INTRODUCCIN

La domesticacin, cultivo y consumo del cacao fueron realizados por los

toltecas, aztecas y mayas hace unos 2 000 aos; sin embargo, investigaciones
recientes indican que al menos una variedad de cacao tiene su origen en la Alta
Amazona, hace 5 000 aos. Cuando los espaoles llegaron a Amrica, los
granos de cacao eran usados como moneda y para preparar una deliciosa
bebida y, un siglo despus, las semillas fueron llevadas a Europa donde
desarrollaron una receta aadindole vainilla y dulce. Fue recin a finales del
siglo XIX que, luego de varias experimentaciones, los suizos lograron producir
el primer chocolate de leche, empezando as una industria mundial.

DESARROLLO DEL TEMA

CACAO

Etimologa: Del nahua cachua.

1. m. rbol de Amrica, de la familia de las Esterculiceas, de tronco liso de cinco

a ocho metros de altura, hojas alternas, lustrosas, lisas, duras y aovadas, flores
pequeas, amarillas y encarnadas. Su fruto brota directamente del tronco y ramos
principales, contiene de 20 a 40 semillas y se emplea como principal ingrediente
del chocolate.

2. m. Semilla de este rbol.

3. m. Polvo soluble que se elabora con la semilla del cacao.

 4. m. Bebida que se hace con este polvo soluble.

5. m. Producto cosmtico hidratante elaborado a base de manteca de cacao.

Theobroma cacao es el nombre del rbol del cacao o cacaotero (Theobroma en

griego significa "alimento de los dioses"). Muchos afirman que este es originario de
Amrica del Sur, de la cuenca del ro Orinoco o el ro Amazonas y que de ah
empez a extenderse hasta el sureste de Mxico. Mientras que otros, afirman que
empez en Mxico y se extendi hasta la cuenca del ro Amazonas, sin embargo, no
se sabe con certeza.

El cacaotero es un rbol que necesita de humedad y de calor. Es de hoja perenne y

siempre se encuentra en floracin, crece entre los 6 y los 10 m de altura. Requiere
sombra (crecen a la sombra de otros rboles ms grandes como cocoteros y
plataneros), proteccin del viento y un suelo rico y poroso, pero no se desarrolla
bien en las tierras bajas de vapores clidos. Su altura ideal es, ms o menos, a 400
msnm. El terreno debe ser rico en nitrgeno y en potasio, y el clima hmedo, con
una temperatura entre los 20 C y los 30 C .

rbol caulfloro (flores y frutos nacen directamente del tallo y ramas). Sus
pequeas flores de color rosa y sus frutos crecen de forma inusual: directamente
del tronco y de las ramas ms antiguas. Las flores son polinizadas por unas
pequeas mosquitas. El fruto es una baya denominada maraca o mazorca, que
tiene forma de calabacn alargado, se vuelve roja o amarillo purprea y pesa
aproximadamente 450 g cuando madura (de 15 a 30 cm de largo por 7 a 12 de
ancho). Un rbol comienza a rendir cuando tiene 4 5 aos. En un ao, cuando
madura, puede tener 6.000 flores pero slo 20 maracas. A pesar de que sus frutos
maduran durante todo el ao, normalmente se realizan dos cosechas: la principal
(que empieza hacia el final de la estacin lluviosa y contina hasta el inicio de la
estacin seca) y la intermedia (al principio del siguiente periodo de lluvias), y son
necesarios de cinco a seis meses entre su fertilizacin y su recoleccin.
 EXISTEN TRES VARIEDADES PRINCIPALES DE CACAO:

El criollo o nativo: es el cacao genuino y fue bautizado as por los espaoles al

llegar a Mxico. Se cultiva en Amrica en Per, Venezuela (fundamentalmente en
Chuao), Honduras, Colombia, Ecuador, Nicaragua, Guatemala, Trinidad, Bolivia,
Jamaica, Mxico , Granada; y en el Caribe, en la zona del ocano ndico y en
Indonesia. Es un cacao reconocido como de gran calidad, de escaso contenido en
tanino, reservado para la fabricacin de los chocolates ms finos. El rbol es frgil y
de escaso rendimiento. El grano es de cscara fina, suave y poco aromtico.
Representa, como mucho, el 10% de la produccin mundial.

