Trabajar Proyectos Ceramica y Gallinas

Equipo de la actualizacin y cualificacin del Modelo Educativo Secundaria
Activa elaborado por:

AGUIRRE ASESORES S.A.S.
AGUIRRE ASESORES S.A.S.
Eduardo Aguirre Dvila
Director de proyecto
Amparo Calambs Clavijo

Mara Fernanda Montenegro Arroyave
Autoras
Luz Marina Rincn Rojas

Coordinadora editorial
Secundaria Activa
Proyectos pedaggicos productivos grado sexto y sptimo Ligia Flrez Bejarano Lpez
Coordinadora administrativa
Mara Fernanda Campo Saavedra
Ministra de Educacin Nacional Martha Sonia Robayo Cruz
Correctora de estilo
Mauricio Perfetti del Corral
Viceministro de Educacin Preescolar, Bsica y Media
Mnica Lpez Castro

Directora de Calidad para la Educacin Preescolar, Bsica y Media
Heublyn Castro Valderrama Julin Ricardo Hernndez Reyes - Pauta editorial y direccin de diseo
Subdirectora de Referentes y Evaluacin para la Calidad Walter Bolivar - Pauta editorial
Educativa Coordinadora del proyecto Arnold Hernndez - Pauta editorial
Carlos Tamayo - Diagramacin
Edwin Sanabria - Ilustracin
Clara Helena Agudelo Quintero Gina Diagramacin, diseo e ilustracin
Graciela Caldern Rodrguez Mara
del Sol Effio Jaimes
Omar Alejandro Hernndez Salgado
dgar Mauricio Martnez Camargo Secundaria Activa es el resultado de la actualizacin y cualificacin del
Maritza Mosquera Escudero modelo educativo Telesecundaria, en su versin colombiana (1999-2002),
Diego Fernando Pulecio Herrera que a su vez fue adaptado de los mdulos de Telesecundaria Mexicana
Equipo tcnico por parte del Ministerio de Educacin Nacional.
Esta actualizacin se hizo dentro del marco del contrato No. 428 de 2010,
suscrito entre el Ministerio de Educacin Nacional y Aguirre Asesores S.A.S,
cuyos derechos fueron cedidos al Ministerio de Educacin Nacional.
2012 Ministerio de Educacin Nacional. El Ministerio de Educacin Nacional agradece a la Secretara de Educacin
Todos los derechos reservados. Pblica de Mxico SEP y al Instituto Latinoamericano para la Comunicacin
Prohibido la reproduccin total o parcial, el registro o la transmisin Educativa-ILCE el apoyo tcnico y la generosidad en la transmisin de los
por cualquier medio de recuperacin de informacin, sin permiso avances educativos y tecnolgicos al Ministerio de Educacin de Colombia
previo del Ministerio de Educacin Nacional. durante los aos comprendidos entre 1999 y 2002.
Ministerio de Educacin Nacional Artculo 32 de la ley 23 de 1982

ISBN serie Secundaria Activa: 978-958- El siguiente material se reproduce con fines estrictamente acadmicos y es para
691-485-7 ISBN libro:978-958-691-515-1 uso exclusivo de los estudiantes del modelo Secundaria Activa, de acuerdo con el
Artculo 32 de la ley 23 de 1982, cuyo texto es el siguiente: Es permitido utilizar
Direccin de Calidad para la Educacin Preescolar, Bsica obras literarias o artsticas o parte de ellas, a ttulo de ilustracin,
y Media. Subdireccin de Referentes y Evaluacin para la en otras destinadas a la enseanza, por medio de publicaciones, emisiones
Calidad Educativa. o radiodifusiones, o grabaciones sonoras o visuales, dentro de los lmites
Ministerio de Educacin Nacional, justificados por el fin propuesto, o comunicar con propsito de enseanza la
Bogot, Colombia, 2012. obra radiodifundida para fines escolares, educativos, universitarios y de
formacin personal sin fines de lucro, con la obligacin de
www.mineducacion.gov.co mencionar el nombre del autor y el ttulo de las obras utilizadas.
Tabla de contenido
Tabla de contenido 3
Presentacin 4
Estimado(a) estudiante 5
Captulo 1. Los proyectos pedaggicos productivos,

un escenario de vida 8
Tema 1. Ser emprendedor 9
Tema 2. Proyecto pedaggico productivo 15
Captulo 2. Los proyectos pedaggicos productivos,

un escenario de aprendizaje 22
Tema 1. Aporte de los proyectos pedaggicos
productivos a mi proceso formativo 23
Tema 2. Etapas de los proyectos
pedaggicos productivos 27
Captulo 3. Vive los proyectos pedaggicos productivos 36

Proyecto pedaggico productivo 1. Gallina doble fin:
Josefina hace por dos 36
Proyecto pedaggico productivo 2. cermica 52
Presentacin
L a educacin es un derecho establecido en la Constitucin Poltica de Colombia.
En cumplimiento de ese mandato, el Ministerio de Educa-cin ha diseado y
cualificado diferentes modelos educativos flexibles como alternativas a la oferta
educativa tradicional, para responder a las carac-
tersticas y necesidades particulares de los grupos poblacionales.
Es as como el Ministerio de Educacin Nacional presenta el modelo educati-
vo Secundaria Activa dirigido a los estudiantes de bsica secundaria de las zonas
rurales y urbanas marginales. Una alternativa de alta calidad, encaminada a dis-
minuir las brechas en cuanto a permanencia y calidad en este nivel educativo.
La propuesta pedaggica de Secundaria Activa privilegia el aprendizaje
mediante el saber hacer y el aprender a aprender. En procura de este objeti-
vo, los textos estn orientados al desarrollo de procesos relacionados con los
saberes conceptuales, procedimentales y actitudinales que, de manera
signifi-cativa y constructiva, van configurando las habilidades de los
estudiantes para alcanzar el nivel de competencia esperado en cada grado.
Por esa razn, estos mdulos de aprendizaje estn diseados sobre una ruta
didctica y editorial pensada para que los estudiantes, a partir del anlisis e inter-
pretacin de diversas situaciones problema, puedan aproximarse a su realidad y
a su cotidianidad, y le encuentren significado a los contenidos planteados.
Secundaria Activa cuenta entre sus componentes con mdulos para los
grados 6, 7, 8 y 9 de la bsica secundaria, en las reas de Matemticas,
Lenguaje, Ciencias Naturales y Educacin Ambiental, Ciencias Sociales,
Edu-cacin tica y Valores Humanos, Educacin Artstica, Educacin
Fsica, Re-creacin y Deporte y orientaciones para la formulacin e
implementacin de proyectos pedaggicos productivos.
Dispone tambin de un manual de implementacin que ofrece
indicacio-nes generales y pedaggicas sobre el modelo y de guas para
los docentes por cada rea y grado, en las que encuentran orientaciones
disciplinares y didcticas que apoyan su trabajo en el aula.
Esta propuesta es una oportunidad educativa para que muchos jvenes
puedan continuar sus estudios de bsica secundaria y ampliar sus posibilida-
des de vida digna, productiva y responsable, como ciudadanos colombianos.
El modelo surgi del proceso de cualificacin y adaptacin de los mdulos
de Telesecundaria de Mxico (1999-2002) para lograr la versin colombiana.
El Ministerio de Educacin Nacional de Colombia reitera su agradecimiento a
la Secretara Pblica de Mxico (SEP) y al Instituto Latinoamericano para la
Comunidad Educativa (ILCE) por el apoyo tcnico y la generosidad en la
transmisin de los avances educativos y tecnolgicos durante esos aos.
4 MINISTERIO DE EDUCACIN NACIONAL
Tabla de convencionesTema1//Nombretma
Estimado estudiante:
los proyectos pedaggicos productivos (PPP) tienen una enorme impor-tancia en

las competencias como parte de tu formacin para el trabajo. Su objetivo
fundamental es orientarte sobre cmo desarrollar proyectos
prcticos, realizables, apropiados de acuerdo con tu regin y su estilo de
vida, a travs de los cuales puedas vincularte al sector productivo,
contribuyendo a tu progreso personal, al de tu familia y al de tu comunidad.
Estos proyectos son un medio para fortalecer tu aprendizaje flexible, signi-
ficativo, activo, solidario y productivo y desarrollarn tu espritu investigativo y
de autonoma. Los ejemplos de proyectos que aqu se presentan son un
modelo para que puedas, por tu cuenta, consultar, proponer, experimentar y
producir otros proyectos para el avance de tu regin. Ya que las dinmicas
ac-tuales de la sociedad nos invitan a ser ms activos, informados y
productivos, podemos fortalecer tales aspectos desde diferentes
espacios: casa, colegio, barrio, vereda, entre otros.
En esta cartilla encontrars elementos tericos y
prcticos que te ayudarn a desarrollar habilidades
para crear proyectos pedaggicos productivos en los
que aproveches aspectos propios de tu regin y en
los que puedas involucrar a personas cercanas
a ti, de tu casa, tu colegio o tu vereda.
La cartilla tiene tres captulos divididos en te-
mas que desarrollan paso a paso los proyectos
pe-daggicos productivos as:
En el primer captulo se presentan los
proyec-tos pedaggicos como un escenario de
vida en el que desarrollars actitudes de
emprendimiento y reconocers formas de
participar activamente en la solucin de algunas
problemticas que afectan a la comunidad.
En el segundo captulo vers los proyectos
pe-daggicos productivos como un escenario en
el que aprenders a formular y construir estos
pro-yectos a travs de cada una de sus etapas.
En el tercer captulo vivirs los proyectos peda-
ggicos productivos a travs de dos ejemplos:
Ga-llina doble fin: Josefina hace por dos! y
Proyecto pedaggico productivo de cermica.
5
Proyectos pedaggicos
productivos
Resolvamos
La familia Lpez
Recuperando la est motivada por el
calidad de vida PPP, por-que sabe que
En la finca El Sol Enrique y Ana van a
Naciente, situada en desarrollar su espritu
la vereda de Piedra emprendedor y su
Pintada, vive la familia sentido social, lo que
Lpez, confor-mada les va a permitir
por los padres y sus mejorar el nivel de vida
hijos Enrique y Ana. de la fami-lia y, en
Esta familia se dedica general, el de los
a la agricultura y ha habitantes de la regin.
cuidado este lugar por Lo que pasa en
doce aos. Piedra Pintada puede
Antes esta vereda presentar-se tambin en
era muy prspera, pero otras comunidades de
por varias razones, nuestro pas, adems de
entre ellas situaciones otras situaciones que
climticas, los afectan la calidad de
campesinos perdieron vida de sus habitantes
sus cultivos y abando- en los aspectos sociales,
naron las tierras, lo que econmicos, de salud y
dej a los pocos de educacin, entre
morado-res que otros.
quedaron en la zona en T puedes ayudar
un estado de gran en la solucin de esas
carencia. Este si-tuaciones
panorama hizo que participando en los
surgiera la idea de proyectos peda-
emprender acciones ggicos productivos.
para ayudar a
recuperar la confianza Y t qu piensas?
y el bienestar del Crees que la idea de
campesinado. Es as desarrollar un PPP
como el centro puede contribuir a la
educativo donde solucin del problema
estudian En-rique y Ana en tu entorno familiar
est desarrollando un o social? Por qu?
proyecto peda-ggico
productivo (PPP)
orientado a la solucin
de esa situacin.
Referentes de calidad Captulos
Identifico y formulo problemas propios del entorno, susceptibles de ser resueltos 1. Los proyectos
con soluciones basadas en la tecnologa. pedaggicos
Frente a una necesidad o un problema, selecciono una alternativa tecnolgica productivos, un
apropiada. Al hacerlo, utilizo criterios adecuados, como eficiencia, seguridad, escenario de vida
consumo y costo. 2. Los proyectos
Identifico la influencia de factores ambientales, sociales, culturales y econmicos pedaggicos
en la solucin de problemas. productivos, un
Reconozco y utilizo algunas formas de organizacin del trabajo para solucionar escenario de
problemas con ayuda de la tecnologa. aprendizaje
3. Vive los proyectos
pedaggicos
productivos
Captulo 1
Los Proyectos Pedaggicos

Productivos, un escenario de vida
Los proyectos pedaggicos productivos (PPP) PPP te permiten el acceso al conocimiento, de-
son estrategias educativas que ofrecen a los sarrollando valores, talentos y competencias
estudian-tes, docentes y centros educativos fun-damentales para la vida. Adems te brindan
oportunidades para articular la dinmica escolar co-nocimiento en el manejo y la optimizacin de
con la de la co-munidad, considerando el los recursos con los que cuentas, para lograr el
emprendimiento y el aprovechamiento de los fortale-cimiento y el bienestar de tu comunidad.
recursos existentes en el entorno como una El desarrollo de este captulo comprende
base para el aprendizaje y el desarrollo social1. estos conceptos: emprendedor,
As mismo, los PPP ayudan a desarrollar tu es- emprendimiento, pro-duccin, proyecto de vida,
pritu emprendedor, fortaleciendo tu participacin las caractersticas y los componentes de los
efectiva en cualquier proyecto comunitario. Los PPP y la responsabilidad so-cial (grfico 1).
Grfico 1. Mapa de conceptos del PPP
Proyecto de vida
Ser
Emprendimiento
emprendedor
Produccin
PPP,
escenario
de vida
Caractersticas de los PPP
PPP, escenario Componentes

de aprendizaje de los PPP
Responsabilidad
social
1
8 Ministerio de Educacin Nacional. 2010. Cartilla y manual Proyectos Pedaggicos Productivos PPP. Bogot.
Captulo 1 Los Proyectos Pedaggicos Productivos, un escenario de vida
Tema 1. Ser emprendedor
Indagacin Conceptualizacin
Participo activamente? Ser emprendedor como proyecto
de vida
Durante nuestra vida sentimos la necesidad de em- Las personas que se forman en emprendimiento,
prender proyectos, actividades o acciones que nos desarrollan unas caractersticas especiales que les
permitan alcanzar un sueo, resolver una situacin o permiten alcanzar sus metas de manera ms efi-
alcanzar un logro o un triunfo. Quiz hayas odo que ciente. Por ejemplo, Enrique y Ana, los hijos de la
las personas emprendedoras logran alcanzar sus familia Lpez, son jvenes que se caracterizan por
metas y ser exitosas. En ocasiones, puede ser que su entusiasmo por las cosas novedosas, por en-
nos guste un deporte, y cuando queremos ha-cer una contrar soluciones a los diferentes problemas que
jugada especial o ganar un torneo, entre-namos de enfrentan. Por eso, sus padres piensan que si en
forma individual o con el equipo, para lograr la meta el colegio pueden implementar proyectos que les
que nos proponemos. permitan fortalecer esas capacidades emprende-
Comenta con tus compaeros y responde en doras, podran aportar a la solucin de los proble-
tu cuaderno: mas de la regin.
1. Durante tu vida, en qu proyectos Actitudes de un emprendedor

