Trabajo de Proyectos de Ingenieria

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
FACULTADA DE INGENIERA MECNICA ELCTRICA ELECTRNICA Y SISTEMAS

ESCUELA PROFESIONAL: INGENIERA MECNICA ELCTRICA

FACULTAD DE FIMEES
ESCUELA PROFESIONALDE INGENIERAMECNICA ELCTRICA
TEMA: Estudio de Mercado de la Quinua

CURSO: Proyectos de Ingeniera
DOCENTE:
PRESENTADO POR: CODIGO

Medina Vilca kelvin 130245
Semestre: IX
Turno: Maana
1
INDICE GENERAL
RESUMEN: ........................................................................................................ 4
INTRODUCCION: .............................................................................................. 4
CAPITULO I: ...................................................................................................... 5
1.1. OBJETIVO GENERAL: ............................................................................ 5
1.2. OBJETIVO ESPECIFICO: ........................................................................ 5
CAPITULO II: ..................................................................................................... 6
2.1. FUNDMENTACION TEORICA. ............................................................... 6
2.1.1. PRESENTACON DEL PRODUCTO. ................................................. 6
A. Ficha Tcnica. ........................................................................................ 6
2.1.2. ANALISIS Y ESTADISTICA DE MERCADO. ..................................... 6
A. Oferta y Demanda de Mercado. .............................................................. 6
B. Comercio por Bloques Econmicos....................................................... 11
C. Evolucin de las exportaciones de Quinua-Per ................................... 12
D. Oferta y Demanda Per ........................................................................ 14
2.1.3. ANALISIS DE CLIENTES INTERNACIONALES. ............................ 18
A. principales clientes internacionales por mercado. ................................. 18
B. Principales clientes internacionales por precio. ..................................... 19
C. Principales clientes internacionales por volmenes .............................. 19
1. Clientes internacionales con mayor demanda. .................................... 19
2. Clientes internacionales con menor demanda. ................................... 20
2.1.4. OPORTUNIDADES Y TENDENCIA DEL PRODUCTO. .................. 20
A. Oportunidades de mercado. .................................................................. 20
B. Tendencias de Consumo....................................................................... 21
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................................................... 21
2
INDICE DE CUADROS Y GRAFICOS.
Cuadro N1
Oferta: Principales pases exportadores a nivel mundial................................8
Grafico N1
Principales pases exportadores a nivel mundial.9
Cuadro N2
Demanda: Principales pases importadores a nivel mundial10
Grafico N2
Principales pases importadores a nivel mundial11
Cuadro N3
Exportadores bloques econmicos ..12
Grafico N3
Principales bloques econmicos de exportacin13
Grafico N4
Evolucin de los exportadores por valor FOB.14
Grafico N5
Evolucin de las exportaciones por volumen..14
Grafico N6
Evolucin de las exportaciones por precio .15
Cuadro N4
10 principales mercados de exportacin.16
Grafico N7
10 principales mercados de exportacin.17
Cuadro N5
10 principales empresas exportadoras18
Grafico N8
10 principales empresas exportadoras19
Cuadro N6
Precio promedio de exportacin..20
Cuadro N7
Principales clientes por mercado..21
Cuadro N8
Principales clientes por precio...22
Cuadro N9.
Principales clientes con mayor
demanda.......23
Cuadro N10
Principales clientes con menor
demanda24
3
RESUMEN:
La quinua es el principal grano andino que el Per exporta en la actualidad y su
tendencia de crecimiento continua siendo favorable desde los ltimos cinco
aos, esto nos da buenas perspectivas del producto y una oportunidad para
seguir buscando nuevos mercados.
Por ello, he elaborado un estudio completo y prctico para conocer los mercados