El forastero: originario de la alta Amazonia. Se trata de un cacao normal, con el

tanino ms elevado. Es el ms cultivado y proviene normalmente de frica. El
grano tiene una cscara gruesa, es resistente y poco aromtico. Para neutralizar
sus imperfecciones, requiere un intenso tueste, de donde proceden el sabor y el
aroma a quemado de la mayora de los chocolates. Los mejores productores usan
granos forasteros en sus mezclas, para dar cuerpo y amplitud al chocolate, pero la
acidez, el equilibrio y la complejidad de los mejores chocolates proviene de la
variedad criolla.

Los hbridos, entre los que destaca el trinitario: es un cruce entre el criollo y el
forastero, aunque su calidad es ms prxima al del segundo. Como su nombre
sugiere, es originario de Trinidad donde, despus de un terrible huracn que en
1727 destruy prcticamente todas las plantaciones de la Isla, surgi como
resultado de un proceso de cruce. De este modo, hered la robustez del cacao
forastero y el delicado sabor del cacao criollo, y se usa tambin normalmente
mezclado con otras variedades.
EL MERCADO MUNDIAL DEL CACAO
EXPORTACIN
PASES PRODUCTORES DEL CACAO

El cacao es uno de los bienes con mayor presencia en los mercados

internacionales.
Su apreciado sabor, valores nutritivos y diversas aplicaciones y usos lo han
convertido en un reconocido y deseado producto, tanto como para convertirlo en
uno de los principales en el sector de las materias primas en el mercado
internacional, pero desde qu pases llega el cacao a nuestros mercados?

Pases como Costa de Marfil, Nigeria, Ghana y Camern, concentrando el 70 % de la

produccin mundial sitan a los africanos como los principales
pases productores de cacao.

Ecuador, la Repblica Dominicana, Brasil, Malasia e Indonesia (siendo ste el de

mayor produccin anual excluyendo a los pases africanos, con ms de un 10 % del
total) completan el reparto en cuanto a los principales pases en cantidades
producidas de cacao.

El motivo fundamental de la concentracin de la produccin mundial en estos

pases es su clima tropical, que posibilita el crecimiento del Theobroma cacao o
rbol del cacao.
Los pases africanos exportan prcticamente la totalidad de las cantidades
producidas, pero pases como Malasia y Brasil se autoabastecen con su produccin,
olvidndose de los mercados internacionales.

Las cantidades producidas anualmente han ido incrementndose en el tiempo

hasta superar la cifra de 4.000.000 de toneladas.

Somos los europeos quienes demandamos principalmente el cacao producido por

estos pases, incrementando anualmente nuestra demanda, representando
prcticamente la mitad de la demanda mundial de cacao.

UN PRODUCTO EMBLEMTICO DEL ECUADOR

El cacao fino y de aroma tiene caractersticas distintivas de aroma y sabor
buscadas por los fabricantes de chocolate. Representa nicamente 5% de la
produccin mundial de cacao. Ecuador, por sus condiciones geogrficas y su
riqueza en recursos biolgicos, es el productor por excelencia de Cacao Arriba fino
y de aroma (63% de la produccin mundial) proveniente de la variedad Nacional
cuyo sabor ha sido reconocido durante siglos en el mercado internacional. Este
tipo de grano es utilizado en todos los chocolates refinados. Sin embargo, los que
muchos no saben que el chocolate fino se distingue por su pureza, especficamente,
el sabor y fragancia que el cacao tiene. ste es el tipo de cacao que promueve Ane
cacao.
Del total de la exportacin ecuatoriana se estima que un 75% es cacao fino de
aroma mientras que el restante 25% pertenece a otras variedades como el CCN51.
Ecuador se posiciona como el pas ms competitivo de Amrica Latina en este
campo, seguido de lejos por Venezuela, Panam y Mxico, que son pases que poco
a poco han incrementado su participacin en el mercado mundial del cacao fino en
grano.