especficos has participado? Las caractersticas de un emprendedor se rela-
2. Cules actitudes o cualidades personales cionan con sus capacidades para hacer frente a
consideras importantes para el desarrollo cualquier situacin en la vida. Algunas actitudes
de un proyecto? emprendedoras son el pensamiento flexible, la
3. Cul producto o cul servicio crees que creatividad, el manejo de herramientas tecnolgi-
aportara al desarrollo o al mejoramiento de cas, la identificacin de oportunidades y recursos
tu familia o de tu comunidad? del entorno, la innovacin, la materializacin de
las ideas en los proyectos y la capacidad para asu-
mir riesgos.
El pensamiento flexible permite la apertura al
cambio de manera crtica, razonada y flexible, y
ofrece ms posibilidades para una mejor calidad
de vida.
La creatividad es la capacidad de transfor-
mar e innovar, utilizando los recursos que se
tienen disponibles.
La persona creativa es observadora, curiosa, in-
tuitiva, flexible, se tiene confianza, se imagina las
soluciones a los problemas, es entusiasta, etc.
El manejo de herramientas tecnolgicas es
el uso responsable de la ciencia y la tecnologa
al alcance. 9
Secundaria Activa // Ministerio de Educacin Nacional
La identificacin de oportunidades y recursos en
el entorno es la capacidad de reconocer y utilizar estra-
tgicamente los recursos de los que se puede disponer.
La innovacin tiene que ver con la creacin de co-
sas nuevas y con el uso diferente de algo ya existente.
La capacidad de materializar las ideas en los
proyectos es llevar a la realidad ideas,
comunicarlas y desarrollarlas en la prctica, de
manera individual o colectiva.
En la capacidad de asumir riesgos la persona
debe identificar los riesgos que conlleva ejecutar su pro-
yecto, previendo un posible resultado, esforzndose en
modificar las circunstancias negativas y ponerlas a su
favor, minimizando riesgos innecesarios.
El comportamiento autorregulado es la
autono-ma y la responsabilidad por las acciones y
decisio-nes propias.
La visin de futuro es la que permite
estructurar un proyecto de vida acorde con las
necesidades, ex-pectativas personales,
oportunidades y posibilidades del entorno.
Las actitudes emprendedoras generan ideas innova-
doras que pueden desarrollarse en proyectos o alterna-
tivas para la satisfaccin de necesidades y la solucin
de problemticas, as mismo propician el crecimiento y
la mejora permanente del proyecto de vida.
Proyecto de vida
Un proyecto de vida es la direccin que una perso-
na define para su existencia y lo que le va a permi-
tir cumplir sus metas y realizarse como ser
humano. Por ejemplo, si te ves como una persona
que tiene su propio negocio, debers trabajar da a
da para que eso sea una realidad. Como en todo
proyecto, debes determinar un plan de actividades
para lograr unos objetivos, as como mantener un
proceso de mejora-miento continuo.
Uno de los primeros pasos en la construccin de
tu proyecto de vida consiste en determinar dnde
es-ts ahora, es decir establecer el punto de
partida y a dnde quieres llegar, para lo cual debes
establecer las prioridades en cuanto a tus metas y
propsitos, admi-nistrando adecuadamente tu
tiempo, tus oportunida-des de aprendizaje, tus
conocimientos, habilidades y talentos personales.
10
Tema 1 // Ser emprendedor
razonar y actuar centrada en las oportunidades,
planteada con visin global y llevada a cabo me-
Mis Mis diante un liderazgo equilibrado y la gestin de
valores cualidades un riesgo calculado, su resultado es la creacin
de valor que beneficia a la empresa, la
Mis
economa y la sociedad.
talentos
El emprendimiento se relaciona con el hecho
de generar un negocio para vender un producto
Mis o brindar un servicio. Tambin comprende todas
Mis las actividades que aportan al desarrollo y a la
habilidades afectos ca-lidad de vida, como vivir en tranquilidad,
tener una alimentacin sana y suficiente,
Mis realizar un deporte, tener salud, disfrutar
sueos adecuadamente del tiempo libre.
El emprendedor es creativo, responsable y efi-
ciente, busca informacin, es comprometido con
su trabajo, se preocupa por la imagen de sus pro-
ductos, mantiene buenas relaciones con sus em-
pleados y con el medio ambiente, manifiesta amor
y disciplina por lo que es y por lo que hace. El pro-
yecto de vida del emprendedor muestra su capaci-
dad de realizar un esfuerzo adicional para asumir
nuevos retos y alcanzar metas.
El proyecto de vida se construye a partir de Casos de emprendimiento
los valores, de la razn de ser y del propsito en Existen muchos casos de emprendimiento y to-
la vida. Puedes pensar en todo lo que es dos son muy significativos por el impacto que
significativo para ti: generan en la poblacin. Veamos dos casos es-
pecficos:
Quin eres t? Telares de ilusiones: Este negocio consiste en
Por qu ests aqu? confeccionar ponchos, capas, ruanas y faldas
Qu quieres ser ms adelante en tu vida? trabajadas en dos agujas, croch, telares de mesa
y telares antiguos de cuatro pedales. Los diseos
Los retos de la vida diaria nos exigen que es- son de Mar, una destacada joven colombiana,
temos preparados para tener un desarrollo salu- ganadora en ferias de exposicin artesanales.
dable, lo cual incluye utilizar adecuadamente las Mar emplea a cincuenta tejedoras, amas de
habilidades: casa en su gran mayora, ancianas, enfermos,
personas con capacidades diferentes y gente de
Sociales e interpersonales (basadas sobre escasos recursos.
todo en la comunicacin) La firma Telares de ilusiones consigui su
Cognitivas (pensamiento crtico, autoevalua- equipamiento de mquinas con un prstamo ban-
cin y toma de decisiones) cario de treinta millones de pesos que sirvi de
Emocionales (autocontrol y manejo del estrs). base para fortalecerse y obtener ganancias por
cuarenta millones de pesos. En la actualidad, el
Emprendimiento 58% de sus ventas corresponden a exportaciones
El trmino emprendimiento se define segn la Ley a Mxico, Bolivia, Uruguay, Espaa, Francia, Japn
1014 de 2006 como () una forma de pensar, y Estados Unidos. 11
Delicias del Campo: Emilio Campo compr cuatrocien-tas
colmenas y empez a producir miel. Luego, encerrado en la
cocina y basndose en recetas familiares, Campo lo-gr una
salsa de mostaza y miel, despus el chutney de fru-tas, que es
una conserva agridulce para acompaar carnes.
Siempre pensando en posicionarse entre los productos
gourmet, sali a vender por las calles y en almacenes. En-
tonces cre Catamiel, que ofrece productos como miel y miel
cremosa, mermelada de duraznos y de ciruelas (para el
desayuno y el t), salsa de mostaza y miel, chutney de frutas
con miel, salsa para carnes a base de frutas, miel y especias
(para sazonar), salsa de fresas, uva y miel, salsa de chocola-
te, dulce de leche y miel y salsa de uva y miel (para postres).
Sus productos son exportados a Espaa, Suiza,
Bulgaria, Alemania, Francia, Canad y Brasil e incluso a
Hong Kong. La planta tiene una capacidad de produccin
de doscientos kilos diarios de salsas o dulces. En el ltimo
ao, la produc-cin fue de cien toneladas de dulces.
Produccin
La produccin es la transformacin de cualquier insumo o
materia prima en un producto que es adquirido por una
persona que se denomina consumidor. Para obtener el pro-
ducto se necesita del recurso humano y fsico, por ejemplo,
en una panadera (imagen 1) donde hacen tortas, panes,
pandebonos, entre otros productos, se transforman diferen-
tes insumos (huevos, harina, sal y agua), mediante las acti-
vidades del recurso humano (el panadero).
Ejemplo de produccin de pan
Los productos se clasifican en bienes y servicios. As

los que se obtienen a travs de procesos de manufactura,
generando objetos tangibles, se clasifican como bienes
(productos de aseo, alimentos, vestido, etc.). Si el producto
que se obtiene despus de un proceso es intangible, este se
12 denomina de servicio (seguros de vida, salud, educacin,
Tema 1 // Ser emprendedor
transporte, turismo, etc.). Los bienes y servicios satisfacen las
necesidades de los consumidores.
Sectores productivos
Sector primario: Comprende actividades agrcolas y forestales, minera,
gana-dera, silvicultura, caza y pesca.
Sector secundario: Comprende actividades que implican la
transformacin de alimentos y de materia prima, como la siderurgia, las
industrias mecni-cas, la qumica, la textil, la produccin de bienes de
consumo, el hardware informtico, etc.
Sector terciario: Abarca las actividades que utilizan distintas clases de equi-
pos y de trabajo humano para atender las demandas de transporte, comuni-
caciones y actividades financieras, como la banca, la bolsa, los seguros, etc.
Aplicacin
Fortalezco mi proyecto de vida
1. En tu cuaderno, escribe tu proyecto de vida, teniendo en cuenta estas

actividades:
a) La razn principal de tu vida.

b) Cmo te ves en el futuro.
c) Escribe tus creencias respecto a la gente, al estudio, a la familia, a
la amistad, a la diversin y al dinero.
d) Haz una lista de los valores que has adquirido a lo largo de tu vida,
en la familia, en el colegio, con tus amigos y a travs de los medios
de comunicacin.
e) Reconoce tus bondades fsicas y espirituales.
f) Reconoce tus debilidades fsicas y espirituales.
g) Piensa cmo te gustara vivir y qu metas quieres alcanzar en
tiempos determinados: en un ao, en cinco aos, en diez aos.
h) Establece una fecha para evaluar si las actividades son eficaces
para el cumplimiento de las metas propuestas y realiza una
retroalimentacin de ellas.
2. Ejercicio para determinar caractersticas emprendedoras: Observa una

persona de tu comunidad que consideres que es emprendedora.
Escribe en tu cuaderno:
a) Por qu crees que es emprendedora o emprendedor?

b) Enumera las actividades que desarrolla.
c) Escribe las actitudes emprendedoras que tiene esta persona de
tu comunidad. 13
3. Escribe en tu cuaderno tres de las actitudes emprendedoras que logras
identificar en ti y dales un orden segn tu preferencia.
4. Elabora un lbum con el material que quieras (fotos propias o imgenes de
revistas, peridicos, etc.), en el que identifiques tus actitudes emprendedo-
ras ms sobresalientes. Ten en cuenta las situaciones cotidianas que vives
como estudiante. Presenta el lbum que hiciste a tus compaeros de clase
en un ambiente abierto y tranquilo, en el que el grupo est cmodo.
5. Concluye con tu profesor y tus compaeros las principales caractersticas del
grupo relacionadas con los valores y cualidades. Responde la siguiente
pregunta: Qu caractersticas emprendedoras se identifican en el grupo?
6. Responde en tu cuaderno: En qu espacios y en qu momento se
hacen evidentes tus caractersticas emprendedoras?
7. Identifica los sectores productivos de tu regin y realiza una lista de
bienes o servicios que se pueden ofrecer.
Entendemos por
Habilidad: la capacidad de una persona para desarrollar una actividad determinada.
Dado que las personas no presentan una sola habilidad, se ha hecho una clasificacin.
Por ejemplo, las habilidades parentales son las destrezas que desarrolla una persona
para favorecer sus relaciones interpersonales. Las habilidades gerenciales se utilizan
para ejercer funciones y roles propios del manejo de las empresas. Las habilidades
tcnicas se refieren al conocimiento y la experiencia en procesos especficos.
Competencia: la capacidad para aplicar conocimientos, habilidades y
actitudes de manera creativa, flexible y responsable en distintos contextos.
Da a da
A medida que la humanidad se transforma y utiliza diversas tecnologas, surgen
diferentes campos de accin en los que podemos ejercer. Para esto, se ofrecen nuevas
carreras tcnicas, tecnolgicas y profesionales, dentro de las que encontramos:
Ciencias de la atmsfera, Ciencias del gobierno, Diseo de historietas, Diseos de sitios
web agrcolas, Ingeniera ambiental, Tecnologa en gestin agropecuaria, Tecnologa en
poscosecha y comercializacin de hortalizas, Tcnico en produccin lechera, Tcnico
superior en cultivo y obtencin de aromticas, entre otras
14
Tema 2 // Proyecto pedaggico productivo
Tema 2.
Proyecto pedaggico productivo
Indagacin
Cmo orientar mi proyecto de
vida?
Para su proyecto de vida, Enrique tiene la idea de crear

una empresa de calzado femenino cmodo y resistente
para lar-gas caminatas, diseado con productos y mano
de obra de la regin.
Qu reas del conocimiento crees que le sirvan a
Enri-que para hacer el proyecto de zapatos femeninos?
Qu personas se beneficiarn con el proyecto de
zapa-tos que Enrique va a emprender?
Y t qu has pensado crear?
Conceptualizacin
Desarrollo e incidencia de los
proyectos en el colegio
Un proyecto pedaggico productivo es una estrategia educativa que permite

articular la dinmica escolar con la de la comunidad, considerando el em-
prendimiento y el aprovechamiento de los recursos existentes en el entorno
como una base para el aprendizaje y el desarrollo social.
Oportunidades que ofrecen los PPP a los estudiantes

Los PPP permiten a los estudiantes la adopcin y el desarrollo de conoci-
mientos, habilidades, destrezas y valores tiles para su proyecto de vida, en
escenarios productivos y mediante el trabajo en comunidad. Los aprendiza-
jes son significativos, pues ponen en prctica sus conocimientos, destrezas y
habilidades, desde la perspectiva de la conservacin y el aprovechamiento
responsable de los productos y servicios.
Esos proyectos tambin hacen posible:
Observar, identificar y analizar los daos causados al medio ambiente

por las malas prcticas.
Tomar decisiones para mejorar y mantener un ambiente sano.
La formacin para actuar con responsabilidad ambiental.
Entender la importancia de los proyectos de vida personal, laboral, profe-
sional y comunitaria. 15
Componentes de los PPP El componente pedaggico: Este
Como su nombre lo indica, los proyectos pedag- componente se refiere a la construccin de
gicos productivos tienen tres componentes: el de aprendizajes sig-nificativos con los que desarrollas
proyecto como tal, el pedaggico y el productivo. competencias, habilidades y actitudes y participas
El componente de proyecto: En el centro en procesos de enseanza que se ponen en juego
edu-cativo Emprendedores Ambientales, en la para lograr el objetivo del PPP que te propones.
vereda de Piedra Pintada, un grupo de Por ejemplo, el proyecto Gallina hace por dos
estudiantes trabaj en la idea de un proyecto de presenta los aprendizajes significativos que desde
gallinas doble fin: Josefina hace por dos!, que la asignatura de ciencias naturales te ensean las
promueve el empren-dimiento en relacin con la caractersticas de la gallina que se utilizar para el
seguridad alimenta-ria y el mejoramiento de la propsito del proyecto, las condiciones que se
calidad de vida de la comunidad, aportando al deben garantizar a las gallinas para la crianza (vi-
desarrollo de la regin; esto lo vas a ver de vienda, alimentacin, etc.). Por otra parte, apren-
forma prctica en el Captulo 3 de esta cartilla. des tambin sobre el mantenimiento y la distribu-
El trabajo realizado en este proyecto es el resul- cin del producto, as como sobre las condiciones
tado de la enseanza que recibieron los jvenes en ambientales, el plan de produccin y las fuentes
el colegio y del aprendizaje que obtuvieron en las de informacin, entre otros. Los conocimientos en
diferentes reas del saber, as como de los concep- el rea de matemticas te ayudarn en la
tos, procedimientos, habilidades y actitudes que los construc-cin de los vivideros (distribucin de los
estudiantes han desarrollado. A travs de este PPP, espacios segn el nmero de gallinas), en la
los estudiantes han contribuido a la solucin del cuantificacin de los recursos necesarios para
problema alimentario de la regin, poniendo en ejecutar el proyec-to, en el anlisis de la viabilidad
prctica lo que han aprendido, de manera aut-noma financiera y en la proyeccin de las ganancias.
y colaborativa. Este componente pedaggico del PPP involu-
Concluyamos diciendo que un proyecto es un cra los saberes de tus profesores, de las
conjunto de actividades interrelacionadas que personas de tu comunidad, de las personas del
buscan resolver un problema, mejorar una situa- sector pro-ductivo y tus propios saberes. De
cin, atender una necesidad, en trminos gene- esta forma, se soluciona el problema y, por
rales, busca cumplir con un objetivo especfico. tanto, el aprendizaje es significativo.
16
El componente productivo: Como su nombre lo indica, este hace
referen-cia a la productividad que se pretende lograr al implementar el PPP.
Te ofrece la oportunidad de conocer diferentes actividades econmicas
(agricultura, ga-nadera, piscicultura, artesana, servicios, cultura, recreacin,
industria, etc.) segn el contexto de tu regin, as mismo vas a conocer
procesos innovadores de produccin y comercializacin y adecuadas
prcticas para el cuidado y la conservacin del medio ambiente.
Un ejemplo que evidencia la existencia del componente productivo es
la crianza de gallinas doble propsito, que relaciona la actividad avcola
de pro-duccin de huevos y carne para solucionar un problema
alimentario, cuidan-do, al mismo tiempo, el medio ambiente al utilizar los
desechos y convertirlos en abonos.
Otro ejemplo es el desarrollo de novedosos sistemas con productos
agr-colas, como pasturas y leguminosas, para alimentar productores de
carne y leche, alternando los cultivos agrcolas y las pasturas, y tambin
haciendo bancos forrajeros y cercas vivas. La competitividad y la
sostenibilidad de es-tos sistemas se ven reflejadas en los ingresos y la
calidad de vida. Al mismo tiempo facilitan sistemas artesanales de
produccin de semillas que pueden ser adoptados por otros productores.
Las imgenes corresponden a actividades de agroforestera, en la cual se

combinan tecnologas agrcola, pecuaria y forestal, preservando el medio am-
biente e integrando lo productivo con lo saludable y lo sostenible.
El componente productivo est conectado con el emprendimiento, pues
en l se reflejan las cualidades, habilidades, destrezas y competencias de
quien lo desarrolla.
Responsabilidad social
La responsabilidad es un valor por el cual los seres humanos asumimos li-
bremente nuestras acciones con sentido de compromiso y de exigencia. La
responsabilidad hace que las personas demos cuenta de nuestras acciones y
asumamos las consecuencias que ellas puedan traer. Un joven responsable
hace su trabajo con seriedad y de manera cumplida: responde por sus deberes
y compromisos familiares y escolares sin que se lo recuerden. 17
Tus acciones u omisiones generan impacto en
el contexto social, que abarca dimensiones como
la responsabilidad ante la ley, el medio ambiente,
los derechos humanos, la institucin en la que es-
tudias o trabajas y la comunidad donde vives.
Por ejemplo, los diferentes escenarios natu-
rales requieren que haya responsabilidad con el
ambiente: el hecho de ahorrar agua y energa,
de reutilizar materiales que se han desechado
son in-dicadores de responsabilidad.
Resumiendo, la responsabilidad social es el
compromiso contrado respecto a las acciones y/u
omisiones de cualquier individuo o grupo que ge-
neren un impacto en la sociedad y que pueden re-
caer en una persona, una organizacin, un gobier-
no o una empresa. Dichas acciones suelen traer
consigo una valoracin positiva o negativa por par-
te de la comunidad.
Aplicacin
Potencialidades de los proyectos
pedaggicos productivos
Responde en tu cuaderno estas preguntas:
1. Cuando Enrique pens en crear la empresa de

calzado con las especificaciones por l descritas,
a) a qu personas piensas t que consult

so-bre el tema de los zapatos?
b) qu sitios visit?
c) qu productos piensas que hay en la
regin donde vive Enrique que sean
apropiados para elaborar los zapatos?
d) cmo crees que el centro educativo
apoyar a Enrique en su idea?
18
2. Describe la manera en que puedes contribuir al desarrollo de tu
comuni-dad participando en un PPP.
3. Escribe las oportunidades que obtendrs al participar en los PPP.
4. Por qu crees que es importante la enseanza de las diferentes
asignaturas y el aprendizaje en relacin con la produccin?
5. Qu acciones de responsabilidad social conoces en tu comunidad?
Da a da
Un vistazo al BID en Colombia
El Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y Colombia trabajan juntos para impulsar
el incremento de la competitividad a travs de la inversin en
infraestructura, promocin de programas para la reduccin de la pobreza
y el fortalecimiento de la gobernabilidad y el Estado.
Desde 2006 hasta diciembre de 2010, el BID ha desembolsado cuatro mil
doscientos setenta y ocho millones de dlares en crditos al sector pblico para
promover reas claves del desarrollo, como la infraestructura, modernizacin y
reforma del Estado, educacin, salud, proteccin social, pequeas y medianas
empresas, agricultura, energa, cambio climtico y proteccin ambiental.
El BID colabora con programas sociales como el programa Familias en Accin, el cual
increment la tasa de escolaridad, mejor la calidad de vida de los nios de ms de
ochocientas mil familias en seiscientos cuarenta municipios, y redujo la desnutricin infantil. El
Banco tambin apoy al nuevo sistema escolar Equidad en Educacin en Bogot, la Red de
Tenderos de Aguablanca, Cali, y a los programas de Salud Reproductiva de Adolescentes y
Encadenamiento Productivo en Medelln y Encadenamiento Productivos en el Marco de la
Responsabilidad Social Empresarial, entre otros.
http://www.iadb.org/es/paises/colombia/un-vistazo-al-bid-en-colombia,2677.html
19
Dato curioso
Gallina colombiana busca figurar en el libro Guinness de los rcords

