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INTRODUCCIN
A LA
QUMICA
FACULTAD DE QUMICA, BIOQUMICA Y FARMACIA
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS
CONTENIDO
Pgina
N
FUNDAMENTOS, PRINCIPIOS Y CONCEPTOS BASICOS
Introduccin 1
El mtodo cientfico 2
Trminos fundamentales en qumica 4
Cuerpo y sustancia 6
Propiedades de la materia 7
SISTEMAS MATERIALES
Sistemas abiertos 15
Sistemas cerrados 15
Sistemas aislados 16
Sistemas homogneos y heterogneos 16
Fases - separacin de fases - fraccionamiento de fases 17
I
CONTENIDO
NATURALEZA DE LA MATERIA
Teora atmica de Dalton 31
Atomo y molcula 32
Alotropa 33
ELEMENTOS Y COMPUESTOS
Elementos 35
Istopos 36
Clasificacin de los elementos 37
Compuestos 38
Diferencia entre mezcla y compuesto 38
Smbolos y frmulas 39
ESTRUCTURA ATOMICA
Modelo atmico 41
Ncleo atmico 41
Nube electrnica 42
Nmero msico 43
Ejercicios 44
II
MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA
ACTIVIDAD I
Materia - Atomo - Elemento - Sustancia: elementos y compuestos - Mezclas
- Molcula - Atomicidad - Smbolo de los elementos qumicos - Nmero de
oxidacin - Electronegatividad - 68
Ejercitacin. 70
ACTIVIDAD II
Clasificacin de las sustancias inorgnicas 73
Compuestos Binarios 73
Reglas del nmero de oxidacin cruzado 75
Hidruros: Metlicos y No Metlicos 77
Ejercitacin 77
Acidos hidrcidos 78
Ejercitacin 78
Sales binarias 78
Ejercitacin 79
ACTIVIDAD III
Oxidos bsicos 80
Ejercitacin 81
Oxidos cidos 81
Ejercitacin 84
ACTIVIDAD IV
Compuestos ternarios - definicin - clasificacin 85
Acidos oxcidos 85
Ejercitacin 87
Bases hidrxidos 87
Ejercitacin 88
ACTIVIDAD V
Sales neutras derivadas de oxcidos (oxosales) 90
Ejercitacin 94
III
CONTENIDO
ACTIVIDAD VI
Sustancias cuaternarias 96
Sales cidas derivadas de oxcidos 96
Ejercitacin 98
Sales bsicas 98
Sales dobles 99
Oxosales de amonio 99
Ejercicios 100
ACTIVIDAD VII
Reacciones qumicas 102
Tipos de reacciones qumicas 102
Reacciones irreversibles 103
Reacciones reversibles 103
Reacciones exotrmicas 103
Reacciones endotrmicas 103
Reacciones de combinacin 104
Reacciones de descomposicin 104
Reacciones de desplazamiento 104
Reacciones de doble desplazamiento 105
Solubilidad de sales en agua 105
Solubilidad de bases 105
Volatilidad de bases 105
Solubilidad de cidos en agua 106
Volatilidad de cidos 106
Reacciones de neutralizacin 107
Reacciones de oxido-reduccin 107
Ejercitacin 108
IV
MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA
QUIMICA
FUNDAMENTOS, PRINCIPIOS Y CONCEPTOS BASICOS
METODO Y OBJETIVOS
INTRODUCCION:
El universo, segn los actuales conocimientos, se halla formado por materia y
energa, que unidas constituyen la base de todos los fenmenos objetivos.
La materia es estudiada por la qumica, la energa por la fsica y las relaciones de
la materia con la energa en sus distintas formas por la qumica general.
No se conoce con certeza el origen de la palabra qumica, para algunos deriva de
la palabra "chemia" que se usaba en Egipto y para otros de palabras griegas que
significan infusin o mezcla.
La qumica es una rama de las ciencias naturales que estudia la materia, sus
propiedades, estructura, transformaciones y leyes que rigen dichas transformaciones.
Por ejemplo: el agua puede convertirse en dos gases, hidrgeno y oxgeno. Los
qumicos estudian que es el agua, por qu y cmo puede convertirse en los dos gases y
que son el hidrgeno y el oxgeno.
