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  • Manual Heladora Antartida PDF

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    LT) | . i | 38 < La Heladora Antértida funda su principio en el batido de la crema durante el periodo de entria- miento, evitando la cristalizacion de la mezcia. Este es el principio basico de todas las fabrica: doras comerciales y de alll que el sabor de los helados sea idéntico o mejor (porque usted sabe lo que le pone). El disefo original de sus paletas, presenta un frente de ataque que “rasca” la crema fria que se encuentra en el fondo y pared del recipiente pasandola al medio a través de su agujero cuadra- do, El otfo lado de la paleta empuja nuevamente la crema del medio hacia la parte perilérica del fecipiente, El movimiento continuo de la mezcia asegura la homogeneidad del trio a todo el con- tenido. PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO DE LA HELADORA Este sencillo principio y un cuidadoso diseno tée- ico ha permitido realizar a Heladora Antartida on alta potencia de tatido y minimo consumo de electricidad. La explicacién de su principio de funcionamiento pone en evidencia nuestro lema, “hace helados en su Heladera”, es decir, del trio de su congelador depende la consistencia del helado. Por lo tanto es comprensible que las heladeras de poco rendimiento y ain aquelias muy buenas, ‘cuando son alectadas por una baja de tension pueden necesitar mucho tiempo para endurecer fa crema, En estos casos, recomendamos no hacer funcionar la Heladora Aniartida mas de 212 horas. Conviene esperar a que la tensién sea adecuada, La Heladora Antartids funciona unicamente en ALTERNADA 220 Volts. INSTRUCCIONES ‘Cuando empiece a preparar ia ‘crema, ponga su heladera en ol unto ‘de rio maximo. Una vez preparada la crema de ‘Su gusto, viertala en el recipien- te de la “Heladora Antértida Para mayor aprovechamiento de la capacidad frigorifica del con- gelador, el recipiente de la he- ladora debe tener una buena su- Perficie de contacto. Para lo- grario, diluya una cucharada de Sal gtuesa en % de vaso de agua y viértalo en el piso del ‘congelador en of lugar donde va @ apoyar la heladora, Coloquela sobre el recipiente y trabe el mismo con los seguros laterales, Goloque ta “Heladora Aniartida’ — Goneeie la “Heladora Antartida’ — ‘Deje que ja ““Heladora Antartica” dentro dbl congéiador “de su Ai enchulé map prdximo ¥ cieire —funciorie sala Y despuds) 46. algo heladera sobre, el lugar donde ja puerta dala heladera El ca- mito div una Horm el heltds 'e6 Nertio el agua de ls canilit, Be bie pasa pelfectamente par el tid a punto. La conslsten: 519 moda logrard que haya Una —_utlete elistiea dy la puerta de al helado yell lompa de. ol mejor transmisién dé thio 5 haladora, Horscién esta determinado por Ih capacidad de frie que pro: duzes gu heladéra. S) fa misma congela byen, el moier podra de- fenerse solo por lit elevada con Siete de los. 6. minut Que @l hulads este ist, Si des puss de lp Roras el melal iene @ helado eatand h cho al punlo’ que permis conqoladar y ‘i Oe ei helado sera servide en Lave de inmediato su “Heladora Cuando se ulicen recipiente: extras para proparar mas de un cops, es canventente poner las Antarlida” con agua no Kilo de helados, aprovechs | misma en ia Noladera cuanda S610 te asequra higiene sino ab. tiempo de batide de la holadora comienza a preparar ol helado. soluta_pureza de sabores. ts enfriando en ese lapsa fos. res: Muy importante no dejar