PRIMER LABORATORIO DE FENOMENOS DE TRANSFERENCIA

DETERMINACION DE LAS PROPIEDADES

1.OBJETIVOS

Determinacin de la densidad absoluta por el mtodo del picnmetro y densidad relativa

Determinacin del calor especifico por el mtodo calorimtrico
Determinacin de la viscosidad por el mtodo Ostwald
Determinar el volumen especifico
Comparar los valores de las propiedades fsicas antes mencionadas con los valores tericos
o bibliogrfica (tener en cuenta las condiciones de trabajo que deben ser convertidas a
condiciones normales.

2.MARCO TEORICO

-DENSIDAD ABSOLUTA

La densidad o densidad absoluta es la magnitud que expresa la relacin entre la masa y el volumen
de una sustancia. Su unidad en el sistema internacional es kilogramo por metro cubico (Kg/m3),
aunque frecuente mente tambin es expresada en gr/cm3.La densidad es una magnitud intensiva.

m
=
V

Siendo: la densidad

m la masa

V el volumen de la sustancia

-DENSIDAD RELATIVA

La densidad relativa de una sustancia es la relacin existente entre su densidad y la de otra

sustancia de referencia, en consecuencia, es una magnitud adimensional (sin unidades)

r=
o

Donde: r es la densidad relativa

es la densidad de la sustancia

o es la densidad de refencia o absoluta

Para los lquidos y los slidos, la densidad de referencia habitual es la del agua lquida a la presin
de una atmosfera y la temperatura de 4C. En esas condiciones, la densidad absoluta del agua
destilada es de 1000 Kg /m3, es decir 1 Kg/dm3
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Para los gases la densidad de referencia habitual es la del aire a la presin de una atmosfera y la
temperatura de 0C.

-UNIDADES DE DENSIDAD EN EL SISTEMA INTERNACIONAL DE MUNIDADES (SI)

Kilogramos por metro cubico (Kg/m3)

Gramo por centmetro cubico (Kg/cm3)

Kilogramo por litro (Kg/Lt) o kilogramo por decmetro cubico. El agua tiene una densidad prxima a
1Kg/Lt (1000gr/dm3=1gr/cm3=1gr/mL)

Gramo por mililitro (g/mL) que equivale a gr/cm3

Para los gases suele usarse el gramo por decmetro cubico (g/dm3) o gramo por litro (g/Lt).

-CALOR ESPECIFICO

El calor especfico es la cantidad de calor que se necesita por unidad de masa para elevar
la temperatura un grado Celsio. La relacin entre calor y cambio de temperatura, se expresa
normalmente en la forma que se muestra abajo, donde c es el calor especfico. Esta frmula no se
aplica si se produce un cambio, porque el calor aadido o sustrado durante el cambio de fase no
cambia la temperatura.

Q=c m T

Q=calor aadido

C=calor especifico

M=masa

T =cambio en la temperatura

El calor especfico del agua es 1 calora/gramo C = 4,186 julios/gramo C que es ms alto que el de
cualquier otra sustancia comn. Por ello, el agua desempea un papel muy importante en la
regulacin de la temperatura. El calor especfico por gramo de agua es mucho ms alto que el de
un metal, como se describe en el ejemplo agua-metal. En la mayora de los casos es ms
significativo comparar los calores especficos molares de las sustancias.

De acuerdo con la ley de Dulong y Petit, el calor especfico molar de la mayor parte de los slidos, a
temperatura ambiente y por encima, es casi constante. A ms baja temperatura, los calores
especficos caen a medida que los procesos cunticos se hacen significativos. El comportamiento a
baja temperatura se describe por el modelo Einstein-Debye para el calor especfico

La capacidad calorfica especfica media (c) correspondiente a un cierto intervalo de temperaturas

T se define en la forma
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donde Q es la transferencia de energa en forma calorfica entre el sistema y su entorno u otro

sistema, m es la masa del sistema (se usa una n cuando se trata del calor especfico molar)
y T es el incremento de temperatura que experimenta el sistema. El calor especfico (c)
correspondiente a una temperatura dada T se define como

La capacidad calorfica especfica (c) es una funcin de la temperatura del sistema; esto es, c(T).
Esta funcin es creciente para la mayora de las sustancias (excepto para los
gases monoatmicos y diatmicos). Esto se debe a efectos cunticos que hacen que los modos de
vibracin estn cuantizados y solo estn accesibles a medida que aumenta la temperatura.
Conocida la funcin c(T), la cantidad de calor asociada con un cambio de temperatura del sistema
desde la temperatura inicial T1 a la final T2 se calcula mediante la integral siguiente:

En un intervalo donde la capacidad calorfica sea aproximadamente constante la frmula anterior

puede escribirse simplemente como

-VISCOSIDAD

La Viscosidad es la resistencia que tienen las molculas que conforman un lquido para separarse
unas de otras, es decir, es la oposicin de un fluido a deformarse y esta oposicin es debida a las
fuerzas de adherencia que tienen unas molculas de un lquido o fluido con respecto a las otras
molculas del mismo lquido.

La viscosidad es medida con un viscosmetro que muestra la fuerza con la cual una capa de fluido
al moverse arrastra las capas contiguas. Los fluidos ms viscosos se desplazan con mayor lentitud.
El calor hace disminuir la viscosidad de un fluido, lo que lo hace desplazarse con ms rapidez.
Cuanto ms viscoso sea el fluido ms resistencia opondr a su deformacin.

