TIPS PASTELERIA 4

0 Recuerda que cuando termines de preparar un glas debes cubrirlo con papel film al ras
para que no se seque.

1 Cuando prepares merengue, el bowl y los utensilios a usar deben estar completamente
limpios y libres de grasa para conseguir un mejor resultado en su textura.

2 Para obtener buenos resultados en la fundicion de chocolate hay que cortarlo en

pequenos trozos. Esto acelerar el proceso de fundido de manera homognea.

3 En octubre comenzamos a sentir ms calor, por lo mismo, procura guardar los huevos en
refrigeracion, ya que el aumento de temperatura acorta su vida util.

4 Lo mejor para limpiar la bandeja del horno es el bicarbonato de sodio diluido en un poco
de vinagre blanco. Deja reposar media hora y retira, queda impecable!