ENTES ENCARGADOS DE CERTIFICAR LAS BPA EN COLOMBIA.

ENTIDAD FUNDACIN
ICONTEC (instituto colombiano de normas 10 de mayo de 1963
tcnicas y certificacin).
Certificadora de Estndares Orgnicos y
Ambientales (CERES).
ICA (instituto colombiano agropecuario) 1962
BIOTROPICO 17 sep. 2014

INFORME DE LA IMPORTANCIA DE LAS BUENAS PRCTICAS AGRICOLAS.

Debido a la globalizacin y al comercio internacional de diferentes productos incluidos los

agrcolas son cada vez las normas que se implementan para regular la produccin, la
comercializacin y consumo de los alimentos con el objetivo de brindarle a los
consumidores alimento inocuo libres de agentes extraos que afecten la salud humana. Por
lo anterior las BPA son un conjunto de procedimientos que garantizan la calidad y la
inocuidad de los alimentos, el bienestar social de los trabajadores y consumidores, y la
proteccin del medio ambiente.

VENTAJAS DE LAS BUENAS PRCTICAS AGRICOLAS.

Se evitan los intermediarios comerciales y acceden directamente a las grandes

cadenas comerciales debido a la calidad y garanta de los productos que se ofrecen.
Se realiza un estricto control sobre los insumos qumicos que se utilizan en los
cultivos, prcticas que ayudan a conservar las fuentes de agua, el suelo, el medio
ambiente y la salud de las personas involucradas en los procesos.
Realizar registros de los procesos de produccin, insumos utilizados, mano de obra,
producto cosechado, producto terminado, lo que permite realizar una
administracin detallada de todo el sistema de produccin y brindarles a los
compradores la confianza de tener registro de trazabilidad del producto.
Se realizan adecuados controles de plagas y enfermedades, evitando el uso excesivo
de qumicos y la contaminacin del medio ambiente.
Se les brinda a los trabajadores garantas laborales justas de acuerdo con la
normatividad.
Permite realizar una planificacin del cultivo desde la seleccin del terreno pasando
por el establecimiento del cultivo, cosecha, procesamiento y comercializacin.
Los productos a comercializar tienen mayores ventajas de comercializacin ya que
pueden acceder a certificaciones nacionales y extranjeras.
Se obtiene mejor precio frente a los productos no cuentan con certificaciones de
produccin limpia.
 DIAGNSTICO COMPARATIVO NORMA TCNICA COLOMBIA NTC 5400 DE BUENAS
PRCTICAS AGRCOLAS.

La NTC 5400 establece las reglas que se deben cumplir para las Buenas Prcticas agrcolas.
Su objetivo es establecer los requisitos generales para la produccin de frutas, hierbas
aromticas culinarias y hortalizas frescas para el mercado nacional y el de exportacin.
Establece diferentes parmetros tcnicos que deben cumplir los predios productores.

Planeacin del Cultivo: Definir los elementos que participaran en el

proyecto desde el uso del suelo hasta los posibles impactos que se
causaran en la poblacin vecina y el medio ambiente.
. Planeacin del Cultivo: Definir los elementos que participaran en
el proyecto desde el uso del suelo hasta los posibles impactos que
se causaran en la poblacin vecina y el medio ambiente.

Instalaciones: Para la correcta produccin y almacenamiento de los

productos se deben de contar con espacios para el almacenamiento
de materias primas, insumos y producto terminado.

El espacio para los insumos qumicos debe de estar alejados de las

viviendas y bajo llave.

Equipos y Herramientas: Deben de estar en un Equipos y

Herramientas: Deben de estar en un rea segura bajo llave, y ser
apropiadas para las labores a realizar. rea segura bajo llave, y ser
apropiadas para las labores a realizar.

Uso del agua: Las fuentes de agua para el procesamiento de las frutas
deben de estar libres de qumicos y metales pesados, adems el agua
para el consumo humano debe ser potable.
Uso y manejo del suelo: Se deben de realizar prcticas que no
deterioren el suelo para lo cual se recomienda realizar constantes
evaluaciones de su estado.

Materiales de propagacin: Para evitar problemas de propagacin de

plagas y enfermedades en el nuevo cultivo, lo recomendable es adquirir
semillas en sitios certificados.

Nutricin vegetal: Para mejorar la productividad e incrementar la

productividad en las plantas lo recomendable es mantener buenos
niveles de nutrientes en el suelo y en lo posible adicionando abonos
orgnicos.

Control de plagas y enfermedades: Se recomiendo establecer un

programa de Manejo integrado de plagas y enfermedades aplicando
estrategias de control biolgico.

Cosecha y pos cosecha: Realizar programas para el buen manejo de las

frutas evitando su contaminacin y maltrato.
 Registros y trazabilidad de los procesos: Se requiere llevar un estricto
control de todos los insumos, personal y actividades que intervienen
en la cadena de produccin, adems se debe contar con todos los
registros requeridos por los organismos de control y vigilancia.

Seguridad social y bienestar del trabajador: Brindar las garantas a las

personas que intervienen en los procesos de produccin.

Cuidado del medio ambiente: Hacer un uso adecuado y disposicin de

los elementos que salen de los procesos de produccin evitando la
contaminacin del medio ambiente.