El problema de la energa liberada o absorbida por estos cambios tambin se
incluyen en el campo de la qumica.
Cuando la qumica investiga la realidad en procura de nuevos conocimientos se
comporta como una ciencia pura. Si persigue fines utilitarios aprovechando los
conocimientos para beneficio de la humanidad se convierte en ciencia aplicada.
Esta ciencia est estrechamente relacionada con varias disciplinas, desde la
astronoma hasta la zoologa, por lo tanto se encuentra en la mayora de las ciencias
naturales. As la fsico-qumica se relaciona con la fsica; la geoqumica con la geologa
y la mineraloga; la bioqumica con la biologa, zoologa y botnica; etc.
Como resultado de su extensin y diversidad se han establecido algunas
divisiones bsicas, muy relacionadas entre s en la actualidad.
Qumica Orgnica:
Estudia primordialmente los compuestos del carbono, muchos de los cuales se
obtienen a partir de sustancias naturales. Un aspecto que actualmente tiene importancia
es la creacin de compuestos sintticos cuyas propiedades se desconocen antes de
obtenerlos y que luego son caracterizados y aplicados a lograr el producto en el
laboratorio por reacciones especficas, la mayora de las veces catalizadas.
Qumica Inorgnica:
Trata de todos los elementos y sus compuestos. Los metales y no metales, formas
simples y complejas. Ocurrencia, estructura, propiedades y aplicaciones.
Fsico-Qumica:
Estudia el equilibrio y la termodinmica de las reacciones qumicas, la energa
asociada a las mismas, la estructura de las molculas y las propiedades espectroscpicas.
Qumica Analtica:
Se ocupa del desarrollo de mtodos que sirven para determinar la composicin
qumica de las sustancias y sus mezclas. El anlisis puede ser cualitativo y/o
cuantitativo, el primero determina cuales son los componentes presentes en una muestra
y el segundo las cantidades relativas de cada uno de ellos.
1
FUNDAMENTOS, PRINCIPIOS Y CONCEPTOS BASICOS
EL METODO CIENTIFICO
1.- Los experimentos que se realizan en el laboratorio tienen por objeto observar la
naturaleza bajo condiciones controladas y recopilar como consecuencia una serie de
datos.
Ejemplo: combustin del hidrgeno en presencia de oxgeno; como consecuencia se
produce agua. Esta observacin desprovista de datos numricos, se llama
cualitativa; pero podran realizarse mediciones tales como: un litro de oxgeno
reacciona en esas condiciones con dos litros de hidrgeno para producir dos litros
de vapor de agua; esta observacin se llama cuantitativa por cuanto se obtienen
datos numricos.
2.- Verificacin de los datos y regularidad de los mismos a travs de profusa
experimentacin, reuniendo la informacin en forma concisa mediante las llamadas
leyes que proporcionan informacin para predecir el resultado de algunos
experimentos no realizados.
Ejemplo: luego de efectuar varias mediciones de volmenes de oxgeno e hidrgeno
que reaccionan en las mismas condiciones, se saca como conclusin que siempre
reacciona un volumen de oxgeno con dos volmenes de hidrgeno para formar dos
volmenes de vapor de agua.
La ley: puede ser una sencilla observacin verbal como la vista para la formacin
del vapor de agua, pero generalmente es ms til representarla mediante una
ecuacin. Por ejemplo para gases ideales: El volumen de una masa gaseosa, a
temperatura constante, es inversamente proporcional a la presin que soporta.
Matemticamente:
1
V=k. (a temperatura constante)
P
2
MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA
La ley recopila una gran cantidad de informacin pero no explica el por qu del
comportamiento de la naturaleza. El paso siguiente es explicar el por qu de la ley,
mediante el enunciado de una hiptesis (una suposicin).
3.- La hiptesis debe ser probada experimentalmente y si la experimentacin repetida
la confirma pasa a ser teora.
Estas exponen clara y completamente el funcionamiento interno del sistema
estudiado, aclarando los probables puntos de su accionar. La teora debe basarse en
un modelo fundamental, que implique ciertas ideas o supuestos bsicos (por
ejemplo: teora de los gases ideales). El valor de teora satisfactoria radica en que da
una visin ms profunda del cmo y por qu se produce el fenmeno. La teora
atmica moderna, es un modelo que proporciona una explicacin razonablemente
satisfactoria de las propiedades de la materia, mecanismos de cambios qumicos e
interaccin de la materia y energa.