entrar lantes reciplontes. com las cre agua en ef lugar destinado al mas a balir colocdndotos. en al- motor gin lugar de ia heladors, para obtener un menor tiempo. de congelacién posterior. fo SN pemememcnnin (6 \ neceras especies para AMTARTIDA "| Helado de Crema 175 gramos de azdcar molido Poner las yernas “en. una eagerofa: junto cor el azicar y Ia 100 gramos de crema de leche hanna Mezolar bien haste obtener una crema | 5 cucharada de harina (amizada) Agregar poco a poco lw leehe sin cesar de revolver %4 tro de leche (hervida y trio) 3 yemas Unas ‘gotas de esencin de vainilla a a1 Wubgd lente revalviendo continuamento, basta que se ligenimente, pero euidanda que no hieren evra de 1 ecwen ¥ dja eniiar > jeina dé leche yesencia, Luego Boner a nota Incorpor Nata: ile ereta a la wainilin es ia, baer dela: mayatia ce los hilados. de lihi que con Terr Yarlanten leds ubienerse Suge sabores tales como. Chocolate Hacer bavi en ta del Hplade de crema Crema Rusa: Fil lenin orig ft nanbds moons Uo asin pat We Ge palscion de) Dakice de crema 1c 2 Suvtiias de chodolate rallied, dejar ehfiinr y GoAtinust con Ia presaracian a); Continuar eon Ta gre Crema Portuguesa: Agieoat As Gloma, Ura ver pronarasa. 100 cramos ce (rulas abrilaniedas peas de cumin vearlal y vba copii. de < 101 Marrons Glacé: thcarpofar ala crema 50 gram de tarsns Guce. aesados por © camiz Praline: Acree’ smentras se prepara -@ ciéma una euckaniss de praliae amos de duice de leche ode leche Unas gotas de esencia de vainilla cucharadas de maizena yomas Cucharadns de mantoca cucharada de harina bbarritas do chocolate rallado ‘gramos de aziicar molido Helado de Dulce de Leche Porter la maizena en: una cacerola y agregar la Hacer bewvir durante § minutos. Incorporar el dulce. mesclar bien Retirar de Ia coccién,, dejar entriar Mezclar nuevamente ¥ poner a hela, Crema Marquesa Disalver el, Ghocolale con Ia leche, Rolirar de la coccién Batir las yemmas junio 0A el azucar y harina Kasia formar una Incerporar poco a poco el Gate y chacolnte, Colocar a fuego fevolviendo: continvame 14 Theo ‘de leche (hirvente) fonto revolviondo sin cosar hasta que la crema espese. pore cel one eoto) Dien car gades Retirar de la coccion ¥ agregar poco a poco la manteca, revole lendo hasta que’ Se disuelva, Dejar entrar luego poner « helar Servir en copas fflas.o cremeras sola © com gallelitas a gusto. Helado de Canela % io de teche Verter ta leche en una cacerota, anadir el azicur, canela.y 4 yemas de huevo vain 400 gramos de crema do leche Hacer hewvir lentamente, revolviendo continuamente can espa eee sence ce ac cae en keene lula de madera durante § minutos. retiear de ta cocelon ¥ dejar | 1 chaucha de vainilia Sioa Bajir fas yeras. agvegar poco a poco la preparacidn aniorlor, a medida que se revuelva, Pasar a travis de un colador y dejar eniriar ‘Atadir ia crema de leche, mezclar bien y poner a helar. Nota: Si se desea puede sorvirse acompanido de compat de eiruelas, 4 lata de leche condensada % litro de agua 400 gramos de almendras molidas 2 cucharadas de ezicar molido Unas gotas de esencia de vainilia 3 yemas 200 gramos de crema de leche 2 cucharadas de agua hirviente Unaa gotas de esencia de vaini 4 claras de morengue italiano 2 cucharaditas de gelatina en polvo 2 tazas de agua 4 cucharada de! maizena de jugo y pulpa de frulas de aztcar 2 cucharadas de oporto Me neceras espectates pana Alf Latncenitenty Helado de Aimendras Diiuir Ia leche con et agua, hacerla hervi Mezelar la