AGRADECIMIENTO:

Esta monografa est dedicada a nuestros padres ya que gracias a ellos

podemos estar en esta linda institucin y poder aportar con nuestros
conocimientos. Por su amor y apoyo incondicional, durante nuestra formacin
tanto personal como profesional.
DEDICACION:
Queremos dedicarle este trabajo a
Dios que nos ha dado la vida y
fortaleza para terminar este
proyecto de investigacin.

A nuestros padres por estar ah

cuando ms los necesitamos; por
su ayuda y constante cooperacin.
 INDICE

Contenido
AGRADECIMIENTO: ....................................................................................................................... 2
DEDICACION:................................................................................................................................... 3
INTRODUCCION .............................................................................................................................. 5
ANTECENDENTES ......................................................................................................................... 6
Historia. Nuestra historia ha sido escrita gracias al compromiso e innovacin de todos lo que
pertenecen a Backus SABMiller. ..................................................................................................... 6
Backus inicia su historia con dos hombres estadounidenses que llegaron al pas con el
propsito de emprender. En 1876, Jacobo Backus y John Howard Johnston fundaron en
Lima una fbrica de hielo artificial la cual ampli sus actividades tres aos despus al
rubro de la cerveza, como consecuencia de la alta demanda que haba en esa poca por el
cosumo de esta bebida. .................................................................................................................. 6
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ............................................................................................. 8
MISIN.............................................................................................Error! Bookmark not defined.
VISION .............................................................................................Error! Bookmark not defined.
VALORES ........................................................................................Error! Bookmark not defined.
OBJETIVOS ....................................................................................Error! Bookmark not defined.
PROBLEMATICA ........................................................................................................................... 17
Conclusiones ................................................................................................................................... 20
Recomendaciones ..............................................................................Error! Bookmark not defined.
INTRODUCCION

La presente monografa sobre la historia de la empresa Backus, es un trabajo

resultado de una investigacin realizada en la planta de Ate- Lima.

Este trabajo recopila y ordena la informacin proveniente de la investigacin

realizada en base a una entrevista previa a la empresa, donde encontraremos
varios hechos relevantes e importante realizados por la empresa durante los su
trayectoria de creacin.

Donde estos cambios o hechos importes realizados a la empresa hicieron que

hoy en da sea una empresa exitosa, teniendo en la actualidad un buen prestigio y
una amplia gama de productos, ya que posee un gran mercado nacional e
internacional.

Tambin plasmaremos su misin, visin, valores y objetivos previos de la

empresa, y por ultimo tendremos una problemtica encontrada en la empresa de
Backus.
ANTECENDENTES

Historia. Nuestra historia ha sido escrita gracias al compromiso e innovacin de

todos lo que pertenecen a Backus SABMiller.

Backus inicia su historia con dos hombres estadounidenses que llegaron al pas
con el propsito de emprender. En 1876, Jacobo Backus y John Howard Johnston
fundaron en Lima una fbrica de hielo artificial la cual ampli sus actividades tres
aos despus al rubro de la cerveza, como consecuencia de la alta demanda que
haba en esa poca por el cosumo de esta bebida.

Actualmente Backus es la empresa lder de la industria cervecera en el Per.

Tenemos 5 plantas de produccin de cerveza descentralizadas ubicadas en Lima
(Ate), Arequipa, Cusco, Motupe y Pucallpa; adems de una Maltera y una planta
de agua mineral. Contamos con una participacin cercana al 95% del mercado
nacional de cervezas, con un portafolio de marcas nacionales e internacionales
muy bien segmentadas, que buscan satisfacer a los consumidores en los ms de
180,000 puntos de venta a lo largo de todo el pas.