Pero esta teora no es ms definitiva que el ltimo modelo de un automvil. Es casi
seguro que la siguiente generacin la descarte (como sucedi con el modelo
atmico de Bohr) para adoptar un modelo mejor.
4.- Cuando experimentalmente se demuestra que una teora es incorrecta debe ser
descartada o modificada.
Llamar a estos pasos el mtodo cientfico sera una generalizacin excesiva.
Estos comprenden un camino por el cual el qumico puede atacar un problema.
Si hubiera que definir el mtodo cientfico diramos que sera la interaccin de
experimentos, ideas e imaginacin creadora.
La ciencia se desarrolla as, por una constante relacin entre teora y
experimentacin.
El mtodo cientfico implica entonces una secuencia bien definida:
El amplio panorama que ofrece la qumica, no habra sido posible sin una libre y
espontnea comunicacin de las ideas y hallazgos de todos los cientficos.
3
FUNDAMENTOS, PRINCIPIOS Y CONCEPTOS BASICOS
Materia:
La qumica estudia la materia, siendo este concepto el primero que debemos
fijar. Diremos de manera muy general y concreta que: materia es todo aquello
que tiene masa e inercia y ocupa un lugar en el espacio.
Por lo tanto, todo lo que cumpla con estas condiciones ser considerado
material.
Es materia el aire que respiramos, el agua que bebemos, el vidrio que forma un
vaso, etc.
Masa:
Es la cantidad de materia contenida en un objeto y es invariable, definicin
incompleta por cuanto no especifica como se mide esa magnitud. La masa de
un objeto se mide pesndola, y se expresa en las mismas unidades que el peso
(kilogramo o gramo).
No hay que confundir la masa con el tamao (capacidad para ocupar espacio).
Peso:
Fuerza con que un objeto es atrado por la tierra. Es la fuerza igual y opuesta,
necesaria y suficiente para evitar que un objeto caiga cuando se lo abandona
dentro del campo gravitacional de la tierra.
La fuerza de atraccin de la tierra aumenta a medida que nos acercamos al
centro de la misma, por lo tanto, el peso aumenta ligeramente a medida que
descendemos de la cima de una montaa o vamos del ecuador hacia los polos.
La fuerza y la masa se relacionan por el principio de masa que se puede
expresar:
F
F = m.a m =
a
4
MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA
Por lo tanto 1 gramo-masa pesa 980 dynas, donde la gravedad es normal. Como
sabemos la dyna es una unidad de fuerza aplicable tambin al peso. En la
prctica se usa generalmente como unidad de peso el gramo-peso (gr) = 980
dynas.
1 gramo-masa pesa 1 gramo-peso donde la gravedad es normal (go).
F=m.g P=m.g
g = 0; m = constante P=m.g=0
Por lo tanto el peso de un cuerpo tiene distintos valores segn el lugar donde se
determine, de ah que debe hablarse de peso local.
Determinando los pesos locales PA; PB ........ PX de un objeto en distintos
lugares de la tierra donde los valores de la gravedad son gA; gB ........ gX
respectivamente, se verifica que:
PA PB PX
= = ............... = constante = masa
gA gB gX
La masa es una propiedad que no depende del lugar donde se determine, pero
el peso s.
Si consideramos dos objetos cuyas masas son m1 y m2, las fuerzas que actan
sobre esas masas son:
F1 = m1 . g y F 2 = m2 . g
P1 = m1 . g y P 2 = m2 . g
5
FUNDAMENTOS, PRINCIPIOS Y CONCEPTOS BASICOS
P1 m1 . g P1 m1
= =
P2 m2 . g P2 m2
Inercia:
Es la propiedad por la cual un objeto tiende a seguir en el estado en que se
encuentra mientras no acte sobre l una fuerza o dicho de otro modo, es la
resistencia que un objeto ofrece a cualquier cambio en su estado de reposo o
movimiento rectilneo y uniforme.
