El valor nutricional del vino, lo podemos ver mediante su composicin, es una

bebida alcohlica, que est compuesta principalmente de agua con un 85%, 12%
de alcohol etlico y cantidades pequeas de cidos. Contiene minerales y
vitaminas, incluyendo yodo, hierro, magnesio, zinc, cobre, calcio y fosforo.

Esto nos hara presumir que el vino es solo un compuesto de alcohol disuelto en
agua, sin tomar en cuenta, que en su composicin se tiene otros elementos, que
podra o en su defecto los especialistas lo consideran as, que es un alimento de
ahorro. Como lo describe W. O. Atwater, en 1902 en su trabajo Principios de
Nutricin y valor nutritivo de los alimentos, nuestro organismo utiliza el
alcohol para economizar otros elementos energticos, cosa que no ocurre tan
inmediato con los azucares, grasas y cidos aminados.