En el SI (Sistema Internacional de Unidades), la unidad fsica de viscosidad dinmica es el pascal-

segundo (Pas), que corresponde exactamente a 1 Ns/m o 1 kg/(ms).

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La unidad cgs para la viscosidad dinmica es el poise (1 poise (P) 1g(scm) 1 1 dinascm2 0,1
Pas), Se suele usar ms su submltiplo el centipoise(cP). El centipoise es ms usado debido a que
el agua tiene una viscosidad de 1,0020 cP a 20 C.

1 poise = 100 centipoise = 1 g/(cms) = 0,1 Pas. 1

1 centipoise = 10-3 Pas 2

En el sistema imperial, el Reyn fue nombrado en honor de Osborne Reynolds:

1 Reyn = 1 lb f s in-2 = 6,89476 106 cP = 6890 Pa s

Primera ley de newton de la viscosidad :establece que la fuerza por unidad de rea es proporcional
a la distancia Y la constante de proporcionalidad se denomina viscosidad del fluido .Es decir
el esfuerzo cortante que se transfiere en un fluido es directamente proporcional al gradiente
negativo de la velocidad y esa proporcionalidad viene dada por una constante.
F/A= dvx/dyt=f/A=- dvx/dy
Se le denomina viscosidad cinemtica a la relacin que existe entre viscosidad absoluta y la
obtenida
V= /
sus unidades son cm2/seg

3.EQUIPOS Y MATERIALES

Muestra
Agua
Alcohol
ClNa
Azcar
Agua sucia
Leche
Nctar

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4.METODOLOGIA

-DETERMINACION DEL CALOR ESPECFICO: MTODO CALORIMTRICO

a) Pesar un vaso de precipitado

b) Agregar la muestra a uno de los vasos, medir la temperatura(T1) y pesar (muestra + vaso)
c) Calentar agua y agregarla al otro vaso
d) Medir la temperatura (T2) y pesar (vaso +agua caliente)
e) Mezclar ambos lquidos en un vaso y tomar la temperatura (Tf)
f) Hallar el Cp de la muestra problema

M(H2O)=?

-Qp pierde calor Cp (H2O)= tablas

T2=?
AGUA

M(muestra)=?

T1=?
Qg gana calor Tfinal=?

MUESTRA Cp (muestra)=?

Qg=Qp

Qg =m x Cp x (Tf T 1)

X=muestra

Q p =mh 2 o Cph 2 o (Tf T 2)

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DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD (METODO OSTWALD)

DETERMINACION DEL VOLUMEN ESPECFICO

5.- CALCULOS:

||
5.1.- Clculo de rel y
:

DATOS

Masa probeta vaca: 35.26 gr

Masa probeta +muestra:40.56 gr
Volumen:5 ml

||=
m
a) V

||=
( 40,5635,26 ) gr
=1,06
5 ml

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muestra
b) rel =
agua

--DATOS

masa probeta vacia:35.26 gr

masa probeta + muestra:40.08 gr
volumen :6 ml

m ( 40,0835,26 ) gr
H O= = =0,964
2
V 5 ml

1,06 gr /ml
rel = =1,0996
0,964 gr /ml

5.2.- Determinacin del calor especifico

m
Cp


( x)
Q g=

m
( H 2O)(Cp H 2 O )(t f T 2 )H 2 O
Q p=

Q g =Q P DATOS

Masa vaso vacio:102.76 gr

Masa vaso con agua:133.78 gr

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kJ
Cp H2O a 54C : 4.182
K . kg
Tf=38 C:311.15 K
T2:54 C:327.15 K

m
( H 2O) ( Cp H 2 O ) ( t f T 2 ) H 2 O
Q p=

kJ
Qp=( 133.78102,76 ) gr 4.182 ( K . kg)( 311.15327.15 ) K

1 kg kJ
Qp=( 133.78102,76 ) gr .
1000 gr (
. 4.182
K . kg )
(3854 ) K

Q p =2,0756 kJ

DATOS

Masa de vaso vacio:102.28 gr

Masa de vaso con muestra: 115 gr
Tf:38 C:311.15 K
T1:20 C:293.15 K
m
Cp


( x)
Q g=

2,0756= (115102,28 ) gr ( Cp x ) ( 3820 ) K

1 kg
2,0756= (115102,28 ) gr . ( Cpx ) ( 311.15293.15 ) K
1000 gr

kJ
Cp x =9,065
K . kg

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5.3 Determinacin de la viscosidad

5.4 Determinacin del volumen especifico

1 ml
||= =0,9433
1,06 gr
1
=

6.ILUSTRACIONES

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7.CONCLUSIONES:

Se lleg a obtener tambin el porcentaje de sal en la solucin

Para conocer la viscosidad de un lquido newtoniano podemos utilizar un lquido de referencia del
cual tenemos que conocer su densidad y su viscosidad, en la prctica que realizamos utilizamos de
lquido de referencia el agua.

Para conocer la viscosidad de un lquido newtoniano a partir de un lquido de referencia que en

este caso ser el agua debemos conocer la densidad la viscosidad y el tiempo promedio de los dos
lquidos

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