CACAO CCN 51
El CCN-51 es un cacao clonado de origen ecuatoriano que el 22 de junio del 2005
fue declarado, mediante acuerdo ministerial, un bien de alta productividad. Con
esta declaratoria, el Ministerio de Agricultura brindar apoyo para fomentar la
produccin de este cacao, as como su comercializacin y exportacin.
El clon CCN-51 cultivado en el Ecuador, es considerado cacao ordinario, corriente o
comn.
HISTORIA

En 1965 Luego de varias investigaciones, el agrnomo ambateo Homero Castro

Zurita, logr en 1965 el denominado cacao clonal CCN-51 que significa Coleccin
Castro Naranjal.

CARACTERSTICAS
Castro investig desde 1952 las diversas variedades del grano y finalmente obtuvo
la del tipo 51, que es tolerante a las enfermedades, de alta productividad y calidad.
EXPORTACIN
Muy diferenciado del Cacao Nacional Arriba en todo momento, desde su
produccin hasta su exportacin, con nichos de mercado distintos. Pases que
buscan del Ecuador para suministrarse de Cacaos Aromticos y con notas de
diversos sabores, al mismo tiempo mercados que buscan de cacaos de no tan alta
calidad para la elaboracin de chocolates con sus respectivas frmulas.

COMO SE SIEMBRA EL CACAO

PREPARACIN DEL TERRENO

Para el establecimiento de una plantacin de cacao se puede partir de diferentes

tipos de vegetacin como; vegetacin original, reas ocupadas, bosque de segundo
crecimiento, cultivo abandonado e inclusive potreros, los mismos que deben ser
preparados con varios meses de anticipacin, a la siembra, preferiblemente en la
poca de menos precipitacin, comprendiendo las siguientes labores.
Tumba y pica de la vegetacin existente.

Repicado de los rboles.

Trazado del terreno.

Construccin de zanjas para drenaje, de ser necesario.

TRAZADO Y BALIZADO DEL TERRENO

Trazar un terreno es determinar la distribucin espacial y fijar los lugares donde
se sembrar el cacao y la sombra temporal, permanentemente, obtenindose las
siguientes ventajas:

Conveniente circulacin del aire.

Facilidad para deshierbar o socolar.

 Facilidad para transportar la cosecha.

Se conservan mejor los suelos.

Sealizar con unas estaquillas los setos donde se abrirn hoyos para el
cacao y sombra temporal.

DISTANCIA DE SIEMBRA

En el caso del cacao nacional reproducido en forma clonal, se deben tomar en

cuenta las condiciones medioambientales y la altitud. En zona donde existe mucha
luz colocar mayor nmero de plantas y en las zonas donde hay mayor cantidad de
lluvia y poca luz se debe poner menos plantas. La distancia de siembra
recomendada para zonas hmedas es de 4x4
(625 plantas por hectrea), y para zonas secas es 4x3 (833 plantas por hectrea).

SISTEMAS DE SIEMBRA

Para efectuar el trazado balizado y posterior siembra se debe considerar la

topografa del terreno y la densidad poblacional en funcin del tipo de planta que
se sembrar (cacao clonal, sea ramilla o injerto, y/o plantas provenientes de
semillas).

En un terreno plano o ligeramente inclinado cabe un trazado en marco real

conocido como en cuadro; mientras que en terrenos con pendientes
pronunciados se recomienda el trazado en curvas de nivel, el cual consiste en
sembrar las plantas siguiendo las lneas de nivel perpendiculares a la pendiente y
en curva de nivel.

POCA DE SIEMBRA

La siembra debe realizarse despus de las primeras lluvias cuando hay suficiente
humedad en el suelo. Posteriormente se resembrarn plntulas muertas.

