Estrategia para la Formacin y Desarrollo del Capital Humano en el

Sector Azucarero
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ESTRUCTURA

UEB Central Azucarero Uruguay

Producciones Fundamentales:

Azcares.
Alcoholes.
Miel.
Alimento para consumo animal.
Energa elctrica.
Producciones mecnicas.

Estructura de la fuerza por niveles de escolaridad:

45 Nivel Superior
120 Tcnico Medio
72 Obreros Calificados
Y con una escolaridad media apropiada y que sirve de soporte para el
desempeo de la estrategia de su superacin profesional.

Otros datos relacionados con el capital humanos:

UEB TOTAL
M F T
Central Azucarero Uruguay 656 136 792

La edad promedio oscila alrededor de 43 aos influyendo en pronsticos de

jubilacin que aportan tambin cifras importantes en la reposicin de la fuerza
laboral.

Los ndices de fluctuacin superan los niveles estimados como normales, lo que
implica cifras importantes en los conceptos de preparacin inicial ocupacional, as
como un deterioro en el impacto de la capacitacin en los resultados productivos.
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Principales proyecciones estratgicas :

Incrementar progresivamente la produccin de azcar, elevando lo valores de

eficiencia por encima de 11.25 de rendimiento y costos unitarios (TM) por
debajo de los 300 pesos.
Lograr la implementacin de esquemas flexibles del proceso azucarero,
elevando la calidad del azcar crudo hasta 99 o ms como promedio de
polarizacin y la reduccin del color hasta valores cercanos a 500 UCI.
Ampliar las producciones agroindustriales diversificadas para elevar la oferta
de productos y servicios internos e incrementar las ventas.
Garantizar una administracin empresarial eficiente aplicando, de forma
creativa, los principios del Perfeccionamiento Empresarial.
Desarrollar la innovacin tecnolgica y la generalizacin de resultados como
punto de partida para lograr el cumplimiento de la misin de la empresa.
Lograr un sistema de gestin enfocado hacia el cliente a partir de la
implementacin de los sistemas de gestin de la calidad en las diferentes
instancias.
Garantizar las normas del estado de control del sistema implantando los
procedimientos econmicos financieros y de control interno que aseguren la
implementacin de las polticas econmicas del perfeccionamiento empresarial
y la Tarea lvaro Reinoso II.
Perfeccionar el proceso de planificacin mediante la utilizacin del Presupuesto
Maestro, en inters de lograr la mxima integracin entre el plan de los
productores caeros, agropecuarios y el sistema empresarial al que se
vinculan.
Generalizar el uso de la informtica automtica, comunicaciones y el
perfeccionamiento de los procedimientos que aseguren el flujo informativo
entre los niveles de direccin y las entidades del sistema.
Desarrollar el capital humano en la empresa elevando su cultura general
integral, competencia laboral y bienestar que permita satisfacer las
necesidades actuales y futuras de nuestro pas y la demanda internacional de
fuerza de trabajo calificada.
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Contenido de la Proyeccin Estratgica para la Formacin y Desarrollo del

Capital Humano:

En tal sentido la presente estrategia aborda las directrices generales y la poltica a

seguir en torno a la formacin y desarrollo del capital humano del sector partiendo
de la siguiente misin:

MISIN:
Dotar al capital humano de conocimientos, habilidades y actitudes que permitan
optimizar su desempeo en funcin de los niveles de competitividad que demanda
la estrategia organizacional dada las exigencias de su entorno socio econmico
(Polticas, mercados y desarrollo cientfico).

VISION:
El capital humano cuenta con la preparacin necesaria para enfrentar los
continuos cambios y exigencias del mercado, a partir del dominio de las
tecnologas y recursos cientficos ms modernos, expresndose en un desempeo
profesional ptimo con elevados ndices de creatividad asociados a las decisiones
laborales, tecnolgicas y gerenciales en sentido general.