El origen de Backus se remonta al ao 1879, al ao en que los seores Jacobo

Backus y el ingeniero j. Howard Johnston, de nacionalidades estadounidense,
funda una fbrica de hielo en el tradicional distrito del Rmac con el nombre de
Fbrica de Hielo Sudamericana. En 1879/1880 la fbrica cambia su nombre a
cervecera y fbrica de hielo Backus y Johnston la cual, se incorpora en Londres
en 1889 como Backus & Johnston brewery Company Ltd

En 1954 es adquirida por empresarios peruanos liderados por Don Ricardo Betn
Mujica, quienes la convierten en la cervecera Backus & Johnston S.A.
estableciendo un ejemplo de nacionalizacin por iniciativa privada y accionsriado
difundido.

En 1993 se inaugura la planta de Ate, esta importante inversin permiti contar

con la capacidad instalada necesaria para la expansin del mercado cervecero,
convirtindose en una de las ms modernas de Amrica. En 1994: se adquiere
compaa nacional de cerveza S.A. el 62% de las acciones comunes de ka
compaa nacional de cerveza S.A. , su principal competidor por ms de un siglo,
adems ingresa al mercado de aguas y gaseosas del pas.

En 1996: se crea unin de cerveceras peruanas Backus y Johnston S.A.A

Con una visin de futuro y buscando aprovechar las sinergias en el negocio

cervecero, en 1996 los accionistas de cervecera Backus y Johnston S.A,
compaa nacional de cerveza S.A., cervecera del norte S.A. y sociedad
cervecera de Trujillo S.A. deciden fusionar las empresas mediante la incorporacin
de todas ellas en Backus la que modifica su denominacin creando la unin de
cerveceras peruanas Backus y Johnston S.A.A, la empresa cervecera ms
importante del Per

2000 se adquiere la compaa cervecera del sur del peru S.A.

En el 2002v BAVARIA infreda al accionariado de Backus

En el 2005 SAB Miller adquiere el grupo empresarial Bavaria, con esto pasa a ser
el segundo grupo cervecero a nivel mundial con presencia en ms de 60 pases y
con u portafolio de ms de 170 marcas.

En el 2007 Peroni Nastro Azzuro es elaborada con los mejores ingredientes

italianos: lpulo saaz-saaaz y Hallertau Magnum, dos clases de malta de cebada
europea, mapis seleccionado y el agua ms pura de Italia

En el 2008 se anuncia un nuevo record en el volumen de ventas anualizadas de

sus marcas de cerveza, alcanzando una ola de 10.028 hectolitros. Esto se suma la
consolidacin de su portafolio de marcas a travs de un acertada estrategia de
segmentacin, posicionamiento y mensajes claramente diferenciados para cada
una de sus marcas.

2010 Miller Gnenuine Draft es la nica cerveza 4 veces filtrada en frio, con un
sabor nico, suave y refrescante, hacen que Miller sea la mejor opcin para
acompaar las noches de diversin.

El 19 de julio 2012 abren por primera vez su canal en YouTube para compartir e
intercambiar experiencias.

El 15 octubre 2013 nace su Fan page en Facebook

En enero del 2014 llega la nica cerveza extra fra, ideal para los jvenes
peruanos que quieren disfrutar la vida al mximo.

En junio 2014 Backus crea su cuenta a de twiiter

En febrero del 2015 Abraxas,creada por los dioses solo para los elegidos, primera
Cervera tipo Ale producida en lotes pequeos

En abril del mismo aos Grolsch es un cerveza Premium lager de orgenes

holands, que cuenta con una herencia de 400 aos dirigida a clientes que
quieren expresarse libremente con su arte e ideas nicas.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
El grupo cervecero Backus forma parte de la Corporacin Backus, el cual es un
conglomerado de veintisiete empresas dentro de los sectores industrial,
agroindustrial y de servicios.

Se tiene los siguientes grupos empresariales:

Grupo de Alimentos y Bebidas.

Grupo de Envases y Embalajes
Grupo de Transportes
Grupo de Servicios
Empresas de Proyeccin Social
Empresas de Inversiones en Valores.