tras poner un huevo de 245 gramos.
Por: EFE | 5:19 p.m. | 07 de Febrero del 2012

En la granja Altamira, situada cerca al municipio cinas naturales, como define Nio a este lugar.
de San Francisco, en el departamento de Cun- Y es que all hay 33 lneas de gallinas criollas,
dinamarca, Colombia, a 1,720 metros de altura adems de 21 variedades de pltanos, 512 es-
sobre el nivel del mar, una gallina de nombre pecies de rboles forestales y ms de 156 tipos
Franciscana puso un huevo de casi un cuarto de alimentos; adems se han rescatado tubr-
de kilo que es orgullo de un campesino llamado culos ancestrales como marangol, bayo, sag,
Hernando Nio. malanga y chachafruto.
Nio explic que su granja es pionera en En la granja se capacitan campesinos y tam-
permacultura y plantea un modelo de vida para bin se reciben frecuentes visitas de escolares
aprovechar al mximo los recursos natu-rales procedentes de los colegios de Bogot.
sin violentar la naturaleza. Altamira, con una Hoy esta finca es pionera en autosuficiencia
extensin de unos 54,000 metros cuadra-dos, alimentaria con una agricultura orgnica, don-
produce lo que se consume en una dieta de est excluido el uso de fertilizantes y otros
balanceada, adems de plantas medicinales y qumicos. Esta es una gallina comn y corrien-
aromticas. En la granja se producen pollos, te, de cinco aos de edad y con cuatro de pro-
huevos, hortalizas, leche y sus derivados pre- duccin, que come como las dems: maz y
cis el propietario, quien ha vinculado este pro- otros alimentos naturales.
yecto a los programas de desarrollo de la ONG
http://www.eltiempo.com/gente/ARTICULO-WEB-NEW_
Corporacin Colombia Orgnica. En definitiva
NOTA_INTERIOR-11086549.html
se trata de un bosque de alimentacin y medi-
20
Este captulo
Aprend que los PPP son estrategias educativas
que ofrecen la posibilidad de articular las acti- fue clave porque
vidades escolares con las de la comunidad, in-
volucrando a estudiantes, profesores y centros una situacin o atender una necesidad; en
educativos, a partir del emprendimiento y el trminos generales, busca cumplir un
aprovechamiento de los recursos existentes en el obje-tivo especfico.
entorno, y que son una base para el aprendi-zaje Con lo pedaggico construyo aprendizajes
y el desarrollo social. Con la participacin en los significativos con los que desarrollo compe-
PPP desarrollamos conocimientos, habi-lidades, tencias, habilidades, actitudes y participo en
destrezas y valores tiles para nuestro proyecto procesos de enseanza para lograr el objeti-
de vida, en escenarios productivos, mediante el vo del PPP que me propongo.
trabajo en comunidad y el cuidado del medio Lo productivo me da la oportunidad de co-
ambiente. nocer diferentes actividades econmicas
Reconoc los tres componentes de un PPP: de mi regin, procesos de produccin,
comer-cializacin y adecuadas prcticas
El proyecto que es el conjunto de actividades para pre-servar el medio ambiente.
que buscan resolver un problema, mejorar
Conectmonos
con Tecnologa
e informtica
Las tecnologas de la informacin y telfonos celulares, los reproductores MP4, las
la comunicacin tabletas de comunicaciones, los computado-res
La comunicacin es el proceso mediante el cual porttiles y los telfonos inteligentes (smart
podemos expresar nuestro sentir y divulgar nues- phones, en ingls), todos con acceso a aplica-
tro conocimiento. En la actualidad, contamos con ciones como internet, chat (charla en ingls),
las llamadas tecnologas de la informacin y la re-des sociales, GPS (siglas en ingls para
comunicacin (TIC) que permiten disminuir las sistema de posicionamiento global), etc., lo que
distancias entre el sector rural y el urbano, y, por permite optimizar el tiempo y la utilizacin de
supuesto, entre las naciones del mundo. los recur-sos humanos y financieros.
La televisin, el cine, la radio y la internet Para el caso de los proyectos pedaggicos
hacen parte de esas tecnologas a las que pode- productivos, las TIC facilitan el acceso al
mos acceder fcilmente gracias a los adelantos cono-cimiento cultural, ambiental y
tecnolgicos en comunicacin tales como los econmico que es fundamental para su xito.
21

Captulo 2
Los Proyectos Pedaggicos Productivos,

un escenario de aprendizaje
Los proyectos pedaggicos productivos buscan: sostenibles para el desarrollo de una regin con
respecto a su mercado y a las diversas activida-
Generar una cultura de emprendimiento que des de produccin cultural, econmica y social.
prepare a los estudiantes para desempearse en
el campo de la produccin o de los servicios, El sector productivo debe tener en cuenta que
con visin empresarial. da a da se acrecienta la necesidad de obtener
Incrementar el desarrollo de las competencias producciones ms limpias en las que se utilice efi-
bsicas que le permitan al estudiante comuni- cientemente el agua, la energa y el trabajo, man-
carse, pensar en forma lgica y utilizar la cien- teniendo unos niveles ptimos de productividad.
cia para conocer e interpretar el mundo. Al momento de desarrollar un PPP se debe tener
Contribuir al desarrollo de las competencias suficiente informacin y conocimiento del merca-
ciudadanas que habilitan a los jvenes para do relacionados con el producto o el servicio que
la convivencia, la participacin democrtica se va a implementar (grfico 2).
y la solidaridad.
Plantear estrategias para mejorar la capacidad
de trabajo y empleo por medio de propuestas
Grfico 2
Aporte a mi proceso
Competencias
formativo
PPP,
escenario
de aprendizaje
Planeacin
Etapas Divulgacin
Implementacin
de los PPP y proyeccin
Seguimiento
y evaluacin
22
Captulo 2. Los Proyectos Pedaggicos Productivos, un escenario de aprendizaje
Tema 1. Aporte de los proyectos pedaggicos
productivos a mi proceso formativo
Indagacin
Cmo me relaciono con mi
entorno?
Como seres vivos, tenemos caractersticas similares a

otros seres; de hecho, nos relacionamos, desarrollamos
y com-plementamos en ecosistemas comunes. Los
seres vivos ha-cemos parte de la cadena alimenticia,
para no romperla, asumimos comportamientos
responsables con el medio ambiente y as garantizamos
nuestra subsistencia y la de generaciones futuras.
Necesitamos saber cmo conservar el equilibrio en la
cadena alimenticia al desarrollar las actividades que
mejo-ran nuestra productividad y el bienestar de la
comunidad, sin hacer dao al medio ambiente.
Describe las caractersticas de los seres vivos.

Qu actividades productivas se desarrollan en tu comunidad?
Cmo se estn realizando estas actividades para mejorar la calidad
de vida?
Crees que ayudan al medio ambiente o lo deterioran?
Conceptualizacin
Competencias y desempeos
El juego es una actividad en la que los nios desarrollan una serie de proce-
sos que contribuyen al crecimiento. Les permite hacer juicios para solucionar
problemas, desarrollar creatividad, imaginacin e inteligencia para descubrir-
se a s mismos y su entorno, y esto los motiva despus a ejercitar sus ideas en
la vida real.
Esta actividad y otras, como la lectura, las artes, la msica, las ciencias, la
tecnologa, etc., en las que los nios desarrollan procesos que despus son
utilizados para solucionar problemas y enriquecer su proyecto de vida les
permiten desarrollar sus competencias. 23
Con el juego los nios aprenden a controlar su cuerpo y a Despus de un tiempo se asocian con otros para formar grupo
expresar emociones que con su lenguaje no pueden. y realizar otras actividades en las que cooperan para obtener
resultados que son benficos para ellos y para los dems.
Vale la pena recordar que las competencias se refieren al conjunto de

conocimientos, habilidades, actitudes y destrezas relacionadas entre s
para facilitar el desempeo contextualizado, flexible y eficaz. Los
desempeos son la evidencia de lo que sabes, contienen conocimientos,
acciones y destrezas para alcanzar la competencia propuesta.
Hay competencias bsicas (en Lenguaje, Matemticas, Ciencias Naturales
y Ciencias Sociales) ciudadanas y tecnolgicas, entre otras. Todas esas com-
petencias te ayudarn a apropiar e interiorizar el PPP que vas a desarrollar,
especialmente cuando lo vuelvas prctico y aplicable a tu entorno.
Por ejemplo, aplicas tus competencias tecnolgicas al establecer una
rela-cin entre la transformacin de los recursos naturales y el desarrollo
tecnolgi-co, y al darte cuenta del beneficio que esto puede generar para
la sociedad y el entorno. Observa la imagen y analiza lo que ella ilustra.
24
Tema 1 // Aporte de los proyectos pedaggicos productivos a mi proceso favorito
Entonces ya sabes que si tu profesor te propone desarrollar
competencias, debes mostrar desempeos. Y recuerda siempre que estos
son aportes para tu bienestar, el de los dems y el de tu entorno.
Propongo estrategias para soluciones tecnolgicas a problemas en
dife-rentes contextos es una competencia para la cual debes evidenciar
desem-peos como:
Identifico y formulo problemas propios del entorno que son susceptibles

de ser resueltos a travs de soluciones tecnolgicas.
Frente a una necesidad o un problema, selecciono una alternativa
tecnol-gica apropiada. Al hacerlo utilizo criterios adecuados, como
eficiencia, seguridad, consumo y costo.
Identifico la influencia de factores ambientales, sociales, culturales y
eco-nmicos en la solucin de problemas.
Adelanto procesos sencillos de innovacin en mi entorno, como solucin a
deficiencias detectadas en productos, procesos y sistemas tecnolgicos.
Reconozco y utilizo algunas formas de organizacin del trabajo para
solu-cionar problemas con ayuda de la tecnologa.
Adapto soluciones tecnolgicas a nuevos contextos y problemas.
Aplicacin
Resuelvo situaciones aplicando
mis competencias y desempeos
En grupos de tres estudiantes, lean la informacin siguiente y discutan las

res-puestas a las preguntas que se encuentran a continuacin del texto.
Un grupo de estudiantes analiz los medios de vida de su regin,

y reconoci que el sector productivo de esta zona rural no tiene una
produccin de crnicos ni de huevos para satisfacer la demanda de
la poblacin, a pesar de contar con las condiciones ambientales
ade-cuadas para instalar y manejar un sistema de produccin de
gallinas doble propsito.
Esta situacin es preocupante por dos razones, entre otras: por un
lado, no hay garanta de que la comunidad cuente con los recursos ne-
cesarios para asegurar el consumo diario del contenido protenico que
requiere. Y por otra parte, ha faltado espritu emprendedor para
desarro-llar proyectos enfocados a la productividad de crnicos, bien
sean aves de corral, cerdos, ganado u otros.
Esta situacin tiene dos variables que se deben analizar para el
de-sarrollo de este PPP: la seguridad alimentaria y el desarrollo
social y econmico con participacin de la gente de la regin.
(Tomado del Captulo 3 de esta cartilla: Gallina doble fin: Josefina hace por dos!) 25
1. Cules medios o instrumentos crees t que utiliz el grupo de
estudian-tes para saber que esta zona rural no tiene produccin de
crnicos ni de huevos para satisfacer la demanda de la poblacin?
2. Cules condiciones ambientales adecuadas crees t que encontraron
los estudiantes para instalar y manejar un sistema de produccin de
gallinas doble propsito?
3. Qu importancia tiene el contenido proteico de la carne y los huevos
en la dieta alimenticia de los humanos?
4. Cmo pudo darse cuenta el grupo de estudiantes que en la
comunidad ha faltado espritu emprendedor para desarrollar proyectos?
5. Por qu debe analizarse la seguridad alimentaria y el desarrollo social
y econmico de una comunidad?
6. Cul es la razn para que la gente de la regin deba participar en
este anlisis?
Entendemos por
Evidencia: certeza clara y manifiesta de la que no se puede dudar.
Susceptible: capaz de recibir modificacin o impresin.
Crnico: perteneciente o relativo a las carnes destinadas al consumo.
(Diccionario de la lengua espaola-Vigsima segunda edicin)
26
Tema 2 // Etapas de los proyectos pedaggicos productivos
Tema 2.
Etapas de los proyectos pedaggicos productivos
Indagacin
Cmo construyo un proyecto
pedaggico productivo?
Escribe en una tarjeta una idea para un PPP, teniendo en cuenta los
aspec-tos ambientales y socioculturales de la regin. Piensa en una
solucin a cada interrogante:
Cul es tu propuesta para el PPP?
Cules son los aspectos ambientales y socioculturales de tu entorno
que deben ser analizados para el desarrollo de la propuesta?
Conceptualizacin
Desarrollo del proyecto pedaggi-
co productivo
La ruta de desarrollo de los PPP se hace en tres etapas, cada una con sus
co-rrespondientes momentos y acciones que se presentan en la tabla 1.
Tabla 1. Etapas de gestin, momentos y acciones para la implementacin de un PPP

Etapa de gestin Momentos Acciones
Planeacin Identificacin de la situacin Reconocimiento, caracterizacin del contexto
y las posibilidades y y el ambiente regional para el emprendimiento
potencialidades del contexto (autoevaluacin institucional)
Estructuracin del PPP y su Identificacin de los PPP pertinentes de acuerdo con las
incorporacin al PEI situaciones y los problemas locales y regionales
Incorporacin de los PPP al PEI y a la ruta de
mejoramiento institucional, a travs del PMI
Elaboracin del Plan de accin y cronograma propio del
PPP
Implementacin Implementacin del PPP como Ejecucin del plan de accin del PPP
una estrategia didctica a partir
de situaciones o problemas del
contexto
Seguimiento y Evaluacin e impacto Seguimiento permanente a las acciones del plan de
evaluacin accin para la implementacin del PPP, a travs del
anlisis y la revisin de indicadores
Evaluacin de los aprendizajes de los estudiantes
Ajustes que garanticen el cumplimiento de las metas 27
Entendemos por
Etapas: pasos que se realizan para cumplir una accin. Van de
lo ms sencillo a lo ms complejo.
Momento: tiempo oportuno para hacer una cosa o para que ocurra una cosa.
Despus de estudiar la tabla 1, veremos la explicacin de las etapas de

gestin y los respectivos momentos del desarrollo del PPP.
Desarrollo
del PPP
2
1 3
Seguimiento
Planeacin Implementacin y evaluacin
Etapa 1: Planeacin
La etapa de planeacin es muy importante porque es el punto de partida y
la base del PPP. La planeacin comienza cuando una persona o un grupo
de la comunidad educativa tiene inters en buscar solucin a un problema
que lo afecta o quiere mejorar su calidad de vida.
La etapa de la planeacin tiene dos momentos: la identificacin de la
si-tuacin o problema y la estructuracin del PPP incorporado al PEI.
En el momento de la identificacin de la situacin o problema, se
estudian las posibilidades para realizar el PPP teniendo en cuenta:
28
1. La justificacin. Aqu se expresan claramente las razones por las
cuales es necesario solucionar el problema.
2. El problema. Se describen y analizan las dificultades existentes.
3. Los objetivos. Son el planteamiento de las metas. Se plantean un
objetivo general que comprende una meta final y varios objetivos
especficos que son los pasos que se deben seguir para alcanzar la meta.
4. El marco conceptual. Aqu se reconoce qu tan grande es el
problema, cmo se va a solucionar, cules son sus caractersticas, y se
mencionan las causas y los efectos que esa situacin est produciendo
en las personas y en el medio ambiente.
5. Los referentes tericos. Se citan las informaciones obtenidas en las
dife-rentes investigaciones y estudios tcnicos o cientficos realizados y
que se relacionan con el PPP.
En el momento de la estructuracin del PPP y de su incorporacin al

PEI se analizan las posibilidades de ejecutarlo segn su viabilidad.
La viabilidad de un proyecto nos dice qu tan posible es su realizacin.
Para determinar si un proyecto es viable, se hace una valoracin para
saber si este rene las caractersticas y las condiciones que permitan
cumplir sus metas y objetivos.
La viabilidad es de varios tipos: pedaggica, financiera, tcnica y am-
biental. Se debe determinar si un proyecto es viable antes de definir el
plan operativo.
En esta etapa es importante dar a conocer el PPP a la comunidad para
que se sensibilice y se apropie de l. Tambin se debe responder: cmo,
con quin, por qu, para qu, con qu y cundo se va a realizar el PPP.
Etapa 2: Implementacin
En la implementacin se desarrolla el PPP, se ejecutan los procesos
adminis-trativos y productivos, se utilizan los factores internos y externos,
se ejecuta el presupuesto y se generan los ingresos del proyecto.
Tambin se consolida toda la informacin en un documento llamado
plan operativo, el cual se realiza mediante el diseo de un plan de trabajo
que incluya todas las actividades que permitan su cumplimiento.
En esta etapa se deben responder estas preguntas: De qu forma
estoy o estamos desarrollando lo propuesto? Estamos dando un buen
manejo a los recursos? Estamos siguiendo los procesos establecidos?
La comunidad est enterada de nuestro trabajo?
Etapa 3: Seguimiento y evaluacin

Esta etapa se caracteriza por la evaluacin continua del desarrollo del pro-
yecto, el mantenimiento de este, el mejoramiento del producto o servicio y el
anlisis del impacto que el proyecto produce sobre los distintos elementos del
medio ambiente (agua, aire, suelo, bosque, fauna, etc.).
29
El ciclo PHVA
En cada una de las etapas del desarrollo del PPP se aplica el proceso
conoci-do como PHVA que significa planear, hacer, verificar y actuar.
Planear: En esta parte del ciclo se definen las metas, los mtodos y las
herramientas para lograr cada etapa y alcanzar el objetivo propuesto.
Se determina el mtodo con el que se desarrollar el PPP y la forma
como se verificar su avance.
Hacer: se llevan a cabo las actividades planeadas, utilizando los recursos
para desarrollar los procesos, se toman las decisiones y se delegan las
fun-ciones, anotando las observaciones y los datos recolectados.
Verificar: Se organizan las informaciones para ser resumidas,
analizadas y confrontadas con lo planeado.
Actuar: Con base en el anlisis realizado se toman las decisiones
perti-nentes para llevar a la prctica el proyecto planeado,
consolidndose as el emprendimiento.
Con la aplicacin del ciclo PHVA en las etapas del proyecto se puede
or-ganizar mejor el trabajo y se facilita la estructuracin de un cronograma
para el cumplimiento de cada una de las estrategias del proyecto, como
se muestra en este cuadro:
Qu Por qu Cmo Quin Dnde Cundo

Descripcin del
Planear Estrategia que se Justificacin de proceso utilizado
va a desarrollar la estrategia en la planeacin
Actividad que Exposicin de

se desarrolla razones para el Descripcin de la
Hacer
para cumplir la cumplimiento metodologa R
estrategia del proceso E
S Fecha
P establecida
Evaluacin de los
Confrontacin O Sitio en el para el
Anlisis de indicadores que
de lo planeado N que se realiza desarrollo y el
Verificar los resultados determinan si se S la accin cumplimiento
con lo que se est
obtenidos desarroll la accin A de la accin
llevando a cabo
estratgica B
L
Solucin a las E
posibles fallas Identificacin Utilizacin de
que se presenten de los factores los indicadores o
Actuar y realizacin de que impiden la resultados vistos
los ajustes para el consecucin como desarrollados
mejoramiento del de los logros o no cumplidos
ciclo
30
La evaluacin no es una calificacin que se da al final, sino un proceso
que se aplica todo el tiempo a todas las actividades del proyecto para veri-
ficar el cumplimiento de las metas. Los PPP deben ser valorados
constante-mente para evitar riesgos de fallas en la comunicacin o en el
cumplimiento de las tareas.
En esta etapa debemos responder estas preguntas: Tenemos claridad
de cmo aplicar el ciclo PHVA? Estamos aplicando el ciclo PHVA a los
procesos y/o etapas desarrolladas? A partir de la estrategia PHVA,
tenemos un crono-grama establecido para hacer las mejoras?
Divulgacin y proyeccin
Una vez se determinen los resultados, los aspectos que deben
permanecer y los que se deben mejorar, se elabora un informe final con el
detalle de todas las acciones desarrolladas durante el PPP. Este informe
se presenta a la co-munidad educativa para enterarla de los resultados
obtenidos y para la veri-ficacin de la transparencia, la responsabilidad, la
eficacia y la participacin ciudadana en el manejo de los recursos.
La divulgacin es un acto protocolario de cierre o de continuidad del PPP,
razn por la que se debe designar una persona que tome nota de lo que se
exponga y se acuerde en la reunin. Tambin se debe permitir que los asis-
tentes registren su nombre como evidencia de su asistencia y su participa-
cin. Los datos de la reunin que deben quedar registrados en un documento
son los siguientes:
Tema de la reunin
Fecha de la reunin
Participantes (y personas ausentes con aviso)
Orden del da
Resumen de cada tema del orden del da
Informe de las decisiones
Este documento tiene varios propsitos:
Registrar las decisiones.