cuarta parte de ln leche ya hervida con lan yemas, gue se habrin batido previamente con el azucar y a vainilla ‘Agiegat €| resto de ta leche mezciando bien. Incorporar las falmendras, Idego poner a helar Helado de Merengue Remojar la gelatina en Ye cucharads de agua tria, disolverla con el agua finviente y mezclarla con of merengue. iatir 1a crema junto con In esencia hasta, que este algo espera © incorporatla al merengue mezclando, bien, luego poner a hela Servir en copas frias can jarabe de chocolais o salsa de café, Helado de Frutas Poner el mzicar en une cacerola junto con la maizena y el agv. Hacer tervir durante 3 minutos revolviendo. continuamenie Retiiar de Ja coccion y dejar eotriar, Una vez rio. el almibar incorporar las frulas mezclando. bien ‘Agregar el vino. Revolver y poner # helar Las trulas pueden ticuarse © pasarse por Ia maquina de. picar Si ne desea un helado mas consistonte, se agregara a In pre- paracion 200 aramos de crema de leche batida ligeramente Nota: De esta misma manera pueden prepatrarse helagos con tuna sola clase de. fruta M4 Iitro de agua 250 gramos de\ azdcar molide 200 gramos de crema de leche 6 bananas 4 tion (ol zumo) Helado de Bananas Pelar las bananas, que deberan ser blen maduras, corlarias en fodijas y pasarlas por el lama, agroparles e) 2umo de limon Poner el aziear en una cacerala junto con el agua, colocar sobre fuegd. vive y hacer hervir curante 5 minutos, Fotirar del fuego y dejar enfilar Cuando el almbar este trio, incorporar e! puré de bananas y a crema de leche ligeramente bala Moxclar muy, bien. Luega poner a heat Somitios en. copas tries Sdoinadas con rodajas de bananas y indas conbtadas, 4 clara de huevo: 4 limon (et 2umo) 44 Mikro de agua 250 gramos de trutilas 4 cucharada de maizena 200 gramos de azticar Helado de Frutillas Foner o| azicar en una cacerola junto con ‘a maizens y el agua Hacer horvir duranie 3 minutos, tevoWvionda continuamente Reticar diel fuego y dejar entrar Lavar muy bien les Icutilins, pasarlds por el temiz, anadinies sl2umo de limon y la clara qe se habia batido a nieve. Mezclar muy bien y poner a helar Nota: Disponiendo de licwadoy Js. frutilias. puedes ticvarse, ramos de frutillas frescas gramos de azticar molida ramos de crema de leche imon (e}-2uma) litre de leche Cucharaditas de gelatina en polvo Helado de Frutilla con Crema Hacer hervir ja leche con @] azicat, dejar enthar Pasar Jas frutillas por el tamiz, agregarle “a gelatina y el 2umo de limon Batir iigeramenta ta crema. agregar ta leche, incorporaria a’ 19 anterior mezélandn tien y poner a. heiar necetas especies para AWTARTIDA Helado de Limén con Agua 300 gramos de-azucar Poner ej ezicar en una eacorola junto con ja maizena y el agua 4i litre de agua Hacer hervir durante:5 minutos. Relirar de! ta Goccion y dejar 1 clara de huevo. entrar 3 limones (el 2umo) 2 cuicharadas de maizena fes-y Ia clara Mezciat bien y poner a eta De esta manora pusde propararse toda clase de helado de + Satir Ia cla a eve. Incaeparar alo anterior ef sumo de ime- juoe de ‘tas Helado de Limén con Leche °3 limones: Hacer hervir ta leche junio con el azbear {et zumo de 3 y ta ralladura de 2) Oarretir la manteca, agregar (a harina revolvienco rapidamente, % cucharads de harina ads ted dies Jal iach wees aol a adic la mitad de Ja leche poco « poco y sin cesar ce revolver, a ceniee acon imantece conlinuar la coccion ouranie 5 minutes. Incorporar In leone

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