La estructura organizacional de la Corporacin Backus se puede apreciar en el

Visin
Ser la compaa peruana ms admirada, as como un importante contribuidor
de valor y reputacin para SABMiller, todo esto a travs de:
Crecimiento del valor de nuestra participacin del mercado a travs de
nuestro portafolio de marcas.
Ser el mejor socio de nuestros proveedores.
Contar con un modelo de gestin ejemplar que desarrolla y retiene talento.
Ser un actor ejemplar en la sociedad.
Mantenernos entre las 5 principales operaciones de SABMiller.

Misin

Mantener un portafolio de marcas globales y nacionales que sea la primera

opcin de nuestros consumidores. Fomentar que nuestras marcas nacionales
invoquen un fuerte sentido de peruanidad.
Nuestros valores

Nuestra gente es nuestra ventaja ms duradera.

- El calibre y compromiso de nuestra gente nos distingue de los
dems.
- Apreciamos y fomentamos la diversidad.
- Seleccionamos y desarrollamos a nuestro personal para el logro de
metas a largo plazo.
- Lo que cuenta para nosotros es el desempeo.

La responsabilidad es clara e individual.

- Apoyamos la gerencia descentralizada con autonoma local.
- Las metas y los objetivos estn alineados y claramente articulados.
- Valoramos tanto el rigor intelectual, como el compromiso emocional.
- Decimos la verdad sobre nuestro desempeo.
- Exigimos y permitimos la autogestin.

Trabajamos y ganamos en equipo.

- Desarrollamos y compartimos activamente el conocimiento dentro del
Grupo.
- Equilibramos conscientemente los intereses locales y los del Grupo.
- Fomentamos la confianza y la integridad en las relaciones internas.
Promovemos
la camaradera y la diversin.

Entendemos y respetamos a nuestros clientes y consumidores.

- Nos preocupamos siempre por conocer las necesidades y percepciones de
nuestros clientes y consumidores.
 - Construimos relaciones duraderas basadas en la confianza.
- Aspiramos a ofrecer las mejores opciones de productos y servicios.
- Somos innovadores y pioneros en un mundo en constante cambio.

Nuestra reputacin es indivisible.

- Nuestra reputacin se basa en lo que hace y dice cada uno de nuestros
empleados.
- Construimos nuestra reputacin para un futuro a largo plazo.
- Somos justos y ticos en todos nuestros negocios.
- Beneficiamos a las comunidades locales donde operamos.

INSTRUMENTOS DE GESTIN

La empresa Backus presenta:

1. Estatuto
Constitucin e inscripcin en los Registros Pblicos Cervecera Backus & Johnston S.A., hoy
Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A., se constituy el 10 de mayo de 1955,
asumiendo el activo y pasivo de la empresa Backus & Johnston Brewery Company Limited,
fundada en Londres el 13 de septiembre de 1889 y que, a su vez, adquiri, de los seores
Jacobo Backus y Howard Johnston, la fbrica de cerveza establecida en el Rmac el 17 de enero
de 1879. Por escritura pblica extendida ante el Notario Pblico de Lima, doctor Felipe de
Osma, el 31 de diciembre de 1996, se formaliz la fusin por absorcin de Cerveceras Backus
y Johnston S.A., Compaa Nacional de Cerveza S.A. (CNC), Sociedad Cervecera de Trujillo S.A.
y Cervecera del Norte S.A., mediante la absorcin de estas tres ltimas empresas, que fueron
disueltas sin liquidarse. En cumplimiento de la Ley General de Sociedades, la empresa adecu
su pacto social y su estatuto social a los requisitos de esta normativa, mediante Escritura
Pblica del 18 de febrero de 1998, otorgada ante el Notario Pblico de Lima, doctor Felipe de
Osma. Como consecuencia de su adecuacin a la actual Ley General de Sociedades, Backus
adopt la forma de sociedad annima abierta, que en la actualidad mantiene. Por Escritura
Pblica del 8 de noviembre de 2006 y Escritura Complementaria del 12 de febrero de 2007,
 expedida ante 67 Denominacin y objeto social de las principales entidades El capital de
Backus es S/.780.7 millones el Notario de Lima, doctor Eduardo Laos De Lama, Unin de
Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A. absorbi por fusin a la Compaa Cervecera
del Sur del Per S.A., Vidrios Planos del Per S.A., Inmobiliaria Pariachi S.A., Muoz S.A.,
Corporacin Backus y Johnston S.A., Backus & Johnston Trading S.A., Embotelladora San
Mateo S.A., Inversiones Nuevo Mundo 2000 S.A. y Quipudata S.A., asumiendo por este acto
Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A. el pasivo y el activo de las empresas
absorbidas, las que se disolvieron sin liquidarse. Esta fusin figura inscrita en las partidas
registrales de todas las sociedades participantes de la fusin. La sociedad se encuentra inscrita
en la partida electrnica 11013167 del Registro de Personas Jurdicas de Lima y Callao.