Formalizar el trabajo realizado para permitir, por ejemplo, que las personas
que no asistieron a la reunin puedan tener conocimiento de lo que suce-
di desde el comienzo hasta el final.
Capitalizar la informacin para la memoria.
La garanta de que el PPP contine y permanezca es la proyeccin a futuro

y esta depende del compromiso de los actores del proyecto, de la participa-
cin permanente de toda la comunidad y del seguimiento, la evaluacin y los
planes de mejoramiento.
Para la divulgacin y proyeccin te puedes hacer las siguientes pregun-
tas: Mi comunidad est enterada de lo que se realiz en el PPP? Qu tanto
beneficia nuestro PPP a la comunidad? Cul es la proyeccin a futuro de
nuestro PPP? 31
Aplicacin
Contextualizo los proyectos
pedaggicos productivos
1. En tu cuaderno, describe las caractersticas de tu comunidad, teniendo

en cuenta los valores que predominan, las costumbres y otras
caractersticas que la identifiquen.
2. Haz un listado en tu cuaderno de tus actitudes emprendedoras; identifica
al menos cinco y escribe primero las que sean de tu preferencia.
3. Haz un mapa de la cuadra o de la vereda en donde queda tu colegio e
identifica las empresas y organizaciones destacadas. Describe los bie-
nes y servicios que se dan y cmo se relacionan esas organizaciones
con tu colegio.
4. Dibuja un mapa en el que referencies la relacin entre los elementos
naturales y sociales de la poblacin donde habitas (altura sobre el nivel
del mar, temperatura, superficie, municipio al que pertenece, nmero
de habitantes).
5. Selecciona un producto o un servicio cualquiera que reconozcas y que
te gustara tener en tu regin. Propn cinco ideas de negocio a partir
de me-joras que se le puedan hacer y cinco a partir de nuevos usos.
6. Piensa en una idea de un negocio y escribe en tu cuaderno:
a. Un listado de tus aficiones, pasiones y actividades de tu inters.

b. Una lista de lo que sabes hacer y de las habilidades especiales o de
las certificaciones que tienes.
c. Tres contactos personales claves para el xito de tus ideas de negocio
por medio de la recoleccin de estos datos en el siguiente cuadro:
Perfil de persona Lugar de trabajo Medio de contactarlo
7. Evala la factibilidad (viabilidad) de tu idea de negocio respondiendo

las siguientes preguntas:
a. Puedes describir con detalle la misin o el objetivo central de tu

proyecto?
b. Qu tiene de innovadora tu idea?
c. Se puede proteger la idea, el producto o el servicio que vas a
desarrollar?
d. Por qu es oportuno realizar este proyecto ahora?
e. Es este el momento adecuado para cubrir esta necesidad?
f. Por qu otros emprendedores no la han detectado?
32 g. Esta idea es suficiente para sustentar la creacin de una empresa?
8. Escribe en tu cuaderno con el apoyo de tus compaeros los elementos
que van a utilizar en la elaboracin de su producto o servicio.
9. Enumera y describe los procesos previos, simultneos y posteriores
a la elaboracin del producto.
10. Elabora un esquema en el que establezcas los ejecutores, comits y
di-rectivos del PPP.
11. Aplica el siguiente PHVA a tu PPP.
Planear
Hacer
Verificar
Actuar
Entendemos por
Viabilidad pedaggica: la aplicacin de las diferentes
disciplinas del conocimiento al PPP.
Viabilidad financiera: la capacidad para asumir los costos y beneficios del
proyecto con recursos propios y/o mediante otras fuentes de financiacin.
Viabilidad ambiental: el desarrollo de los PPP sin hacer dao al medio ambiente.
Da a da
Los medios de comunicacin locales, como la emisora, el peridico, la pgina web de
la alcalda o de otras instituciones, son herramientas tiles para la promocin y la
difusin de las actividades del PPP. A travs de ellos se pueden conseguir ayudas
tcnicas y econmicas, como donaciones, patrocinios, mercadeo del producto o
servicio, y se puede establecer comunicacin con la comunidad en general.
33
Dato curioso
Premian proyectos agrcolas

escolares
El Tiempo, sbado 21 de abril de 2012
Los alumnos de la Institucin Educativa Cao ra. Sentimos que el joven campesino se est
Blanco II, de San Jos del Guaviare, no solo abriendo camino con esta formacin, dice Ju-
saben de matemticas, geografa y las otras lin Abril, estudiante de noveno. El colegio
materias que ordena la enseanza; tambin nos ensea tcnicas agrcolas y nos da
de engordar pollos y cerdos, de sacrificarlos y asesora para montar nuestros proyectos,
procesarlos y de cultivar frutas y verduras. incluso ayuda a los ex alumnos.
Por eso, ellos y sus profesores fueron Este colegio obtuvo el segundo puesto en la
premiados la semana pasada por el categora de proyectos ejecutados. La misma
Ministerio de Educacin y el Instituto en la que gan el primer lugar la institucin del
Interamericano de Cooperacin para la Guaviare. El tercer puesto fue para el Instituto
Agricultura (IICA). Educativo San Isidro I, del Retorno (Guaviare).
Cerca de 200 colegios oficiales del pas, que En la categora de proyectos formulados fue-
tienen dentro de sus currculos la elaboracin ron premiados, en el primer puesto, el colegio
de un proyecto productivo para los estudiantes, Educacin Bsica Paz y Libertad de San Mateo
fueron invitados por estas dos entidades a par- (Boyac), y el Colegio Departamental Integrado
ticipar en un concurso que buscaba premiar las San Cayetano (Cundinamarca), sede centro, en
iniciativas de las instituciones educativas. 47 el segundo puesto, y la sede de la vereda de
co-legios aceptaron la invitacin. La mayora Camancha, en el tercero.
pre-sent proyectos agropecuarios en los que Todos estos planteles han conseguido los
cran especies animales y cultivos de frutas y recursos para financiar sus proyectos a punta
verduras controlados con plaguicidas orgnicos. de rifas, bazares y donaciones de las
Toda la produccin que obtiene es para pequeas empresas de la zona, sin embargo,
abastecer los restaurantes escolares de las les falta. Por ello, los premios consistieron en
insti-tuciones, algunas de las cuales funcionan materiales para sus proyectos.
como internados, y para vender a la comunidad.
El colegio de Educacin Bsica La Laja, de
Moniquir (Boyac) ya es famoso entre los ve- http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-
1538951
cinos por las morcillas y chorizos que prepa-
34
Este captulo
fue clave porque
Aprend a identificar las tres etapas de un proyecto

pedaggico productivo (planeacin, implementa-
cin y seguimiento y evaluacin).
Puedo aplicar los conocimientos adquiridos en el colegio para el
desarro-llo de nuevos proyectos.
Tengo claro que aplicar el ciclo PHVA (planear, hacer, verificar y actuar) en
cada una de las etapas del proyecto garantiza su xito y proyeccin.
Conectmonos con
Matemticas
En la fase de planeacin de un proyecto se necesitan habilidades ma-
temticas para analizar los aspectos econmicos del lugar donde este
se desarrollar (regin, municipio, vereda); as como para establecer
su viabilidad econmica.
Esas habilidades tambin son muy importantes a la hora de hacer las
operaciones matemticas a lo largo de la ejecucin del proyecto. Por
ejemplo, para determinar el presupuesto y luego para ejecutarlo, hacien-do
el clculo de ingresos y egresos; para hacer el anlisis del porcentaje de
las metas que has cumplido y de las que faltan; para las estadsticas que
se deben presentar con el informe y las conclusiones al final del proyecto.
35
Captulo 3
Vive los Proyectos

Pedaggicos Productivos
Proyecto pedaggico productivo 1.

Gallina doble fin: Josefina hace por dos!
Este ejemplo de proyecto pedaggico productivo promueve el emprendi-
miento en seguridad alimentaria y mejoramiento de la calidad de vida de
la comunidad y ayuda al desarrollo de la regin.
Es indispensable que apliques las tres etapas para la ejecucin del proyecto:
1. Planeacin
2. Implementacin
3. Seguimiento y evaluacin
Los elementos importantes para el desarrollo de este proyecto de

produc-cin avcola se determinan teniendo en cuenta caractersticas
bsicas como: la seleccin de la especie, el tiempo de produccin, la
facilidad de crianza (especies ms conocidas en su manejo) y los
productos que se obtienen para la alimentacin (huevos y carne).
36
Captulo 3. Vive los Proyectos Pedaggicos Productivos
Etapa 1. Planeacin
Momento 1. comunidad. Durante su desarrollo se pondrn
Formulacin del proyecto pedaggico en prctica conceptos sobre emprendimiento y
productivo pro-duccin avcola.
Justificacin Problema
La gallina se utiliza en la alimentacin de muchas
personas. Es un producto de doble utilidad alimen- Identificacin del problema
ticia (carne y huevos), tiene mucha acogida por su Un grupo de estudiantes analiz los medios de vida
alta digestibilidad y por sus aportes protenicos de su regin y reconoci que el sector productivo de
como la lutena y la zeaxantina, que favorecen la esta zona rural no tiene produccin de crni-cos ni de
salud visual, y otros como la colina que cumple un huevos para satisfacer la demanda de la poblacin, a
papel fundamental en las funciones cerebrales. pesar de contar con las condiciones ambientales
Esos factores nos llevaron a convertir la gallina adecuadas para instalar y manejar un sistema de
en el producto emblema de este proyecto; adems produccin de gallinas doble propsito.
es un animal que crece y se cra fcilmente en Esta situacin es preocupante por dos razones,
cualquier regin del pas, se multiplica ms fcil y entre otras: por un lado, no hay garanta de que la
rpidamente que otros animales, su tiempo de comunidad cuente con los recursos necesarios para
desarrollo es corto y, por su tamao, no necesita asegurar el consumo diario del contenido proteni-co
demasiado espacio para su cra. que requiere. Y por otra parte, ha faltado espritu
Dentro de los diferentes tipos de aves de corral, emprendedor para desarrollar proyectos enfocados a
este proyecto escogi las gallinas de doble prop- la productividad de crnicos, bien sean aves de
sito, tipo Rhode Island, productoras de huevo y corral, cerdos, ganado u otros.
carne, porque su crianza es fcil debido a su tem- Esta situacin tiene dos variables que se deben
peramento dcil y a su resistencia a muchas enfer- analizar para el desarrollo de este PPP: la seguri-
medades; todo esto representa ventajas respecto dad alimentaria y el desarrollo social y econmico
a las productoras de huevo, como la Leghorn, que con participacin de la gente de la regin.
son de temperamento nervioso y no son apropia-
das para producir pollitos, porque rara vez enclue- Planteamiento del problema
can y si lo hacen son malas madres. En la comunidad rural donde se plantea este PPP
Las gallinas de doble propsito tambin presen- no hay produccin avcola que genere el alimento
tan ventajas con respecto a las razas criollas, ya que crnico -ms especficamente, carne de pollo- ni
estas ltimas, aunque producen abundante carne, los huevos que se consumen en este lugar. Como
tienen crecimiento lento y ponen pocos huevos. consecuencia, se deben comprar en otro sector
Sin embargo, la crianza de gallinas de doble cercano, a un precio ms alto, pues al costo del
propsito y criollas es poco exigente, porque es- producto se le suma el costo del transporte
tos animales son rsticos y se adaptan fcilmen- Hay varias desventajas en esta situacin: no
te a condiciones ambientales no favorables, son existe la seguridad de que se est consumiendo
fciles de manejar y tienen mayor resistencia a un producto de calidad, el precio no favorece la
las enfermedades. eco-noma de la regin, la falta de fuentes de
Este proyecto ayudar a mejorar la calidad de produc-cin no propicia la ocupacin oficiosa de
vida de los participantes, porque producir hue- muchas personas y tampoco se genera una
vos y carne para consumo propio y para venta a la cultura que identifique la regin.
37
Objetivos
Objetivo general
Realizar un proyecto pedaggico productivo con gallinas de doble fin, que
ayude al mejoramiento de la calidad de vida de la comunidad educativa
que participe en su desarrollo.
Objetivos especficos
Establecer un sistema de produccin de gallinas ponedoras en el
colegio o centro educativo.
Aplicar las competencias adquiridas en el manejo de aves de corral.
Aplicar las caractersticas de emprendimiento en el sector avcola.
Planificar una produccin de gallinas durante el ao escolar.
Implementar el emprendimiento y los conocimientos de manejo de galli-
nas en el PPP.
Realizar seguimiento y evaluacin en cada periodo lectivo para hacer
los ajustes correspondientes al PPP.
Divulgar los resultados ante la comunidad en una exposicin.
Elaborar un documento en el que se registren las evidencias del PPP.
Marco contextual
Polticas del proyecto

El PPP Gallina doble fin: Josefina hace por dos! utiliza los resultados de
los proyectos de vida desarrollados por los estudiantes, y establece la
necesidad de realizar, desde el colegio o centro educativo, una actividad
que influya en el sector econmico y obviamente en el desarrollo de la
regin. Esto se des-cribe en la filosofa o las polticas del proyecto as:
Misin. Incentivar el emprendimiento rural en jvenes de la comunidad educativa, garantizando, al mismo tiempo, la
seguridad alimentaria local con huevos y carne frescos y de buena calidad.
Visin. Al cumplirse el presente ao lectivo, se debe haber adecuado
una instalacin para la cra de gallinas de doble fin y haber producido por
lo me-nos tres cras.
Poltica de calidad. Buscar una mejora continua en la prestacin de
los servicios,de tal modo que sea percibida por los clientes.
Caractersticas y actitudes empresariales. Liderazgo, creatividad,
confian-za, responsabilidad, compromiso, eficiencia.
Servicios. Venta de huevos, carne y gallinaza.
38
Etapa 1 // Planeacin
Anlisis de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas (FODA)
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Demanda de carne y huevos. El producto de carne y huevos es de
Lugar disponible para adecuar la pro- alta aceptabilidad por el consumidor
duccin de gallinas doble fin. ya que se utiliza en el consumo diario.
Facilidad para obtener
el pie de cra.
DEBILIDADES AMENAZAS
Poco presupuesto Credibilidad del
para la implementacin grupo de jvenes productivos.
del PPP
Estructura organizacional
El curso que tenga la oportunidad de desarrollar este proyecto debe
organizar a los participantes, determinando las funciones de los
estudiantes en cada una de las actividades de administracin de los
recursos materiales para la crianza de las gallinas ponedoras (grfico 3).
Grfico 3. Organigrama de participantes
Director del proyecto
Jefe
Secretario
de produccin
Trabajadores Distribuidor y
de campo comercializador
Organizadores Proveedores Contador