Un objeto abandonado en el suelo permanece en l indefinidamente; al arrancar
un coche con violencia, los pasajeros son proyectados hacia atrs; si se coloca
una moneda sobre un papel y se tira de ste bruscamente, la moneda no sigue el
movimiento del papel y queda en el mismo lugar.
Estos y otros hechos de experiencia corriente nos dicen que los objetos son
inertes; esto es: incapacidad de modificar por si mismos su situacin de reposo.
CUERPO Y SUSTANCIA
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MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA
casi su totalidad y bajo las mismas condiciones de observacin presenta siempre las
mismas propiedades.
Este es un ejemplo de clase especial de materia o sustancia. Son sustancias el
agua, el hierro, etc.
PROPIEDADES DE LA MATERIA
a1.Propiedades Fsicas: son las que se manifiestan como respuestas a estmulos que
no cambian la composicin de la sustancia.
Estas propiedades se estudian sin relacionar la sustancia con otras sustancias
qumicas especficas.
Entre las propiedades fsicas se incluyen: masa, densidad, estado de agregacin,
forma cristalina, punto de fusin, etc.
Oxgeno
Agua
electrlisis
Hidrgeno
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FUNDAMENTOS, PRINCIPIOS Y CONCEPTOS BASICOS
qumica del metal, ya que luego de la interaccin los materiales que aparecen no
son hierro ni cido clorhdrico. La composicin de ambos materiales iniciales se
ha visto alterada.
Hay que insistir que ninguna propiedad sencilla sirve por s sola para reconocer
una clase de materia (sustancia); para ello es necesaria la relacin de varias
propiedades, entre ellas las qumicas.
V = f (m)
P = f (m)
volumen y peso son funciones de la masa.
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MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA
Por lo dicho anteriormente, no es correcto decir que el agua hierve a 100C, por
cuanto debe sealarse las condiciones externas correspondientes; el agua hierve a
100C cuando la presin exterior es de 1 atmsfera.
Los condicionamientos son interpretables matemticamente en funcin de las
variables que intervienen.
Punto de ebullicin del agua: P.E. = f (P)
Las propiedades intensivas son independientes de la masa, pero dependientes de
las condiciones externas.
As un kilogramo un gramo de agua tienen -en las mismas condiciones- idntica
densidad y ambas masas entran en ebullicin a 100C cuando la presin es de una
atmsfera.
Es evidente que las propiedades extensivas (b1) no definen inequvocamente a una
sustancia. Las propiedades intensivas (b2) permiten identificar una sustancia, por
ejemplo una densidad de 2,698 g/cm3 a 20C con un punto de fusin de 660,37C y un
punto de ebullicin de 2467C corresponden nicamente a la sustancia aluminio.
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ENERGIA - DISTINTOS TIPOS - CONSERVACION
choque A
cuerpo en
movimiento produce TRABAJO = Fuerza . distancia (A)
1 2
EC = m.v
2
EP = P . h
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MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA
Hagamos que un cuerpo se eleve a una altura h, el trabajo que se efecta para elevar
el cuerpo a esa altura contra la fuerza de la gravedad es el trabajo almacenado dentro
del cuerpo o su energa potencial que se expresa como:
E P = Fg . h
No existe un valor cero de energa potencial ya que no hay altura real cero. En
consecuencia no se puede hacer referencia a un valor absoluto, sino que deben
considerarse diferencias de energa potencial entre dos puntos, tomando uno de ellos
como referencia.
En algunos casos se acuerda que la energa potencial vale cero cuando los cuerpos
estn infinitamente separados.
Tambin la energa potencial representa la energa que un cuerpo posee debido a
las fuerzas de atraccin o repulsin que experimenta respecto a otros cuerpos.
Estas fuerzas pueden ser producidas por la gravedad o ser fuerzas coulmbicas o
magnticas.
Si no hay fuerzas de atraccin o repulsin, los cuerpos no poseen energa potencial.