2. Reglamento de organizacin y funciones

- Reglamento de Junta General de Accionistas
- Reglamento del Directorio

3. Manual de procedimientos
a. Normas Internas de Conducta sobre Hechos de Importancia e
Informacin Reservada: El Directorio ha aprobado las presentes Normas
Internas de Conducta, en virtud de las cuales implementa los
procedimientos y mecanismos necesarios para el cumplimiento de las
disposiciones del Reglamento de Hechos de Importancia e Informacin
Reservada aprobado por Resolucin SMV 005-2014-SMV/01
b. OITF; Es un documento normativo donde se describe las funciones,
objetivos, caractersticas, los requisitos y responsabilidades de cada
cargo que se desarrolla en una organizacin, as tambin un
conocimiento integral de este, permitiendo un mejor desarrollo del ente
en la sociedad.
c. Abastecimiento; Principios de Abastecimiento Responsable (PAR) y
Responsabilidad Social, los cuales se encuentran relacionados entre s.
El esquema de distribucin y comercializacin que aplica el Grupo
 Backus, a travs de empresas comisionistas mercantiles y mayoristas
independientes, le otorga presencia en todo el territorio nacional.

d. Programa Integral de tica Corporativa

Es desarrollado para la gestin administrativa y de negocio, basado en

la poltica de SABMiller que busca dar a conocer la forma en la que
todos los miembros de sus empresas alrededor de mundo deben operar
y dirigir el negocio, y llevar este comportamiento fuera de la
organizacin.

Realizan capacitaciones y talleres dirigidos a su personal en todo el

pas, con el fin de lograr un mayor conocimiento de su Poltica de tica
Corporativa, un mayor grado de adhesin y mayor cumplimiento de la
misma. Como estos temas estn incluidos en el proceso de induccin se
capacita al personal respecto al Cdigo de tica institucional, donde se
incluye el tema de corrupcin.

Si bien el tema de corrupcin no ha sido abarcado en la matriz de

riesgos, que analiza el grado de riesgo de las operaciones de la
organizacin, se busca prevenir su ocurrencia va nuestra Poltica de
tica Corporativa explicada en los prrafos anteriores.

Tambin se transmite esta Poltica de tica entre sus socios

comerciales, con el fin de lograr un mayor conocimiento y adhesin.

Asimismo han elaborado un proyecto de Cdigo de tica aplicable a las

organizaciones de sus socios comerciales (proveedores y centros de
distribucin) continen siendo capacitados en los principios ticos de la
actividad econmica del Grupo Backus, para lo cual se cuenta con un
Cdigo de tica para Proveedores, que busca trasladarles una gua de
 actuacin de respeto a los derechos humanos hacia sus propios
colaboradores.

