laboran en el nivel Primario y Secundario, tener mayor nfasis en la
pedagoga de enseanza al escolar.
Se debe de implementar comedores escolares en las Instituciones Educativas de nivel
secundario porque podra ser un factor al bajo Rendimiento Escolar., debido a que el
dictado de clases es de 7:30 am a 3:45 pm.

62
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66
ANEXOS

67
 ANEXO NRO 001
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
Escuela de la Segunda Especializacin
ESPECIALIDAD DE PEDIATRIA Y NEONATOLOGIA
FACULTAD DE ENFERMERIA

MEDICION DE LA VALORACION ANTROPOMETRICA:

Est dirigida para la recoleccin de datos sobre la evaluacin nutricional a los escolares de 12 a 14
aos de la Institucin Educativa Secundaria Tcnico Industrial Per Birf.
I. DATOS GENERALES
Nmero de Gua..
Nombres y Apellidos..
Fecha de Nacimiento..
Edad: aos..mesesdas
Sexo
Grado y Seccin.
Fecha..

II. DATOS ESPECIFICOS

PesoTalla..
Estado Nutricional: IMC
Normal..
Sobre peso.
Delgadez
Estado Nutricional: T/E
Normal
Talla Baja
Clasificacin del Estado Nutricional: Adecuado ( ) Inadecuado ( )
Adecuado IMC: Normal (1) T/E: Normal (1) = (2)

Inadecuado IMC: Delgadez (0) T/E: Talla Baja (0) = (1)

Inadecuado IMC: Sobre peso (0)
Inadecuado IMC: Obeso (0)

68
 ANEXO NRO 002
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
Escuela de la Segunda Especializacin
ESPECIALIDAD DE PEDIATRIA Y NEONATOLOGIA
FACULTAD DE ENFERMERIA
GUIA DE REVISION DOCUMENTARIA:
Dirigido para la recoleccin de datos sobre el rendimiento acadmico de los escolares 12 a 14 aos de la
Institucin Educacin Secundaria Tcnico Industrial Per Birf de Juli.

I. DATOS GENERALES
Nro de matrcula
Nombres y Apellidos
Grado y Seccin
Ao curricular

II. RENDIMIENTO ACADEMICO

AREA COMUNICACIN
ExcelentePromedio
Muy bueno.Promedio
Bueno.Promedio..
Regular...Promedio.
Bajo.Promedio.
AREA MATEMATICA
ExcelentePromedio
Muy bueno.Promedio
Bueno.Promedio..
Regular...Promedio.
Bajo.Promedio.
PROMEDIO DE LAS DOS ASIGNATURAS
ExcelentePromedio
Muy bueno.Promedio
Bueno.Promedio..
Regular...Promedio.
Bajo.Promedio

69
 Anexo 003
INSTRUCCIONES PARA EL CLCULO DE LOS INDICADORES
ANTROPOMETRICOS EN BASE A PORCENTAJES DE LA MEDIANA
CALCULO DE IMC (INDICE DE MASA CORPORAL)
Para calcular el porcentaje de diferencia entre el peso actual, la edad y la talla de un
adolescente su IMC, ideal mediana o percentil 50 se realiza el siguiente procedimiento.
Multiplicar la talla al cuadrado
Dividir el resultado, con el peso ideal sobre el resultado obtenido de multiplicar talla al
cuadrado
% de P/E = Peso actual x 100
Talla al cuadrado

CALCULO DE T/E (TALLA PARA LA EDAD)

Para calcular el porcentaje de diferencia entre la talla actual de un nio y su talla ideal
(mediana o 50 percentil, se realiza el siguiente procedimiento.
Multiplicar la talla actual del nio por 100
Dividir este resultado entre la talla ideal para la edad (ver talla del nio en el 50
percentil o mediana)
% de T/E = Talla actual x 100
Talla ideal en el percentil 50

70
 ANEXO NRO 04
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
Escuela de Segunda Especializacin
ESPECIALIDAD DE PEDIATRIA Y NEONATOLOGIA
FACULTAD DE ENFERMERIA