DIMENSIONES DEL HOYO

Para favorecer el desarrollo del sistema radicular se recomienda hacer hoyos de

30x30x30 cm (largo, ancho y profundidad); separando la tierra superficial de
aquellas del fondo para invertir la posicin de las capas al momento del
transplante.
SIEMBRA DEL CACAO
Una planta obtenida por injerto puede ser sembrada en el campo a los 2- 3 meses
de edad (despus del injerto), igualmente una planta proveniente de semilla
puede ser sembrada con una edad entre 4 y 5 meses, y con una altura de 40 a 50
cm.
El transplante se realizar cuando haya suficiente humedad en el suelo, enterrando
la plntula hasta el cuello de la raz, tratando de no daar las raicillas, esta labor se
recomienda durante las primeras horas de la maana.

La siembra definitiva del cacao se puede hacer conjuntamente con la

sombra temporal o cuando esta tenga 6 a 8 meses de edad.

Cuando se va a transplantar, rompa la funda plstica haciendo dos cortes en los

lados de cada funda en el momento de colocar la planta de cacao en el sitio
definitivo. En los suelos pesados se recomiendo hacer hoyos grandes colocando a
plntula en el centro del hueco.

RIEGO Y DRENAJE

Las necesidades de agua de la planta de cacao van del orden 1,500 a 2,500 mm.
repartidos en todo el ahaj para zonas clidas; y de 1,200 a 1,500 en zonas mas
hmedas. La cantidad mensual de agua es de 100mm en los meses ms secos,
factor a considerar en huertas bajo riego. En cultivos tecnificados, se puede
aumentar la produccin hasta 40 qq. de cacao seco por hectrea y a 25 qq. en
huertas tradicionales. Todo esto complementando el riego con podas y
fertilizaciones adecuadas y oportunas.

Gran parte del xito de una huerta de cacao se basa en un ptimo diseo del
sistema de riego. Si se hace por gravedad, se pueden corregir carencias de agua de
algunas zonas de la huerta y adoptar medidas adecuadas para que ningn rincn
quede sin regar. Pero si se opta por un sistema de bombeo a presin, hay que elegir
meticulosamente la mejor ubicacin de los aspersores, difusores y goteros para
asegurar una cobertura perfecta a todas las plantas.

La cantidad de agua necesaria para ajustar el sistema depende del tipo de rbol, su
grado de desarrollo, del tipo de suelo, la estacin del ahaj, el viento, la humedad
ambiental, la cantidad de las ltimas lluvias, etc.

Se puede concluir que la nica manera de acertar con el riego es la constancia: el

agricultor debe observar e interpretar las seales que las plantas presentan. De
maana o por la noche? Es cierto que muchos agricultores recomiendan regar por
la maana en invierno y por la tarde en verano, entendiendo que en la poca seca
se aprovecha mejor el agua en las horas vespertinas, debido a que esta no se
evapora tan deprisa.
Pero la idea, sin ser falsa, se olvida que si se riega por la tarde o por la noche, el
agua permanece largo tiempo ahogando las races, sin ser utilizada. El mejor
momento para regar es la primera hora de la maana.

El mtodo que se elija depender del tamao de la huerta, del costos de los
sistemas y del tiempo que se quiera dedicar al cuidado de las plantas. La eficiencia
de un mtodo de riego est dada por la cantidad de agua que queda almacenada
en la zona radicular, en relacin con la cantidad total de agua que se usa.

1) POR GRAVEDAD

El riego por gravedad o inundacin es el ms antiguo utilizado por el hombre. Para

lograr eficiencias medianamente aceptables, se desarrollan conceptos de nivel
cero, surcos muy cortos. Y siempre con un componente de mano de obra aplicada
importante cuando no se utilizan tuberas con compuertas y se maneja el paso del
agua con sinfones y/o azadas. Se puede decir que el agua tiene una velocidad bi-
direccional. La primera en el sentido del surco y la segunda en profundidad
(percolacin). Ambas ntimamente ligadas, ya qu a mayor capacidad de
infiltracin, menor caudal restara metro a metro para el avance superficial. Las
variables, mas importantes que definen la velocidad de avance en el surco son:
capacidad de infiltracin del suelo; textura; pendiente; forma geomtrica del surco;
humedad residual; capacidad de campo, etc.

2) PRESURIZADOS

Requieren de una determinada presin para operar. El agua se obtiene por una
diferencia de cota entre la fuente de agua y el sector a regar, o mediante un equipo
de bombeo. El agua se conduce al suelo mediante tuberas a presin. Existen
diferentes tipos, en funcin de los emisores que se utilicen.

