Daz (1980) La sedimentacin de slidos en lquidos est gobernada por la ley

de Stokes, que indica que las partculas sedimentan ms fcilmente cuando

mayor es su dimetro, su peso especfico comparado con el del lquido, y cuando
menor es la viscosidad del lquido. En la prctica realizada en el laboratorio de
sedimentacin observamos en la grfica que la altura disminuye conforme pasa
el tiempo hasta que llega a una altura constante, esto es debido a que las
partculas van cayendo al interior del recipiente por tener una densidad mayor y
su peso especifico es mas alto al de la solucin de sacarosa en la que se realiz
la prctica, asi como tambin tiene que ver el tamao ya que los frejoles ms
grandes sedimentaron ms rpido sin embargo las mas pequeas quedaron
flotando o pegadas a la pared de la probeta.
Leonard (1998) indica que dentro del sedimentador se desarrollan varias zonas,
caracterizadas por diferente concentracin de slidos y, por lo tanto, diferente
velocidad de sedimentacin. La velocidad de sedimentacin obtenida es baja
puede depender por la solucin ya que fue de sacarosa a 40 Brix es viscosa y
dificulta la velocidad de las partculas si hubiese sido en un liquido mas ligero las
partculas cayeran con mayor velocidad esta tambin es impedida por fuerzas
que actan en un proceso de sedimentacin como la fuerza de flotacin que
actua hacia arriba pero favorecida por la fuerza de la gravedad y la de arrastre
las cuales actan hacia abajo; los gradientes de velocidad en el fluido cercano a
las partculas aumentan como resultado del cambio en el rea y en la forma de
los espacios de flujo, las partculas ms pequeas tienden a ser arrastradas
hacia abajo por el movimiento de las partculas grandes, experimentando por
tanto una aceleracin. La velocidad de sedimentacin vara mucho durante los
primeros minutos, luego un poco que se regulariza. Batchelor (1982), encontr
que la velocidad de sedimentacin de las partculas presentes en una
suspensin sufre una cada montona de su valor. Este fenmeno depende,
adems, del tamao de las partculas presentes en la suspensin, ya que para
suspensiones conformadas por partculas cuyo dimetro medio sea mayor a 100
m, las fuerzas osmticas y electroqumicas se pueden despreciar.
Al evaluar la concentracin de partculas en un tiempo de 100 segundos vemos
que aumenta de la inicial que fue de 29.63 g/l a 30.08 g/l, es decir en un tiempo
de 100 segundos de realizar el proceso la velocidad disminuyo en este punto ya
que a mayor concentracin de partculas menor es la velocidad la concentracin
de partculas en funcin al tiempo no permanece constante.
Sorin (2010), encontr que para dimensiones menores de1 micra de las
partculas, la sedimentacin se convierte en un proceso muy lento (debido al
equilibrio entre la cada y difusin).

Tal como indica la primera parte de la curva, durante la primera etapa de

sedimentacin la velocidad es constante. Cuando la zona B desaparece, la
velocidad de sedimentacin empieza a disminuir y cae continuamente hasta que
se alcanza la ltima altura. Para el ejemplo mostrado, la altura de la interfase fue
disminuyendo en 180 segundos el cual fue el tiempo de residencia a partir de
este la altura se mantuvo constante.