del galpn de alimento
Inspectores
de la sanidad
de las aves
Organismos de apoyo
Este proyecto cuenta con el apoyo de los padres de familia, directivos de la
institucin educativa, el director de grupo y los participantes en el proyecto. 39
Referentes tericos su tamao es ms grande, ya que alcanzan
mayor peso cuando terminan postura.
Ficha tcnica (descripcin del producto) Hoy en da, debido al crecimiento demogrfi-co,
La gallina Rhode Island es una gallina de doble se ha masificado esta produccin, la que se
propsito, originaria de Estados Unidos. La varie- desarrolla en condiciones de control e higiene que
dad roja es una de las ms difundidas en Colom- permiten satisfacer demandas mayores, guardando
bia; su cresta es roja o rosa, el plumaje es castao los estndares de calidad, pasando del manejo ex-
brillante y la cola un poco ms oscura. Produce tensivo tradicional (sueltas en la finca) al semiin-
huevos de color muy atractivo, pero durante el pri- tensivo (en corral o caseta y tambin en pastoreo) y
mer ciclo de la postura, sus huevos son muy pe- al intensivo o confinamiento (sin espacio para el
queos y de poco peso. Esta es un ave rstica, de pastoreo, ubicacin en corral o casetas).
fcil adaptacin y muy comn en nuestro pas.
Esta lnea se caracteriza porque los machos Descripcin del proceso
tienen un peso vivo de 1.940 gramos y las hem-bras Es fundamental tener el conocimiento y el mane-jo
de 1.480 gramos, a las dieciocho semanas de edad. necesario para favorecer las condiciones de la
La madurez sexual se manifiesta a las veinte gallina en la nueva casa; necesitan cuidado y
semanas de edad y el pico de puesta (85%), en-tre alimentacin adecuados, lo que aumenta la can-
las veintiocho y veintinueve semanas, con una tidad de huevos y su calidad. En otras palabras:
produccin de 260 huevos por ave; el peso del huevo para obtener una buena produccin es necesario
a las veintisiete o veintiocho semanas es de propiciar las condiciones de espacio, alimentacin
cincuenta gramos, llegando a los cincuenta y ocho y mantenimiento higinico.
gramos a las cincuenta y una o cincuenta y dos Una vez se determina el producto que se
semanas de edad. desa-rrolla en el PPP, en este caso la gallina,
debe co-nocerse muy bien el proceso de su cra
Estado de desarrollo y de su distribucin. Para el manejo de la cra
En la historia de la humanidad se han manejado deben eje-cutarse unas actividades previas a la
animales domesticados con fines alimenticios, recepcin de las gallinas:
como es el caso de uno de los primordiales y ms
antiguos: las gallinas de doble propsito, origina- 1. Construccin o adecuacin del corral o caseta
rias de Europa. La raza Rhode Island, con caracte- donde se les dar proteccin y calor a las pollitas.
rsticas de piel amarilla, carne abundante, jugosa y 2. Revisin y limpieza de las reas externas de
de buen sabor y con postura aceptable de huevos las jaulas semiintensivas o casetas
grandes, tiene un comportamiento excelente como 3. Revisin de la caseta y de los nidos
incubadora y madre. Las aves productoras de car- 4. Revisin y limpieza del equipo
ne y huevos tambin son llamadas semipesadas,
40
Aunque las gallinas pueden hacer pastoreo o tenerse en una cama, se
debe disponer de una caseta adecuada con nido, para que puedan llevar a
cabo c-modamente sus posturas.
Las construcciones que se hacen para gallinas ponedoras, como en el
caso de este PPP, deben tener en cuenta la direccin del viento para ubicar
el lado ms largo del galpn. Los galpones ms frecuentes son aquellos de
diez metros de ancho por ochenta metros de largo, con una altura de treinta
centmetros en la parte baja y cincuenta en la parte alta. El techo se hace a
dos aguas, la altura vara segn el clima, en clima fro es ms bajo.
En el galpn o caseta debe estar la cama en la que se pone viruta de
madera, la cantidad depende de si el clima es fro o caliente: en clima fro, la
viruta debe tener un grosor aproximado de veinte centmetros (simulando un
colchn) y en clima clido, el grosor debe ser la mitad. En el sistema
semiintensivo que se plantea en este PPP, se har una caseta para el recibo
de las aves, y se dispondr de un espacio en piso para su pastoreo.
Los corrales o casetas responden al manejo adecuado de la produccin,
evi-tan la prdida y el dao de los animales y ahorran espacio. Los galpones
o case-tas donde se instalan las gallinas se construyen a partir de los
materiales que se tienen a mano como madera, guadua y paja, entre otros.
Otras condiciones ambientales que se deben considerar son la humedad
re-lativa y la luz. La humedad relativa debe estar entre 50% y 75%, en caso
de no ser as, se debe disminuir el nmero de animales y tener un aparato
que facilite la movilidad de aire. Los pollitos necesitan por lo menos diez
horas de luz/da, por esto, cuando las gallinas estn en la etapa inicial se
deben ubicar lmparas dentro del galpn.
Las aves requieren temperaturas entre 15 C y 20 C, cuando se dan
condi-ciones diferentes a esta temperatura se deben usar cortinas, paredes,
ventanas o extractores de aire. Cada galpn tiene un rea para
almacenamiento de alimento e insumos requeridos.
41
Es adecuado colocar un nido por cada cinco gallinas de postura; gene-
ralmente los nidos presentan unas dimensiones de 32 centmetros de
largo, 28 de ancho y 30 de alto. Los nidales pueden tener las siguientes
medidas: altura, 35 centmetros; ancho (frente del nidal), 30 centmetros;
largo (fondo del nidal), 40 centmetros.
Una vez se reciban las gallinas se deben ejecutar otras tareas, algunas
son diarias:
1. Recolectar los huevos dos a tres veces al da.

2. Alimentar e hidratar a las gallinas.
3. Limpiar los bebederos y desinfectarlos por lo menos una vez por semana.
4. Revisar los estados de la cama, de los comederos y de los bebederos.
5. Sacar gallinas muertas, lisiadas, improductivas o cluecas.
6. Llenar los registros de produccin con la informacin diaria.
Para la distribucin del producto, el grupo establece concertadamente las

responsabilidades de cada participante en el proyecto, sobre una zona o una
actividad y sobre la promocin y la venta del producto, teniendo en cuenta
fechas y precios de venta, determinados en el mercadeo del producto.
Las utilidades deben tenerse en cuenta para la sostenibilidad del proyecto,
como la alimentacin de las aves y otros insumos necesarios. El resto de las
utilidades se distribuirn entre los participantes, segn los acuerdos del grupo.
Las etapas de la cra de gallina son: cra, levante y reproduccin. La
cra dura entre el primer da y la quinta semana. El levante, entre la quinta
semana y la iniciacin de la postura, que ocurre entre las semanas veinte
y veinticua-tro, segn la alimentacin y el tipo de ave. La reproduccin es
el periodo en que las aves estn produciendo huevos y dura
aproximadamente cincuenta y dos semanas.
Conocer este proceso es fundamental para establecer el cronograma y
de-terminar a partir de qu momento se tendrn los primeros productos.
La re-cra se hace en jaulas y en un galpn equipado con tecnologa de
punta. Al cumplir las veinticinco semanas de vida se trasladan las pollas a
los galpones de produccin, en donde comenzarn a poner huevos,
llegando a un pico de produccin del 85% diario.
Necesidades y requerimientos
Hay varios tipos de requerimientos, por ejemplo, el espacio para aves se-
mipesadas y livianas, tambin el espacio para los comederos lineales que
deben tener los animales en las distintas etapas de crecimiento. As
mismo, se necesita saber la informacin sobre el consumo diario por
animal, como en la tabla 1.
Tabla 1. Requerimiento de aves

Edad (semanas) Espacio ave Comederos Bebederos Consumo diario/ave
0-5-10 161 cm2 2.5 cm 1/100 100-110 gramos
15-20-ms 277 cm2 5 cm 1/75 110-115 gramos
42 Produccin 8,6 7,5 1/75 115-118 gramos
Adems de la adecuacin del espacio en el que animal que no aportan protenas son las larvas
se establecen las gallinas, se debe determinar el de moscas, y harinas de vsceras de pescado.
tipo de alimentacin, que es uno de los principales Alimentos energticos, como maz, trigo
cuidados en la crianza de las aves. La alimenta- ama-znico, bore, arracacha, banano, pltano,
cin de ponedoras en condiciones de semiconfi- caa de azcar y yuca.
namiento se basa en el suministro de concentrado Minerales y vitaminas que se encuentran en
en 50% de la racin diaria, complementada con el forraje verde y el pasto, que debe darse de
maz, pastoreo, consumo de lombriz roja califor- co-mer lo ms tierno posible, ya que a medida
niana, compostaje mediante planes sanitarios, con que se madura, se torna fibroso y menos
el fin de obtener 280 huevos/ave/ao. apetitoso. Las cscaras de huevo tostadas y
Dentro de los tipos de alimentos que aportan molidas apor-tan calcio, que debe estar en la
los ingredientes necesarios para la nutricin de alimentacin de todos los animales. Sal comn
las gallinas estn: para aportar cloro y sodio y agua para facilitar el
Alimentos proteicos, como azolla, chachafru-to, aprovechamiento de los alimentos.
hoja de yuca, morera, bore, ramio, semillas de girasol
y guandul, ortiga y pringamosa, que acti-va la Plan de produccin
produccin de huevos y al mismo tiempo contribuye El plan de produccin est orientado por los si-
a conservar la salud de los animales. Quiebrabarrigo guientes parmetros de informacin:
o nacedero, que aporta protenas, calcio, fsforo y
ayuda a dar color a la piel y a las yemas de huevo; Las gallinas alcanzan su madurez sexual a las
se recomienda secarlo y mezclar-lo con los dems. veinte semanas de edad en promedio, la cual
Algunos alimentos de origen se expresa en la produccin del primer huevo.
Durante su perodo productivo, las gallinas po-
nen un huevo en promedio cada veinticinco
horas, con perodos de descanso, dependiendo
de la raza, cada dos a tres das de puesta.
Con la produccin de doscientos huevos por
ave, el peso del huevo a las veintisiete o
veintio-cho semanas es aproximadamente de
cincuenta gramos, llegando a los cincuenta y
ocho gramos a las cincuenta y una o
cincuenta y dos sema-nas de edad.
Momento 2. Viabilidad
El proyecto de cra de gallina, en cuanto a las via-
bilidades, presenta un alto nivel de factibilidad de-
bido a su desarrollo, sus costos y su productividad.
En cuanto a los tipos de viabilidad, tenemos:
Viabilidad pedaggica
Este proyecto tiene la posibilidad de articular va-
rias reas del conocimiento: desde las Ciencias
Naturales se puede volver ms prctica la ense-
anza y el aprendizaje de los ciclos de vida, el
conocimiento de los ovparos, el funcionamiento
y el desarrollo de las aves de corral, los principios
de gentica y el manejo epidemiolgico de estas. 43
Desde las Ciencias Sociales se potencia la aplicacin del sector
primario de la economa y su impacto en la comunidad, y se logra el
aprovechamiento del espacio geogrfico.
Desde las Matemticas se promueven habilidades como operaciones
mentales, racionamiento, manejo estadstico, seguimiento contable, en-tre
otros.
Viabilidad tcnica
La eleccin de la raza que se adapta a nuestro PPP es la gallina Rhode
Island, pues es de doble fin y fcil de conseguir. Adems, existe el espacio
fsico requerido para la cra y las condiciones sanitarias del lugar
garantizan una produccin sostenida. La construccin de los galpones se
hace con materia prima que se consigue en el entorno, y el 50% de la
alimentacin se cultiva en esta regin.
Por otra parte, hay sentido de responsabilidad por parte de los
estudiantes y calidad tcnica del equipo encargado de la produccin.
Viabilidad financiera
Con una inversin para fabricacin local de las instalaciones, que incluye
los valores de la tabla 2, los valores del costo de tres cras al ao, de cien
unida-des cada una, un 10% para costos de comercializacin y mercadeo
y un 15% de prdida por imprevistos, se estiman ventas de huevos, carne
y gallinaza por un valor aproximado de cuatro veces la inversin.
Los referentes tericos descritos antes y el estudio de presupuestos de
in-versin, gastos y ventas muestran una alta rentabilidad del PPP y la
posibili-dad de conseguir las metas propuestas, con una mejor proyeccin
a futuro, puesto que los costos por infraestructura se ahorraran, y la
inversin solo se referira al mantenimiento o la ampliacin del galpn.
Viabilidad ambiental
El PPP de productividad de aves de corral permite una mayor apropia-
cin del medio ambiente, por cuanto genera desarrollo sostenible,
colabora con planes de contingencia frente al problema de seguridad
alimenticia y se reutilizan productos como la gallinaza para la fertilizacin
del suelo y para potenciar cultivos.
44
Etapa 2 // Implementacin
Etapa 2. Implementacin
Plan de compras Parmetros tcnicos e infraestructura
Una vez determinado el tipo de produccin que El sistema semiintensivo es el recomendado para
se realizar, se hace un listado de los materiales esta clase de proyecto. En este, el emprendedor or-
que se van a utilizar en la implementacin del ganiza un espacio en el campo y acondiciona un
proyecto hasta el momento de la venta; en el ambiente con comederos, bebederos, ponederos y
caso del PPP, hasta la presentacin de este. camas. El corral se construye con guadua o madera
Con el listado de los materiales, se consulta en redonda de la regin. Se puede dividir en dos par-tes
una tienda agrcola, donde se consigan los mate- y alternar en ellas la permanencia de los ani-males,
riales, o se distribuyen entre los compaeros, quie- para que mientras ellos estn en una parte, la otra se
nes se responsabilizan de aportar cada uno de los recupere del pisoteo y el picoteo; en este sistema, los
materiales para adecuar las instalaciones y hacer parmetros tcnicos nos indican que puede haber un
el mantenimiento de las gallinas. Puedes ver la ta- ave por metro cuadrado.
bla 2 sobre la cantidad de insumos.
Tabla 2. Costos de insumos
Concepto del gasto Galpn de 20 m2 Galpn de 20 m2
100 m de encierro 100 m de encierro
INSTALACIONES Costos de fabricacin local Costos de compra de prefabricado
Madera y clavos 200,000 500,000
Cemento y arena 120,000 250,000
Tejas 240,000 zinc 700,000 (fibra de cemento o eternit)
Alambre de gallina 150,000 350,000 (plstico)
Piedra 75,000 150,000
Adobe 50,000
Equipos 120,000 380,000
Nidos 80,000 570,000 (tipo jaula)
Comederos 170,000 950,000 (plstico)
Barriles 120,000 120,000
Baldes 70,000 150,000
PVC de 2 pulgadas 40,000 40,000
Manguera 60,000 60,000
Codos 14,000 14,000
Pegamento 10,000 10,000
Tapones para PVC 7,000 7,000
PVC 1 pulgada 35,000 35,000
Terminales T 15,000 15,000
Cama 100,000 400,000
(tipo confinamiento)
Mano de obra 500,000 500,000
Insumos 350,000
Alimentos (mensual 100 animales) 500,000
Medicamentos 220,000
Capacitacin Dos salarios mnimos 45
Finanzas
Fuentes de financiacin
Los recursos para este tipo de proyecto se suelen financiar con
actividades en la comunidad educativa (ferias, bingos, etc.). Adems se
deben hacer las ges-tiones necesarias ante la entidad agropecuaria de la
regin para averiguar por pequeos crditos de inversin. Por ltimo, la
misma comunidad local que est relacionada con la comunidad educativa
(los padres, madres y familiares de los estudiantes) es susceptible de ser
motivada para que invierta en esta clase de proyectos.
Ingresos
Los ingresos estn determinados por la produccin y la comercializacin
de los productos del proyecto, por lo tanto, estn al final de la cadena del
pro-yecto. Son el resultado del xito del proyecto en productividad y
comerciali-zacin de los productos obtenidos con el esfuerzo organizativo,
el cual pasa por todas las etapas: planeacin, implementacin,
seguimiento y evaluacin y divulgacin y proyeccin.
Mercado
Anlisis del sector

En Colombia el sector pecuario fundamenta la produccin y la
comercializa-cin de las carnes en el ganado bovino, porcino y aviar, es
decir, en la carne de res, de cerdo y de pollo o gallina. Es importante tener
en cuenta que la in-dustria avcola ofrece menores costos de produccin
que otros crnicos y que esto aminora los valores de distribucin y
aumenta el acceso del producto al consumidor final.
Esa situacin favorece el objeto de este proyecto pedaggico
productivo, pues facilita la accesibilidad y la destreza en las competencias
de manejo de un producto bsico en la seguridad alimentaria, al tiempo
que se utilizan las tecnologas propias de la regin y se conocen las
caractersticas econmicas del sector avcola.
Colombia est en el tercer puesto de produccin de ponedoras
despus de Mxico y Brasil. En Colombia, los departamentos que se
desatacan en la produccin avcola son Santander, Nario,
Cundinamarca, Cauca, Valle del Cauca y Antioquia, con un total de 2,996
granjas avcolas de tipo comercial; 1,870 dedicadas al pollo de engorde;
961, al huevo de mesa y 165, a repro-ductoras; contando con 9,441,
17,410 y 3,806 galpones, respectivamente, segn el censo nacional de
avicultura industrial que se realiz en junio de 2002, el cual se expuso en
el XI Congreso Avcola Nacional y sus resultados fueron promocionados
por Fenavi-Fonav, el Ministerio de Agricultura y De-sarrollo Rural y el
Dane. Este anlisis del sector facilita el conocimiento del negocio avcola
en el pas, as como la capacidad de produccin y el nivel de tecnologa.
46
Anlisis de mercado
Los precios del huevo y de la carne se determinan anualmente y
dependen de los costos de produccin que se basan en la alimentacin y
la calidad del producto. Por lo tanto, el anlisis debe hacerse sobre cada
produccin y sobre el total de producciones obtenidas en el ao.
Producto Necesidad o problema Caractersticas Nivel de Posibilidad para comercializarlo

o servicio por resolver del producto aceptacin o implementarlo
Huevos rojos Dieta diaria AA
Huevos blancos Dieta diaria AA
Pollos Dieta diaria Lb.
Anlisis de competencia
El mayor porcentaje de distribucin lo tienen los principales centros de
oferta y comercializacin de la parte urbana, lo cual permite que las
probabilidades de crear un mercado propio tengan xito.
Caractersticas del mercado
Producto
Caracterizacin del producto

La caracterizacin de nuestros productos (la carne de gallina y los
huevos) se hace mostrndolos atractivos al mercado, describiendo sus
caractersticas fsicas, la forma de distribuirlos y el precio, las
promociones, la difusin, la prestacin de servicios, el presupuesto de
mercadeo y el aprovisionamiento. El cuadro siguiente muestra aspectos
que se deben tener en cuenta para la caracterizacin del producto.

