ANLISIS DEL SECTOR NACIONAL-AREQUIPA

Conservador y muy tradicional, as se puede describir al consumidor peruano. Sin

embargo, ello no ha sido barrera para que los peruanos se lancen por nuevas
tendencias y permitan que el mercado de helados presente un mayor crecimiento en
estos ltimos aos y contine su tendencia de aqu al 2017.

As, los nuevos gustos y sabores han permitido que en los ltimos cinco aos, el nmero
de heladeras en el Per haya pasado de 470 en el 2007 a 811 al cierre del 2012, lo que
represent un crecimiento de 72.6%, de acuerdo a un estudio realizado por Euromonitor
International.

Y para el 2017, la firma de investigacin de mercados, proyecta que la plaza peruana

cuente con 1,133 locales de heladeras, lo que significara un alza de 39.7%.

En trminos de valorizacin, Euromonitor seal que mientras el mercado de helados en

el Per mova US$ 39.7 millones en el 2007, logr incrementarse a US$ 83.7 millones al
cierre del 2012. Ello demostr un alza de 110.8%. En sus proyecciones al 2017, la firma
espera que el sector se valorice en US$ 129.4 millones, lo que significara un crecimiento
de 54.6%.

Si bien nuestras proyecciones reflejan que el crecimiento orgnico de la demanda

debera tender a disminuir levemente, esto significa que a mayor penetracin del
producto en la regin su demanda debera tender a caer. Sin embargo, el potencial de
crecimiento todava es alto, explic Alfonso de los Reyes, analista en Euromonitor
International, ante las menores cifras de crecimiento que se esperan para los prximos
aos.

De los Reyes agreg que el positivo entorno macroeconmico del pas, as como la
creciente inversin en trmino de la oferta de heladeras y helados, y la evolucin de los
canales de distribucin, han empujado positivamente la penetracin de este sector.

Sin embargo, el especialista agreg que en el mercado peruano an hace falta una
mayor competencia y promocin, as como la introduccin de helados artesanales.
El estudio de Euromonitor tambin reflej que el gasto per cpita de helados en el Per
se encuentra en US$ 2.8, mientras que en la regin Latinoamericana est en US$ 4.
ANLISIS DEL SECTOR

La produccin de helados a nivel mundial est concentrada en los Arequipa en donde el

mercado del helado est muy desarrollado tanto en productos y variedad como en
tecnologa

Sin embargo el consumo de Helado per cpita est liderado por AREQUIPA con un
consumo de 21 Kilos por ao, esto equivale a un promedio de 16 helados por mes

Los helados se encuentran ubicados en el sector de alimentos, subsector de productos

lcteos. De acuerdo a los ingresos operacionales, la participacin del mercado lcteo
est concentrada en las Grandes Empresas, las pequeas tienen una participacin del
1% del mercado y no se encuentra informacin sobre las microempresas.

El promedio de ganancias del mercado para el ao 2010 se situ en Cop$400 Mil

Millones. La participacin de los heladeros en el mercado lcteo de Arequipa es muy
bajo, la nica empresa de helados que registra en el mercado es DONOFRIO con el 7%,
igualmente se observa que existe un oligopolio.

OTRO SDIGOEn Latinoamrica crecera 11.1%

Regional. En el 2012 haba 15,447 heladeras en la regin latinoamericana, con lo que

registr un crecimiento de 13.9% con respecto al ao 2007, en el cual existan 13,564
locales. Para el 2017, se espera que el nmero llegue a 17,166, creciendo
11.1%.Articulo de el COMERCIO