CLASIFICACIN DEL ESTADO NUTRICIONAL

El estado nutricional se ha clasificado teniendo en cuenta los dos factores
importantes que influyen en un adecuado estado nutricional; en la cual se asign
valores de: 1, si estos se encontraban dentro de los parmetros normales o 0, si se
encontraban fuera de lo establecido; realizndose la clasificacin de la siguiente
manera:

TALLA IMC ESTADO

NUTRICIONAL
1 1 2
1 0 1
0 1 1
0 0 0

En donde se obtuvo lo siguiente:

Estado nutricional adecuado: 2
Estado Nutricional Inadecuado: 0 1

71
 Anexo Nro 005
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANAO
Escuela de la Segunda Especialidad
ESPECIALIDAD DE PEDIATRIA Y NEONATOLOGIA
FACULTAD DE ENFERMERIA

CLASIFICACION DEL RENDIMIENTO ESCOLAR

Para realizar la clasificacin del rendimiento escolar, tomando como base sus
notas, se realiz promediando la nota final de Lgico Matemtico y Comunicacin
integral, segn el Diseo Curricular del Ministerio de Educacin

Rendimiento Escolar Promedio

Excelente 17-18-19-20
Bueno 14-15-16
Regular 11-12-13
Bajo <10

72
 Anexo Nro 006
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
Escuela de la Segunda Especializacin
ESPECIALIDAD DE PEDIATRIA Y NEONATOLOGIA
FACULTAD DE ENFERMERIA

HOJA DE CLCULO
Nombre Sexo Edad Talla I.M.C. Estado Rendimiento
Nutricional Escolar
1.- A.H.D F 125m 1.487 17.18 2 15
2.- A.I.H M 1311m 1.577 18.89 2 12
3.- A.C.L. F 1311m 1.59 19.38 2 13.5
4.- C.V.J. M 1310m 1.49 20.58 1 12
5.- CH.C.Y. F 136m 1.425 19.69 1 11.5
6.- CH.C.C. M 1311m 1.534 19.12 1 12
7.- C.H.B. M 14a 1.622 16.3 1 14
8.- E.CH.R. F 1211M 1.428 20.10 1 15.5
9.- M.CH.F. F 14a 1.577 18.89 2 13.5
10. M.Q.Y. F 135m 1.375 21.15 1 15
11. P.P.M. F 1211m 1.513 18.78 2 12.5
12. P.C.A. M 134m 1.653 17.20 2 13.5
13. U.P.W. M 129m 1.52 20.77 2 13
14. V.H.M. M 138m 1.483 16.36 2 13
15. V.A.Y. M 127m 1.498 20.94 2 12.5
16. A.CH.A. F 135m 1.425 19.20 1 14.5
17. A.C.A. M 127m 1.486 20.37 2 14.5
18. A.CH.M. F 134m 1.473 18.43 2 15
19. C.M.W. M 132m 1.415 16.48 1 13
20. C.C.F. M 14a 1.54 18.55 2 14
21. C.P.Y. F 13a 1.53 20.02 2 13

73
22. CH.C.B. F 13a 1.515 23.52 2 12.5
23. CH.CH.J M 13a 1.62 19.05 2 13
24. J.A.Y. F 134m 1.49 18.91 2 15
25. L.M.E. F 14a 1.446 26.30 1 15
Nombre Sexo Edad Talla I.M.C. Estado Rendimiento
Nutricional Escolar
26. M.H.R. M 132m 1.56 18.90 2 13.5
27. P.P.J. M 132m 1.492 20.21 2 11.5
28. T.P.F. M 135m 1.577 18.89 2 13
29. V.Q.R. M 14a 1.577 18.89 2 13.5
30. V.C.A. F 14a 1.616 20.29 2 15
31. Y.A.L F 134m 1.527 18.87 2 14
32. A.L.I. M 139m 1.47 18.04 1 12.5
33. A.C.A. F 137m 1.49 18.91 2 14.5
34. C.T.S. M 14a 1.458 16.93 1 12
35. CH.S.J. M 134m 1.542 16.8 2 14
36. CH.A.J. M 14a 1.45 16.93 1 12
37. E.L.E. M 1311m 1.585 17.51 2 13
38. E.D.O. M 14a 1.411 19.58 1 12.5
39. J.S.F. M 14a 1.433 23.86 0 12
40. L.Q.J. F 14a 1.433 23.86 0 12
41. M.N.W. M 139m 1.433 16.55 1 15.5
42. P.M.I. M 1310m 1.512 21.87 2 14
43. T.C.M. F 1310m 1.59 21.35 2 12.5
44. T.N.V. F 135m 1.534 19.54 2 15
45. Z.O.F.W. M 1311m 1.657 20.76 2 13
46. A.Z.G. M 1211m 1.53 20.07 2 12
47. A.C.A. F 14a 1.445 20.11 1 16
48. C.Q.B. M 14a 1.462 16.3 1 12
49. C.V.R. M 14a 1.577 18.89 2 11