4. Organigrama
El mximo rgano de gobierno del Grupo Backus es la Junta General de
Accionistas (JGA), la misma que elige a los miembros del Directorio que, en su
representacin, toman decisiones a nivel estratgico y supervisan la gestin
del Grupo. El Directorio est compuesto por 14 miembros. El Reglamento del
Directorio estipula que con la finalidad de cumplir con los principios del Buen
Gobierno Corporativo del Grupo, la JGA debe tener en cuenta la eleccin de un
nmero suficiente de directores independientes. Se considera independiente a
aquel director seleccionado por su prestigio profesional o destacada trayectoria
empresarial y que no se encuentre vinculado a la administracin del Grupo, ni
de ninguna de las compaas que conforman el grupo SABMiller plc, o con los
accionistas principales del Grupo Backus o de SABMiller plc. A la fecha, son 6
los miembros independientes del Directorio.
Cabe indicar que el Presidente del Directorio no realiza labores ejecutivas.
Asimismo, el Presidente Ejecutivo, cargo equivalente al de Gerente General,
reporta al Directorio. La Gerencia General cuenta con un equipo de
vicepresidencias con las cuales se lleva a cabo la gestin del Grupo de
acuerdo con su estructura organizacional. El Reglamento del Directorio
contiene el procedimiento de determinacin de la capacitacin y experiencia
exigible para sus miembros, a fin de que puedan guiar la estrategia de la
organizacin en los aspectos sociales, ambientales y econmicos:
Estructura Organica
 Objetivos
Ser el primer grupo cervecero del Per, con proyeccin internacional.
Administrar las empresas con objetivos comunes.
Generar capacidad de respuesta oportuna ante los cambios del entorno.
La relacin comercial entre las empresas corporativas debe establecerse
equitativamente, priorizando la competitividad de las mismas, buscando reducir
la dependencia de stas con el sector cervecero.
Producir bebidas no alcohlicas y alimentos, alcanzado posiciones de
liderazgo.
Desarrollar la calificacin y bienestar del personal en todos los niveles.
Procurar la Calidad Total a todo nivel: personas, procesos, productos y
servicios.
Incrementar el valor del patrimonio de los accionistas y otorgar dividendos
anuales.
Desarrollar y mantener la imagen de una Corporacin lder y moderna en el
Per

Instrumentos De Gestin

La empresa Backus presenta:

1. Reglamento Interno (Herramienta)

2. Logstica y almacn

3. Gua para el personal

PROBLEMATICAS
Nos proporciona ron una serie problematicas que podriamos ver y estas son :

A. Backus busca los vacios legales para quitarle el beneficio que por tradicin han
ganado los trabajadores en el tiempo, por ejemplo el transporte de entrega de las
cervezas a sus trabajadores y jubilados.

B. La falta de comunicacin interna con sus colaboradores como reconocimientos,

buzn de sugerencia, boletn informativo y asistencia social.

C. Prcticas anti-sindicales con los empleados relegando aquellos que se unen al

sindicato.

D. Desarrolla polticas anticonstitucionales como el contrato de servs en el rea

de produccin.

E. Imposibilidad de los trabajadores de Backus de hacer respetar sus derechos en

el Ministerio de Trabajo por la contratacin de ex ministros que laboraron ah.

F. El rea de Relaciones Publicas se ocupa ms de imagen corporativas de

Backus ante los medios y deja de lado el su rol principal que es el mantener una
buena comunicacin con sus pblicos internos y externos.

G. La distribuidora de Backus, Sisa es deficiente con la entrega de sus producto

en los puntos de venta y pensbamos realizar un estudio de estos ya que
sabemos que la empresa backus tiene un nombre y reconocimiento ganado a
pulso en el mercado Peruano pero a pesar de eso y como en toda empresa tienen
sus dificultades del manejo. Pero en medio de la entrevista nos dimos con una
gran sorpresa que trataremos de contar desde ahora.