y clientes internacionales de la Quinua.
INTRODUCCION:
En la actualidad contamos con una serie de productos agrcolas que se vienen
exportando en grandes cantidades hacia los principales mercados del mundo.
Son los granos andinos quienes cuentan con un gran potencial exportador
debido al crecimiento sostenido que viene desarrollando principalmente la
Quinua, el principal grano andino del Per. El contexto en que se desarrolla la
comercializacin y exportacin de la Quinua es favorable ya que existe una
demanda internacional que crece considerablemente ao tras ao, haciendo que
el producto llegue a ms de 40 pases en la actualidad. Sumado a ello los
acuerdos comerciales que contamos con diversas economas hacen que la
Quinua tenga preferencias arancelarias y as las empresas peruanas puedan
obtener mayor competitividad al ingresar a los diferentes pases donde
mantenemos dichos acuerdos. Asimismo, la promocin que se realiza en el
exterior se viene dando de manera intensiva, tal es as que en el ao 2013 la
4
Asamblea General de las Naciones Unidas declar dicho periodo como Ao
Internacional de la Quinua; haciendo que el producto y sus propiedades
nutritivas se conozca ms en otros pases . Sin duda, la quinua mantendr un
ritmo de crecimiento significativo lo que le da un gran potencial para seguir
posicionndose en diferentes mercados. Actualmente somos los segundos
proveedores de este producto en el ranking mundial despus de Bolivia. La
diferencia es elevada, sin embargo el crecimiento de los envos peruanos ao
tras ao es exponencial ingresando cada vez a nuevos mercados con precios
competitivos y con mayor produccin.
CAPITULO I:
1.1. OBJETIVO GENERAL:
Adquirir conocimientos del estudio de mercado de la quinua.
Fortalecer nuestros conocimientos de la quinua, que tan importante es la
quinua en nuestro pas.
Conocer los principales pases que exportan nuestra quinua.
Conocer las oportunidades para este producto.
1.2. OBJETIVO ESPECIFICO:
Revisar bibliografas de estudio de mercado de la quinua.
Revisar artculos de estudio de mercado de la quinua.
Revisar pginas web en internet sobre estudio de mercado de la quinua.
5
CAPITULO II:
2.1. FUNDMENTACION TEORICA.
2.1.1. PRESENTACON DEL PRODUCTO.
A. Ficha Tcnica.
2.1.2. ANALISIS Y ESTADISTICA DE MERCADO.
A. Oferta y Demanda de Mercado.
OFERTA.
Se define la oferta como aquella cantidad de bienes o servicios que
los productores estn dispuestos a vender bajo determinadas condiciones de
mercado. Cuando las condiciones vienen caracterizadas por el precio en
conjunto de todos los pares de precio de mercado y oferta, forman la
llamada curva de oferta. Hay que diferenciar por tanto la curva de oferta, de una
6
Oferta actual o cantidad ofrecida (que en general sera un punto concreto de
dicha oferta), que hace referencia a la cantidad que los productores estn
dispuestos a vender a un determinado precio.
DEMANDA.
La demanda se define como la total cantidad y calidad de bienes y servicios que
pueden ser adquiridos en los diferentes precios del mercado por un consumidor
o ms (demanda total o de mercado). La demanda es una funcin matemtica.
Y = f(x). Puede ser expresada grficamente por medio de la curva de la
demanda. La pendiente de la curva determina cmo aumenta o disminuye la
demanda ante una disminucin o un aumento del precio. Este concepto se
denomina la elasticidad de la curva de demanda.
7
A continuacin analizamos la Oferta de quinua a nivel mundial en el periodo
enero a diciembre del 2016 con la partida 100890 (los dems cereales).
Seguidamente analizamos la Demanda de cereales en el mismo periodo 2016.
CUADRO N1
Oferta: Principales Pases exportadores a nivel mundial
Partida: 100890 (Los dems cereales)
En el primer cuadro, bajo la partida 100890 donde se encuentra la quinua y otros
cereales en general, podemos notar que los principales pases exportadores a
nivel mundial son: Bolivia, Estados Unidos, Per y Alemania. Ello demuestra el
papel importante que ya tiene Per con respecto a los cereales andinos.
8
GRAFICO N1
Principales pases exportadores a nivel mundial
Partida: 100890