GOTEO: El agua se conduce a presin por tuberas y luego por mangueras de riego
que recorren las hileras del cultivo. El emisor, externo o incorporado a las
mangueras de riego es un gotero de caudal, separado uno de otro segn el y la
distancia de siembra, aplica el agua en forma de gotas que se filtran a medida que
caen.

ASPERSIN: Simula de alguna manera el aporte de agua que realizan las lluvias.
Consiste en distribuir el agua por tuberas a presin y aplicarla a travs de
aspersores en forma de lluvia. Se busca aplicar una lmina que sea capaz de
infiltrarse en el suelo sin producir escorrenta. Si el equipo est bien diseado
respecto al tipo de suelo a regar, se obtiene una lmina muy uniforme sin que se
presente escurrimiento. Los diversos sistemas existentes van desde los equipos
autopropulsados como los caones regadores o los equipos de avance frontal,
hasta equipos de diferentes dimensiones de alas mviles.
MICROASPERSIN: Similar al anterior pero a escala muy reducida. Se disponen de
una gran cantidad de mangueras de riego que recorren las lneas del cultivo con
emisores individuales o para un grupo de plantas micro aspersor que con
diferentes diseos moja una superficie relativamente pequea.

QU ES LA PODA EN EL CULTIVO DE CACAO?

La poda es la prctica de cortar o eliminar todos los chupones y ramas

innecesarias. Se hace a partir de los ocho meses. Tambin se hace para eliminar las
partes enfermas y muertas del rbol. Con esta prctica se mantiene rboles sanos
con capacidad productiva y con facilidad de manejo.

La poda ser diferente segn el origen de la planta, ya sea si es una planta nacida
de una semilla, o si es una planta lograda por injerto. Tambin la poda cambia para
los diferentes estados de desarrollo de la planta.

La poda se realiza de los rboles de cacao para eliminar chupones y ramas mal
dirigidas o enfermas. Esto permite estimular el desarrollo de las ramas y mantener
un porte adecuado del rbol. Con la poda se regula la altura de la planta que facilita
las labores de limpieza y cosecha. Con la poda se mejora la ventilacin y la entrada
de luz, asegurando la sanidad de las plantas.

QU HAY QUE TOMAR EN CUENTA PARA REALIZAR LA PODA EN EL CACAO?

El rbol del cacao es un ser vivo que tiene la capacidad de captar la energa de sol.
Absorbe agua y nutrientes del suelo y el aire y procesa los nutrientes con la
energa que capta del sol para producir ramas, hojas y frutos.

La energa que viene del sol es atrapada por las hojas para producir azcares,
necesarias para el crecimiento de la planta y la produccin de frutos. Entonces,
cuando una planta de cacao tiene pocas hojas por una poda muy severa o porque
est desnutrida, tendr poca capacidad para captar la luz del sol y producir menos
azcares.

La poda de una planta en desarrollo es para eliminar chupones

La prctica de la poda requiere de muchos conocimientos y habilidades; de lo

contrario, se corre el riesgo de daar a la planta y, como consecuencia, no
dar cosecha.

Las podas se realizan de acuerdo con los estados de desarrollo de la planta. No es

lo mismo la poda para una planta en desarrollo, que para una planta madura o
adulta en produccin.
La poda para una planta en crecimiento se realiza para eliminar chupones y
despuntar ramas extendidas. La poda en la etapa adulta de la planta se realiza para
conservar la forma natural del rbol, manteniendo un slo tronco, una sla
horqueta y un estado sano, libre de ramas y de frutos enfermos, de plantas
parsitas y nidos de comejn.

La poda de una planta cosechera es para mantener la forma

En la etapa adulta de las plantaciones de cacao, ocurre la prdida de productividad,

y el deterioro de cada rbol. Por eso, se realizan podas con el propsito de renovar
su condicin de salud y mantener su capacidad de producir mazorcas. stas se dan
en el tronco y en las ramas principales; por esta razn, es importante la buena
formacin de la horqueta del rbol.