Caractersticas fsicas Tamao, diseo, calidad y empaque
Distribucin Comercializacin, estrategias de ventas
Precio Valor del producto, condiciones de pago y precios de promocin
Precios especiales para los clientes, para impulsar las ventas, precios
Promocin del producto
de lanzamiento
Difusin del producto Estrategias de divulgacin del producto, costos
Prestacin de servicios Servicios de garanta y atencin (domicilio)
Presupuesto de mercadeo Costos de mercadeo
Las estrategias de aprovisionamiento deben estar basadas en la evaluacin de los
Aprovisionamiento requerimientos y en las condiciones del mercado. Dependern de los niveles de
costos de los compradores y de los riesgos de aprovisionamiento involucrados.
http://www.edgarcorrea.com/index.php?view=article&id=10%3Agestion-de-compras-y-aprovisionamiento-paralacompetitividadempr 47
esarial&option=com_content&Itemid=
Distribucin y comercializacin del producto
La produccin marca el ritmo de la cantidad de distribucin y comer-
cializacin del producto, para lo cual es importante su presentacin y
calidad. La presentacin de los huevos ser en cajas de cartn en las
siguientes presentaciones:
Bandeja por 30 unidades

Estuches por docena
Estuches por media docena
Precio
Cuatrocientos pesos ($400) por huevo
Cinco mil trescientos pesos ($5,300) por kilogramo de carne de gallina
Promocin
Cuando hay superproduccin, esta se puede aprovechar para llevar a
cabo estrategias de promocin del producto, es decir bajarle el precio y,
de esa manera, conquistar nuevos mercados.
Difusin del producto

Es la comercializacin del producto, utilizando medios de comunicacin
para difundir las caractersticas y los precios.
Presentacin del servicio

Un producto higinicamente empacado proporciona seguridad alimentaria
y mejora la calidad de vida de los consumidores.
Proyeccin de ventas y poltica de cartera

Se proyectan tres cras en el primer ao, con incrementos progresivos en
los aos siguientes, lo cual permite hacer el plan de comercializacin para
com-parar el valor de la inversin con los obtenidos en ventas, y de all
poder deducir los ingresos netos o ganancia.
Plan operativo
El plan operativo da cuenta de las actividades productivas y pedaggicas
para el desarrollo del PPP. Este se plasma en un cuadro que contenga las
activida-des, las metas, los recursos, el tiempo, los indicadores de gestin y
desempe-o y las personas responsables. Los indicadores de gestin miden
la efectivi-dad del proyecto y los de desempeo miden el cumplimiento de las
labores por parte de las personas responsables del desarrollo del proyecto.
El siguiente cuadro describe el plan operativo para el desarrollo del PPP.
Los objetivos que se escriben son los objetivos especficos del proyecto; las
actividades y las metas pueden variar segn sean pedaggicas o productivas.
48
Plan operativo
Actividad
Meta Tiempo Indicadores Responsables Recursos rea
(pedaggica o productiva)
Objetivo 1:
Actividad 1:
Actividad 2:
Actividad 3:
Objetivo 2:
Actividad 1:
Actividad 2:
Actividad 3:
Cronograma de actividades
El cronograma se constituye en la herramienta grfica (tabla) para organizar
las actividades pedaggicas y productivas en forma secuencial, teniendo en
cuenta los tiempos para su ejecucin y el alcance de todas las metas.
El siguiente cronograma se dise para el desarrollo de actividades del
proyecto durante un ao, en el cual se espera el cumplimiento de las metas
propuestas. La primera columna corresponde a cuatro grupos de actividades:
de planeacin, de implementacin, de consolidacin y sostenimiento y de
produccin y comercializacin. Las celdas marcadas con los nmeros del 1 a
12 representan cada uno de los meses de duracin del proyecto; as pues,
los tres primeros meses son de actividades de planeacin e implementacin
del proyecto, luego vienen las actividades de consolidacin y sostenimiento,
para lograr finalmente la produccin y la comercializacin esperadas.
Tiempo en meses
Actividades
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1.Planeacin x
2.Implementacin X x
3.Consolidacin y sostenimiento x x x x x x X x X
4.Produccin y comercializacin x x x x x x X x X
49
Etapa 3. Seguimiento y evaluacin
El seguimiento al desarrollo del PPP se hace mediante el anlisis del
cumpli-miento de cada una de las actividades que han sido planeadas con
tiempos y medidas a travs del plan operativo.
Evaluacin con un PHVA

A continuacin se presenta la tabla para la evaluacin de cada una de las
etapas del proyecto como se vio en el Captulo 2.

Descripcin del
Planear Estrategia que se Justificacin de proceso utilizado
va a desarrollar la estrategia en la planeacin
Actividad que Exposicin de

se desarrolla razones para el Descripcin de la
Hacer R
para cumplir la cumplimiento metodologa
E
estrategia del proceso
S Fecha
Evaluacin de los P establecida
Confrontacin O Sitio en el para el
Anlisis de indicadores que
de lo planeado N que se realiza desarrollo y el
Verificar los resultados determinan si se S la accin cumplimiento
con lo que se est
obtenidos desarroll la accin A de la accin
llevando a cabo
estratgica B
L
Solucin a las
E
posibles fallas Identificacin Utilizacin de
que se presenten de los factores los indicadores o
Actuar y realizacin de que impiden la resultados vistos
los ajustes para el consecucin como desarrollados
mejoramiento del de los logros o no cumplidos
ciclo
Impacto
La aplicacin de un PPP de gallinas doble propsito de acuerdo con los as-
pectos pedaggico, econmico, social y ambiental no perjudica el entorno ni
el ambiente social o natural, por el contrario, su efecto es positivo, como se
describe a continuacin:
Impacto pedaggico
Las reas del conocimiento que tienen aplicacin en el proyecto y que sirven
de capacitacin a la comunidad educativa se detallan a continuacin:
Ciencias naturales: Aporta conocimientos en avicultura, dando las bases

50 anatmicas y fisiolgicas de la gallina y la gentica para conocer las di-
Etapa 3 // Seguimiento y evaluacin
ferentes razas y elegir entre estas la que ms tores, garantizando una cantidad determinada
se adapte a las condiciones climticas y al de huevos y carne de aves, por mes, para el
doble propsito del proyecto, as como el consumo familiar, lo que redunda en el
funciona-miento del organismo para saber mejoramiento de la calidad de vida de la
cmo sumi-nistrar el alimento, tener los comunidad involucrada en el proyecto.
cuidados en la crianza, detectar y solucionar los Una vez realizado el proyecto, los
diferentes problemas en el aprovechamiento de estudiantes han tenido la experiencia de
las galli-nas ponedoras para carne y huevos. ocuparse y de con-tribuir al mejoramiento de la
Ciencias sociales: Contribuye a mejorar los calidad de vida de su comunidad.
ni-veles de participacin e integracin de la
co-munidad en el proyecto, tambin aporta a Impacto ambiental
la cultura del emprendimiento en la regin y Se aprovecha la gallinaza (producto de
al desarrollo de competencias ciudadanas. desecho), utilizndola como abono orgnico que
Tecnologa y sistemas: Aporta conocimientos sustituye el uso de agroqumicos. Se mejora la
en procesos tecnolgicos para la crianza y el calidad del sue-lo con los cultivos para alimento
aprovechamiento de gallinas doble propsito, el suplementario en la dieta de las gallinas.
diseo y la construccin del galpn, el dise-o
del empaque y todo lo relacionado con el Divulgacin y proyeccin
mercadeo y la comercializacin del producto. Organiza la presentacin del producto y una feria
Matemticas: Desarrolla competencias para el agropecuaria desde la comunidad educativa y de
clculo del espacio en relacin con el nmero de manera concertada con la comunidad local. Este
animales, las cantidades de alimentos que se ser el espacio para divulgar el proyecto y crear los
suministran, el clculo de presupuesto de inver- compromisos suficientes entre la poblacin para su
sin, de gastos y la rentabilidad del proyecto. implementacin y financiacin mediante esta pre-
sentacin se debe lograr la aceptacin del empren-
Impacto econmico dimiento entre la comunidad local, pues su com-
El impacto econmico de este proyecto tiene promiso es vital para el xito del proyecto.
que ver con las utilidades netas de las granjas Adems se debe incentivar su participacin en
avco-las que se establezcan, una vez se ha el proyecto haciendo ms reuniones y utilizando
recuperado la inversin y se ha pagado toda la los medios publicitarios suficientes para mostrar
financiacin inicial. Tambin produce ingresos todas las ventajas que se van a obtener a travs
como conse-cuencia de la generacin de de la implementacin del proyecto y sugerir su
empleo y el alto volumen de ventas debido al apropia-cin, con sentido de pertenencia y
bajo precio de la carne y los huevos. trabajo com-partido, cumpliendo as con el
objetivo pedaggi-co del proyecto.
Impacto social
El principal impacto social de este proyecto tiene
que ver con la seguridad alimentaria de sus ejecu-
51
Proyecto pedaggico productivo 2. Cermica
Los trabajos de cermica han sido una de las manifestaciones culturales y
artsticas de todos los tiempos que permite la unin mgica de los cuatro
elementos del universo: agua, aire, tierra y fuego. Las primeras civilizaciones
utilizaron la cermica para expresar su escritura y para exponer sus formas
de esttica geomtrica en objetos y vasijas. Actualmente tenemos productos
ar-tesanales a partir de arcilla que proponen innovaciones en el comercio,
como los azulejos cermicos utilizados en diversos escenarios de la oficina y
del hogar; un ejemplo de esto son placas, fachadas, murales, mosaicos,
espejos y cenefas, entre otros.
La cermica es un producto tipo de artesana que se logra gracias a la ma-
leabilidad del barro y a la facilidad del proceso de coccin, es fundamental en
nuestra historia por su sencillez y su efectividad, lo cual le permiti llegar a
nuestros das; ha sido utilizada por la Nasa en forma de pequeas tabletas tipo
tejas para proteger el transbordador espacial del calor al reingresar a la tierra.
En Colombia se destaca el trabajo artesanal en casi todas las regiones,
des-de nuestros nativos de la Costa Atlntica colombiana, los Tayronas,
pasando por el Valle del Cauca, donde se destacan los artistas Jess Monroy
y Mauro Phazan, y llegando al sur del pas, donde encontramos tribus como
la creado-ra del Sol de los Pastos. Cada regin utiliza procesos diferentes
para expresar su cultura, permitiendo que su trabajo artesanal contribuya a
que perduren la tradicin y la cultura de los pueblos.
Los pueblos ceramistas destacados de Colombia son: Rquira en Boyac,
que elabora sus objetos con barro rojo tomado de las tierras arcillosas del
desierto que son ideales para todo tipo de cermica y forman parte de su tra-
dicin y de su cultura, y tambin de su economa, pues se han convertido en
una de sus principales fuentes de ingresos; Momil, Crdoba, cuyos
ceramistas construyen rplicas de las figuras zines en tierra oscura y en
lenguaje prehis-pnico; Pitalito, Huila, donde son famosas las chivas de barro
de Cecilia Var-gas, entre otros objetos; La Chamba, Tolima, cuyas cermicas
son de arcilla negra; Carmen de Viboral, Antioquia, donde se elaboran
accesorios de mesa y de bao y cermica blanca esmaltada.
52
Etapa 1. Planeacin
Momento 1. Formulacin una artesana o pieza de cermica que
tiene mltiples usos, que puede pintar-
Justificacin se a mano, como el azulejo, y que tiene
La cermica es un producto de alta viabilidad en un PPP una gran facilidad de comercializacin.
porque rescata el sentido de pertenencia de los participan-
tes respecto a su regin y fortalece su desarrollo. Adems, Objetivos
un producto artesanal permite que la comunidad identifique
una imagen y la proyecte a nivel nacional e internacional. Objetivo general
Por otra parte, los productos artesanales garantizan una Estructurar un PPP a travs del cual se esti-
inversin mnima durante el ao lectivo del centro educativo mule la produccin de azulejos y objetos
y se pueden ofrecer permanentemente en el comercio debi- elaborados artesanalmente con calidad
do a la variedad de productos que se elaboran, lo que hace tcnica, para promover el emprendimien-to, la
tambin que se tengan diferentes precios en el mercado. pertenencia y el patrimonio cultural.
Este proyecto permite la intervencin y la integracin
de diversos saberes, capacidades y tecnologas para la Objetivos especficos
inno-vacin en la produccin artesanal, teniendo en Obtener productos de calidad
cuenta los parmetros establecidos en las tcnicas de la tcnica que permitan entrar en el
alfarera y de los azulejos. mercado na-cional e internacional.
El PPP en cermica estimula la creatividad de los parti- Promover el patrimonio de la regin
cipantes y facilita la organizacin de un taller productivo, a travs de productos artesanales.
garantizando produccin, comercializacin constante y pu- Generar empresa y oportunidades
blicidad permanente del producto regional escogido. El ta- de negocio en la regin.
ller artesanal se establece como una estrategia de Lograr un producto para comercializar,
participa-cin desde el colegio, con la comunidad, en una que muestre la cultura regional, pro-
actividad productiva, recreativa e innovadora desde el mueva la empresa y mejore la calidad
punto de vista del uso de la tecnologa. de vida de los habitantes de la regin.
Fortalecer las relaciones del cen-tro
Problema educativo con la comunidad de su
entorno.
Identificacin del problema
Este proyecto surge debido a las escasas fuentes de sosteni- Marco contextual
miento econmico de los habitantes de esta zona rural y a las
dificultades para cultivar e implementar una granja que aporte Polticas del proyecto
a la seguridad alimentaria en este sector del pas. Se da como Este PPP incorpora en sus polticas el sen-
estrategia de una comunidad que, frente a esta situacin, ve la tido de pertenencia de los jvenes a su re-
necesidad de desarrollar proyectos de em-prendimiento gin y la creatividad en las artesanas de
mediante el trabajo en equipo y el liderazgo. cermica, para ofrecer una propuesta de
objetos diversos de uso comn, que per-
Planteamiento del problema mitan proyectar en el mercado nacional
El suelo de este sector rural presenta unas condiciones de y en el internacional una imagen positiva
dao en su estructura fsica que lo hace no apto para el del manejo adecuado de los recursos na-
cultivo. Sin embargo, este suelo agrcolamente improduc- turales de la regin y del emprendimiento
tivo ofrece la posibilidad de utilizarse y transformarse en de sus habitantes. 53
Estas polticas del proyecto se describen as:
Misin. Divulgar el patrimonio cultural de la regin a travs de
productos artesanales, generando oportunidades de negocios y desarrollo
tecnolgico y empresarial.
Visin. Ser un proyecto educativo lder de la regin en la produccin y la
comercializacin de la cermica, contribuyendo al emprendimiento y forta-
leciendo la imagen de la localidad en los mbitos nacional e internacional.
Poltica de calidad. Implementar adecuadamente la tcnica de
cermica en azulejo, generando ocupaciones que aporten al
mejoramiento de la cali-dad de vida de los habitantes de la regin.
Servicios
Diseo de objetos de uso para el hogar y para la oficina

Cocimiento de piezas
Alquiler de horno
Venta de cermicas
Anlisis FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Existencia de materias primas El producto de la cermica se utiliza
en la regin. en diversas funciones a diario. La
Fcil acceso a las materias primas produccin de masa facilita
y conocimiento previo los bajos precios.
de su uso.
DEBILIDADES Poco AMENAZAS

presupuesto para la Credibilidad del grupo de jvenes.
implementacin del Dificultades de transporte.
PPP Cantidad de insumos
Estructura organizacional
Director del proyecto
Jefe de produccin Secretario
Trabajadores Distribuidor y
de campo comercializador
Organizadores Proveedores
del taller de arcilla Contador
Inspectores de calidad
54
de las piezas
Organismos de apoyo En la construccin de la cermica se desarrollan
Este proyecto cuenta con el apoyo de los padres gran variedad de procesos manuales (construccin
de familia, los directivos de la institucin edu- de piezas a mano), semiindustriales (en los que se
cativa, el director de grupo y los participantes utilizan tornos o moldes), proceso de amasado,
del proyecto. Adems en este caso especfico placas en madera con guas, proceso de secado
se debe cumplir un proceso ante la empresa (obtencin del bizcocho entre 700 C y 900 C),
Arte-sanas de Colombia para avalar los decoracin en un segundo momento de coccin que
productos y poder participar en eventos para su permite que el color se fije (con esmaltes y engobes).
comerciali-zacin y exportacin. El barro o arcilla que sobra en el proce-so se puede
reutilizar reaplicando agua; esa arcilla que ha sido
Referentes tericos cocida se puede triturar en grano fino o grueso; si la
arcilla es esmaltada se puede utilizar en mosaicos y
Ficha tcnica murales.
La produccin artesanal comprende la transfor- El azulejo es la cermica que tiene una cara
macin del barro, desde la extraccin de la arcilla vi-trificada a causa de la coccin del esmalte,
hasta el cocimiento de objetos o piezas de cermi- bien sea en un solo color o en policroma;
ca. Este proceso puede darse en trminos de alfa- generalmen-te tiene formas cuadriculadas y es
rera, si el barro se somete a una sola coccin, sin de tamao pe-queo; esta tcnica ha sido la
barniz, ni esmalte, produciendo vasijas tiles para ms utilizada para realizar murales.
el uso diario bien sea en la cocina o en la orna-
mentacin del hogar. Estado de desarrollo
El otro tipo de transformacin del barro se da La cermica es una expresin artstica de la
cuando se evapora toda el agua y el oxgeno que huma-nidad; en un principio, se moldeaba solo a
contiene y se forma la cermica, de la cual se re- mano y se secaba al sol o alrededor del fuego;
conocen diferentes tipos, segn la tcnica que se esta tcnica artstica se descubri cuando
utilice, como la del azulejo, por ejemplo. Los nuestros antepasados notaron que los recipientes
azulejos son piezas de arte realizadas en barro y hechos a partir de ar-cilla cocida eran resistentes
cocidas con bellos barnices que se utilizan en la al agua. Luego esos recipientes se decoraban con
decoracin de cermica, porcelana o terracota. figuras geomtricas dando paso a la alfarera.
55
Una vez difundida la tcnica entre los diversos pueblos, empezaron los
aportes al mejoramiento de la tcnica con el descubrimiento de los diferentes
tipos de arcilla y con el secado por medio de hornos, aplicado por los chinos.
La cermica es uno de los rastros ms valiosos para recuperar la historia
de las antiguas civilizaciones, pues por medio de los objetos elaborados en la
poca describan las principales caractersticas de su vida y sus costumbres.
El torno de alfarero, que fue mejorado hasta llegar al torno con motor, contri-
buy al mejoramiento de la elaboracin y el acabado de la cermica.
Descripcin del proceso