Asimismo, Bolivia cuenta con una participacin del 22% de envos de cereales
al mundo, seguidamente tenemos a Estados Unidos y Per con una participacin
significativa del 10% en ambos casos, seguido de Alemania (9%) y Lituania (8%).
CUADRO N 2
Demanda: Principales Pases importadores a nivel mundial
Partida: 100890 (Los dems cereales)
9
En el cuadro anterior podemos notar que los principales pases importadores de
cereales en el 2013 son Estados Unidos, Holanda y Alemania, que son tambin
los principales focos de exportacin para la quinua peruana y con quienes
contamos con acuerdos comerciales vigentes , principalmente en los pases de
la Unin Europea que tienen una alta demanda de cereales en general.
GRAFICO N2
Principales pases importadores a nivel mundial
Partida: 100890
En total son 175 los mercados que demandan cereales en el mundo. Si vemos
su participacin Estados Unidos concentra un 21% de las importaciones
mundiales, seguido de Holanda y Alemania con una participacin individual del
11%.
10
B. Comercio por Bloques Econmicos.
CUADRO N 3
Exportacin por Bloques econmicos
Partida: 1008509000 (Los dems cereales-Quinua)
Periodo Enero-Diciembre 2013
Segn el cuadro podemos destacar que por bloque econmico, el principal
importador de granos andinos es el bloque del NAFTA, esto es debido a que
Estados Unidos y Canad son los principales importadores del producto,
seguidamente tenemos a la Unin Europea, donde Reino Unido, Holanda y
Francia son los principales importadores de este bloque.
GRAFICO N3
Principales bloques econmicos de exportacin
11
De 5 bloques econmicos, el NAFTA es el bloque con mayor participacin,
logrando abarcar el 64% del mercado. Seguidamente de la Unin Europea (UE)
con un 18% y el grupo de "Otros" con un 16% representado principalmente por
Australia, de igual forma el bloque del Mercosur con un 3% representado
principalmente por Brasil.
C. Evolucin de las exportaciones de Quinua-Per
GRAFICO N 4
Evolucin de las exportaciones por Valor FOB
En los ltimos cinco aos hasta mediados del ao actual, las exportaciones de
la quinua se han ido incrementando considerablemente, siendo el pico ms alto
el periodo 2013 con 79.2 millones de dlares en valores FOB exportado frente al
2012 donde se alcanz 31.5 millones de dlares.
12
GRAFICO N 5
Evolucin de las exportaciones por Volumen
De igual forma para los volmenes de exportacin se encuentra un incremento
sustancial en los ltimos cinco aos, logrando exportar en el ao 2013 la cantidad
de 18.6 millones de kilogramos.
GRAFICO N 6
Evolucin de las exportaciones por precios
13
El precio promedio a nivel mundial, ha ido de la misma forma en aumento.
Actualmente el precio determinado hasta mediados del presente ao es de US$
5.61 por kg frente a US$ 4.26 por kg en el periodo 2013.
D. Oferta y Demanda Per
CUADRO N 4
10 principales mercados de exportacin
Observando el cuadro, bajo la partida 10085090 donde se clasifica la quinua se
puede notar que los cinco principales pases que compran a Per en el periodo
2013 son: Estados Unidos, Canad, Australia, Reino Unido y Holanda,
mostrando por cada pas una variacin porcentual superior al 50% en relacin al
ao 2012.
14
GRAFICO N 7
10 principales mercados de exportacin
Periodo: Enero-Diciembre 2013
En la grfica se puede observar que el pas con mayor participacin y demanda
es Estados Unidos, con una participacin del 59%, seguidamente encontramos
a Canad con una participacin del 9%, ambos pases pertenecientes al NAFTA
representan el 68% de los envos de quinua peruana.
15
CUADRO N 5
10 principales empresas exportadoras
En el siguiente cuadro podemos observar que Exportadora Agrcola Orgnica es
la principal exportadora de granos andinos en el Per con una participacin del
25.6% del total exportaciones y con envos superiores a 20 millones de dlares
en el periodo 2013, principalmente a los mercados de Estados Unidos y
Australia.
GRAFICO N 8
10 principales empresas exportadoras
Periodo: Enero-Diciembre 2013
16
Paralelamente, notamos que las 10 principales empresas exportadoras
representan el 79% del mercado de quinua peruana en el mundo. Entre ellas
tenemos a Exportadora Agrcola Orgnica, Alisur, Grupo Orgnico Nacional,