La realizacin de la poda a tiempo aumenta la ventilacin y permite mayor entrada

de luz en las plantas de cacao.

Esto ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades, garantiza que las plantas

crezcan derechas o rectas y aumenta la floracin y formacin de frutos.

CUL DEBE SER LA FORMA ADECUADA QUE DEBE MANTENER UN RBOL DE

CACAO?

La forma ideal de un rbol de cacao producido por semilla se determina en base a

los siguientes criterios:

Las plantas deben tener una altura entre 3 y 4 metros.

La copa debe tener un ancho mximo de 3 metros.

La copa debe tener forma de un embudo, con las ramas nuevas creciendo
hacia afuera y para arriba.

La altura de la horqueta debe ser formada a partir de un metro, a metro y

medio del suelo.

Las plantas deben tener entre 3 y 4 ramas principales distribuidas en forma

equilibrada en la copa.

La forma ideal de un rbol de cacao.

Cules son los diferentes tipos de poda que existen?

Poda de formacin

En el caso de plantas provenientes de semilla, el crecimiento del tallo debe

dirigirse hacia arriba y el desarrollo de las ramas deben ir hacia los lados. Para
lograr la poda de formacin, se realiza el manejo desde que la planta tiene un mes
de estar el vivero hasta un ao y medio o dos aos de desarrollo, estando ya la
planta sembrada en el sitio definitivo.

LA PODA DE FORMACIN SE REALIZA DESDE UN MES

La poda de formacin consiste en dejar un solo tallo, eliminando los chupones que
salen por debajo de la horqueta, la que se forma entre los 10 a 16 meses de edad.
La horqueta o copa ser la futura armazn del rbol. Las ramas primarias y el
tronco principal es donde se formarn la mayora de las mazorcas. De ah la
importancia de realizar la poda de formacin a tiempo.

Los chupones se deben eliminar cada 15 y 30 das. As se lastima lo menos posible

el tronco principal. Tambin se deben eliminar las ramas entrecruzadas, las ramas
juntas y las que se dirigen hacia el centro y abajo. As se logra la forma adecuada de
la planta de cacao, con sus ramas bien distribuidas dejando un solo tallo y una
horqueta bien formada con 4 a 5 ramas equilibradas.

La horqueta ser la futura armazn del rbol

En el caso de plantas de cacao injertadas que crecen hacia los lados y no tienen la
formacin de un tronco y copa bien definidos, la poda debe hacerse para formar
falsos tallos y falsas horquetas a partir de otros brotes.

Esto se consigue mediante la eliminacin de ramas bajas o ramas cercanas a la

base de la planta, as como con el entresaque y despuntes de ramas superiores
hasta conformar la futura copa del rbol.

Para el cacao injertado, la poda debe orientarse a formar falsos tallos y falsas
horquetas

PODA DE MANTENIMIENTO

Despus de dos o tres aos de edad, los rboles de cacao necesitan una poda ligera
para lograr una buena forma del rbol, eliminando las ramas muertas o mal
colocadas. Esta poda, por lo regular, se puede hacer una o dos veces por ao y se
aconseja realizarla en poca seca, para que al iniciar las lluvias se estimule el
crecimiento de las ramas mejor dirigidas. La cantidad de hojas y ramas que se
eliminan no deben ser excesivas, ya que las mazorcas formadas en el rbol deben
ser alimentadas por las hojas del rbol, y las podas muy fuertes alteran la
produccin regular.

En esta poda, se debe realizar el recorte de ramas largas o despunte de aquellas

que se dirigen hacia arriba y hacia abajo. Se debe eliminar la acumulacin de ramas
y ramillas juntas y entrecruzadas orientadas hacia el centro del rbol. Esto se
conoce como el entresaque. Tambin se deben eliminar las ramas secundarias
cercanas a la base de la horqueta y todos los hijos o chupones que hayan crecido en
el tronco y sobre las ramas principales. De igual manera, se deben eliminar plantas
parsitas o bejucos como alambrillos, mata palo, suelda con suelda, ahorca burro,
entre otras, que crecen sobre la copa del rbol.