Anlisis y Evaluacin de los Factores Internos y Externos:

FORTALEZAS:
La infraestructura propia para el desarrollo de la actividad docente est
soportada en: CNCA, Filiales, Escuela de Gerencia, Politcnicos, Un Sistema
de escuelas de superacin de la TAR.
Se dispone con un personal altamente calificado que puede asumir la
docencia.
Estn creados a todos los niveles el Consejo de Capacitacin.
Poltica ministerial de adjudicar la mxima responsabilidad de la tarea a los
lderes de los diferentes procesos en sus respectivos niveles.
Se dispone, de un sistema computarizado propio para facilitar los procesos,
diagnstico y medicin del impacto de la capacitacin.
Prioridad del Programa de Superacin de la TAR

DEBILIDADES:
La capacitacin actualmente no se desarrolla con enfoque estratgico.
Los diseos curriculares empleados en los procesos de capacitacin tcnica,
en su mayora, no se sustentan en una metodologa cientficamente
argumentada.
Falta de completamiento de las matriculas.
La Fluctuacin Laboral que incluye la fuerza que se capacita, limita los
resultados de la gestin en este sentido.
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OPORTUNIDADES:
Relaciones de trabajo con el MES y disposicin de este organismo para
enfrentar los procesos de Formacin Acadmica y Post.Graduada de nuestros
profesionales.
Relaciones de trabajo con el MINED y su disposicin para brindar toda la
ayuda metodolgica y organizativa para desarrollar el proceso docente en el
sistema de escuelas de la TAR
Definicin de alta prioridad en la preparacin del capital humano como agentes
imprescindibles para lograr los procesos de cambios.
Municipalizacin de la enseanza.

AMENAZAS:
Competencia de otros sectores empleadores de fuerza con recursos ms
motivantes, lo cual tiende a incrementar los niveles de fluctuacin laboral.
Tendencia a la utilizacin, en alta proporcin, de los enfoques, tradicionales de
la enseanza.
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Problemas derivados del diagnstico que definen direcciones estratgicas y

lneas de desarrollo en la preparacin del Capital Humano:

1. El comportamiento de las ltimas zafras demuestra la necesidad de profundizar

en la preparacin del personal en las reas de Planta Moledora, Purificacin y
Concentracin y Cristalizacin, Centrfugas y Generacin.
2. El proceso de reconversin y reordenamiento del sector formando parte del
Perfeccionamiento Empresarial demandan a su vez procesos de preparacin
de todos los trabajadores en sus diferentes categoras.
3. La diversificacin, como una fuerte opcin estratgica del sector exige la
reorientacin, perfeccionamiento y especializacin en el desempeo y dominio
de nuevos perfiles.
4. Las reas de Purificacin, Concentracin y Cristalizacin en crudo, requieren
remodelacin, actualizacin y cambios tecnolgicos que guarden relacin con
la poltica de compactacin del proceso y que generan acciones de
capacitacin.
5. En las reas de Energtica y Generacin Elctrica se inducen procesos de
capacitacin a partir de sus proyecciones en cuando a la modernizacin de su
tecnologa, as como la optimizacin en el uso y explotacin de sus
capacidades.
6. En torno a la Ingeniera de Mantenimiento se trabaja en la aplicacin de
nuevas tecnologas y procedimientos, incluyendo el empleo de diagnstico no
destructivo, y otras tcnicas avanzadas que deben ser objeto de tratamiento en
la preparacin del personal de esta rea.
7. La premisa de crear un ambiente de control incide en procesos de preparacin
que incluyen al personal, tanto de la esfera econmica como de todos los
trabajadores en sentido general.
8. Los ndices de fluctuacin laboral demandan la preparacin de elevadas cifras
de personal en perodos relativamente cortos, lo que sugiere una preparacin
de tipo emergente con predominio del aprendizaje prctico.
9. La propia implementacin del sistema de capacitacin exige la preparacin de
los docentes en la produccin a partir de recursos propios de una tecnologa
educativa ajustada al proceso productivo y los avances de la ciencia y la
tcnica.
10. La implantacin del nuevo calificador de cargos genera la preparacin, por
defecto, en funcin de las nuevas exigencias de los perfiles.
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Compactacin e Integracin de la Estrategia:

Relacin laboral inicial:

Abarca el conocimiento y las habilidades necesarias para la adaptacin al empleo
y el dominio concreto del perfil de la ocupacin, as como sus nexos de relacin
con el entorno productivo (colectivo y proceso)
Las acciones predominantes en esta esfera se sustentan en: adiestramientos,
cursos de habilitacin y/o reorientacin a nuevos perfiles, Cursos de
Adiestramiento e Informacin Tcnica (CAIT) conferencias, etc.
Participantes:
Alumnos en actividades de FVOP y en carreras propias del sector
Egresados asignados al sector
Fuente de empleo (nuevos ingresos)
Personal reubicado en nuevos empleos

Actualizacin y/o complementacin del perfil:

Proporciona la actualizacin continua y sistemtica de los conocimientos y
habilidades que le permiten al trabajador mantener un adecuado nivel de
competitividad ante el desempeo de su ocupacin.
Las acciones predominantes en esta esfera se sustentan en: cursos de formacin
completa (Obrero Calificado, Tcnico Medio y Pregrado Universitario) Otras
figuras acadmicas como los Post Grados, cursos de perfeccionamiento y/o
complementacin de los requisitos del perfil, cursos a distancia, Planes de
Carreras, etc.
Participantes:
Trabajadores en funciones
Cuadros y reservas

Formacin especializada:
Se refiere al desarrollo de conocimientos y habilidades propios de un nivel de
especializacin, tanto para su implementacin en la esfera productiva como en la
I+D (investigacin y desarrollo)
Las acciones predominantes en esta esfera se sustentan en: Maestras,
Especialidades y Doctorados, as como otras figuras de menor nivel (cursos de
especializacin) dirigidas a la especializacin de profesionales u obreros en el
contenido especializado dentro de una ocupacin.
Participantes:
Tcnicos y especialistas en funciones
Cuadros y reservas
Otros trabajadores

Formacin gerencial:
Abarca el desarrollo de conocimientos y habilidades propios de la gestin de
direccin.
Las acciones predominantes en esta esfera se sustentan en:
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* Cursos especficos en alguna de las lneas orientadas
para la preparacin de cuadros.
* Post-Grados.
* Diplomados.
* Planes de Carreras con meta en perfiles de direccin.
* Como contenido incluido en otras acciones dirigidas a trabajadores en general .
Participantes:
Cuadros y reservas
Potencial
Trabajadores

Homologacin:
Se refiere al desarrollo y validacin de conocimientos y habilidades definidos como
ptimos para el desempeo de una profesin u oficio.
Las acciones formativas predominantes en esta esfera se sustentan en:

Cursos de perfeccionamiento Postgrados

Las acciones evaluativas predominantes pueden ser:
Exmenes (Evaluacin unidireccional con enfoque prctico a travs de
simulaciones y estudios de casos)

Trabajos prcticos.

Componentes Estratgicos Generales:

COMN A TODOS LOS PROCESOS Y REAS FUNCIONALES:

1.- Desarrollo de acciones a nivel nacional (cursos cortos, talleres y seminarios):
Objetivos:
Actualizacin, perfeccionamiento y transferencia de know-how de alto rendimiento
a los lderes o especialistas territoriales de determinados procesos con alto
impacto en el cumplimiento de las estrategias del organismo.
Lograr el efecto multiplicador hasta la base (trabajadores) en los perfiles
involucrados en el contenido de la accin.
Participantes:
Directivos a nivel provincial o territorial
Especialistas a nivel provincial o territorial
2.- Desarrollo de acciones a nivel zonal o territorial (cursos cortos, talleres y
seminarios):
Persigue los mismos objetivos que el punto anterior, solo que se agrupan los
participantes en zonas.
Participantes:
Directivos a nivel provincial o territorial
Especialistas a nivel provincial o territorial
3.- Desarrollo de acciones a nivel provincial (cursos cortos, talleres y seminarios):
Partiendo del mismo objetivo se garantiza el efecto multiplicador hasta el nivel de
UEB
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Participantes:
Directivos a nivel de UEB
Especialistas nivel de UEB

4.- Desarrollo de acciones a nivel zonal o territorial (cursos cortos, talleres y

seminarios):
Persigue los mismos objetivos que el punto anterior, solo que se agrupan los
participantes en zonas.