Interamsa Agroindustrial, Vnculos Agrcolas entre otros.
CUADRO N 6
Precios promedios de exportacin
Como podemos notar el precio promedio de los principales 10 mercados de
exportacin se encuentra en un rango superior a US$ 3.64 a US$ 4.68 por
kilogramo, esto muestra que los cinco principales pases que le compran
actualmente a Per, estn dispuestos a pagar un precio mayor a US$4.00 el
kilogramo.
17
2.1.3. ANALISIS DE CLIENTES INTERNACIONALES.
A. Principales clientes internacionales por mercado.
CUADRO N 7
Principales clientes por mercado
Periodo: Ene-Jun 2014
La Quinua es el principal grano andino que el Per exporta en la actualidad y su
tendencia de crecimiento contina siendo favorable desde los ltimos cinco
aos, tal es as que al primer semestre del 2014 la Quinua alcanza los 73.9
millones de dlares en valores FOB de exportacin, mientras que en el mismo
periodo 2013 la exportacin total fue de 20.9 millones de dlares. Esto nos da
buenas perspectivas de crecimiento del producto y una oportunidad para seguir
buscando nuevos mercados.
18
B. Principales clientes internacionales por precio.
CUADRO N 8
Principales clientes por precio
C. Principales clientes internacionales por volmenes
1. Clientes internacionales con mayor demanda.
CUADRO N 9
Principales clientes con mayor demanda
19
2. Clientes internacionales con menor demanda.
CUADRO N 10
Principales clientes con menor demanda
2.1.4. OPORTUNIDADES Y TENDENCIA DEL PRODUCTO.
A. Oportunidades de mercado.
Segn PROMPERU, se ha podido encontrar dos nuevas oportunidades de
mercado en Tailandia y Emiratos rabes Unidos. Se sabe que en la actualidad,
Tailandia es uno de los principales socios comerciales del Per en el Asia, y en
los ltimos aos las relaciones comerciales entre ambos pases se han llegado
a fortalecerse y el volumen del comercio ha llegado a superar los US$ 700
millones, de los cuales US$ 145.000 fue la cantidad representada de las
exportaciones de quinua. En Estados Unidos podemos encontrar que los
principales canales de comercializacin de la quinua orgnica lo manejan
empresas que compran el producto y lo expenden con su propia marca a los ms
importantes supermercados como Cotsco y Whole Foods, una importante
cadena de productos orgnicos.
20
B. Tendencias de Consumo.
La quinua retoma importancia, ya que no solo es un alimento saludable y libre
de gluten, sino que adems puede ser vendido en mltiples presentaciones. El
98% de la quinua que exporta el Per es comercializada en grano entero y an
son los intentos por aprovechar los elevados mrgenes que podran obtenerse
con la exportacin de productos de quinua con mayor valor aadido. Por ejemplo,
en Italia y el Reino Unido se pueden encontrar galletas de quinua en
presentaciones de 150 g a un promedio de 3 dlares. En Australia, Alemania y
Estados Unidos se venden cajas de 350 g de hojuelas a 5 dlares en promedio.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Estados Unidos es el principal comprador de granos andinos. Sin
embargo, a nivel mundial es tambin uno de los principales pases
exportadores. Esto se debe a que Estados Unidos compra materia prima
para posteriormente darle un valor aadido y venderlo a su gran masa de
consumidores, adems de reexportar el producto.
El precio promedio, actualmente, se halla en un rango de $3.00 a $ 4.00
por kilogramo. No obstante empresas provenientes de los pases Brasil y
Holanda se encuentran comprando en un precio valorizado mayor a $5.00
y $6.00 respectivamente.
21
La principal competencia que tiene Per en la produccin de quinua es
Bolivia, liderando la produccin mundial en relacin a volmenes de
exportacin aunque sobre este pas el Per posee ventajas como son:
mayores rendimientos por hectrea y acuerdos comerciales que les
permiten obtener mayores posibilidades de ingresar a nuevos mercados
con preferencias arancelarias.
Enriquecimos nuestros conocimientos sobre el comportamiento de la
quinua en el extranjero principalmente en estados unidos.
Oportunidades de demanda en el mercado de la quinua en los pases que
exportar a gran precio.
BIBLIOGRAFIA.
AYALA, G. (2013). CONSUMO DE QUINUA, QUIWICHA Y TARWI Y