74
50. CH.H.Y. F 14a 1.51 17.98 2 12
51. C.CH.C. M 135m 1.48 18.26 2 13
52. C.CH.Y. F 1311m 1.497 24.988 1 12.5
53. C.V.E. M 1311m 1.564 18.80 2 11
54. G.J.S. M 129m 1.45 19.5 2 12.5
55. T.H.W. M 132m 1.565 19.59 2 12.5
56.C.R.D. F 128m 1.503 17.26 2 12.5
Nombre Sexo Edad Talla I.M.C. Estado Rendimiento
Nutricional Escolar
57. CH.L.W. M 129m 1.37 17.04 1 14.5
58. G.C.N. F 135m 1.55 20.81 2 12
59.J.CH.G. M 1211m 1.56 20.95 2 14
60. L.CH.V. M 13a 1.426 17.21 1 13
61. M.A.Y. M 14a 1.56 16.43 1 15
62. O.T.A. M 127m 1.432 16.58 2 12.5
63. Q.T.B. M 126m 1.437 16.94 2 12
64. A.C.L. F 14a 1.443 24.97 0 15.5
65. C.Q.B. F 126m 1.547 20.89 2 14
66. CH.H.A. M 123m 1.472 18.92 2 12.5
67. M.C.A. M 138m 1.466 18.61 1 15
68. R.C.K. F 13a 1.543 19.32 2 13
69. S.CH.R. M 12a 1.34 14.47 0 15
70. S.CH.V. F 14a 1.50 18.66 2 12
71. W.T.M. F 125m 1.525 19.77 2 13.5
72. Z.C.K. M 123m 1.493 17.94 2 12
73. C.M.A. M 1211m 1.504 19.89 2 12
74. C.A.M. F 129m 1.48 18.26 2 14
75. H.O.J. M 14a 1.57 21.90 2 15.5
76. L.C.R. M 1311m 1.60 18.21 2 13.5
77. L.J.Y. F 137m 1.525 19.77 2 15

75
78. M.A.J. M 1211m 1.525 19.77 2 12.5
79. P.P.R. M 14a 1.577 18.89 2 13.5
80. P.Q.C. M 124m 1.424 18.24 2 13
81. P.T.E. M 121m 1.49 21.17 1 13
82. P.A.G. F 127m 1.405 20.26 1 12.5
83. S.V.R. F 121m 1.493 20.18 2 12

76
 Anexo Nro 007
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
Escuela de la Segunda Especializacin
ESPECIALIDAD DE PEDIATRIA Y NEONATOLOGIA
FACULTAD DE ENFERMERIA

