INSTITUTO TECNOLOGICO DE SAN LUIS POTOSI

MECATRONICA

ESTADSTICA Y CONTROL DE LA CALIDAD.

INTREGRANTES DEL EQUIPO:

.-Jess Eduardo Santilln

.-Ortiz Martnez Hctor.

.-

.-

Fecha de entrega: 23/11/2015

 INDICE

Evolucin de la calidad. 2

Conceptos e importancia de la calidad 4

Filosofas del control estadstico de procesos 5

Costos de la Calidad 6
Cadena cliente proveedor 9

Mejoramiento y control de la calidad en las organizaciones 12

Inferencia en la calidad del proceso 13

Conclusiones 16

Bibliografa 17

2
Evolucin de la calidad

Concepto de calidad

Calidad es el conjunto de propiedades y caractersticas de un producto o servicio

que le confieren capacidad de satisfacer necesidades, gustos y preferencias, y de
cumplir con expectativas en el consumidor. Tales propiedades o caractersticas
podran estar referidas a los insumos utilizados, el diseo, la presentacin, la
esttica, la conservacin, la durabilidad, el servicio al cliente, el servicio de
postventa, entre otras

A lo largo de la historia el trmino calidad ha sufrido numerosos cambios que

conviene reflejar en cuanto su evolucin histrica. Para ello, describiremos cada
una de las etapas el concepto que se tena de la calidad y cules eran los
objetivos a perseguir.
Etapa Concepto Finalidad
Satisfacer al
cliente.

Satisfacer al
Hacer las cosas bien
artesano, por el trabajo
Artesanal independientemente del coste o
bien hecho
esfuerzo necesario para ello.
Crear un
producto nico.

Satisfacer una
gran demanda de bien
Hacer muchas cosas no
es.
importando que sean de calidad
Revolucin Industrial
(Se identifica Produccin con
Obtener
Calidad).
beneficios.

Asegurar la eficacia del Garantizar la

armamento sin importar
Segunda guerra Mundial el costo, con la mayor y ms
rpida produccin (Eficacia +
Plazo = Calidad)
Posguerra (Japn ) Hacer las cosas bien a la
primera
disponibilidad de un
armamento eficaz en la
cantidad y el momento
preciso.
Minimizar costes
mediante la Calidad

Satisfacer al
cliente

3
 Ser competitivo

Satisfacer la gran
Postguerra (Resto del
Producir, cuanto ms mejor demanda de bienes
mundo)
causada por la guerra
Tcnicas de inspeccin en Satisfacer las
Control de Calidad Produccin para evitar la salida necesidades tcnicas
de bienes defectuosos. del producto.
Satisfacer al
cliente.
Sistemas y procedimientos de
Prevenir errores.
Aseguramiento de la la organizacin para evitar que
Calidad se produzcan bienes
Reducir costes.
defectuosos.
Ser competitivo.

Satisfacer tanto
al cliente externo como
interno.
Teora de la administracin
empresarial centrada en la Ser altamente
Calidad Total
permanente satisfaccin de las competitivo.
expectativas del cliente.
Mejora
Continua.

Esta evolucin nos ayuda a comprender de dnde proviene la necesidad de

ofrecer una mayor calidad del producto o servicio que se proporciona al cliente y,
en definitiva, a la sociedad, y cmo poco a poco se ha ido involucrando toda la
organizacin en la consecucin de este fin. La calidad no se ha convertido
nicamente en uno de los requisitos esenciales del producto sino que en la
actualidad es un factor estratgico clave del que dependen la mayor parte de
las organizaciones, no slo para mantener su posicin en el mercado sino incluso
para asegurar su supervivencia.

Conceptos e importancia de la calidad

1 Calidad del producto: basado en las inspeccin, lo que conlleva a: fabricar

+inspeccionar+ rechazar=aumento de costes

4
 2 Calidad del proceso: Fundamentado en el Control de los Procesos, mediante
el Control Estadstico de la Calidad. Se aplica sobre muestras representativas de
lotes de productos. Es la base de todo Sistema de Calidad.