Para visualizar la forma en que estas fuerzas modifican la energa potencial,
consideremos dos esferas conectadas por un resorte en espiral como muestra la
figura:
fuerza de repulsin
Disminuye la E
Resorte comprimido
Aumenta la E
Aumenta la E
Resorte estirado
Disminuye la E
fuerza de atraccin
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ENERGIA - DISTINTOS TIPOS - CONSERVACION
2
m
1 joule = 1 kg . 2
seg
m
newton = kg . 2
seg
2
m m
joule = kg . 2
. m = kg . 2
seg seg
W=m.a.l
m
W = kg . 2
.m
seg
W = newton . m
joule = newton . m
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MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA
Como dijimos la cantidad total de energa que posee un cuerpo es igual a la suma
de la EC + EP:
1 2
ET = .m.v + P .h
2
donde:
m = masa
v = velocidad
P = peso
h = distancia ( altura)
Degradacin de la Energa
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ENERGIA - DISTINTOS TIPOS - CONSERVACION
2
E = m.c
2
10 cm 20
E = 1g . 3 x 10 = 9 x 10 ergios
seg
Para tener una idea de la magnitud de esa energa liberada, veamos lo siguiente:
si se necesita 4,18 x 1012 ergios para llevar un litro de agua lquida desde la temperatura
de fusin hasta la ebullicin; se podran calentar 215 millones de litros de agua de 0C a
100C con 9 x 1020 ergios provenientes de una hipottica transformacin de 1 gr de
masa en energa.
La confirmacin experimental de la teora de Albert Einstein fue obtenida casi
cuatro dcadas despus, en ocasin de las primeras experiencias de Enrico Fermi sobre
reacciones nucleares.
De todo lo anterior surge la Ley de la conservacin de la masa y la energa:
dentro de un sistema aislado, la materia y energa no se crean ni se destruyen, aunque
en ciertas condiciones son intercambiables.
sistema aislado
en qumica moderna
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MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA
SISTEMAS MATERIALES
SISTEMA
ABIERTO MEDIO
ENERGIA
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SISTEMAS MATERIALES
SISTEMA
CERRADO MEDIO
ENERGIA
Sistema Aislado: no hay pasaje de masa ni de energa del sistema al medio o viceversa.
SISTEMA
AISLADO MEDIO
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MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA
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SISTEMAS MATERIALES
. .. A interfase
B
.
A .C .B
sistema homogneo sistema heterogneo fase 2
A, B y C: iguales A y B: diferentes
propiedades intensivas propiedades intensivas
sustancias
puras sistemas homogneos
sistema separacin
heterogneo
de fases
sustancias
puras
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MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA
Mezclas:
En contraste con aquella clase de materia que tiene siempre las mismas
propiedades bajo las mismas condiciones de observacin, hay otras que tienen
propiedades variables. Por ejemplo la leche: contiene agua, grasas, protenas,
hidratos de carbono y otras sustancias; sus propiedades varan de acuerdo a la cantidad
relativa de sus componentes.
En el sistema azufre y limaduras de hierro, el color vara segn la cantidad
relativa de estos componentes.
Esta clase de sistemas que tienen propiedades fsicas variables se denominan
mezclas y las sustancias que las forman componentes.
Por lo tanto podemos definir mezcla como un sistema formado por dos o ms
componentes donde los mismos conservan sus propiedades caractersticas mientras que
las propiedades del sistema son variables y dependen de la relacin de cantidades de
los componentes.
Cuando una mezcla es homognea y no se pueden distinguir sus componentes se
llama solucin.
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SISTEMAS MATERIALES
desde hasta
soluciones verdaderas molcula 0,001
dispersiones coloidales 0,001 0,1
suspensiones 0,1 agrupaciones moleculares
Soluciones Verdaderas
Son sistemas homogneos formados por 2 o ms componentes, donde la
cantidad del o los componentes dispersos puede variar entre ciertos lmites en forma
continua.
Poseen las siguientes propiedades: ausencia de sedimentacin o separacin y
homogeneidad.
La fase dispersa toma el nombre de soluto y sus partculas no pueden observarse
a simple vista, al microscopio ni al ultramicroscopio. El soluto no puede separarse por
filtracin, solamente por destilacin o cristalizacin. En la fase dispersa puede haber
ms de un soluto.
La fase dispersante se llama disolvente o solvente.
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MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA
fuente de luz
Suspensiones
Debido a su mayor tamao, las partculas de la fase dispersa se hallan
simplemente en suspensin en el lquido (fase dispersante) y acaban por sedimentar
luego de cierto reposo.