ESTRATEGIAS PARA PROMOVER SU CONSUMO. LIMA PERU:
OMEGA.
ECONOMIA.WS. (9 de ENERO de 2007). ECONOMIA . Obtenido de

http://www.economia.ws/oferta-y-demanda.php
GLOBAL, M. P. (23 de OCTUBRE de 2014). QUINUA.PE. Obtenido de

http://quinua.pe/wp-content/uploads/2014/09/Quinua-Recetario.pdf
PANIS, F. (2011). LA QUINUA CULTIVO MILENARIO PARA CONTRIBUIR A

LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. OFINA REGIONAL PARA AMERICA
LATINA Y EL CARIBE, 33-46.
PERU, P. (2014). INFORME PRODUCTO - MERCADO QUINUA . CANADA:

MEGA.
22
ANEXOS.
23
24

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FACULTADA DE INGENIERA MECNICA ELCTRICA ELECTRNICA Y SISTEMAS

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

TEMA: Estudio de Mercado de la Quinua

PRESENTADO POR: CODIGO

INDICE DE CUADROS Y GRAFICOS.

La quinua es el principal grano andino que el Per exporta en la actualidad y su

tendencia de crecimiento continua siendo favorable desde los ltimos cinco

seguir buscando nuevos mercados.

y clientes internacionales de la Quinua.

En la actualidad contamos con una serie de productos agrcolas que se vienen

exportando en grandes cantidades hacia los principales mercados del mundo.

debido al crecimiento sostenido que viene desarrollando principalmente la

Quinua, el principal grano andino del Per. El contexto en que se desarrolla la

comercializacin y exportacin de la Quinua es favorable ya que existe una

demanda internacional que crece considerablemente ao tras ao, haciendo que

el producto llegue a ms de 40 pases en la actualidad. Sumado a ello los

acuerdos comerciales que contamos con diversas economas hacen que la

Quinua tenga preferencias arancelarias y as las empresas peruanas puedan

obtener mayor competitividad al ingresar a los diferentes pases donde

mantenemos dichos acuerdos. Asimismo, la promocin que se realiza en el

exterior se viene dando de manera intensiva, tal es as que en el ao 2013 la

Internacional de la Quinua; haciendo que el producto y sus propiedades

nutritivas se conozca ms en otros pases . Sin duda, la quinua mantendr un

ritmo de crecimiento significativo lo que le da un gran potencial para seguir

posicionndose en diferentes mercados. Actualmente somos los segundos

proveedores de este producto en el ranking mundial despus de Bolivia. La

diferencia es elevada, sin embargo el crecimiento de los envos peruanos ao

tras ao es exponencial ingresando cada vez a nuevos mercados con precios

competitivos y con mayor produccin.

1.1. OBJETIVO GENERAL:

Adquirir conocimientos del estudio de mercado de la quinua.

Fortalecer nuestros conocimientos de la quinua, que tan importante es la

quinua en nuestro pas.

Conocer los principales pases que exportan nuestra quinua.

Conocer las oportunidades para este producto.

1.2. OBJETIVO ESPECIFICO:

Revisar bibliografas de estudio de mercado de la quinua.

Revisar artculos de estudio de mercado de la quinua.

Revisar pginas web en internet sobre estudio de mercado de la quinua.

2.1. FUNDMENTACION TEORICA.

2.1.1. PRESENTACON DEL PRODUCTO.

2.1.2. ANALISIS Y ESTADISTICA DE MERCADO.

A. Oferta y Demanda de Mercado.

Se define la oferta como aquella cantidad de bienes o servicios que

los productores estn dispuestos a vender bajo determinadas condiciones de

mercado. Cuando las condiciones vienen caracterizadas por el precio en

conjunto de todos los pares de precio de mercado y oferta, forman la

dispuestos a vender a un determinado precio.

La demanda se define como la total cantidad y calidad de bienes y servicios que

o ms (demanda total o de mercado). La demanda es una funcin matemtica.

Y = f(x). Puede ser expresada grficamente por medio de la curva de la

demanda. La pendiente de la curva determina cmo aumenta o disminuye la

demanda ante una disminucin o un aumento del precio. Este concepto se

denomina la elasticidad de la curva de demanda.

Seguidamente analizamos la Demanda de cereales en el mismo periodo 2016.

En el primer cuadro, bajo la partida 100890 donde se encuentra la quinua y otros

cereales en general, podemos notar que los principales pases exportadores a

al mundo, seguidamente tenemos a Estados Unidos y Per con una participacin

los principales focos de exportacin para la quinua peruana y con quienes

contamos con acuerdos comerciales vigentes , principalmente en los pases de

la Unin Europea que tienen una alta demanda de cereales en general.

Principales pases importadores a nivel mundial