3 Aseguramiento de la Calidad: Basado en considerar a la calidad como algo

de lo que todos los departamentos son responsables.

4 Gestin de la Calidad Total o Gestin Estratgica de la Calidad: son las

tendencias actuales que consideran a la calidad como parte integrante de la
estrategia global de la empresa. Si se desea producir una buena calidad para el
consumidor, es necesario decidir por adelantado cual es la calidad de diseo, la
calidad de fabricacin y la calidad que desea el cliente (diagrama de los tres
crculos de calidad). Para ello se deben de tener en cuenta los cuatro aspectos de
la calidad y planificarla

CALIDAD: Es el conjunto de caractersticas de una entidad que le confieren la

aptitud para satisfacer las necesidades establecida y las implcitas. CONTROL DE
LA CALIDAD: Tcnicas y actividades de carcter operativo utilizadas para cumplir
los requisitos para la calidad.

ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD: Conjunto de acciones planificadas y

sistemticas implantadas dentro del sistema de la calidad, para proporcionar la
confianza adecuada de que una entidad cumplir los requisitos para la calidad.
SISTEMA DE LA CALIDAD: Es la estructura organizativa, los procedimientos, los
procesos y los recursos necesarios para llevar a cabo la gestin de la calidad.

GESTIN DE LA CALIDAD: Es el conjunto de actividades de la funcin general

de la direccin que determinan la poltica de la calidad, los objetivos, las
responsabilidades, y se implantan por medios tales como la planificacin de la
calidad, el control de la calidad, el aseguramiento de la calidad y la mejora de la
calidad dentro del marco del sistema de calidad.

GESTIN DE LA CALIDAD TOTAL (GCT o QTM): Modo de gestin de una

organizacin, centrada en la calidad, basada en la participacin de todos sus
miembros y dirigida al xito a largo plazo para la satisfaccin del cliente y de las
ventajas para todos los miembros de la organizacin y para la sociedad.

Filosofas del control estadstico de procesos

El proceso estadstico est parado para el control de proceso estadstico

5
 El proceso estadstico no refiere a una tcnica, a un algoritmo o a un
procedimiento particular

El proceso estadstico es una filosofa de la optimizacin referida a mejoras

de proceso continuas , usando una coleccin de las herramientas (estadsticas)

o datos y anlisis del proceso

o fabricacin de inferencias sobre comportamiento de proceso

o toma de decisin

El proceso estadstico es un componente dominante de las iniciativas

totales de la calidad

En ltima instancia, bsquedas del proceso estadstico para maximizar

beneficio cerca

o mejorar calidad del producto

o mejorar productividad

o aerodinamizar proceso

o reduccin de despilfarro

o reduccin de emisiones

o mejorar servicio de cliente, etc.

Herramientas para el proceso estadstico

Las herramientas comnmente usadas en el proceso estadstico incluyen
o Organigramas

o Grficas de funcionamiento

o Grfica y anlisis de Pareto

o Diagramas de causa-efecto

o Histogramas de la frecuencia

o Grficas de Control

6
o Estudios de la capacidad de proceso

o Planes de muestreo de aceptacin

o Diagramas de dispersin

Cada herramienta es simple poner en ejecucin

Estas herramientas se utilizan generalmente para complementarse, ms

bien que se emplean como tcnicas independientes

Organigramas
o no tenga ninguna base estadstica

o son las herramientas excelentes de la visualizacin

Demostracin de los organigramas

o el progreso del trabajo

o el flujo del material o de la informacin con una secuencia de

operaciones

Los organigramas son tiles en un anlisis de proceso inicial

Los organigramas se deben complementar por los organigramas de

proceso o los organigramas de proceso (detallados) si estn disponibles

Cada uno implicado en el proyecto debe dibujar un organigrama del

proceso que es estudiado para revelar las diversas opiniones de cmo el proceso
funciona

Costos de la calidad

La calidad total se apoya en la estadstica como una herramienta para promover el

mejoramiento continuo y verificar que ste se produzca en la realidad. Los costos
de calidad pueden clasificarse de la siguiente manera:- Costos de prevencin
---Costos por fallas externas -Costos por fallas internas -Costos de evaluacin
Costos por fallas internas. Son los que podran ser evitados si no existieran
defectos en el producto antes de ser entregado al cliente, ya que stos se
presentan porque los productos y servicios no cumplen con las especificaciones y
necesidades del cliente. Entre estos costos destacan:

Costos de reproceso: se generan por corregir defectos de los productos.

