MENIU IV

Mic dejun

ceai
Salam 6 kg
Kaizer 6 kg
Cascaval 6 kg
Unt 13 pac
Gem ..120 buc

Dejun

1. Ciorba de vacuta taraneasca

- Pulpa vaca ..10 kg

- Morcov ..2 kg
- Telina .1 kg
- Ceapa .1,5 kg
- Cartofi..4 kg
- Varza ..2 kg
- Mazare .2 kg
- Fasole verde 1 kg
- Patrunjel,leustean. 0,500 gr
- Pasta tomata ..0,800 gr

2. Tocana porc de vara cu piure

- Pulpa porc. 22 kg
- Ulei .2 l
- Vin ..1 L
- Cimbru
- Foi dafin
- Usturoi.. 0,300
- Ceapa ..4 kg.
- Rosii 4 kg
- Ardei gras 3 kg
- Bullion ..0,500
- Smintina 2 kg

- cartofi.50 kg
- Unt .. 1 kg
- Lapte .2 kg
- Piper

1
 - sare
3. salata vara

Rosii10 kg
Ardei gras .3 kg
Castraveti ..6 kg
Ceapa 4 kg
Sare ...0,200gr
Ulei 1,5 l
Otet .0,700

4. Desert

Cina

1. Snitel pui cu orez sirbesc

Piept de pui. 14 kg
Faina .2 kg
Oua .30 buc
Ulei 3 kg
Sare

Orez. 7 kg
Ceapa ..3 kg
Morcov 3 kg
Ardei gras 2kg
Rosii .4 kg
Ulei 1,5 l
Piper
Sare 0,300gr
Patrunjel .0,500gr

2. Salata de varza

Varza ..20 kg
Piper 0,100gr
Ulei 2 l
Sare 0,300 gr

3. Desert

2
 MENIU I
MIC DEJUN :

Ceai
Crenwunsti ..12 Kg
Branza.. 6 Kg
Kaiser... 6 Kg
Mustar
Cruditati

DEJUN :

CIORBA DE PUI A LA GREC

Pui 12 kg
Ceapa.... 2 kg
Morcov. 2 kg
Telina 2 kg
Orez.. 1 kg
Smantana.. 4 kg
Oua .. 30 buc
Sare de lamiae.. 0,100 g
Patrunjel 0,500 g
SARE.0,400 g

TOCANA DE CARTOFI CU PORC

Pulpa de porc 22 kg
Cartofi... 50 kg
Ceapa 2 kg
Rosii.. 2 kg
Ardei gras.. 2 kg
Pasta de tomate. 0,800 g
Sare... 0,400 g
Piper.. 0,100 g
Delikat... 0,100 g
Verdeata 0,300 g

3
Salata de vara :

Rosii10 kg
Ardei gras2 kg
Castraveti 6 kg
Ceapa ..4 kg
Sare..0,200 g
Ulei..1,5 L
Otet..0,700 L

DESERT :

CINA :

OSTROPEL DE PUI CU OREZ SARBESC

Carne de pui ( pulpe de pui / aripioare de pui )..22 kg

Ulei2 L
Ceapa 2,5 kg
Morcov .1 kg
Faina .0,500 g
Pasta de tomate.0,800 g
Usturoi..0,500 g
Vin alb..0,500 ML

OREZ SARBESC

Orez 7 kg
Ceapa3 kg
Morcov2 kg
Rosii4 kg
Ulei.1,5 L
Sare.0,300 g
Patrunjel.0,500 g
Piper

Salata de varza :

Varza20 kg
Piper 0,100 g
Ulei...2 L
Sare..0,300 g

DESERT :

4
 MENIUL II
MIC DEJUN :

Ceai
Costita afum. . 6 kg
Branza telemea... 6 kg
Salam. 6 kg
Pate. 1/2 60 buc
Cruditati.. 15 kg

DEJUN :

CIORBA DE FASOLE CU COSTITA AFUMATA

Fasole5 kg Rosii. .4 kg
Morcov. 2 kg Costita.. 3 kg
Telina1 kg Pasta tomate.. 0,500 g
Partunjel0,300 g Tarhon 0,200 g
Leustean... 0,200 g Sare0,300 g
Ceapa1,5 kg Otet.1 L

PULPA DE PUI LA TAVA CU PIURE

Pulpe de pui 120 buc

Cartofi .50 kg
Unt1 kg
Lapte2 kg
Piper
Sare

Salata de vara :

Rosii10 kg Ulei..1,5 L
Ardei gras2 kg Otet .0,700 L
Castraveti 6 kg
Ceapa ..4 kg
Sare..0,200 g

DESERT :

5
CINA :

CASCAVAL PANE CU CARTOFI TARANESTI

Cascaval 13 kg Cartofi.. 50 kg
Faina2 kg Ulei1,5 L
Pesmet.4 kg Verdeata 0,500 g
Oua.30 buc Kaiser.3,500 kg
Ulei.5 L Piper si Sare

Salata de vara :

Rosii10 kg
Ardei gras2 kg
Castraveti 6 kg
Ceapa ..4 kg
Sare..0,200 g
Ulei..1,5 L
Otet..0,700 L

DESERT :

6
 MENIUL III
MIC DEJUN :

Ceai
Cascaval6 kg
Sunca presata6 kg
Branza telemea.6 kg
Kaiser...6 kg
Cruditati...15 kg

DEJUN :

CIORBA TARANEASCA DE PORC

Pulpa porc...9 kg Varza 2 kg

Morcov2 kg Rosii.........2 kg
Telina..1 kg Mazare 1 kg
Ceapa..1,5 kg Fasole verde.1 kg
Cartofi 4 kg Patrunjel , leustean .0,500 g
Pasta tomate.0,800 g

IAHNIE DE FASOLE CU CARNATI SI COSTITA AFUMATA

Fasole. ..10 kg
Carnati12 kg
Costita4 kg
Ceapa.4 kg
Ulei2 L
Pasta de tomate..1 kg
Piper
Cimbru
Verdeata
Foi dafin
Usturoi
Sare

Salata muraturi

DESERT :

7
CINA :

SOTE MAZARE CU PIPO TE

Pipote.22 kg
Mazare13 kg
Ulei 2 L
Ceapa .2 kg
Faina .1 kg
Bulion1,5 kg
Zahar..0,500 g
Rosii 5 kg
Verdeata marar 0,500 g
Piper
Sare

Salata

DESERT :