El procedimiento de elaboracin de cermica comienza con la obtencin
de la arcilla pura, para lo cual se debe amasar el barro agregndole agua,
si es necesario, hasta que su textura sea maleable.
La masa de arcilla se pasa por un tamiz para limpiarla y poderla trabajar; se

debe esperar hasta que se escurra el agua, luego se guarda en un lugar fresco y
se tapa con plsticos para que esta preparacin se conserve con el tiempo.
La arcilla debe amasarse para eliminar el aire, pues este resulta

destructivo en la pieza cuando se mete en el horno por ser combustible
que puede que-mar la pieza debido a la transformacin fisicoqumica que
desarrolla. Una vez listo se debe hacer un montn (pella) cuyo tamao
depende de la pieza que se quiera producir.
56
La pella se coloca en el torno muy cuidadosamente centrada, lo que es
muy importante para la calidad de la pieza. Este es uno de los momentos
ms importantes para el alfarero, pues es cuando se modela o determina
la forma de la pieza.
El proceso de transformar la tierra cruda en tierra cocida por medio del

secado en horno recibe el nombre de bizcochado, por lo que el objeto
cocido se llama bizcocho. Las temperaturas que se utilizan para el secado
dependen del tipo de pasta y del tipo de objeto que se quiera fabricar.
El calentamiento de la arcilla causa unas modificaciones irreversibles
en el material y si se quiere volverlo a su estado inicial, debe sumergirse
en grandes cantidades de agua. La apertura del horno, aunque se trate de
una primera coccin, es emocionante: el ceramista se siente atacado por
una especie de fiebre y ansiedad, sentimientos que se experimentan
incluso tras largos aos de dedicacin a la cermica.
Cuando la pieza ya est moldeada se deja secar en una tabla o solera,
luego se lija bien y se mete en el horno a una temperatura inicial de 350
C, aumentndola hasta alcanzar una temperatura mxima de 920 C,
segn el tamao de las piezas, como se ve en la siguiente tabla:
Tiempos y temperatura de coccin de bizcochos

Piezas pequeas Piezas medianas Piezas grandes
Temperatura inicial 350 C 350 C 350 C
Presecado 5 minutos 7 minutos 5 minutos
Temperatura final 920 C 920 C 920 C
Tiempo de mantenimiento a temperatura final 2 minutos 2 minutos 2 minutos
Aumento de temperatura 55 C cada minuto 40 C cada minuto 30 C cada minuto
Tiempo de enfriamiento 2 minutos 2 minutos 2 minutos
La primera coccin en las cermicas se realiza bsicamente para la

reafir-macin de la forma y su secado.
57
El bizcocho ya horneado se pinta con materiales especiales para cermica
y se hornea nuevamente para fijar el color. En este caso se emplea un horno
cuyas dimensiones son 30 x 40 x 30 centmetros, que maneja temperaturas
ms altas que el horno comn. La medicin de la temperatura se hace a in-
tervalos de tiempo, estandarizando la temperatura a la que se obtiene cada
color; el acabado de la cermica necesita dos cocciones.
Las piezas de cermica se baan con esmalte blanco que ser el fondo so-
bre el que se dar el decorado final. Una vez baadas las piezas se les raspa la
base para que no se pegue en el horno y se quitan las imperfecciones o poros
que aparezcan en la figura para lograr la mejor calidad en la pintura.
Las piezas ya pintadas se colocan en la solera para que se sequen adecua-
damente y se procede a una segunda coccin para fijar el barniz, la que debe
darse a 950 C de temperatura, teniendo en cuenta el color que se necesite
obtener. Este procedimiento se hace con mucho cuidado porque si las piezas
se ubican poco espaciadas se pegan y si quedan muy separadas se pierde
espacio para la coccin, por tanto, una de las prcticas ms favorables es
hacer separaciones en forma de pisos, para evitar el contacto entre las piezas,
utilizando material refractario (bandejas) que no tenga esmalte. Despus de
este proceso, la cermica est lista para la comercializacin.
El control de la temperatura del horno es muy importante, pues se pueden
causar daos irreparables y prdida de energa; las temperaturas altas pueden
desprender el barniz y las muy bajas pueden hacer que la cermica tenga una
textura muy tosca; adems la obtencin de los diversos colores vara con los
grados de temperatura a que se someta la pieza.
La temperatura de coccin vara de acuerdo con el tipo de pasta utilizada
y, en consecuencia, con el tipo de objeto que se quiera fabricar. Para los pro-
ductos en terracota, la temperatura del horno debe oscilar entre los 850 C y
los 1,000 C; para el gres y la loza, de los 1,000 C a los 1,300 C; y para la
porcelana, de los 1,300 C a los 1,500 C, aproximadamente.
El control de la temperatura es mucho ms fcil cuando se utiliza un horno
elctrico, pues se le puede incorporar un pirmetro que indique la tempe-
ratura exacta del horno y un interruptor automtico para apagarlo una vez
obtenida la temperatura deseada. Adems la energa elctrica se puede ob-
58 tener a partir de energas alternativas como la energa elica (generada por
cionar un sitio para organizacin y almacenamiento del
barro antes de la manipulacin que determina la forma
de la pieza.
La materia prima para producir las cermicas son arcilla,
agua, feldespato, arena, ladrillo roto y finamente molido,
escoria granulada y cenizas volantes. Para el moldeamiento
de la arcilla se necesitan moldes y torno; para el secamiento y
todo el proceso de transformacin de la cermica se nece-
sitan tubos de arcilla refractaria (conocidos como tabaque-ra),
tubos de drenaje, ladrillo refractario (para el interior de los
hornos) y horno para llevar a ms de 1,000 C. Para los
azulejos convencionales de cermica se utiliza esmalte con la
tcnica de decoracin al tercer fuego que es una de las ms
sencillas y de resultados muy satisfactorios.
el viento), solar (utiliza la radiacin Plan de produccin

solar) y el biocombustible (energa El primer ao se obtendr una produccin mensual de tres-
obtenida de residuos orgnicos). cientas cincuenta piezas. La produccin se dar a partir del
Una prevencin indispensable es dar un cuarto mes, teniendo en cuenta la consecucin de los re-
tiempo adecuado para que el horno se cursos, de horno, mesas de trabajo, el acceso a electricidad
enfre antes de abrirlo, para que la entrada industrial y la adecuacin de la infraestructura para lograr la
de aire fro no afecte las piezas logradas. primera quema en el mes dcimo de iniciado el proyecto y
Hay muchos aspectos que se deben durante todos los meses del primer ao. En el segundo ao
controlar en la produccin de azulejos, se espera una produccin mensual de mil piezas, durante
entre otros, la adecuacin del taller, el todos los meses, estabilizando as la produccin.
uso del horno y la(s) persona(s) que se
especialice(n) en la tcnica; por tanto, es
pertinente tener claro que el artesa-no
ceramista se entrega a un trabajo en el
que obtiene gratificaciones por el uso
adecuado de los recursos y experimen-ta
la alegra de adaptar exitosamente la
tcnica para lograr el propsito final, sin
embargo, no hay que olvidar que tambin
puede tener desilusiones si hay fallas en
la aplicacin y el ajuste de la tcnica.
Necesidades y requerimientos
Desde el punto de vista administrativo,
debe formarse un equipo pedaggico
que analice los factores determinantes
de la produccin.
Uno de los requerimientos bsicos
para el desarrollo del proceso de produc-
cin de cermica es un horno para el se-
camiento y la decoracin de las piezas;
adems de este equipo, se debe acondi- 59
Momento 2. Viabilidad
Para comprender la factibilidad del PPP de cermica es necesario analizar:
Viabilidad pedaggica
En el desarrollo de este proyecto se aplicarn conocimientos de varias
reas, como la Qumica, desde la cual se pueden comprender los estados
de la ma-teria (cermica), el impacto del calor sobre los objetos y
reconocer distintos componentes qumicos; desde las Ciencias Sociales
se pueden ampliar los conocimientos referidos al suelo y su explotacin y
a los sectores primario y secundario de la economa, y desde las
Matemticas se promueven habi-lidades como operaciones mentales, de
razonamiento, manejo estadstico y seguimiento contable, entre otras.
Viabilidad tcnica
Con la asesora de tcnicos de la regin, los futuros artesanos pueden
adquirir herramientas que les servirn para la elaboracin de sus piezas,
con miras a obtener un producto que sea competitivo en el mercado, sin
perder la tradi-cin artesanal, y que aporte a su desarrollo empresarial.
El estudio de la viabilidad tcnica del PPP de cermica prev el trabajo a
mano y la destreza en los oficios artesanales. Asegura que los diseos del
producto artesanal sean innovadores, con contenido cultural y de identidad. Y,
que la metodologa que se use garantice la continuidad de los rasgos que
caracterizan esa identidad y, adems, exalte, promueva y fortalezca las tc-
nicas artesanales. Se aplicarn los conceptos bsicos de innovacin del pro-
ducto desde la ptica de creacin, diversificacin, mejoramiento, rediseo y
rescate de la artesana tnica, tradicional o contempornea, fortaleciendo as
el patrimonio inmaterial de nuestro pas. As mismo, en este estudio se
asegu-ra la extraccin y el uso adecuados de las materias primas y la
aplicacin de tecnologas limpias de produccin.
Viabilidad financiera
Una estrategia para analizar la viabilidad financiera del proyecto es
confor-mar un grupo con participantes de toda la comunidad educativa,
que se ase-sore con artesanos estructurados para resolver todas las
dudas sobre costos y procesos; esta asesora sirve para cualificar y
cuantificar la materia prima, los insumos y la mano de obra.
Se analizan los gastos fijos y variables y se define la poltica de precios de
las cermicas fabricadas y de los dems servicios que se van a ofrecer en el
PPP. Se desglosan los tiempos de produccin para saber el costo de produc-
cin de la mano de obra por minuto trabajado por cada estudiante, para que
este tenga claridad de cunto puede valer su producto en el mercado y cul
es la produccin semanal o mensual de todos los productos, as se prepara
para negociaciones y tiempos de produccin mayores en el futuro. Se disea
la ficha de precio para cada pieza producida. Este es un modelo:
60
Ficha de precio
Nmero:
Fecha de elaboracin:
Nombre de la pieza: Cantidad:
Peso:
Producida por:
Materia prima Valor de la unidad (pesos) Valor total (pesos)
1 Gramos de arcilla
2 Mililitros de pintura
3 Mililitros de barniz
Gastos imprevistos
Precio al por mayor

Precio al detal
La inversin de recursos incluye los costos de adecuacin del taller, de

compra de insumos, herramientas y materiales para la elaboracin de las
piezas y de la prestacin de los servicios ofrecidos. Es importante
mencionar que existe un flujo de caja y una programacin de ventas que
garantizan los ingresos en los tiempos requeridos. Por otra parte, se
deben tener en cuenta la inversin en tiempo y en trabajo de profesores y
estudiantes, la que es significativa para definir el PPP y encaminarlo al
fortalecimiento del proyecto de vida.
Viabilidad ambiental
El PPP de cermica permite un buen aprovechamien-
to de recursos primarios. Es una forma sana de hacer
transformacin de arcilla a cermica, sin contaminar
ni destruir el medio ambiente, adems los insumos
utilizados no contienen qumicos que afecten el me-
dio ambiente. Los hornos son tapados, aspecto que
disminuye la contaminacin ambiental, esos hornos
pueden usar diferentes tipos de energa (elctrica,
gas, carbn) que no siempre implican la quema de
car-bn. Se debe solicitar a la CAR el permiso de uso
del suelo para aprovechamiento de la arcilla.
61
Etapa 2. Implementacin
Plan de compras
El plan de compras analiza cuatro aspectos fundamentales para el
estableci-miento y la puesta en marcha del proyecto, observa el grfico:
Grfico 4. Plan de compras
Descripcin de todo tipo

de costo: materia prima,
Cantidad de insumo
insumos, transporte
por unida de producto.
del producto, mano
Cantidad Costo de de obra, empaque.
de insumo produccin
Parmetros
Infraestructura tcnicos Niveles de temperatura
Relacin de materiales,
especiales del horno para fijar el color.
mquinas, mobiliario,
Tasas de calidad, tasas
construccin
de produccin
o remodelacin para
y refinamiento
la produccin.
de los bizcochos.
Insumos
Teniendo en cuenta que este proyecto contempla un perfil artesanal que fa-
vorece la participacin de la comunidad educativa, desde la etapa de la pla-
neacin se debe concertar en la institucin educativa el acondicionamiento
de un espacio como taller, en el cual se desarrollen las actividades pertinentes
al desarrollo del proyecto, tales como ubicacin de la arcilla antes y despus
del secado, secado de la pieza artesanal, ubicacin y conexiones pertinentes
para el horno y, adems, determinar un espacio especial para la terminacin
y el empacado de las piezas artesanales.
Los equipos y maquinaria requeridos en un PPP de cermica son: arcilla,
caoln, barnices, talco, torno, torneta, equipo de aergrafo, buriles, cabina de
esmaltes, hornos elctricos con estibado y pirometra, caballetes, tablero de
dibujo, galletera, mesas de amasado, sillas y estantera. Adems, se necesita
una serie de herramientas y utillaje (conjunto de utensilios) bsico, como
cortador de barro, palillos de modelar, medialuna de metal o cuchillas de me-
tal, balanzas y elementos bsicos de laboratorio, esptulas, tamices, pinceles,
gubias, rieles, punzones, cuchillos, rasquetas, mortero, cortadora de alambre,
rodillo de madera, esponja, compases, separadores, losas, soportes, pastas
62 cermicas y elementos qumicos para la elaboracin de esmaltes.
Parmetros tcnicos e infraestructura ciamiento comercial, a la modalidad de fiducia, a
Los parmetros tcnicos son factores que afectan crditos de fondos de capital privado, de Institutos
el proceso de calidad del producto, por esa razn Financieros de Fomento y Desarrollo Territorial,
es importante involucrar el uso de energas alter-cooperativas, otras organizaciones del sector soli-
nativas que permitan la eficiencia y la disminu- dario y ONG. Entre otras se reconocen tres entida-
cin de los impactos negativos en el ambiente y des que irrigan recursos en condiciones favorables
en la economa. a travs de intermediarios financieros a todos los
Las instalaciones deben acondicionarse con ilu-
ciudadanos comprometidos con el desarrollo em-
minacin natural y artificial, sin polvo ni agentes
presarial, econmico regional y de infraestructura:
txicos, con humedad relativa baja y ventilacin. Bancoldex, Finagro y Findeter.
Debe tener instalaciones elctricas para el uso del Bancoldex (Banco de Comercio Exterior de Co-
horno en que se hace la coccin. Y se debe contar lombia) es una sociedad annima, vinculada al
con una zona para el almacenamiento de las piezas.Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, que
Uno de los parmetros ms importantes en la ofrece productos y servicios financieros a empre-
tcnica de cermica es el proceso de diseo y se- sas relacionadas con el comercio exterior de Co-
leccin de la pieza. Por esa razn, dentro de los lombia y a las dedicadas al comercio nacional.
primeros requerimientos de creacin de la cer- Finagro (Fondo para el Financiamiento del Sec-
mica est la elaboracin de dibujos representati- tor Agropecuario), con patrimonio propio, adscrito
vos de objetos a escala. Esa representacin se hace
al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, fi-
mediante la elaboracin de bocetos con tcnicas nancia las actividades de produccin y comercia-
grficas en dos y tres dimensiones, usando instru-lizacin del sector agropecuario.
mentos de medida como reglas, escuadras, com- Findeter (Financiera de Desarrollo Territorial S.
ps, transportador, etc. A.) es una sociedad pblica, annima, del orden
Una vez se elija la artesana que se va a elabo-
nacional, vinculada al Ministerio de Hacienda y
rar, se deben reconocer las caractersticas de lasCrdito Pblico que otorga crditos de redescuen-
materias primas y los procesos de elaboracin de to a entidades pblicas y privadas para la ejecu-
las piezas cermicas, desde el amasado de la pellacin de programas y proyectos de infraestructura
de barro hasta el acabado y la decoracin. para beneficio social y colectivo.
Es indispensable tener en cuenta que, en el hor- Cualquier apoyo de este tipo se puede lograr
no, el objeto sufre una verdadera transformacin siempre y cuando el PPP y el trabajo de la comuni-
fisicoqumica que se puede explicar a grandes ras-dad estn consolidados y se pueda prever de algu-
gos as: durante la coccin se elimina toda la hu-na manera su xito.
medad del objeto, los hidrosilicatos se disocian, As mismo, los recursos iniciales para este tipo
los xidos se liberan, los carbonatos se descom- de proyecto pueden proponerse mediante una so-
ponen y toda la pasta est sujeta a imperceptibleslicitud directa para que sean incluidos en el pre-
movimientos de dilatacin y contraccin por el supuesto de la institucin educativa. Otra forma
cambio de volumen en las reacciones. de obtener recursos es el desarrollo de actividades
con la comunidad educativa (ferias, bingos, con-
Finanzas cursos, etc.) cuyas utilidades sirvan para adquirir
los equipos bsicos del proyecto.
Fuentes de financiacin Adems se deben hacer las gestiones necesarias
En Colombia hay una gran gama de fuentes de fi- para pequeos crditos de inversin ante la enti-
nanciacin que ofrecen servicios financieros para dad agropecuaria de la regin. Tambin se podra
emprendedores y empresarios tanto del sector sensibilizar a la misma comunidad local que est
privado como del pblico y solidario. Existe la relacionada con la comunidad educativa (padres,
posibilidad de acceder a crditos bancarios, de madres y familiares de los estudiantes) para que
corporaciones financieras, de compaas de finan- invierta en este tipo de proyectos 63
Ingresos Por su parte, el mercado regional y el nacional siguen
Desde la identificacin y la planificacin siendo una oportunidad representativa para el negocio y la
del PPP se deben calcular el volumen comercializacin de las artesanas, pues ofrecen un nicho
de la produccin, la demanda y el permanente en cuanto a demanda y oferta, dado que atien-
volumen de ingresos, de modo que se den las necesidades bsicas de muchas personas con
tenga claro si es necesario buscar objetos de diferente uso en culinaria y decoracin.
crditos que se pa-guen a plazos. Algo que permite visualizar la influencia de los trabajos
Los productos resultantes de la producen cermica a nivel nacional es el Censo Nacional Econ-
cin y de la comercializacin determinan los mico Artesanal realizado en 1998 por Artesanas de Colom-
ingresos en la etapa final del proyec-to. bia a una muestra de 58.821 artesanos, con la que se
Estos resultados son un instrumento de puede hacer una aproximacin al estado real del mercado.
gran importancia para la informacin sobre
el movimiento del producto en el mercado y Anlisis de mercado
para medir el xito obtenido. Los ingresos Hoy en da, las artesanas de Colombia constituyen uno de los
se obtienen relacionando el costo invertido productos con mejor diseo e insuperable calidad que ofrece
en cada unidad y el precio de venta de nuestro pas. Se pueden encontrar en los almacenes de las
cada unidad. Cuando el pro-ducto es de capitales mundiales, tales como Miln y Nueva York, al igual
tipo exportacin, en el costo de cada unidad que en los hogares de turistas chinos, franceses, canadienses,
se deben tener en cuenta los aranceles y rusos y muchos otros que han visitado Colombia y llevaron de
las exigencias adicionales de calidad que recuerdo alguno de nuestros productos artesanales.
Adaptado de: http://www.colombia.travel/es/turista-internacional/activi-
debe cumplir.
dad/historia-y-tradicion/artesanias
Mercado El mercado artesanal en Estados Unidos es de gran im-