7
 Costos de desechos: son los que involucran prdidas de materiales, mano de
obra y algunos costos indirectos variables que no pueden ser corregidos por
defectuosos ni utilizados para ningn propsito.

Costos por tiempo ocioso: son los derivados de tener maquinaria o instalaciones
paradas por defectos. Tambin:

Trabajos de reelaboracin.

Desechos o desperdicios.

Doble ensayo.

Tiempo de paro.

Prdidas de rendimiento.

Gastos de disposicin.

Cambios de diseo. Costos por fallas externas. stos podran ser evitados si los
productos o servicios prestados no tuvieran defectos. La diferencia con las
internas estriba en que estos costos surgen cuando los defectos se detectan
despus de que el producto ha sido entregado al cliente. Por ejemplo:

Costos por productos devueltos: son los asociados con la recepcin y sustitucin
de productos defectuosos devueltos por el cliente.

Costos por reclamaciones: son atribuibles por atender a los clientes que se
quejan justificadamente por un producto defectuoso o servicio no ofrecido
correctamente.

Costos de garanta: costos incurridos por el servicio prestado a los clientes de

acuerdo con los contratos de garanta.

Costos por rebaja: se generan cuando el cliente acepta quedarse con algn
producto que tiene defecto o falla y en lugar de devolverlo acepta que se le haga
una rebaja en el precio original. Tambin:

Atencin de reclamaciones.

Gastos de garanta.

Concesiones.

Bonificaciones

8
. Reparaciones.

Ventas/prdidas.

Devoluciones/tolerancia.

Descuentos concedidos por defectos. Costos de prevencin. Se incurre en ellos

antes de empezar el proceso con el fin de minimizar los costos por productos
defectuosos. Entre stos estn:

Costos de planeacin de calidad: incluye aquellos relacionados con el diseo,

preparacin de manuales y procedimientos necesarios para implantar todo un
sistema de calidad total.

Costos de capacitacin: comprende los relacionados con los programas de

capacitacin para lograr que se trabaje con una cultura de calidad.

Costos de revisin de nuevos productos: incluye los referentes al diseo,

preparacin de propuestas inditas para nuevos productos y programas de ensayo
o simulacin para conseguir productos originales.

Costos de obtencin y anlisis de datos de calidad: considera aquellos en los

que se incurre para mantener un programa que permita obtener datos sobre
calidad y monitorear los niveles de mejoramiento alcanzados, con el fin de tomar
oportunamente las acciones correctivas.

Costos de evaluacin. Son aquellos en los que se incurre para determinar si los
productos o servicios cumplen con los requerimientos y especificaciones.

Costos de proveedores: son en los que se incurre para probar la calidad de los
materiales que se reciben.

Costos de inspeccin: son en los que se incurre para controlar la conformidad

del producto a travs de todo el proceso en la fbrica, incluida la revisin final, as
como el empaque y el envo del producto. Tambin:

Verificacin de la recepcin.

Inspeccin y prueba

. Mantenimiento de la precisin del equipo de prueba.

Evaluacin de existencias. Aceptacin de proceso.

Materiales y servicios consumidos. Aceptacin de producto.

Inspeccin de materia prima. Inspeccin de empaques.

9
Proceso

Un proceso es un conjunto de actividades que aaden valor al producto o servicio

y que, en cada etapa, comienzan siendo entradas y, tras una transformacin, se
convierten en salidas que deben
satisfacer los requerimientos o
necesidades del cliente o
usuario, ya sea interno o
externo.

Por actividad entendemos el

conjunto de tareas necesarias
para la obtencin de un
resultado. As, el Sistema o
macro proceso de la empresa,
es un conjunto de procesos o
elementos interrelacionados,
que tiene por finalidad la
consecucin de un objetivo
comn.