Por ejemplo: arena agitada con agua; harina en agua (sedimenta ms
lentamente). Por filtracin las partculas dispersas se separan fcilmente y generalmente
son visibles a simple vista.
Cuando las dispersiones finas se hallan formadas por dos lquidos toman el
nombre de emulsiones, por ejemplo aceite y agua: agitando adquiere aspecto
blanquecino lechoso porque las partculas lquidas de la fase dispersa reflejan la luz.
Si a las emulsiones se las deja en reposo un tiempo prolongado, se separan los
componentes de acuerdo a sus densidades.
Las propiedades de las dispersiones dependen del tamao de las partculas de la
fase dispersa.
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SISTEMAS MATERIALES
UNIVERSO ENERGIA
PROPIEDADES GENERALES
Masa, inercia, impenetrabilidad
MATERIA
ESTADOS DE AGREGACION
CAMBIOS DE ESTADO
SISTEMAS MATERIALES
HOMOGENEOS HETEROGENEOS
por separacin de fases
iguales propiedades distintas propiedades
intensivas en todos tamizacin, intensivas en algunos
sus puntos filtracin, de sus puntos
flotacin
DISPERSIONES
cristalizacin
destilacin,
SUSTANCIAS PURAS
no fraccionables
SIMPLES COMPUESTAS
no se descomponen se descomponen
electrlisis,
por descomposicin calor
ELEMENTOS
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MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA
EJERCICIOS
5.- Indique cul de las opciones es la adecuada para describir un sistema formado por:
vapor de agua, agua y carbn en polvo.
a) dos fases y tres componentes
b) tres fases y tres componentes
c) tres fases y dos componentes
d) dos fases y dos componentes
6.- Se dispone de las siguientes sustancias: sal (NaCl), agua, vinagre, alcohol etlico,
hielo, dixido de carbono (CO2), un trozo de cobre y arena. Proponga sistemas que
cumplan con las siguientes condiciones:
a) tres fases y tres componentes
b) tres fases y cinco componentes
c) dos fases y cuatro componentes
7.-Ud. dispone de los siguientes materiales: un trozo de madera, sal, aceite, hielo, agua,
dixido de carbono. Construya sistemas materiales con las siguientes caractersticas:
a) dos fases y dos componentes
b) dos fases y tres componentes
c) tres fases y cuatro componentes
d) dos fases y un componente
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SISTEMAS MATERIALES
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MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA
Fenmeno Fsico:
Es aquel en que varan una o ms propiedades fsicas de la materia, pero no hay
cambios de composicin, permaneciendo inalterables suficientes propiedades como
para que pueda identificarse la sustancia original.
Uno de los ejemplos ms familiares es la fusin del hielo. Si se comparan las
propiedades del agua en estado slido (hielo) y en estado lquido, ambos a 0C, no hay
duda que cambian algunas propiedades fsicas. Un anlisis del hielo y del agua
demuestran idntica composicin: 88,9% de oxgeno y 11,1% de hidrgeno. Las
propiedades qumicas sin embargo son idnticas: se comporta de igual manera en
contacto con las otras sustancias, ocurren el mismo tipo de reacciones, se forman los
mismos productos, lo nico que vara es la velocidad de reaccin.
Cuando se calienta un alambre de platino, cambian varias propiedades fsicas: se
expande, se modifican su densidad, su conductividad y su maleabilidad, etc., pero un
anlisis demuestra que el alambre calentado tiene 100% de platino como cuando estaba
fro. Sus propiedades qumicas permiten reconocer el platino del alambre, antes, durante
y despus del calentamiento.
Los fenmenos fsicos poseen dos caractersticas importantes:
1.- el cambio que sufre la materia no es permanente
2.- pueden repetirse con la misma porcin de materia tantas veces como se desee
Fenmeno Qumico:
Es aquel que provoca modificaciones sustanciales en la materia de los cuerpos
que intervienen, cambiando sus propiedades fsicas y qumicas.
Por ejemplo cuando se calienta una cinta de magnesio se obtiene un resultado
diferente al del calentamiento del alambre de platino. La cinta se inflama emitiendo una
intensa luz blanco-azulada, el magnesio se desmorona dando un polvo blanco que posee
distintas propiedades fsicas que la sustancia original: solubilidad, punto de fusin,
punto de ebullicin, densidad, color, etc.
