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Requisitos Especificaciones
4.1Generalidades
OBJETO
Esta norma tiene por objeto establecer las especificaciones, requisitos y los
mtodos de ensayo que debe cumplir la cerveza que haya sido o no sometida a
pasteurizacin o micro filtracin durante el proceso de elaboracin.
4.2.2Manual de calidad
La empresa establece un manual de calidad que incluye los alcances del
sistema de gestin de la calidad
El rotulado y envase de la cerveza se har de acuerdo a lo dispuesto en la
fbrica con la maquinaria con la que se cuenta sabiendo que nuestra
maquinaria no es vanguardista, cumple lo especificado par la Norma de
Bebidas Alcohlicas yEtiquetado de Bebidas Fermentadas.
4.2.3Control de documentos
Establecemos un procedimiento de documentacin muy estricto que recae en
el personalmente administracin el cual:
4.2.4Control de registros
Cervecera inglesa controla sus registro mediante un proceso documentacin el
cual establece
*Proteccin y
*identificacion del *Almacenamiento del
*Revision del registro recuperacin del
registro registro
registro
*Disponibilidad del
registro
5 RESPONSABLILIDAD DE LA DIRECCIN
5.1compromiso del director
5.2Enfoque al cliente