La cadena cliente proveedor Distinguimos dos tipos de "cadena":

La cadena cliente-proveedor externa: es la formada por el conjunto Proveedor-

Organizacin-Cliente. La organizacin es cliente o proveedor segn reciba o
suministre producto.

10
La cadena cliente-proveedor interna: es la formada por las diferentes
actividades de la organizacin. Cada actividad genera un resultado que es el
comienzo de la siguiente, y as sucesivamente...

Analizando esta "cadena", descubrimos diferentes actividades que se clasifican

por su "valor" y "coste asociado respecto al producto final":

Actividades bsicas, crticas o de valor aadido real: son las que generan
como resultado el valor que el cliente espera.

Dentro de estas actividades estn: logstica interna, operaciones de produccin,

logstica externa (distribucin), el marketing (ventas) y el servicio post venta.

Actividades de apoyo, soporte o de valor aadido empresa: dan soporte a

actividades primarias, y garantizan el funcionamiento de la empresa; pero no dan
valor al cliente.

Aqu podemos encontrar: aprovisionamiento, investigacin y desarrollo,

administracin de recursos humanos y la infraestructura de la empresa.

Interrelaciones dentro de la cadena: son las relaciones internas entre las

actividades entre s o entre el cliente y el proveedor.

Hay dos criterios bsicos para conseguir unas buenas interrelaciones:

Optimizacin de actividades: hacer bien las tareas iniciales, consigue mejores

resultados en las posteriores.

Coordinacin de las actividades entre los diferentes componentes de la cadena, el

cliente y el proveedor.

Actividades sin valor aadido: no aaden valor ni satisfacen al cliente. Deben

eliminarse.

11
Para realizar una correcta gestin de los procesos, debemos tener en cuenta
unos puntos bsicos:

a. Analizar las limitaciones de la organizacin.

b. Identificar los procesos internos, con sus factores crticos, y midiendo su coste
para relacionarlo con el valor aadido final.

c. Identificar las necesidades del cliente externo para orientar la organizacin

hacia su satisfaccin.

d. Organizar la realizacin de actividades, y tomar decisiones lo ms "cerca" del

cliente.

e. Diferenciar las mejoras aplicadas a procesos (qu hacemos y para quin) de

las mejoras a departamentos (cmo se hacen).

f. Asignar responsables a cada proceso.

g. .Establecer indicadores: "medir" lo que hacemos para mejorar.

h. Controlar los procesos y mejorar su funcionamiento.

i. Medir el grado de satisfaccin del cliente.

Grficamente, el Sistema de calidad en la empresa es:

Elementos de un proceso Un proceso consta de los siguientes elementos:

Unas entradas que cumplen los requisitos de aceptacin: materiales o

inmateriales.

Unos medios "recursos", y determinados requisitos "Requerimientos del cliente"

Una serie de actividades que transforman o agregan valor a las entradas o

inputs.

Unas salidas, que genera el proceso, y que son entradas del siguiente proceso,
o bien el producto entregado o servicio.

12
 Un sistema de evaluacin: medimos el funcionamiento del proceso y la
satisfaccin del cliente mediante "indicadores".

Lmites: Necesidad del cliente (comienzo) y necesidad satisfecha.

Concepto del control y del mejoramiento de la calidad

La calidad es un concepto que est en relacin a diferentes criterios segn su
papel individual en la cadena de produccin y de comercializacin, la cual
depende de la perspectiva a partir de lo que se visualiza cono calidad, que puede
ser basado en el juicio de los consumidores, en el criterio basado en el producto o
en el criterio basado en el usuario.
La calidad es una estrategia para el mejoramiento continuo que abarca todos los
niveles y reas de responsabilidad. Combina tcnicas fundamentales
de administracin, esfuerzos existentes de mejoramiento y herramientas tcnicas
especializadas. Es un proceso de mejora continua que est dirigido a satisfacer
conceptos amplios, tales como metas de costos, calidad, entrega y el incremento
de la satisfaccin del cliente, esto ltimo como objetivo primordial.
El alcance tradicional de las actividades de calidad est sufriendo
un cambio radical e inesperado del nfasis histrico sobre la calidad de
los productos y de los servicios, la cual se presente ahora con un enfoque de
mejora continua, donde la calidad est relacionada con la productividad y
la competitividad, est enfocada al cliente, est enfocada al proceso, es sistmica
y se mide en base a resultados.

