UNIVERSIDAD PERUANA UNIN

FACULTAD DE INGENIERA Y ARQUITECTURA

E. A. P. INGENIERA DE ALIMENTOS

EVALUACIN DE PRCTICAS PRE-PROFESIONALES

PRACTICANTE :
EMPRESA / INSTITUCIN :
TELFONO/DIRECCIN POSTAL : _________________________________________________
FECHA: Del ________________ al ________________ del 20____ TOTAL HORAS: ___________

1. ORGANIZACIN Y PLANIFICACIN
a. Determinar objetivos a cumplir. _______
b. Determinar normas de trabajo. _______
c. Analizar y planificar el trabajo por realizar. _______
d. Describir con detalle el trabajo o actividad del trabajador. _______
e. Eficiencia y precisin en el trabajo (destreza). _______
f. Conservacin y mantenimiento de equipo/material de trabajo. _______
g. Mantener la coordinacin adecuada y eficaz entre la
administracin, la jefatura de planta y sus subalternos. _______
h. Elaboracin, control y evaluacin de presupuesto. _______
i. Elaboracin de medidas de higiene y seguridad. _______
PROMEDIO _______
2. CAPACIDAD ADMINISTRATIVA
a. Habilidad para concebir, planificar, organizar, dirigir el trabajo. _______
b. Iniciativa y creatividad para resolver problemas. _______
c. Toma de decisiones adecuadas. _______
d. Delegacin de responsabilidades. _______
e. Adiestramiento del personal. _______
f. Supervisin de trabajo por reas. _______
PROMEDIO _______
3. DESARROLLO PERSONAL - PROFESIONAL
a. Mantiene informacin cientfica actualizada. _______
b. Predisposicin y actitud al cambio. _______
c. Dedicacin y perseverancia en el trabajo. _______
d. Responsabilidad, disciplina y puntualidad. _______
e. Presentacin personal. _______
f. Capacidad de comunicacin y persuasin. _______
g. Demuestra sentido innovador. _______
h. Mantiene un equilibrio corporal. _______
 i. Demuestra espritu de consulta. _______
PROMEDIO _______
4. DESARROLLO TCNICO - LABORAL
c. Curiosidad cientfica. _______
b. Aplicacin de los conocimientos sobre nutricin. _______
c. Preparacin de alimentos sanos y sabrosos. _______
d. Dosificacin adecuada de alimentos (cantidad). _______
e. Balance nutricional de alimentos (calidad). _______
f. Uso de tcnicas adecuadas en la preparacin de alimentos. _______
g. Maximizacin del uso de alimentos y minimizacin de costos. _______
PROMEDIO _______
RESUMEN
1. Organizacin y planificacin. _______
2. Capacidad administrativa. _______
3. Desarrollo personal - profesional. _______
4. Desarrollo tcnico laboral. _______
PROMEDIO GENERAL _______

EVALUACIN
91 - 100 Excelente
81 - 90 Muy bueno
71 - 80 Bueno
61 - 70 Regular
51 - 60 Malo
1 - 50 Muy malo

OBSERVACIONES:
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Firma y Sello del Supervisor de la Institucin o Empresa