PROTEINAS

VITAMINAS

Vitamina A Hgado, zanahoria, mantequilla, huevos

Vitamina D Pescado azul, marisco, leche entera
Vitamina E Aceites, frutos secos, margarina, mantequilla
Vitamina C Pimientos, coliflor, fresa, kiwi, naranja, mandarina
Tiamina Carnes, pescados blancos, frutos secos, legumbres
Riboflavina Hgado de cerdo, pan integral, t, cereales tostados y
azucarados
Vitamina B6 Hgado, sesos, pescados azules, queso manchego, carnes
magras, legumbres
Vitamina B12 Hgado, riones, sardinas, carnes, aves, pescado azl
Niacina Atn, caballa, pechuga de pavo, quesos curados
cido flico Hgado de pollo, legumbres, quesos grasos, verduras,
frutos secos.

MINERALES

Sodio: embutidos, fiambres curados, encurtidos, enlatados, los alimentos

preparados y la sal comn.
Potasio: frutas secas, legumbres, col, papas, championes , pltanos y verduras
en general.
Calcio: las algas, productos lcteos, sardinas, ssamo, almendras y espinacas
nos aportan una buena dosis de este mineral.
Fsforo: pescado, cereales integrales, carne, soja.
Magnesio: mijo, arroz, trigo y avena integral, soja y judas. Espinacas, maz y
pltano.
Cloro: algas, aceitunas y sal comn.
Azufre: esprragos, puerro, cebolla, col, ajo, pescados, legumbres y yema de
huevo.
Hierro: carne, lentejas, soja, garbanzos, avena, algas, pan integral , espinaca y
mijo.
Flor: t, pescados, espinaca, soja, pan integral.
Yodo: sal marina, algas, pescado y mariscos.
Manganeso: Pescados, crustceos, cereales integrales, legumbres, soja, t
negro, pltano, juda y remolacha.
Cobalto: Carnes, lentejas, lcteos, cebolla, remolacha roja, pescados e higos.
Cobre: cereales integrales, quesos, cacao, legumbres y setas.
Cinc: calabaza, ostras, carnes, semillas de ssamo y pan integral.
Silicio: agua potable y alimentos vegetales en general.
Nquel: cereales integrales, espinacas, legumbres y perejil.
Litio: patatas, vegetales, crustceos y algunos pescados.
Molibdeno: legumbres, vegetales de hojas verde oscura, germen de trigo y
cereales integrales.

CARBOHIDRATOS

Esprragos
Aguacate
Remolacha
Pimientos
Brcoli
Coles de Bruselas
Coliflor
Zanahorias
Apio
Berza
Maz
Pepinos
Berenjena
Ajo
Judas verdes y guisantes verdes
Setas
Hojas de mostaza
Ocra
Aceitunas
Cebolla