portancia porque est creciendo y presenta niveles
Anlisis del sector elevados de competencia, principalmente en los objetos
Los trabajos de cermica tienen cabida en para regalo y decorativos. Los niveles de calidad y las
los sectores de artesanas, industria y normas tcnicas garantizan la confiabilidad del producto
construccin, dados sus fines decorati-vos, colombiano y, por ende, su mantenimiento en el mercado.
su diversidad y la masificacin de los El Instituto Colom-biano de Normas Tcnicas y Certificacin
productos. Los artculos utilizados en el (Icontec) desa-rroll el programa Sello de calidad hecho a
revestimiento de pisos, paredes, porcela-na mano para fomentar la competitividad y la certificacin de
sanitaria, etc. son el punto de unin de la calidad de los productos artesanales, por medio del
produccin de cermica y la cons-truccin, mejoramiento de procesos de calidad que favorezcan la
determinante en los incremen-tos recientes comercializacin en mercados internacionales.
del empleo y en los registros de supervit
entre exportaciones e impor-taciones, que Anlisis de competencia
demuestran cmo el libre comercio Parte de la inversin econmica del PPP es destinada a un
favorece el sector cermico. plan para que el proyecto crezca y sea reconocido a nivel
La cermica ha desarrollado altos nive- nacional como una excelente estrategia para generar fuentes
les de competitividad, gracias a los procede trabajo y como productor de cermicas de excelente cali-
sos de mejoramiento y cualificacin de la dad y costos favorables competitivos con otros mercados. Se
tcnica. En la certificacin para la promo- innova con diseos de piezas llamativas, fuertes, con diver-sos
cin internacional, por ejemplo, la calidad colores, aptas para la competencia artesanal colombiana.
de produccin ha permitido a algunas em-
presas colombianas disear productos para Caractersticas del mercado
empresas europeas y estadounidenses. Como se ha descrito, se trata de un mercado con nfasis en la
64 produccin de cermica artesanal en el que se ofrecen
cermicas pintadas a mano (para el mercado internacional) y alfarera de
va-sijas negras (para el mercado nacional), lo que caracteriza bien las dos
posibi-lidades que encontramos en lo artesanal: la artstica y la utilitaria.
Estas dos caractersticas bsicas deben marcar la orientacin que se le va
a dar al producto final. De manera que si se propone el primer enfoque, debe-
mos entonces pensar en un mercado de autogestin, en el cual es pertinente
tener una pequea tienda o galera abierta al pblico, para poder mostrar los
trabajos artesanales con nfasis artstico. En el segundo caso, la orientacin
va ms hacia la cermica utilitaria, cercana a la alfarera, en la cual
encontramos elementos como vajillas y ollas negras y todo tipo de utensilios
del diario vi-vir; entonces se deben buscar canales de distribucin como
galeras o plazas de mercado, almacenes de cermica o de decoracin y un
circuito local de distribucin en ferias artesanales.
Existe tambin la posibilidad de hacer una mezcla de los dos productos,
alfarera de calidad con decoraciones altamente estticas y con tcnicas
avan-zadas, la cual puede tener xito por innovadora y prctica.
Producto

La caracterizacin del producto se hace describiendo sus caractersticas f-
sicas, la forma de distribuirlos y el precio, las promociones, la difusin, la
prestacin de servicios, el presupuesto de mercadeo y el aprovisionamiento.
Nuestras cermicas son productos de excelente calidad, el servicio de hor-
neado es eficiente y satisface las necesidades presentes en el entorno. En la
caracterizacin del producto, este se muestra atractivo al mercado.
El cuadro siguiente muestra aspectos que se deben tener en cuenta
para la caracterizacin de la cermica producida:

Caractersticas fsicas Tamao, diseo, calidad y empaque.
Cermica artstica Piezas artsticas y azulejos de varios tamaos
y diseos de diversos objetos.
Distribucin Comercializacin, estrategias de venta,
En tienda o galera abierta al exposiciones trimestrales de las nuevas
pblico y ferias artesanales producciones, invitacin a pblico cautivo.
Precio Valor del producto, condiciones de pago y precios
Variable segn la calidad de promocin.
de las piezas y el renombre Todos sujetos a las condiciones de venta directa
alcanzado en tienda o en feria, con intermediario o sin l.
Promocin del producto Precios especiales para los clientes para impulsar
Afiches, invitaciones, medios las ventas, precios de lanzamiento.
virtuales
Difusin del producto Estrategias de divulgacin del producto, costos,
En vitrinas, en pginas web con piezas de diseo grfico acompaando los
y revistas especializadas eventos y la difusin virtual.
65
Distribucin y comercializacin del producto
Las piezas de cermica se pueden vender a domicilio, por catlogo, al
detal y al por mayor, para tiendas y almacenes de la ciudad, hasta que se
obtenga la certificacin para exportacin. Otra alternativa para la
comercializacin de los productos artesanales es la creacin de una
pgina web que se disear con la ayuda de los profesores del rea de
tecnologa y sistemas y la creativi-dad de los estudiantes.
Dependiendo de la cantidad de piezas, se puede presentar el producto em-
pacado en bolsas de papel kraft y cartn, decoradas con la etiqueta del PPP o en
cajas con la suficiente envoltura para evitar cualquier dao de la pieza.
Precio
El precio de la pieza de cermica se determina con base en el registro de
los costos de produccin (gastos de equipo, materiales, gasto de energa,
estima-cin del precio de la mano de obra), que determinan la calidad del
producto. La tabla siguiente describe el procedimiento para calcular el
precio al por mayor de una pieza de cermica de 200 gramos de peso.
Valor en
Concepto Clculo matemtico del costo de una pieza artesanal pequea
pesos
Materia prima: Se calcula sabiendo el nmero de piezas terminadas en una semana, las
arcilla, barniz cantidades de material empleadas y los precios de la pintura.
y pintura para Ejemplo:
hornear En una semana se elaboraran 50 piezas artesanales para las cuales se utilizan
2.5 litros de pinturas de colores y 0.7 litros de barniz. Si el litro de barniz cuesta
$44,000 y el litro de pintura cuesta $9,000 Cunto cuesta el barniz y la pintura
para una pieza de cermica?
Se calcula el costo del barniz y la pintura para las 50 piezas de cermica:
Barniz: 0.7 x 44,000 = $30,800
Pintura: 1.2 x 9,000 = $10,800
Se suman esos costos:
$30,800 + $10,800 = $41,600 (costo de materiales para pintar 50 piezas de
cermica)
$41,600 50 = $832 (costo de materiales para pintar 1 pieza de cermica) $832
Mano de obra Un artesano trabajando 40 horas semanales, a razn de $2,600 cada hora,
elabora 50 piezas de cermica. Cunto vale el trabajo para una sola pieza
artesanal?
Se calcula el salario para una semana y se divide entre 50:
40 x 2,600
= 2,080 (valor de la mano de obra de una pieza de cermica)
50 $2,080
Total materia prima y mano de obra $2,912
Considerando tambin los gastos mensuales, las herramientas, los muebles y equipos; el precio al
por mayor se calcula multiplicando por 2 el total anterior: $2,912 x 2 = $5,824
Gastos mensuales: servicios, transporte, publicidad, papelera, mantenimiento, otros.
Herramientas: palillos, vaciadores, herramientas para torno, herramientas de esgrafiado, cortador,
buriles, lapiceros cermicos, pinceles, roturador, comps, moldes, pinceles, tamices, embudo,
careta, guantes, etc.
Muebles y equipo: bancos, aergrafo, compresor, termmetro, reloj, balanza, tornos, torneta y horno. $5,824
66
El precio de una pieza de cermica Aprovisionamiento
depender de su peso. La siguiente expresin El aprovisionamiento consiste en abastecer o
matemtica es usada para conocer el precio de ad-quirir lo necesario y conservar existencias
cualquier cermi-ca de nuestro PPP: suficien-tes del producto en buenas condiciones
y al menor costo posible.
Precio: (P x 5,824 200), Se adquiere la materia prima necesaria para la
P significa peso en gramos de la elaboracin de las piezas de cermica (arcilla, bar-
pieza de cermica. niz y vinilos), las herramientas y los equipos tc-
Ejemplo: nicos. Para garantizar la existencia de materiales e
El precio de una pieza de cermica de 500 gra- insumos se hace peridicamente el inventario de
mos es: existencias y de los costos asociados.
Precio: (P x 5,824) 200
Proyeccin de ventas y poltica de cartera
Como P = 500, entonces: La proyeccin de ventas consiste en hacer un
Precio: (500 x 5,824) 200 = $14,660 pro-nstico o una estimacin de ventas posibles
del producto hacia el futuro, de acuerdo con la
Este precio est sujeto a cambios dependiendo de-manda, para saber cuntos productos se van
del precio de la competencia, si se considera muy a ela-borar, cunto se necesita de insumos, qu
alto se puede reducir utilizando materias primas personal se va a requerir y qu inversin se va a
ms econmicas y mano de obra ms barata. hacer y, de ese modo, lograr una planeacin y
una implemen-tacin ms efectiva del PPP.
Promocin El proceso para la produccin de cermicas
La promocin del producto consiste en comuni-car, para el primer ao se hace a partir del segundo
informar y darlo a conocer. Una forma es la venta mes y la produccin del mes son 350 piezas de
personal o la presentacin de las cermicas por un cermica con 500 gramos de peso promedio,
representante del proyecto a cualquier po-sible para las cuales se necesitan 175 kilogramos de
comprador, otra forma es hacer publicidad, es arcilla, 5 litros de barniz y 8.4 litros de pintura.
decir dar a conocer el producto de las cer-micas Se estima que las 350 piezas de arcilla
por medio de comunicacin ya sea escrito decoradas se vendan en $5,131,000.
(peridico, revista, volante, etc.) o hablado (peri-
foneo, radio o televisin).
En ocasiones es pertinente hacer una promo-
cin de ventas que consiste en hacer la
publicidad de acuerdo con la demanda del
producto y con-siderar un incentivo que estimule
la venta. El pro-psito de la promocin es
difundir la informacin acerca del producto y
estimular la competencia con otros productores.
Difusin del producto

La difusin es un proceso de comunicacin me-
diante el cual el producto es aceptado en el
merca-do durante largo tiempo. Se har con una
campaa publicitaria que consiste de volantes,
afiches y un folleto explicativo de los beneficios del
producto para los diversos sectores del comercio.
67
Plan operativo
Como ya vimos antes, en el plan operativo se establecen las actividades pro-
ductivas y pedaggicas para el desarrollo del PPP. Para ello, se elabora un
cuadro que debe contener las actividades, las metas, los recursos, el tiempo,
los indicadores de gestin y desempeo y las personas responsables. Los in-
dicadores de gestin sirven para medir la efectividad del proyecto y los de
desempeo medirn el cumplimiento de las labores por parte de las personas
responsables de las diferentes actividades que se desarrollan en el proyecto.
El siguiente cuadro describe el plan operativo para el desarrollo del PPP de
cermica. Los propsitos que aparecen en este son los objetivos especficos del
proyecto; las actividades y las metas pueden variar segn sean pedaggicas o
productivas, el cuadro tambin contiene una columna para el tiempo que indica la
duracin en el tiempo medido en semanas, meses, semestres o aos.
Plan operativo
Actividad
Meta Tiempo Indicadores Responsables Recursos rea
(pedaggica o productiva)
Objetivo 1:
Actividad 1:
Actividad 2:
Actividad 3:
Objetivo 2:
Actividad 1:
Actividad 2:
Actividad 3:
En el cronograma se han distribuido cada una de las actividades en el tiem-
po dispuesto para el desarrollo del proyecto. Este es de veinticuatro meses,
es decir dos aos, incluyendo los recesos escolares en los cuales se asignan
tiempos extras para lograr el cumplimiento de los compromisos adquiridos.
En los primeros tres meses se desarrollan actividades de planeacin, ade-
cuacin e instalacin de equipos y a partir del cuarto mes del primer ao se
inicia la produccin, que va hasta el final del PPP. Se da un margen de un
mes para la comercializacin de los productos y al inicio del segundo ao se
68 inician las actividades para lograr finalmente la exportacin de las cermicas.
Descripcin de las actividades Primer ao
por mes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Planeacin
Adecuacin fsica
Instalacin de equipos
Produccin
Comercializacin
Exportacin
Descripcin de las actividades Segundo ao

por mes 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Planeacin
Adecuacin fsica
Instalacin de equipos
Produccin
Comercializacin
Exportacin
Etapa 3. Seguimiento y evaluacin

El seguimiento y la evaluacin al desarrollo del PPP se hacen aplicando el
ciclo de PHVA a cada una de las actividades del plan operativo para
constatar si las metas propuestas se cumplieron. Por una parte, se
realzan los aspectos positivos del desarrollo del PPP para fortalecerlos, y
por otra parte se analizan los aspectos cuyos resultados no favorecen el
xito del proyecto para hacer los correctivos pertinentes.
Evaluacin con un PHVA

Descripcin del medio
Estrategia que se Qu se quiere
Planear fsico que se usa en la
va a desarrollar lograr R
planeacin
E
Actividad para S Fecha
Por qu Descripcin de la P establecida
Hacer cumplir la
hacer? metodologa Sitio en
estrategia O para el
Evaluando los indicadores N el que se desarrollo y el
Datos que S realiza la cumplimiento
Por qu que determinan si se accin
Verificar muestren el logro A de la accin
verificar? desarroll la accin
de la estrategia B
estratgica
L
Utilizando los E
Las fallas que
Por qu indicadores o resultados
Actuar impidan lograr la
actuar? vistos como desarrollados 69
estrategia
o no cumplidos
Impacto
Impacto pedaggico
Los conocimientos, habilidades y destrezas adquiridos en la escuela se
hacen evidentes en el desarrollo del PPP, ya que en las diferentes reas
de imple-mentacin y ejecucin del proyecto se requiere su aplicacin, por
ejemplo, para las instalaciones elctricas, el manejo de las temperaturas,
las caracters-ticas de los materiales se necesitan los conocimientos de
fsica; para el estu-dio de los suelos es necesario recurrir a los
conocimientos y experiencias en qumica; los presupuestos, el clculo de
la cantidad de materiales y precios requieren de las matemticas.
Impacto econmico
El impacto econmico tiene que ver con las utilidades netas de la produccin
de cermica, una vez se ha recuperado la inversin y se ha pagado toda la
financiacin inicial. Esa utilidad neta es un bien comunitario que posibilitar el
mejoramiento de las condiciones de vida de la comunidad ejecutora del
proyecto. Adems de las utilidades, este proyecto generar empleo de mane-
ra directa para cinco personas de la comunidad, en su primer ao.
Impacto social
La sociedad local y el conjunto de personas que de una u otra manera se
vinculen a la produccin y a la comercializacin de los productos sern
be-neficiarios directos del proyecto, ya sea por la generacin de empleo,
por la creacin de oportunidades de negocio o por el incremento de los
ingresos familiares a partir de la vinculacin al proyecto de uno o ms
miembros de la familia.
Las personas que formen la empresa han sido capacitadas en programas
de emprendimiento que les dan conocimiento a nivel empresarial y les
ayudan a desarrollar aspectos humanos. Esa capacitacin les permite
enfocar el mane-jo de la empresa como un ente con responsabilidad social,
donde se refleje la participacin directa de los asociados, generando sentido
de pertenencia, credibilidad y desarrollo social.
Impacto ambiental
La empresa tendr un impacto positivo sobre el medio ambiente porque, a
pesar de que se har uso del suelo, la construccin de estanques regula las
cantidades de arcilla, evitando con eso el desperdicio y sobreuso del suelo.
Adems se buscarn energas alternativas para la produccin de la ce-
rmica, como la energa elica o la solar. El agua se utilizar
racionalmente aprovechando las aguas lluvias que deben almacenarse en
reservorios, con-tribuyendo as al ahorro de esta.
Cuando se hacen quemas de cermica, los gases son mnimos, puesto
que los hornos usualmente son sellados y por tanto esos gases se
evaporan en su interior.
70
Divulgacin y proyeccin
A travs de una tarjeta de invitacin se convoca a la comunidad en general
para informarle los resultados del desarrollo del proyecto y mostrarlo como
una estrategia de solucin al problema de desempleo por las escasas fuentes
de sostenimiento econmico de los habitantes de la zona rural.
El da de la reunin se presenta una muestra artesanal con los trabajos he-
chos por los estudiantes. Para registrar la asistencia se ubica un cartel o se rota
una hoja de papel donde se registren los datos personales y las firmas de los
asistentes. Se nombra tambin un(a) secretario(a) para que tome nota de lo ex-
puesto y de los acuerdos hechos para garantizar la continuidad del proyecto.
Los datos de la reunin registrados en el documento son:
Tema de la reunin
Fecha de la reunin
Participantes (y personas ausentes con aviso)
Orden del da
Resumen de cada tema del orden del da
Informe de las decisiones
71
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Trabajar Proyectos Ceramica y Gallinas

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