FUNDAMENTO TERICO

Los lquidos son una subdivisin de los fluidos, los cuales, como su nombre
lo indica, son aquellos elementos que capaces de fluir y, por lo tanto, de
adaptarse a la forma de los recipientes que los contienen. Sin embargo, por
su constitucin molecular, existen diferencias esenciales entre los dos tipos
de fluidos que se encuentran en la naturaleza, lo cual lleva a dividirlos en
lquidos y gases. Entre las principales diferencias que existen entre los
lquidos y gases se pueden mencionar las siguientes:

a) Los lquidos son prcticamente incompresibles y los gases compresibles.

b) Los lquidos ocupan un volumen definido y tienen superficie libre, mientras

que, una masa dada de gas, tiende a expandirse hasta ocupar todas las
partes del recipiente que lo contenga.

Adems de las diferencias antes sealadas, existen otras que son de gran
importancia para las diferentes especialidades de la ingeniera, tanto para
labores de investigacin como de diversos procesos de planta.

Entre ellas se encuentran: la densidad (); el peso especfico (); la densidad

relativa (S) y la Viscosidad

DEFINICIONES

a) La densidad (): representa la masa de fluido contenida en una unidad de

volumen; en los sistemas absoluto y gravitacional sus dimensiones son [ML -
3] y [FT2 L-4], respectivamente; se calcula mediante:

b) El peso especfico (): es el peso del volumen unitario de una sustancia y

est estrechamente relacionado con la densidad. Tiene dimensiones [FL -
3], se calcula mediante:

Tambin, mediante: = .
c) La densidad relativa (S): es otra forma de cuantificar la densidad o el peso
especfico, relacionndolos con la densidad y el peso especfico que
corresponden al agua. Por su naturaleza este valor es adimensional:

d) La viscosidad: es aquella propiedad por la cual un fluido ofrece una

resistencia al cambio de forma bajo la accin de fuerzas exteriores. Todos
los fluidos son ms o menos viscosos y los lquidos muy viscosos se
acercan a la condicin de slidos. Con base en la resistencia que ofrece el
fluido, se ha determinado una constante de proporcionalidad que relaciona
el esfuerzo tangencial provocado por las fuerzas externas y la variacin de
velocidades en el interior del lquido. Esta constante se conoce como
viscosidad dinmica () o nicamente viscosidad, la cual puede calcularse
para el agua con la siguiente expresin derivada de diversos experimentos
realizados por Poiseuille y Reynolds:

Al estudiar el movimiento de los fluidos bajo un estado o rgimen de

escurrimiento, se encontr que la densidad del fluido y su relacin con la
viscosidad son factores importantes. Por esta razn, se estableci la
siguiente expresin, en la cual se determin el valor de la viscosidad
cinemtica (), se calcula mediante:

Principio de Arqumedes

Arqumedes (287-212 A. C.) se inmortaliz con el principio que lleva su

nombre, cuya forma ms comn de expresarlo es:
 Todo slido de volumen V sumergido en un fluido, experimenta un empuje
hacia arriba igual al peso del fluido desalojado.

Se cuenta que Arqumedes descubri el principio tratando de determinar si

el oro de una corona que haba encargado Hiern, rey de Siracusa haba
sido parcialmente reemplazado por cobre o plata, metales ms baratos.

Dice la leyenda que el principio le vino a la mente mientras se baaba, lo

que le produjo tal exaltacin que, sin ponerse la ropa, corri por las calles
gritando EUREKA.

Probablemente Arqumedes pens que si la corona y otro lingote de oro

puro de peso idntico se arrojaban al agua deberan desplazar el mismo
volumen de lquido. Sin embargo, durante la investigacin encontr que
aunque el lingote de oro y la corona pesaban lo mismo en el aire, al
sumergirlos en agua la corona pesaba menos que el lingote y por
consiguiente la corona era menos densa y ocupaba ms volumen. La
corona no era de oro puro.

La determinacin de la densidad de slidos por el principio de Arqumedes

consiste en determinar el empuje (E), el cual se halla realizando la
diferencia entre el peso del slido en el aire (Ws) y el peso aparente del
slido sumergido en el lquido (Wa). El volumen del lquido desalojado
corresponde al volumen del slido sumergido.

E = wdes = ws - wa = V.L

Donde wdes es el peso de lquido desalojado, V el volumen del slido y L

la densidad del lquido.

DENSIMETROS

Los densmetros son aparatos que miden la densidad de los lquidos de acuerdo
al Principio de Arqumedes. Estn formados por varillas de vidrio hueco que
presentan un ensanchamiento en la parte inferior y un lastre. Al sumergirlas en
un lquido flotan, cumplindose que el peso del volumen de lquido desalojado
es igual al peso de todo el aparato; por tanto, se hundirn ms o menos segn
sea la densidad del lquido; vienen graduados directamente en densidades
(g/cm3).

Existen dos tipos de densmetros:

a) Para lquidos ms densos que el agua (fig. 21.1) que llevan la indicacin 1 en
la parte superior de la varilla. Esta seal corresponde a la parte sumergida
cuando el lquido es agua. Si se sumerge en lquidos ms densos, se hunde
menos; por ello, las indicaciones aumentan numricamente hacia abajo.
Segn su uso reciben el nombre de pesa-cidos, pesa jarabes, etc.

b) Para lquidos menos densos que el agua: La indicacin 1, correspondiente a

la densidad del agua, la presentan al final de la varilla; al sumergir el aparato
en un lquido menos denso, se hunde menos que en sta, por ello la varilla
est graduada en densidades de valor numrico menores que 1 (fig.21.2).
Pueden ser: pesa-teres, pesa alcoholes, etc.