CONEJO AL AJILLO RECETA FACIL

El conejo al ajillo es una receta de cocina muy facil y rica de hacer. Para hacerlo, primero se fre
en aceite que ha sido previamente aromatizado con unos ajos. Finalmente, al aceite se aade
vino blanco, para conseguir una deliciosa salsa para acompaar a nuestro plato. Tendremos
lista esta receta en cosa de media hora y ms fcil de hacer, no puede ser. Veamos los
ingredientes del conejo al ajillo

INGREDIENTES PARA UN CONEJO AL AJILLO PARA 4 PERSONAS:

1 conejo entero (sin la cabeza)

8 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

Sal y pimienta

aceite de oliva

Tomillo (opcional)

COMO HACER LA RECETA DEL CONEJO AL AJILLO:

1.- Despiezamos el conejo. Le quitamos las vetas de grasa que podamos encontrar y le
quitamos la cabeza. Despus separamos las patas del cuerpo. Finalmente, cortamos el cuerpo
en rodajas de dos o tres dedos de grosor
2.- Pelamos los dientes de ajo y los picamos muy finamente

3.- En una sartn, ponemos un chorro de aceite de oliva y lo calentamos a fuego muy suave.
Aadimos los ajos picados y les echamos una pizca de sal. Cocinamos en el aceite a fuego muy
muy suave. El objetivo de esto, es aromatizar el aceite con el sabor del ajo, no cocinarlo. As
que no debe coger color. Pasados 3 o 4 minutos, retiramos el ajo y lo reservamos en un plato

4.- Subimos la potencia del fuego y fremos las piezas del conejo en l. El aceite debe estar
caliente pero tampoco demasiado para se cocine bien en su interior. Pasados unos 7 minutos,
le damos la vuelta a cada pieza y la cocinamos por su otra cara.

5.- Cuando est dorado y cocinado, aadimos el ajo y lo cocinamos unos 20 segundos. Mucho
cuidado con l porque a altas temperaturas se quema muy rpido. Tan solo cocinar hasta que
se dore

6.- Una vez dorado, echamos el vino blanco para hacer una deliciosa salsa con el aceite
aromatizado y los ajos. Opcionalmente, puedes espolvorear tomillo. Dejar cocinar un par de
minutos ms, que se evapore el acohol y listo!

Un conejo al ajillo muy fcil de hacer. Y muy sabroso. Espero que te guste!