Tambin sus propiedades qumicas son totalmente diferentes a las del magnesio.
Un anlisis muestra que el polvo blanco tiene 60% en peso de magnesio y 40% en peso
de oxgeno, es una sustancia diferente al magnesio.
Los fenmenos qumicos tambin poseen dos caractersticas importantes:
1.- se producen cambios en la composicin qumica de la materia que pueden
apreciarse fcilmente en casos extremos en los que la diferencia es evidente
(fenmenos irreversibles). Los casos de fenmenos reversibles, no son extremos
porque siempre quedar parte de la materia inicial sin reaccionar.
A+B C+D
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CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS - FENOMENOS FISICOS Y QUIMICOS
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MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA
Estado Slido:
Se caracteriza por fuerzas de cohesin grandes, mucho mayores que las de
repulsin. Como consecuencia, los espacios intermoleculares son mnimos, el orden es
perfecto y las partculas se mantienen en posiciones rgidas. Los slidos poseen
volumen propio.
Las molculas, tomos o iones ocupan posiciones especficas en una estructura
tridimensional. Cada partcula posee energa cintica suficiente como para vibrar
alrededor de una posicin de equilibrio pero no le permite el desplazamiento desde esa
posicin. La libertad de movimiento molecular es muy restringida, no pueden fluir. Los
slidos poseen forma propia.
Si por ejemplo consideramos un slido cristalino cuyos iones se encuentran
ordenados en el espacio y suponemos que el cristal pertenece al sistema cbico,
podemos representarlo con el siguiente esquema:
Cl-
Na+ Na+
Cl-
Cada ion tiene una posicin fija en el espacio.
Cl-
- Na+ Esto le confiere forma y volumen propios al
Cl Cl-
Cl-
Na+ cuerpo.
Na+ Na+ En esa posicin fija, cada partcula (molcula,
Na+ Na+ tomo o ion) vibra sin cesar.
Cl-
Na +
Na+ Na+
Cl-
Estado Lquido:
Se caracteriza por el equilibrio entre las fuerzas de cohesin y de repulsin. El
orden de las partculas es inferior al del slido y de corto alcance. Se forman pequeos
grupos de partculas debido a las fuerzas de cohesin presentes. El orden aumenta
cuando se disminuye la temperatura a valores prximos a la congelacin porque
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CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS - FENOMENOS FISICOS Y QUIMICOS
Estado Gaseoso:
Las fuerzas de repulsin son mucho mayores que las fuerzas de cohesin.
El valor de la energa cintica es tal que permite a las molculas del gas
aumentar el espacio intermolecular sin otro lmite que el de la pared del recipiente que
lo contiene, llenndolo totalmente. No poseen forma ni volumen propios.
********* ** ** ** * * * *
********* ** ** ** * * *
********* ** ** * * *
***** ** ** * * * *
slido lquido gas
orden de largo alcance orden de corto alcance desorden extremo
28
MODULO DE QUIMICA - INTRODUCCION A LA QUIMICA
Cambios de Estado
El estado de agregacin no caracteriza a una sustancia, es decir que una misma
sustancia puede encontrarse en los tres estados fsicos. Por ejemplo: vapor de agua, agua
lquida y agua slida.
Las molculas sern siempre iguales desde el punto de vista de su constitucin,
solo se diferencian en el valor de su energa cintica.
La energa cintica depende de la temperatura del sistema, por lo tanto
aumentando o disminuyendo la misma podrn lograrse cambios de estado.
Estos pasajes se esquematizan en el siguiente grfico:
SOLIDO
n
vo
i
ac
la
til
c
ifi
iz
lid
su
ac
n
si
bl
i
so
im
n
fu
ac
i
n
vaporizacin
LIQUIDO GASEOSO
condensacin o licuacin
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CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS - FENOMENOS FISICOS Y QUIMICOS
Grfico de Calentamiento
t
e 1 - slido
m
p 2 - slido y lquido
e
r 3 - lquido
a
t P.E. 4 - lquido y vapor
u
r P.F. 5 - vapor
a
1 2 3 4
t t t t t
tiempo
30