ASENTIMIENTO INFORMADO
I. INTRODUCCION: Mi nombre es Ruth Berthila AVILA CHARCA y mi trabajo consiste en
investigar: la Relacin entre en Estado Nutricional y Rendimiento Acadmico en escolares de
12 a 14 aos de edad, de la Institucin Educativa Tcnico Industrial Per Birf de Juli,2015 y
as poder identificar medidas de prevencin para un adecuado desarrollo en esta etapa de vida
y promover estilos de vida saludable, te voy a dar informacin e invitarte a tomar parte de este
estudio de investigacin.
Puedes elegir si participas; no tienes que decirlo inmediatamente.
Hemos discutido esta investigacin con tus padres/apoderados y ellos saben que te estamos
preguntando a ti tambin para tu aceptacin. Si vas a participar en la investigacin, tus
padres/apoderado tambin tiene que aceptarlo. Pero si no deseas tomar parte de la investigacin
no tienes porque aceptarlo, aun cuando tus padres lo hayan aceptado.
Puede que hayan algunas palabras que no entiendas o cosas que quieras que te las explique mejor,
por favor, puedes pedirme que pare en cualquier momento y me tomar tiempo para explicrtelo.
II. FORMULARIO: - Entiendo que la investigacin consiste en identificar el estado nutricional
mediante la talla, ndice de Masa Corporal; y la posterior relacin con el rendimiento escolar de
los estudiantes.
- S que puedo elegir participar en la investigacin.
- Me han respondido las preguntas.
- Acepto participar en la investigacin voluntariamente.
En caso contrario: Yo no deseo participar en la investigacin y no he firmado el asentimiento
que sigue. _____________________ (Iniciales del nio/menor)
Solo si el nio/a asiente:
Nombre del nio/a : ______________________
Firma del nio/a : ______________________
Fecha : _______________

77
 Anexo Nro 008
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
Escuela de la Segunda Especializacin
ESPECIALIDAD DE PEDIATRIA Y NEONATOLOGIA
FACULTAD DE ENFERMERIA

CONSENTIMIENTO INFORMADO
Yo ...., con DNI .
Expreso mi voluntad de que mi menor hijo y/o el menor que est bajo mi tutela participe en la
investigacin titulada: Relacin entre en Estado Nutricional y Rendimiento Acadmico de los
escolares de 12 a 14 aos de edad, de la Institucin Educativa Secundaria Tcnico Industrial
Per Birf de Juli, 2015 y manifiesto que:
- He podido hacer preguntas sobre el estudio.
- He recibido suficiente informacin sobre el estudio.
- He hablado con la Lic. Ruth Berthila AVILA CHARCA y comprendo que mi participacin es
voluntaria.
- He comprendido que la investigacin es de carcter confidencial.
- Comprendo que mi hijo y/o escolar bajo mi tutela puede retirarse del estudio:
1. Cuando quiera.
2. Sin tener que dar explicaciones.
3. Sin que esto repercuta en sus cuidados mdicos.
Presto libremente mi conformidad para participar de este estudio de investigacin.

Firma del participante : _________________________

Fecha : _________________________

78
 Anexo Nro 09
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
Escuela de la Segunda Especializacin
FACULTAD DE ENFERMERIA

PORCENTAJE DE ESCOLARES SEGN SEXO DE 12 A 14 AOS

INSTITUCION EDUCATIVA SECUNDARIA TECNICO INDUSTRIAL PERU JULI

37.5

56.82

VARONES MUJERES

Fuente : Hoja de Registro de los Escolares de 12 a 14 aos de la Institucin Educativa

Tcnico Industrial Per Birf de Juli 2015.

79
 Anexo Nro 010
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
Escuela de la Segunda Especializacin
ESPECIALIDAD DE PEDIATRIA Y NEONATOLOGIA
FACULTAD DE ENFERMERIA

PORCENTAJE DE ALUMNOS DE 12 A 14 AOS SEGN GRADO DE ESTUDIO

INSTITUCION EDUCATIVA SECUNDARIA TECNICO INDUSTRIAL PERU BIRF JULI
GRADOS. 1ERO, 2DO Y 3ERO

35.23 31.82

27.27

1ro 2do 3ro

Fuente: Hoja de Registro de los Escolares de 12 a 14 aos de la Institucin Educativa

Tcnico Industrial Per Birf de Juli 2015.

80
 ANEXO NRO 011

Tabla Nro 01-B

Estado Nutricional I.M.C. de los escolares de 12 a 14 aos de la Institucin Educativa
Tcnico Industrial Per Birf de Juli 2015
Diagnostico Nmero Porcentaje
Normal 73 87.95
Delgadez 04 4.82
Sobre peso 06 7.23
83 100
Fuente: Hoja de Registro de los escolares de 12 a 14 aos de la Institucin Educativa Tcnico Industrial Peru Birf 2015.