Participantes:
Directivos a nivel provincial o territorial
Especialistas a nivel provincial o territorial
5.- Desarrollo de acciones a nivel provincial (cursos cortos, talleres y seminarios):
Partiendo del mismo objetivo se garantiza el efecto multiplicador hasta el nivel de
UEB.
Participantes:
Directivos a nivel de UEB
Especialistas nivel de UEB
6.- Integracin de las necesidades de formacin continua de los trabajadores a los
modos de formacin completa en los niveles de Obrero Calificado, Tcnico Medio
y Pregrado Universitario organizados en el programa de capacitacin de la TAR.
En todos los casos los planes de estudio y programas contarn con el grado de
flexibilidad y ajuste al perfil que permita abarcar la amplitud de los requisitos de los
perfiles inherentes a un rea o colectivo, y a su vez facilite la formacin polivalente
de los trabajadores estudiantes

A. Concentrar en la parte Energtica el curso de Obrero Calificado en

Instalaciones Elctricas.
B. Concentrar en la parte de Maquinado los cursos de Obrero Calificado en
Soldadura, Maquinado, Fresado y Tornera.
C. Concentrar en la parte de Ajuste y Montaje los cursos de Obrero Calificado en
Ajustes Herramientas, Chapistera, Instalador de Tuberas-Pailero y Mecnica
de Mantenimiento de Equipos y Mecnica de Vehculos Automotores.
D. Concentrar en la parte de Construccin los cursos de Obrero Calificado en
Albailera, Instalaciones Hidrulicas, Modelado Mecnico y Carpintera en
blanco y encofrado.
E. Concentrar en la parte de Molino-Basculador el curso de Obrero Calificado en
Mecnico Molino Moledor.
F. Concentrar en la parte de Fabricacin los cursos de Obrero Calificado en
Puntista, Mecnicos Operador de Equipos de Purificacin y Concentracin y
Mecnico Operador de Centrfugas..
G. Concentrar en la parte de Generacin de Vapor los cursos de Obrero Calificado
en Mecnico de Casa Caldera y Mecnico Operador de Hornos y Caldera...
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H. .- Concentrar la preparacin del personal que desempea perfiles de planta

moledora y mantenimiento de la industria en el TM. en Maquinaria Azucarera.
* Moledor
* Mec. de Molinos
* Mec. Equipos Ind. Azucarera
* Op. Hornos y Calderas
* Alimentador Caa Tandem
* Op. de Turbos
* Mec. de Turbinas
* Mec. de Centrfugas
* Otros

I. Concentrar la preparacin del personal de operacin de las reas de proceso

en el TM. Fabricacin de Azcar.
* Puntistas
* Op. Equipos de Purificacin y Concentracin
* Op. Centrfugas
* Otros
J. Concentrar la preparacin del personal del rea de generacin y mantenimiento
elctrico en el TM. Electricidad.

Op. Planta Elctrica

Electricista de Mantenimiento
Electricista Enrollador
Otros

K. Concentrar al personal de la actividad agrcola en el TM. Agronoma.

* Cultivo y Agrotecnia
* Riego
* Otros

L. De igual forma sern utilizados los cursos de pregrado que oferta la universidad
y que guardan relacin con estos perfiles.

* Ing. Procesos
* Ing. Industrial
* Ing. Mecnico
* Ing. Elctrico
* Ing. Termoenergtico
* Ing. Qumico
* Ing. Informtica
* Lic. Contabilidad
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* Lic. en Economa
* Otros

No I N FO R M E S PERIODICIDAD FECHA
1 Estrategia de Capacitacin Quinquenal Dic.
2 Plan de Capacitacin Anual Dic.
Cumplimiento del Plan de Capacitacin Semestral Junio/Dic.
3 Plan de FVOP Anual Dic.
Cumplimiento del Plan de FVOP Mensual Sep./Junio
4 Plan de Becas Anual Dic.
Cumplimiento del Plan de BecasAnual Octubre
(Politcnicos)
5 Informe de Aulas Anexas Anual Junio
6 Informe de la Evaluacin del Desempeo Semestral Junio/Dic.
7 Actualizacin de la demanda Anual Dic.
8 Adiestramiento Laboral Semestral Junio/Dic.
9 Calendarizacin (Convocatoria) de cursosAnual Dic.
CNCA y filiales
10 Balance Anual Anual Nov.
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