El mtodo japons del Kaizen es un gran ejemplo de cmo sistematizar de control y

mejora continua de la calidad.
Los puntos considerados para poner en marcha de cinco sistemas fundamentales
del mtodo Kaisen son los siguientes:
1. Control de calidad total / Gerencia de Calidad Total
2. Un sistema de produccin justo a tiempo
3. Mantenimiento productivo total
4. Despliegue de polticas
5. Un sistema de sugerencias
6. Actividades de grupos pequeos

Un programa de gestin de calidad requiere:

1. La dedicacin, el compromiso y la participacin de los altos ejecutivos.
2. El desarrollo y mantenimiento de una cultura comprometida con el
mejoramiento continuo.
3. Concentrarse en satisfacer las necesidades y expectativas del
consumidor.

13
 4. Comprometer a cada individuo en el mejoramiento de su propio
proceso laboral.
5. Generar trabajo en equipo y relaciones laborales constructivas.
6. Reconocer al personal como el recurso ms importante.
7. Emplear las prcticas, herramientas y mtodos de administracin ms
provechosos.

INFERENCIA ESTADSTICA:

Es el proceso mediante el cual una muestra es analizada y, con base en la

informacin que sta proporciona, se infiere, se deduce o se concluye sobre lo que
est sucediendo en una poblacin.

Es un proceso que nos seala los aspectos contenidos en una poblacin,

utilizando nicamente la informacin de una muestra. QU ES LA CALIDAD
TOTAL? "Una forma de ser, orientada a la mejora continua de personas, procesos,
productos y servicios en toda la organizacin, para crear valor al cliente y a la
sociedad"

Reduccin de costos.
Disminucin en los precios
Presencia en el mercado.
Permanencia en el mercado.
Generacin de empleos. PRINCIPIOS DE CALIDAD Enfoque en el cliente
Liderazgo
Participacin del Personal
Enfoque a Procesos
Enfoque a Sistema
Mejora Continua
Decisiones basadas en hechos
Relaciones mutuamente beneficiosas con los proveedores

El uso de la inferencia estadstica tiene grandes ventajas. Al utilizar nicamente

una muestra representativa, en lugar de un censo, se puede recolectar
informacin de una manera gil, sencilla y ms econmica. Adems, en algunas
ocasiones, las estimaciones obtenidas de la muestra son ms precisas que la
informacin obtenida de una poblacin. Lo anterior se atribuye a los errores que
frecuentemente se cometen en la elaboracin de un censo. Ventajas Conceptos
Poblacin: Es el conjunto de individuos que se pretende analizar

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Parmetro: Una parmetro es una medida usada para describir alguna
caracterstica de una poblacin, tal como una media aritmtica, una mediana o
una desviacin estndar de una poblacin. Muestra: Una muestra estadstica
(tambin llamada muestra aleatoria o simplemente muestra) es un subconjunto de
casos o individuos de una poblacin estadstica.
Las muestras se obtienen con la intencin de inferir propiedades de la totalidad de
la poblacin, para lo cual deben ser representativas de la misma. Las medidas
descriptivas son indicadores expresados mediante una frmula matemtica que
permiten conocer, de manera resumida, la informacin o las caractersticas
relevantes de una muestra o una poblacin.