Durante la realizacin de esta poda se debe mantener la forma y altura adecuada

de la planta, de unos 3 a 4 metros, despuntando las ramas que estn muy altas o
van hacia abajo para facilitar la cosecha y otras labores.

La poca adecuada, las herramientas apropiadas, los cortes y la proteccin a las

heridas, permiten asegurar la cicatrizacin de las heridas y evitan la infeccin
provocada por hongos, conocida ms como pudriciones.

En el caso de plantas provenientes de injertos, la poda de mantenimiento tiene por

objetivo estimular el desarrollo de uno o dos falsos tallos libres de ramas en la
parte media inferior, y en la parte superior seleccionar ramas bien ubicadas para
formar una especie de falsa horqueta.

PODA DE REHABILITACIN

Con el paso de los aos y segn el manejo, los rboles de cacao se hacen
improductivos, ya sea porque no se atendieron bien y crecieron libremente, o
porque fueron abandonados.
En estos casos, se debe realizar una poda de rehabilitacin para eliminar una gran
parte de hojas y ramas, con el propsito de estimular el crecimiento de chupones
que broten al pie del tronco para despus seleccionar los mejores que sustituirn
al rbol viejo.

PODA DE REHABILITACIN ELIMINANDO LAS RAMAS.

Otra forma de poda de rehabilitacin es la poda completa del tronco que se hace a
una altura de 60 y 80 centmetros a partir del pie del tronco, Se dejan crecer
chupones, de los cuales se seleccionan uno o dos que sern la nueva planta. La
planta nueva se puede manejar como un nuevo rbol o se le podr injertar yemas
provenientes de rboles lites.

En este tipo de poda, es importante brindar cuidados a las plantas podadas, como
la aplicacin de abonos y el control de las plagas, enfermedades y malas
hierbas. Por lo general, las plantas reaccionan muy bien y pueden aumentar los
rendimientos en forma permanente por varios aos. Este tipo de poda es
recomendada si la plantacin o los rboles que se desean regenerar son de buena
produccin. De lo contrario, es recomendable renovar la plantacin con nuevas
plantas mejoradas.
CUANTAS PLANTA SE PUEDE SEMBRAR EN 5 HECTREAS DE TERRENO

1111 plantas por hectreas con distancia de 3 x 3 m de trasplante de plantas de 6 a

5 meses de edad esta cantidad se la multiplica para 5 y nos da 5555 es los que nos
da en 5 hectreas de terreno

QUINTALES DE CACAO POR HECTAREA

Por ahora el cacao criollo o de ramilla, es el que produce entre 35 a 50 quintales
por hectrea, mientras que el cacao nacional fino de aroma, bordea los 7 quintales
por hectreas. No obstante, en zonas donde ya se trabaja en el cambio de la matriz
productiva y se fortalece ms al sector, las plantaciones estaran produciendo
hasta 18 quintales por hectrea.
La meta se fija exclusivamente sobre el cacao nacional fino de aroma que
estimamos que aqu en la provincia est en alrededor de una 5 mil hectreas, y del
de ramilla supera las 50 mil hectreas, explic el funcionario.
De ah, que en los prximos das el Magap asignar a El Oro ms de 250 mil plantas
nuevas de cacao fino de aroma, las mismas que pertenecen a la variedad ETT157,
trado del norte del pas para fortalecer al sector que en los aos 70 fue el puntal
de desarrollo econmico de la provincia y pas. (MCA)
EL AGUA
Las necesidades de agua de la planta de cacao oscilan entre 1.500 a 2.500 mm.
repartidos en todo el ao para zonas clidas; y, de 1 .200 a 1.500 mm. en zonas ms
hmedas. La cantidad mensual de agua es de 100 a 120 mm. en los meses ms
secos, factor a considerar en huertas bajo riego.
CONCLUSIN

El cacao es muy importante para el pueblo ecuatoriano ya que es el producto que

tiene ms acogida en distintas partes del mundo y su fama acrecido don el tiempo,
por lo cual es muy importante su mantenimiento para que su calidad nunca baje y
sea cada da mejor.