PORCENTAJE DEL ESTADO NUTRICIONAL SEGN INDICE DE MASA CORPORAL

DE LOS ESCOLARES DE 12 A 14 AOS
INSTITUCION EDUCATIVA SECUNDARIA TECNICO INDUSTRIAL PERU BIRF JULI

I.M.C
87.95
100.00

80.00

60.00
40.00
4.82 7.23
20.00

0.00
delgadez Normal Sobre peso

I.M.C

Fuente: Hoja de Registro de los Escolares de 12 a 14 aos de la Institucin Educativa Tcnico Industrial Per Birf
Juli 2015

81
 ANEXO NRO 012
Tabla Nro 01-A
Estado Nutricional de Talla Edad de los escolares de 12 a 14 aos de la Institucin
Educativa Tcnico Industrial Per Birf de Juli 2015
Estado Nutricional Numero Porcentaje
Normal 60 72.29%
Talla Baja 23 27.27%

83 100
Fuente: Hoja de Registro de los Escolares de 12 a 14 aos de la Institucin Educativa Tcnico Industrial Per Birf Juli 2015

PORCENTAJE DEL ESTADO NUTRICIONAL SEGN TALLA EDAD

DE LOS ESCOLARES DE 12 A 14 AOS
INSTITUCION EDUCATIVA SECUNDARIA TECNICO INDUSTRIAL PERU BIRF JULI

Talla/Edad
72.29

80.00
70.00
60.00
50.00
27.71
40.00
30.00
20.00
10.00
0.00
Normal Talla Baja

Talla/Edad

Fuente: Hoja de Registro de los Escolares de 12 a 14 aos de la Institucin Educativa Tcnico Industrial Per Birf
Juli 2015

82
 Anexo 013
CUADROS ESTADISTICOS COMPARATIVOS DE LA EVALUACION
SENSAL
2DO GRADO DE EDUCACION PRIMARIA
NIVEL NACIONAL, REGIONAL Y LOCAL 2012,2013, 2014

EVALUACION CENSAL A NIVEL NACIONAL

AOS Razonamiento Verbal Lgico Matemtico
SATISFACT EN EN SATISFACT EN EN
PROCESO INICIO PROCESO INICIO
2012 30.9 49.3 19.8 12.8 38.2 49
2013 33 51.3 15.8 16.8 32.3 50.9
2014 43.5 44 12.5 30.2 38.7 31.1

EVALUACION CENSAL A NIVEL DE LA REGION DE PUNO

AOS Razonamiento Verbal Lgico Matemtico
SATISFACT EN EN SATISFACT EN EN
PROCESO INICIO PROCESO INICIO
2012 19.5 56 24.5 7.6 35.1 57.3
2013 25.2 59.6 15.2 16.3 34.4 49.3
2014 42.4 49.2 8.4 30.2 38.7 31.1

EVALUACION CENSAL A NIVEL DE LA UGEL CHUCUITO

AOS Razonamiento Verbal Lgico Matemtico
SATISFACT EN EN SATISFACT EN EN
PROCESO INICIO PROCESO INICIO
2012 10.7 54.8 34.5 4 26.9 64.3
2013 25.2 16.3
2014 30.9 27.4

LOS RESULTADO INDICAN Nivel 2, los estudiantes logran lo esperado para su

grado, Nivel 1: los estudiantes no logran lo esperado y solo responden las preguntas
ms fciles y los que estn por debajo del nivel 1, los estudiantes tienen dificultades
para responder inclusive las preguntas ms fciles.

83
 Anexo Nro 014
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
Escuela de la Segunda Especializacin
ESPECIALIDAD DE PEDIATRIA Y NEONATOLOGIA
FACULTAD DE ENFERMERIA

Grado Nro de alumnos

1er grado A 15
1er grado B 12
1er grado C 11
2do grado A 19
2do grado B 10
2do grado C 11
3er grado A 12
3er grado B 17
3er grado C 13
4to grado A 20
4to grado B 21
5to grado A 21
5to grado B 20
5to grado C 20

TOTAL 222 ALUMNOS

Fuente : Unidad de Estadstica de la UGEL Chucuito.

84
85