Cada medida descriptiva tiene una funcin particular y nos muestra las
propiedades que tiene el conjunto de datos que estamos analizando.
Medidas descriptivas

MEDIDASDESCRITIVAS

MEDIA ARITMETICA

MODA

MEDIANA

Mtodos de seleccin de muestras Una muestra debe ser representativa si va a

ser usada para estimar las caractersticas de la poblacin. Los mtodos para
seleccionar una muestra representativa son numerosos, dependiendo del tiempo,
dinero y habilidad disponibles para tomar una muestra y la naturaleza de los
elementos individuales de la poblacin. Por lo tanto, se requiere un gran volumen
para incluir todos los tipos de mtodos de muestreo. Los mtodos de seleccin de
muestras pueden ser clasificados de acuerdo a:
El nmero de muestras tomadas de una poblacin dada para un estudio
La manera usada en seleccionar los elementos incluidos en la muestra. Muestreo
simple:

Este tipo de muestreo toma solamente una muestra de una poblacin dada para el
propsito de inferencia estadstica. Puesto que solamente una muestra es tomada,
el tamao de muestra debe ser el suficientemente grande para extraer una
conclusin. Una muestra grande muchas veces cuesta demasiado dinero y
tiempo. Muestreo doble: Bajo este tipo de muestreo, cuando el resultado del
estudio de la primera muestra no es decisivo, una segunda muestra es extrada de
la misma poblacin. Muestreo mltiple: El procedimiento bajo este mtodo es
similar al expuesto en el muestreo doble, excepto que el nmero de muestras

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sucesivas requerido para llegar a una decisin es ms de dos muestras. Mtodos
de muestreo clasificados de acuerdo con las maneras usadas en seleccionar los
elementos de una muestra.

Los elementos de una muestra pueden ser seleccionados de dos maneras

diferentes:
a. Basados en el juicio de una persona.
b. Seleccin aleatoria (al azar).

Clasificacin de los procedimientos

inferenciales En primer lugar, se ha de hacer notar que la poblacin va a venir o
representada por una variable aleatoria con una determinada distribucin de
probabilidad.

Dependiendo del grado de conocimiento de esta se o e distinguen dos

mtodos para realizar el proceso inferencial:
Es aquella en la que se admite que la distribucin de la poblacin pertenece a una
cierta familia paramtrica de distribuciones, siendo necesario nicamente precisar
el valor de los parmetros para determinar la distribucin poblacional. Inferencia
paramtrica.

No supone ninguna distribucin de probabilidad de la poblacin, exigiendo solo

hiptesis muy generales, como puede ser la de simetra. Inferencia no
paramtrica.

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Conclusiones

Tras haber desarrollado los conceptos nos percatamos de que estos conceptos
deben de estar presentes en cada una de las empresas para poder desempearse
con una eficacia, una buena estabilidad dentro de la empresa y en la sociedad, ya
que el mercado es quien decide si se va a vender el producto o el servicio que se
lleva a cabo en la empresa, satisfaciendo las necesidades del cliente la empresa
puede posicionarse en un estatus de interaccin entre el CLIENTE-PROVEDOR

Para poder irse desarrollando como empresa y el cliente para poder decidir qu es
lo que ms les dar beneficio.

La calidad es un aspecto importante, porque habla de cmo la empresa asume el

puesto en la que esta; si un servicio o producto no se desarrolla del todo bien el
mercado lo rechaza a tal punto de producir que la empresa o la organizacin
quebr.

Como no es posible saber el gusto o las necesidades de toda la poblacin, es

donde entra la estadstica, para poder ayudar a comprender al cliente de los
productos o servicios que esperan de la empresa, hacindolo una herramienta
clave para poder establecerse y estabilizarse dentro del mercado.

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Bibliografa

Gutirrez Pulido Humberto. Calidad total y productividad. Ed McGraw Hill. Segunda Edicin.
Mxico, 2005.

2. Evans, James R., y Lindsay, William. Administracin y control de la calidad. Editorial Thomson.

3. Administracin y Control de la Calidad. James R. Evans/William M. Lindsay. Grupo Editorial

Latinoamrica, s.a., 1995, Mxico.

https://prezi.com/_xsq08w2e98h/inferencia-en-la-calidad-de-procesos/

https://prezi.com/qjaux6ftv-ax/inferencia-de-calidad-de-procesos/

http://www.monografias.com/trabajos71/control-mejoramiento-calidad/control-mejoramiento-
calidad2.shtml

18