La planta central es la engarda de todas las demas filiales, ya sean estas de

administracin, de almacn o de distribucin. Pues haciendo un anlisis total nos
sorprendio de sobremanera una declaracion en tono de burla de un trabajador de
la distribuidora que dijo "si supieran seoritas que me tengo que partir la cabeza
trata do de vigilar sin cerar los ojos " al principio no entendiamos a que se referia y
le preguntamos si pertenecia al rea de seguridad. nos dijo que no era as que
pertenecia a la distruidora del lado sur y que su trabajo consistia en llevar
productos de backus a las tiendas pequeas. Esa respuesta fue peor , no
sabiamos a que se refera. Dos dias despues tuvimos el agarado dd volver a ver
lo y con mas calama sabar y preguntarle mejor sobre sus palabras. Todo esto
conllev a saber un dato importante que ni sospechbamos, una vez que la
central les da los productos a las distribuidoras esos productos pasan
excluzivamente a ser problema de cada distribuidora , es ddcir, si en el trayecto de
entrga de la central a la distribuidora se golpea o rompen los productos , los
nicos responsables son las personas que los transportan, Pero no queda ah,
sabemos que llevan ierta cantidad de productos y por ende es un monto que la
distribuidora debe asumir aun cuando se hallan perdido productos en el camino .

y peor an, no pueden hacer reclamo alguno ya que esaa personas ya saben que
si se quejan estan despedidos.

Entonces quien cubre las perdidas?

investigando un pcoc mas y tenie do mas informacin fuera de la manera formal,

nos encontramos con un " cirulo vicioso" en donde estos trabajadores , para no
tener que perder sus sueldos juegann con la rotacin de productos, y esto se
refiere a que el dinero de la entrega dd hoy si fata lo cubren con el dinero que se
estara ganando maana y lo mismo pasa con la reposicion de los productos.

podriaamos de ir que es astucia de los trabajadores, pero creo que se trata de una
supervivencia bsica

ya que ellos necesitan del di ero que se les paga , y cabe acotar que estas
personas hacen yodo esto en base a que sus ganan ias son por cada envio a
tiendas o minimarkets que hacen.

Ahora bien, eso fue todo lo que podiamks deducir con las co nc ersaciones con
los empleados, pero conversando todas nosotras encontramos algo que creemos
que es en magnitud, peor. Tanta es la presin de estos seores por hacer sus
entregas y que levuen bien o tratar de cubrirlas que se les siente a simple vista el
estrs, notamos que es cansancio fsico pero sobretodo psicologico, fsico porque
tener ellos mismo que levantar toda la mercaderia , llevarla y dejarla es un trabajo
agotador , y psicolgico porque estas personas estn pensando en que uno de
estos das pueden verificar el manejo y entrar en un sin fin de excusas para no
perder su empleo y por ende el sueldo que tanto cuidan ya que estos van desde
los 750 soles hasta los 1500 y la perdida de su trabajo seria perd re el nico
sustento familiar.

Fuimos a visitar esa plan ta distribuidora tan famosa por todo lo que habiamos
escuchado, y vino otra sorpresa aun mas rara; era tan pequea que los camiones
que distriuyen los productos entrabban y salia uno por uno, eso conlleva a que se
demoren de sobreemanera porque lo que si estas personas ganan por envio,
trabaja muy duro para lo que pueden sacar mensualmente.

SIendo una empresa tan grande y de tantos aos creemos que no es tan dificil
darle facilidades del tipo estructural a sus trabajadores, donde puedan colaborar
para que estos se suenta agusto y noesten pasando malos ratos. en donde sus
salud psicologica sea su prioridad y sobre todo qu los locales como estos tengan
un mayor espacio para trabajar y poder esforzarse ms y de forma justa.
Conclusiones
1. Notamos una clara presin al trabajador

2. Fuerte y marcado estrs laboral

3. locales de distribucin pequeos

4. Backus es una empresa muy consolidada en el marcado y que tiene facil ac dso
por su variedad de produ tos.